Chapelnik: ano ito at kung paano pumili?

Natugunan sa teksto o narinig ang salitang "kapilya", kakaunti ang nakakaintindi sa kung ano ang nakataya. Ang isang kasingkahulugan para sa konsepto na ito - "Pagprito ng kawali", ay nagiging sanhi ng mas tiyak na mga asosasyon. Ang Chapelnik ay isang kagamitan sa kusina na sa isang klasikong hitsura ay parang isang kahoy na hawakan na may kawit at isang diin. Sa tulong ng naturang aparato, maaari kang kumuha ng kawali (kapilya) at ilagay ito sa oven o oven. Sa diksyonaryo ng V. I. Dahl ay ipinapahiwatig na ang salitang "kapelnik" ay nabuo mula sa pandiwa ng dialect na "chapat", na nangangahulugang "grab".

Ang isang kawali ay isang kagamitan sa kusina na matatagpuan sa anumang kusina. Dapat itong maging masigla, ligtas at maginhawa, kaya ang isang naaalis na may-hawak ay magiging isang mahusay na solusyon. Ang isang kawali na may kapilya ay maaaring magamit para sa Pagprito at pagluluto hindi lamang sa oven, kundi pati na rin sa isang kalan ng anumang uri (gas, electric, induction). Ngunit hindi lahat ng uri ay maaaring gumamit ng tulad ng isang naaalis na hawakan. Isaalang-alang natin nang mas detalyado kung saan ang mga kawali ay magkatugma ang kapilya.

• Cast iron. Ang mga pans na ito ay karaniwang hindi ibinebenta ng isang kapilya, dahil ang cast iron ay mabibigat na metal. Sa pamamagitan ng pag-disconnect ng isang hindi maayos na naayos na hawakan, maaari kang masaktan mula sa isang bumagsak na kawali ng cast-iron. Bilang karagdagan, ang mga nasabing pinggan ay sobrang init at, paglakip sa may-hawak nito, maaari mong sinasadyang makakuha ng isang matinding paso. Noong unang panahon, isang espesyal na pagkakahawak para sa isang cast-iron frying pan ang malawakang ginagamit. Ito ay medyo matibay at may mahabang hawakan.
• Pag-ihaw sa kawali. Ang ganitong uri ay madalas na ibinebenta sa isang naaalis na hawakan. Ang kapilya ay madaling ma-detach upang ilagay ang grill pan sa oven. Para sa ganitong uri ng pagluluto, ito ay isang maginhawang kabit.
• Mag-pan para sa mga pancake. Ang mga pancake pans ay karamihan sa mga nakapirming hawakan, kaya mas maginhawa na hawakan ang mga ito sa iyong kamay kapag nagluluto ng pancake. Ngunit ngayon ang ganitong uri ng kawali ay magagamit din sa isang kapilya. Ito ay isang malaking plus kapag nag-iimbak ng cookware.

Ang Chapelniki ay karaniwang ginawa para sa mga tiyak na serye ng mga kawali.

Ang hawakan ng may-hawak ay maaaring kahoy o metal. Ngunit sa kasalukuyan, ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang panulat na pinahiran ng fireproof plastic.

Ang mga pagluluto sa kawali na may isang kapilya ay may mga sumusunod na pakinabang:

• madaling nabago sa isang maginhawang may-hawak para sa pagprito;
• maaaring magamit para sa lahat ng mga uri ng mga kalan at para sa oven;
• matapos i-disconnect ang kawali, ang pinggan ay madaling mailagay sa makinang panghugas;
• Ang isang pan na may isang naaalis na hawakan ay madaling maimbak kahit sa isang maliit na drawer.

Ang mga kawalan ay kasama ang mga sumusunod na puntos:

• hindi sa lahat ng mga modelo ang kapilya ay inilalagay nang madali at mabilis;
• ang overlay ng slot ng may hawak na mga layer ng grasa at dumi, na nakakasagabal sa normal na pangkabit ng hawakan.

Sa kasalukuyan, mayroong mga sumusunod na mekanismo para sa pag-fasten ng mga hawakan sa kawali.

• Gamit ang isang salansan. Gamit ang pagpipiliang ito, ang kapilya ay maaaring mai-disconnect sa pamamagitan ng pag-unscrewing ng clip na nakakabit sa may-hawak. Ngunit ang mga maybahay ay kailangang gumamit ng parehong mga kamay, na hindi masyadong maginhawa. Bilang karagdagan, kung ang pan ay mainit, maaari mong sunugin ang iyong mga daliri.
• Mekanismo ng pindutan ng pindutan. Ito ay isang simple at maginhawang opsyon, dahil nangangailangan lamang ito ng pagpindot sa isang espesyal na pindutan sa kapilya at pag-angat ng hawakan. Ang pamamaraang ito ay napakapopular sa mga lutuin, dahil tumatagal lamang ito ng ilang segundo, at maaari mong hawakan ang mekanismo sa isang kamay. Ngunit kailangan mong pindutin nang husto ang pindutan, kung hindi man ay hindi tatanggalin ang hawakan.
• Sa pingga. Ang ganitong mekanismo ay ginagawang posible upang ma-detach ang kawali gamit ang isang kamay, na iikot ang pingga na lubusang mabibilang. Ang pagpipiliang ito ay simple, ngunit nangangailangan ng ilang karanasan at kasanayan.
• Ang pindutan ng paglipat. Ang kapilya sa kasong ito ay isinusuot sa bracket. Kapag nahulog siya sa lugar, mayroong isang pag-click. Upang alisin, kailangan mong ilipat ang pindutan na malayo sa iyo at hilahin ang naaalis na hawakan. Ang mga kawalan ng mekanismong ito ay ang pan ay dapat mapanatili sa panahon ng pagkakakonekta, at maaari itong maging sobrang init.

Ang Chapelnik ay tinatawag ding isang accessory para sa paglalakbay para sa paghawak ng mga bowler at tasa. Kadalasan ito ay gawa sa aluminyo, at dinisenyo ito para sa mga pinggan na may pagkain, na tumitimbang nang hindi hihigit sa tatlong kilo. Ang nasabing isang may-ari ay napaka-maginhawa kapag naglalakbay dahil sa magaan na timbang (humigit-kumulang na 45 gramo) at laki ng compact.

Ang Chapelnik ay isang unibersal na aparato para sa paggiling ng mga kawali, kaldero, mga tasa ng metal. Ito ay tanyag sa kapwa mga huwarang hostesses at turista na mahilig sa camping romance. Ngayon ang pagpili ng naaalis na humahawak ay magkakaiba-iba upang ang lahat ay makahanap ng tama at praktikal na pagpipilian.

Ang iba pang mga uri ng kapilya ay makikita sa video sa ibaba.