Mga steam cooker para sa isang gas stove: kung paano pumili at gamitin?

Ang lutuin ng mundo ay kinakatawan ng iba't ibang mga pinggan, habang ang mga recipe na nangangailangan ng paggamit ng mga steamers ay madalas na matatagpuan. Pinapayagan ka ng mga aparatong ito na magluto ng malusog na pagkain, na pinapanatili ang lahat ng mga bitamina, mahahalagang langis at nutrisyon sa mga produkto. Sa merkado maaari kang makahanap ng mga modelo ng iba't ibang mga disenyo, mula sa klasikong simple hanggang sa unibersal na multi-storey. Kasabay nito, ang mga steam cooker na idinisenyo para magamit sa isang gas stove ay napakapopular sa mga hostesses.

Ang isang double boiler para sa isang gas stove ay isang moderno at multifunctional na appliance sa kusina na nagbibigay ng mabilis na pagluluto sa mataas na temperatura.

Bagaman ang dobleng boiler ay inilaan para sa pagluluto ng mga produkto sa isang gas stove, mayroong isang listahan ng mga produkto na ang kagamitan ay hindi maaaring lutuin nang maayos. Kabilang dito ang:

• kabute, lumiliko sila;
• pasta, pagkatapos magluto, lumiliko ito sa exit ng kuwarta;
• legumes, nangangailangan sila ng isang palaging supply ng tubig sa loob ng 4 na oras.

Upang maayos at mabilis na lutuin ito o pinggan na iyon, ang hostess ay dapat magkaroon ng ilang mga kasanayan sa pagpapatakbo ng aparato at alam kung paano pagsamahin, iposisyon ang mga produkto sa loob nito. Dahil ang accessory ng kusina na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang average na antas ng presyo, ang lahat na nagnanais na makakaya ay magkaroon ng isang malusog na pamumuhay.

Sa ngayon, maraming mga uri ng thermal cooking: paninigarilyo, pagluluto ng hurno, pagprito, pagluluto at pagluluto. Kasabay nito, ang pagnanakaw ay lalong tanyag sa mga maybahay, na kung saan ang mga produkto ay hindi nawawala ang kanilang likas na kulay at panlasa. Ang mga bentahe ng dobleng boiler ay kasama rin ang kakayahang magluto ng iba't ibang mga pinggan na may kaunting paggamit ng langis.

Mahalaga ito lalo na para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit ng cardiovascular system at gastrointestinal tract. Kailangan nila ng isang espesyal na diyeta, at sa tulong ng mga gas steamers maaari mong mabilis na magluto ng mga karne, mga cake ng isda, mga nilagang gulay, mga piniritong itlog at puding.

Kung tungkol sa mga pagkukulang, kakaunti sila. Sa ganitong mga kaldero hindi ka maaaring magluto ng malalaking piraso ng karne, dahil hindi sila kumulo. Bilang karagdagan, ang pagnanakaw ay hindi inirerekomenda na magluto ng mga produkto, na nangangailangan ng maraming tubig.

Ang mga steam cooker ay magagamit sa iba't ibang uri, sa pagbebenta maaari kang makahanap ng mga electric model at mga gamit sa kusina na idinisenyo para magamit sa gas. Nag-iiba sila hindi lamang sa presyo, kundi pati na rin sa iba pang mga parameter.

• Hitsura Ang mga aparato para magamit sa gas ay katulad sa isang maginoo na pan, na inilalagay sa kalan ng gas. Gayunman, ang mga electric steamers, ay mukhang isang ordinaryong electric kettle na naka-plug sa isang outlet.
• Konstruksyon. Ang mga gamit sa gas ay simple sa disenyo, ang mga elektrikal ay may mga espesyal na elemento ng pag-init na nagpainit ng tubig at pinapatakbo ng isang electric network.
• Autonomy. Para sa pagluluto gamit ang mga electric steamers, kinakailangan lamang ng isang mapagkukunan ng koryente at tubig, para sa mga kagamitan sa gas na kailangan mo ng kalan.
• Pag-andar Ang operasyon ng mga de-koryenteng modelo ay ganap na kinokontrol ng electronics: mayroon silang iba't ibang mga mode ng pagluluto at isang timer. Ang pagtatakda ng nais na temperatura sa mga de-koryenteng aparato ay mas madali kaysa sa patuloy na pag-aayos ng supply ng gas sa kalan.

Ang mga electric steamers ay madalas na binili para sa pagluluto kung walang gas stove sa bahay. Bilang karagdagan, maaari silang magamit sa mga cottage ng tag-init sa panahon ng pag-aani ng tag-init.

Ang mga steam cooker, anuman ang hanay ng modelo, ay ginawa bilang isang "steam bath" at binubuo ng isang talukap ng mata, isang lalagyan at isang perforated mangkok na idinisenyo para sa mga natitiklop na produkto. Sa kasong ito, ang dobleng boiler para sa gas ay maaaring magkakaiba sa bawat isa sa dami ng tangke ng tubig (mula 0.8 hanggang 4.5 l) at sa diameter (mula 13 hanggang 24 cm). Ang pinakakaraniwang uri ay maaaring pagsamahin sa isang listahan.

• Ang pan ng singaw na binubuo ng maraming mga lalagyan. Ang modelong ito ay maginhawa sa pagpapatakbo dahil pinapayagan nitong magluto ng ilang mga pinggan nang sabay. Panlabas, ang istraktura ng singaw ay mukhang isang turret na natipon mula sa maliliit na kaldero na may hawakan. Ang ilalim ng ilalim na pan ay solid at ang natitirang butas. Sa tulad ng isang dobleng boiler maaari kang maglatag ng apat na mga tier.

• Multi-tier double boiler. Ang pangunahing tampok ng ganitong uri ng kaldero ay nagbibigay sila ng libreng pag-access sa bawat inilatag na hilera ng mga produkto. Halimbawa, upang kumuha ng pagkain sa labas ng pangalawang tier, sapat na upang hawakan ang mga hawakan ng pangatlong tier at kunin ang dalawang itaas na pan. I-disassemble ang buong istraktura ay hindi kinakailangan.

• Double boiler-mantovark na may mga espesyal na pagsingit. Ang isang katulad na modelo ay unang lumitaw sa Japan, kung saan ang mga cake ng bigas ay niluto sa tulong nito. Maya-maya, natagpuan ang aparatong ito sa aplikasyon sa pagluluto ng manti sa Buryatia.Ang accessory sa kusina ay isang mataas na kawali na may isang palyete sa loob. Ang modelong ito ay natitiklop, na nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na maglatag ng isang tier sa likod ng isang tier, ang takip ay sakop mula sa itaas, ito ay siksik at pinipigilan ang singaw mula sa pagtakas sa labas.

Bilang karagdagan sa mga nabanggit na uri ng mga steamers na nabebenta, maaari kang makahanap ng mga modelo sa anyo ng mga cauldron, ducklings at bowler bowling. Tulad ng para sa materyal ng paggawa, ang pan ay maaaring bakal, bakal at aluminyo.

Ngayon ang merkado ay kinakatawan ng isang chic assortment ng mga gas steamers. Ang mga ito ay ginawa ng parehong mga tagagawa ng domestic at dayuhan. Narito ang isang listahan ng mga pinakatanyag na steamed na kagamitan sa kusina.

• Steamer-frying pan (wok) "Ang lakas ng ganid". Ang produkto ay may sloping gilid at isang naaalis na grill. Ang appliance na ito ay perpekto para sa mga produkto ng pagluluto sa anumang uri ng kalan, dahil ito ay nilagyan ng magnetic inductor. Bilang karagdagan, sa tulad ng isang double boiler maaari kang magluto ng mga pinggan na may kaunting paggamit ng taba, ang ibabaw nito ay pinahiran ng non-stick coating Granitex.

• Itakda ang dobleng pan ng boiler na "Dobrynya". Binubuo ito ng tatlong lalagyan na may perforated bottom, habang ang dami ng pinakamababang kasirola ay 3.5 litro. Siya ang pinaka tumatakbo.

• Enameled double boiler na "Provence". Nagtatampok ito ng mataas na kalidad at orihinal na disenyo. Ang pan ay may pinong floral na dekorasyon, ay may isang perforated easy-to-detach liner at isang salamin na takip.

• Kabuuang Mga Barya sa Kusina. Ang modelong ito ay ipinakilala ng mga tagagawa ng Hapon, kaya ginawa ito ng anodized aluminyo sa isang estilo ng oriental. Ang dobleng boiler ay multifunctional at nilagyan ng dalawang pagsingit.

Ang mga steam cooker para sa isang gas stove ay ipinakita sa isang malaking iba't ibang mga modelo, kaya mahirap gawin ang tamang pagpipilian sa pabor ng isang partikular na produkto. Upang makagawa nang maaasahan ng isang accessory sa kusina nang mahabang panahon, bago piliin ito, kailangan mong isaalang-alang ang ilang mga parameter.

• Mga laki. Ang diameter ng dobleng boiler ay direktang nakasalalay sa diameter ng mga burner sa kalan ng gas. Kung sakaling ibigay ang isang malaking burner sa disenyo ng kalan, ipinapayong bumili ng mga kaldero na may pinakamataas na diameter at ilatag ang mga produkto sa loob ng isang layer. Sa bawat modelo, ang itaas at mas mababang diameter ng produkto ay ipinahiwatig.
• Dami Kadalasan, ipinapahiwatig ng mga tagagawa sa litro lamang ang kabuuang dami ng lahat ng mga pan, mayroong mga modelo kung saan ang kapasidad ng lahat ng mga lalagyan ay kilala.
• Ang materyal ng paggawa. Yamang ang dobleng boiler ay napakalaki, matangkad at may ilang mga tier, kadalasan ay ginawa ito para sa madaling paggamit mula sa mga light metal (sheet aluminyo o hindi kinakalawang na asero). Ang ganitong mga produkto ay mabilis na nagpapainit, at tubig, ibinuhos sa mas mababang tangke, agad na kumukulo. Bilang karagdagan, ang aluminyo ay hindi natatakot sa biglaang mga pagbabago sa temperatura at lumalaban sa kaagnasan. Ang mga modelo na may proteksiyon na anodized layer ay napatunayan din ang kanilang sarili, naghahatid sila ng mahabang panahon. Ang mga produktong hindi kinakalawang na asero ay itinuturing din na isang napakahusay na pagpipilian, dahil ang materyal na ito ay hindi gumagalaw kapag nakikipag-ugnay sa mga produkto, ay hindi sumipsip ng taba at amoy.
• Kapal ng ibaba. Para sa mga gas stoves, mas mahusay na bumili ng isang double boiler na may hindi masyadong manipis at kahit sa ilalim. Kaya, ang init ay pantay na ibinahagi sa buong ibabaw ng mas mababang tangke at magbigay ng mabilis na pagluluto ng mga produkto para sa isang mag-asawa.

Upang mas ligtas ang mga steaming na pagkain, I-install nang tama ang aparato at sundin ang mga mahalagang rekomendasyon sa operasyon.

• Ang ibabaw ng kalan ng gas na kung saan ang aparato ay binalak na mai-install ay hindi dapat hilig. Sa pagkakaroon ng mga iregularidad, maaaring maganap ang isang paglilipat ng mga produkto, na negatibong nakakaapekto sa kanilang paghahanda.
• Hindi kanais-nais na mag-install ng isang double boiler sa tabi ng iba pang mga kagamitan. Sa kasong ito, ang mga kasangkapan sa kusina ay maaaring magpainit at mabilis na mabigo. Ang aparato ay hindi rin dapat pinapayagan na mag-hang sa countertop mula sa nagtatrabaho na bahagi ng kalan. Mapanganib ito lalo na kung may mga bata sa bahay. Ang mga maliit na fidget ay maaaring mag-hook ng isang boiler ng singaw at hilahin ito. Ito ay puno ng pagkasunog.
• Dahil sa proseso ng pagluluto ng maraming basa na singaw ay pinakawalan sa isang dobleng boiler, hindi inirerekumenda na ilagay ito sa ilalim ng mga hinged cabinets. Kung ito ay napapabayaan, pagkatapos ang pagpapapangit ay lilitaw sa set ng kusina. Nalalapat din ito sa pag-install ng aparato sa kalan sa tabi ng mga dingding na natatakpan ng wallpaper. Natatapos ang pandekorasyon na matapos.

Tulad ng para sa proseso ng pagluluto sa isang dobleng boiler, nangangailangan ito ng mga sumusunod na patakaran:

• ang tubig na ibinuhos sa mas mababang pan ay hindi dapat pakuluan;
• Ang pagkain na nakalagay sa wire rack ay hindi dapat hawakan ang tubig.

Ang hakbang sa yugto ay ang mga sumusunod.

• Una sa lahat, kailangan mong ibuhos ang tubig sa mas mababang tangke sa ipinahiwatig na marka. Bukod dito, maraming mga maybahay ang agad na nagbuhos ng mainit na tubig, dalhin ito sa isang pigsa sa gas. Ito ay nagkakahalaga na tandaan na sa ilang mga recipe, ang pre-pagpainit ng tubig ay hindi ibinigay.
• Pagkatapos ay dapat mong i-install ang perforated tier sa kawali at ilagay ang mga produkto dito nang maluwag sa isang layer. Sa gayon, ang singaw ay malayang magpapalipat-lipat at umakyat. Kung kinakailangan, pagkatapos ay sa itaas maaari mong opsyonal na mag-install ng pangalawang tier at punan ito ng mga magkakatulad na produkto.
• Pagkatapos nito, ang pinakamataas na lalagyan ay natatakpan ng isang takip, na ibinebenta sa isang set para sa isang dobleng kuluan. Para sa isang maikling panahon, kailangan mong magdagdag ng init, kaya ang singaw ay iproseso ang mga nilalaman nang mas mabilis. Susunod, ang gas burner ay masikip, binabawasan ang intensity ng pagpainit ng kalan. Ang boiling ay dapat na mahina, ngunit sa parehong oras sapat para sa pagbuo ng mainit na singaw. Ang bilis ng pagluluto ay nakasalalay sa mga sangkap. Halimbawa, ang mga gulay ay luto nang hindi hihigit sa 20 minuto, at ang karne ay tumatagal ng 40 hanggang 50 minuto.

Sa kaso kapag ang pagluluto para sa isang mag-asawa ay isinasagawa ng unang babaing punong-abala, ang pagiging handa ng mga pinggan ay maaaring matukoy batay sa mga recipe o gumamit ng isang thermal probe (ipinapakita nito ang temperatura sa loob ng produkto). Kapag naghahanda ng maraming pinggan, sa pinakamababang antas na kailangan mong ilatag ang mga produktong iyon na nangangailangan ng mahabang pagluluto.

Tingnan ang susunod na video para sa isang pangkalahatang-ideya ng dobleng boiler.