Lahat ng Tungkol sa Pottery

Ang Clay ay isa sa mga materyales na ginagamit ng sangkatauhan mula pa noong una. Kadalasan sila ay gumagawa at gumagawa ng mga pinggan mula rito. Ngunit sa likod ng maliwanag na pagiging simple ng mga lalagyan ng luad ay nagtatago ng maraming kawili-wili at mahahalagang bagay.

Ang napaka paglitaw ng mga keramika ay kakaibang kawili-wili. Upang makagawa ng palayok ay nagsimula ng ilang libong taon na ang nakalilipas. Ang palayok ay isa sa pangunahing gawain sa anumang sinaunang sibilisasyon. Nang maglaon, lumitaw ang mas advanced na mga materyales (porselana at paggawa), ngunit ang bawat isa sa kanila ay may sariling mga drawbacks. Ang propesyon ng potter ay iginagalang, ngunit ang mga kinakailangan para sa mga taong nagtatrabaho dito ay mahigpit.

Ito ay pinaniniwalaan na ang unang bagay na lumitaw ay isang iba't ibang mga pinggan tulad ng isang palayok. Ito ay pinakamadaling makuha sa isang manu-manong gulong ng potter. Sa loob ng maraming siglo, ito mismo ang uri ng mga kagamitan sa mesa na namuno sa iba't ibang bahagi ng mundo.

Ang paglitaw ng malakihang pang-industriya na produksiyon ng mga keramika sa ika-19 na siglo ay pinalawak ang assortment nito at pinapayagan ang paggawa ng mga produktong luwad na halos walang limitasyong.

Ngunit ang merito ng mga sinaunang masters ay nananatiling napakahalaga sa kahalagahan nito. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga keramika ay nagsimulang gawin sa kantong ng Panahon ng Gitnang at Bagong Bato. Sa ating bansa, na noong unang bahagi ng Middle Ages, daan-daang at libu-libong mga tao ang nakikipag-ugnay sa palayok Karamihan sa mga oval na kaldero at mga kaldero pagkatapos ay umalis sa mga workshops. Ang kanilang hugis ay hindi random - ang mga pinggan ay ginawa upang magkasya sila sa isang oven ng Russia.

Ang mga hugis at sukat ay maaaring mag-iba nang malaki.Ang bawat master ay nagkaroon ng kanyang mga lihim ng paggawa at maingat na itinago ang mga ito. Ang mga kaldero ng kaldero ng Clay ay napakamahal dahil sa paggawa ng handicraft, at samakatuwid ay ginagamot sila nang may paggalang. Ang mga nasabing pinggan ay pinagkalooban ng maraming mga kahulugan sa kultura.

Kahit na ngayon, kapag ang mga malalaking batch ng mga kagamitan sa kusina ay ginawa sa mga pabrika nang walang mga problema, maraming mga tao ang nakikibahagi sa kanilang paggawa sa mga home workshop.

Tulad ng sa mga nakaraang araw, ang mga nakaranas ng mga keramista ay kumukuha ng mga hilaw na materyales para sa kanilang sarili at dalhin ito sa tamang kondisyon. Ang isang magandang bagay ay maaaring gawin mula sa parehong pula at puting luad lamang kung ito:

• madulas
• hindi naglalaman ng mga inclusions inclusions at maliit na bato;
• nakaimbak sa isang mahigpit na tinukoy na kahalumigmigan.

Ang puting luad ay ginagamit nang madalas. Sa likas na anyo nito, pininturahan ito sa isang kulay-abo na tono. Kapag nasunog ang naturang hilaw na materyales, nakakakuha ng kulay ng garing. Kasama sa pulang luad ang iron oxide; nakakatanggap ito ng isang katangian na kulay pagkatapos ng pagpapaputok. Madali itong hubugin ang gayong lahi, hindi madaling kapitan ng pagdurog.

Ang luad na porselana sa anyo ng hilaw ay may kulay-abo na kulay, at mapaputi kapag pinaputok. Ang pinakamahirap na iba't-ibang ay may una sa itim o madilim na kayumanggi kulay abo. Kapag sinusunog, pininturahan ito sa ilalim ng garing. Nakikilala din ng mga potter ang luad sa pamamagitan ng pagtunaw. Parehong sa malaki at sa paggawa ng handicraft, sinusubukan nilang takpan ang mga natapos na mga produkto na may glaze o enamel, kasama ang iba pang mga compound na makakatulong upang makamit ang mga kinakailangang katangian.

Mayroon ding mga pinggan na walang mga dumi: kadalasan ang mga ito ay gawa sa terracotta (pulang luad) o itim na keramika.

Ang mga makapal na dingding ay nagpapainit nang dahan-dahan, at ang pag-aari na ito ay pinahahalagahan sa sinaunang panahon. Ang pinausukang ceramic cookware ay ginawa at ginagawa para sa pagluluto ng iba't ibang pinggan.

Sa mahabang kasaysayan ng palayok, maraming uri ng palayok ang nilikha. Ngunit ang lahat ng ito ay nilikha gamit ang halos magkaparehong teknolohiya (na may mga bihirang pagbubukod). Ang Clay ay dapat na moisturized, dahil imposibleng i-compress ito nang maayos kapag tuyo. Pagkatapos ay hinawakan nila ito at pinihit ito sa mga bundle. Ang pamamaraang ito ng pagkuha ng mga blangko ay mas praktikal kaysa sa paggamit ng buong piraso. Karagdagan, tulad ng sa mga sinaunang panahon, ang anumang workpiece ay natuyo at pinaputok.

Nasa mga sinaunang panahon ito ay naging malinaw na ang earthenware para sa mga layunin ng kusina ay umaangkop nang maayos. Siyempre, ang libog na luad, siyempre, ay natural, sa komposisyon nito ay walang mga dayuhang sangkap na maaaring magdulot ng pinsala. Ang mga lalagyan ng Clay, kung ginawang maayos, ay nagiging sanhi ng emosyonal na inspirasyon, galak ang mata. Totoo ito kahit na para sa pinaka "simpleng" tasa at kaldero; mas maganda ang mga orihinal na produkto.

Ang mga ordinaryong clay Keramika ay may isang bilang ng mga mahahalagang katangian na wala ang porselana at earthenware.

Kung ibubuhos mo ang compote sa isang pitsel ng luwad at pagkatapos ay ilagay ito sa isang window-drillhed window sill, ang inumin ay mananatiling cool kahit na ilang oras mamaya. Ang tsaa, kape, kakaw ay mananatiling mainit sa loob ng mahabang panahon, ang gatas ay nagpapanatili ng lasa nito at hindi maasim.

Ang paggamit ng earthenware ay ipinahayag din sa katotohanan na ang mga tuyo, maluwag na mga produkto ay maaaring maiimbak sa loob nito. Ang Flour at cereal sa isang ceramic pot ay hindi nakakaakit ng mga bug. Ang buhay ng istante ng mga sibuyas, patatas at iba pang mga ugat na ugat ay pinahaba. Ang mga herbal ay pinananatiling maayos sa mga lalagyan ng luad. Ang mga butil na pader ay nagbibigay ng mahusay na bentilasyon, i-save ang mga katangian ng pagpapagaling.

Kung ang cookware ay inilaan para sa pagluluto, maaari itong mailagay sa isang electric o gas oven. Maaari kang maglagay ng anumang mga lalagyan ng luad sa microwave, maliban sa:

• mga kaldero ng kape;
• mga pitsel;
• Dummies.

Kung pinalamig, lalo na ang mga naka-frozen na pagkain ay naka-imbak sa isang palayok, hindi kanais-nais na ilagay ito kaagad sa isang preheated oven o microwave. Samakatuwid, kakailanganin mong gumastos ng mas maraming oras sa isang unti-unting pag-init. Ang pagbubuhos ng tubig na kumukulo sa palayok kaagad ay hindi rin praktikal.

Ang isa pang kawalan ay madaling pagsipsip ng taba at iba pang mga kontaminasyon.

Clay pinggan Patuloy na protektahan mula sa pagkahulog at pagbagsak. Kahit na hindi ito pumutok, pagkatapos ay tiyak na makakakuha ito ng ilang mga bitak.

Ang mababang thermal conductivity ay nagdaragdag ng panganib ng pag-crack kahit na may "normal" na paggamit. Ngunit sa kanilang sarili, mataas at mababang temperatura (kung walang pagkakaiba) ay mahusay na disimulado ng luad.

Ang mga pinggan ng Clay ay napakadaling mababad sa iba't ibang mga amoy. Dahil ipinapayong gamitin ito para sa pag-iimbak at paghahanda ng mga tiyak na tiyak na mga produkto.

Ang mga pinggan ay dapat na inihurnong mabuti Huwag agad na ilagay sa isang pulang-mainit na oven. Bukod dito, pinapanatili ang temperatura sa katamtamang antas sa buong proseso, makakamit mo ang isang mas mahusay na resulta.

Hiwalay, ang pagbanggit ay dapat gawin kung paano maghanda para sa paggamit ng palayok sa unang pagkakataon pagkatapos bumili.

Upang gawin ito, siya:

• hugasan nang maayos;
• napuno ng tubig (opsyonal sa pagdaragdag ng soda);
• ilagay sa isang mainit na oven at dalhin sa isang pigsa;
• patayin ang init at payagan na palamig.

Susunod ang mga kaldero ng luad na inilaan para sa pagluluto ay dapat na pinahiran ng langis ng gulay mula sa loob. Ang mga naturang hakbang ay maiwasan ang hitsura ng mga microcracks. Kalaunan, bago gamitin ang bawat isa, banlawan ang mga lalagyan.

At samakatuwid, kung ang recipe ay nangangailangan ng pagluluto sa mataas na temperatura, maaari mo pang dagdagan ang init at lutuin ang pinggan nang mas mahaba.

Imposibleng magbigay ng eksaktong mga rekomendasyon sa bagay na ito: ang lahat ng mga espesyalista sa pagluluto ay pumili ng mga kinakailangang mga parameter sa pamamagitan ng pagsubok at error. Tulad ng para sa mga teapots ng luad, hindi mo maiiwan ang mga dahon ng tsaa sa kanila nang maraming araw nang sunud-sunod. Nakamit ang pinakamainam na resulta kung ang kettle ay hugasan at tuyo pagkatapos ng bawat paggamit.

Mangyaring tandaan na Mayroong ilang mga pagbubukod sa pangkalahatang panuntunan na "Huwag maglagay ng palayok sa apoy." Ang mga pagbubukod na ito ay ang Georgian pan ketsi at ang lumang Russian latka.

Ang Clay ay makatuwirang itinuturing na "malambot" na materyal. Ngunit sa wastong pangangalaga, ganap na posible na umasa sa pangmatagalang operasyon ng naturang mga pinggan. Ang mga produktong Clay ay hindi maaaring hugasan sa mga makinang panghugas; ang manu-manong paglilinis ay mas mahusay. Maaari mong alisin ang taba sa pamamagitan ng pagpahid ng mga maruming lugar na may isang espongha na babad sa soapy water. Kung maaari, dapat iwasan ang mga synthetic detergents.

Hindi rin kanais-nais na iwanan ang mga pinggan basa: ang mga responsableng may-ari ay punasan ito ng tuyo. Kung biglang ang takip mula sa daluyan ng luad ay kumalas, hindi na kailangang mag-panic. Maaari kang gumawa ng isang mahusay na kapalit sa iyong sariling mga kamay - pagluluto ng eksaktong parehong hugis ng takip mula sa isang regular na kuwarta. Huwag maglagay ng mga mainit na kaldero sa ref o sa isang malamig na ibabaw. Ito ay mas mahusay na maghintay hanggang ang kanilang mga nilalaman cool sa temperatura ng kuwarto.

Kung panatilihin mo itong sarado, maaari kang makatagpo ng mga hindi kasiya-siyang amoy. Upang linisin ito, inirerekomenda na gumamit ng malambot na sponges (ang mga mahirap ay makapinsala sa sensitibong materyal).Ang pagsunod sa pangunahing mga rekomendasyon ay nagbibigay-daan sa iyo upang masiguro ang isang mahabang serbisyo ng ceramic pinggan at mahusay na mga resulta sa pagluluto. I-pandikit ang mga sirang kaldero, jugs na may espesyal na pandikit sa pagkain (kailangan mo lamang suriin ang kaligtasan ng komposisyon).

Sa ilang mga kaso ang mga universal adhesives, tulad ng "Sandali" o "Pangalawa", ay isang mahusay na kahalili. Malutas ang problema tulad ng sumusunod:

• mangolekta ng lahat ng mga fragment;
• hugasan ang mga ito sa ilalim ng isang stream ng maligamgam na tubig, gamit ang isang banayad na sabong panghugas ng pinggan;
• natuyo;
• mabawasan ang mga gilid ng chips na may acetone o alkohol;
• malumanay ilapat ang pandikit;
• mahigpit na ikonekta ang mga kasukasuan;
• alisin ang labis na malagkit na masa na may malambot na tela.

Huwag ipagpalagay na ang mga kaldero lamang, jugs at teapots ay ginawa mula sa luad. Ang materyal na ito ay ginagamit nang mas malawak. Para sa pagluluto sa oven, ang mga kaldero ay mananatiling pinaka-kaakit-akit na pagpipilian. Ang kanilang hugis (malawak na lalamunan, makitid na ibaba at pagpapalawak sa gitna) ay nabigyang-katwiran sa pamamagitan ng pagsasanay sa mga siglo. Ito ay tulad ng isang ulam na perpektong namamahagi ng init sa buong dami.

Ang pottery para sa tsaa ay nararapat sa isang hiwalay na talakayan. Sa isang bansang tsaa tulad ng China, ang lahat ng mga katangian ng isang partido ng tsaa ay ginawa ng eksklusibo mula sa mga keramika. Kabilang dito ang:

• mga mangkok;
• tasa
• mga teapots para sa mga dahon ng tsaa;
• mga lalagyan para sa pag-iimbak ng mga halamang gamot.

Ang paggawa ng tsaa ng brewing sa isang hindi marumi na daluyan, kailangan mong maglagay ng katotohanan na ang aroma ng unang tsaa ay nag-iiwan ng saturates ang materyal magpakailanman. Ang parehong patakaran ay kailangang sundin na may kaugnayan sa ceramic Turk. Ang bawat uri ng kape ay inihahubog sa isang mahigpit na tinukoy na lalagyan. Kung hindi, maaari kang makakuha ng isang napaka-hindi kasiya-siyang halo ng mga aroma.

Ang nakasisilaw na babasahin ay ang tanging pagpipilian mula sa luad para sa pagluluto ng microwave.

Mayroong iba't ibang mga pagpipilian para sa mga microbave keramika:

• mga lalagyan para sa pagpainit;
• mga pan ng iba't ibang mga volume;
• baking dish;
• pagluluto ng pinggan.

Kabilang sa mga kagamitan sa kusina na gawa sa luad ay nagkakahalaga din na banggitin:

• pagluluto ng pinggan;
• pinggan para sa pagluluto ng mga sopas;
• pinggan para sa pagluluto inihaw;
• Julienne
• tajines;
• brazier;
• mga kaldero;
• barbecue.

Ang lahat ng mga produktong ito ay angkop hindi lamang para sa pagproseso ng mga produkto, kundi pati na rin para sa paghahatid ng mga handa na pagkain sa mesa. At para sa mga mahilig sa lutuing Georgian, ang isang ketsi clay frying pan ay mainam. Nagluto ito ng iba't ibang pinggan sa oven. Minsan ang Ketsi ay nagsisilbing isang mangkok, isang mangkok para sa mainit at malamig na pinggan. Sa paggawa ng ganitong uri ng cookware, hindi palaging ginagamit ang icing, kaya kailangan mong piliin nang mabuti.

Bilang karagdagan sa mga bagay na ito (pati na rin ang mga plato, saucer at serbisyo), maraming iba pang mga bagay na luwad na matatagpuan sa kusina:

• tureen;
• cocotte;
• salad mangkok;
• kashnik;
• mga plorera para sa pag-iimbak ng mga gulay;
• mga mangkok ng asukal;
• mga vessel para sa alak at isang bilang ng iba pang mga uri ng pinggan.

Ang isang mahusay na pagpipilian ay ang mga produkto ng kumpanya ng Voronezh na "Horomy Ceramics". Sinimulan ng kumpanyang ito ang kanyang trabaho noong 2017. Kasama sa saklaw nito:

• tasa
• saucers;
• mga plorera;
• Mga Kettle
• mga bilog at maraming iba pang mga bagay.

Ang isang kahalili ay maaaring ituring na mga produkto ng "Tarusa Ceramics". Sa pabrika na ito, ang palayok ay ginawa mula pa noong 1974. At mula noong 1971, ang pabrika ng Pskov Potter ay gumana, na ang mga empleyado ay nag-aaplay ng lahat ng mga modernong diskarte sa disenyo at pintura ng kamay. Maaari kang bumili ng iba't ibang mga pinggan doon, kabilang ang mga set ng tsaa. Ang mga produkto ng Pskov Potter ay paulit-ulit na nanalo ng mga premyo sa mga eksibisyon ng Ruso at dayuhan.

Ito ay nagkakahalaga din na isasaalang-alang ang mga kumpanya ng ceramic:

• Leander;
• Bernadotte;
• Royal Czech Porcelain;
• Colombo
• Kontinental
• Costa Nova;
• Domenik.

Kapag pumipili ng palayok, hindi ka maaaring gabayan ng mga pangalan ng tatak lamang. Ang malaking kahalagahan ay ang kagandahan ng mga tiyak na produkto.Pagkatapos ng lahat, ang mga kagamitan sa kusina ay kinakailangang lumikha ng isang maayang impression. Ang susunod na punto na dapat pansinin ay ang dami ng mga produkto. Maaari silang idinisenyo para sa isa o higit pang mga servings.

Ngunit kahit na ang pinaka-capacious at eleganteng pinggan ay dapat lumalaban sa mga impluwensya ng mekanikal at thermal. At ang mga parameter na ito ay nakasalalay sa pagpapaputok. Maaari mong hatulan ang kalidad ng pagproseso sa pamamagitan ng kadalisayan at sonidad ng tunog, sa pamamagitan ng kawastuhan ng mga form.

Malakas na hindi katanggap-tanggap:

• mga gasgas;
• basag na mga lugar;
• namumula;
• chip.

Ang mahusay na palayok ay glazed pantay-pantay, nang walang sagging o pagbaluktot.

Tulad ng anumang kaso, ang labis na matitipid sa pagbili ay hindi dapat. Sa wakas, upang pumili ng tamang pinggan ng luad, kailangan mong bigyang pansin ang mga pagsusuri, na naglalarawan ng lahat ng mga pagkukulang ng mga pinggan.

Maaari kang makakuha ng pamilyar sa iba't ibang uri ng palayok at ang kanilang layunin sa susunod na video.