Armuds: paano sila tumingin at paano gamitin ang mga ito?

Ang seremonya ng tsaa para sa silangang mga tao ay palaging isang bagay na espesyal. Ang ritwal ay isinasagawa pa rin bilang pagsunod sa mga dating pambansang tradisyon. Sa Turkey at Azerbaijan, ang araw ay nagsisimula sa isang tasa ng tsaa, at maaari nilang inumin ang inumin nang maraming beses sa araw, kinumpleto nila ang bawat pagkain. Siyempre, ang pangunahing papel sa pag-inom ng tsaa mga tasa ng baso - Armuds, pamana sa kultura na naiwan mula sa Ottoman Empire.

Ang bawat turista na bumibisita sa mga bansa sa Silangan, tiyak na nakatikim ng tsaa mula sa Azerbaijani crystal glass. Sa aming artikulo, isasaalang-alang namin kung ano ang Armuds, sasabihin namin ang isang alamat na may kaugnayan sa kanilang hitsura, at ang mga panuntunan para sa paghawak ng isang seremonya ng tsaa sa Turkish.

Ang mga armuds ay mga espesyal na lalagyan para sa tsaa na gawa sa kristal, malawak na ipinamamahagi sa Turkey, Iran at Azerbaijan. Sa mga nagdaang taon, na may pagtaas ng daloy ng mga turista sa mga bansang ito, ang mga tasa ay naging tanyag sa Russia. Ito ay lubos na natural, dahil ang kanilang mga espesyal na hugis ay nag-aambag sa isang mas mahabang pagpapanatili ng init, at ang transparency ay nagbibigay-daan sa iyo upang makita ang kapunuan ng baso, samakatuwid kahit na sa mahabang pag-uusap, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa paglamig ng inumin.

Mula sa wikang Azerbaijani, ang salitang "armud" ay isinalin bilang "peras", sa Turkish ang pangalan ng prutas na ito ay parang "armut". Maraming naniniwala na ito ay salamat sa kanilang hugis na peras na nakuha ng mga baso ang kanilang pangalan. Ang isa pang pagpipilian ay ang mga tasa ng tsaa ay may hugis ng isang tulip, na sumisimbolo para sa mga naninirahan sa East na pag-ibig, debosyon at lambing. Sa marami, ang imahe ng Armud ay kahawig ng isang babaeng pigura na may manipis na baywang, bilugan na mga hips at magagandang dibdib.

Ang mga tradisyonal na tasa ng Azerbaijani ay ibinebenta nang walang mga hawakan, gayunpaman, sa mga tindahan maaari ka ring makahanap ng isang modelo na may isang may hawak na partikular na idinisenyo para sa mga turista - ang mga lokal na residente ay hindi gumagamit ng mga ito.

Ang isang mainit na inumin sa Armuda ay ibinubuhos mula sa isang espesyal na takure, maaari mo itong inumin halos kaagad, nang walang panganib na masunog ang iyong sarili. Ang katotohanan ay ang pataas na pagpapalawak ng form ng aparato na ginagawang posible upang palamig ang itaas na bahagi ng likido nang mas mabilis. Ang tsaa ay hindi ibinubuhos sa labi, kaugalian na mag-iwan ng ilang sentimetro upang mas maginhawa para sa panauhin na kumuha ng isang tasa at uminom ng kaunti. Ang ilang mga produkto ay may isang manipis na edging na nagpapahiwatig ng hangganan kung saan dapat ibuhos ang likido.

Sa pang-araw-araw na buhay, ang mga residente ng Azerbaijan ay gumagamit simpleng baso ng basogayunpaman, may mga produkto para sa mga espesyal at pampublikong pista opisyal na matatagpuan sa bawat pamilya. Narating din sila pagdating ng mga bisita. Sa oriental na bazaar maaari kang makahanap ng napakagandang hand-made porselana o earthenware armoids na may ginto o pilak na palamuti.

Ang mga maluhong modelo na gawa sa tunay na ginto o pilak ay inaalok para sa mga mayayamang tao. Ang isang mahusay na alternatibo sa baso ay kristal na may magagandang pattern. Ang dami ng baso ay napakaliit - 100 ml, ito ay sapat na upang magkaroon ng oras upang uminom ng inumin sa panahon ng isang pag-uusap, at pagkatapos ay magdagdag ng higit pa. Minsan sa isang seremonya ng tsaa, ang mga Turko ay maaaring uminom ng 15 servings ng mainit na tsaa.

Sa kabila ng kakulangan ng paghawak, ito ay napaka maginhawa upang hawakan ang mga tasa sa mga kamay. Tama silang magkasya sa pagitan ng mga daliri at hindi madulas sa kanila. Ang baso na lumalaban sa init na may makapal na ilalim ay pinipigilan ang posibilidad ng mga paso at mabilis na paglamig ng tsaa.

Ang mga set ng tsaa ay ibinebenta para sa dalawa o higit pang mga tao, kabilang ang isang tray, isang kettle ng tsaa at baso at mga sarsa. Ang mga armuds na may mga hawakan ay isang maliit na makitid sa gitna ng isang tradisyunal na tasa ng baso. Ang hawakan ay maaaring mailagay kahit saan sa itaas o mas mababang bahagi, at kung minsan kahit na sa lugar ng makitid.

Sa mga bansang Europa, marami ang nagsimulang gumamit ng gayong mga tasa para sa kape, maginhawa sila para sa mga klasikong espresso dahil sa kanilang maliit na laki. Gayunpaman, itinuturing ng mga residente ng Silangan ang gayong mga aksyon na hindi katanggap-tanggap at kahit na nakakasakit.

Sa Azerbaijan, ang hawakan ay pinalitan ng isang may hawak ng tasa para sa armuds. Ginawa sila mula sa cupronickel, tanso o pilak. Habang ang tasa mismo ay mainit, maaari itong panatilihin sa isang may hawak ng tasa, pinakamahalaga, huwag sinasadyang i-on ito sa iyong sarili. Ang disenyo ng mga produktong ito ay karaniwang minimalistic, gayunpaman, may mga volumetric na aparato na may isang hawakan na sumasakop sa salamin mismo.

Maraming siglo na ang nakalilipas, noong mga araw ng Ottoman Empire, kaugalian na uminom ng tsaa mula sa Armuds. Ang hugis-peras na hugis ng mga tasa ay posible upang mapanatili ang pinakamainam na temperatura ng inumin sa loob ng mahabang panahon; hindi ito mainit o malamig. Ang imperyo ay nawala, at ang mga tradisyon ay napanatili. Ang bawat isa sa mga mamamayan ng Gitnang Silangan ay naniniwala na ang mga Armuds ay unang lumitaw sa kanilang rehiyon, at pagkatapos ay kumalat sa buong teritoryo, gayunpaman, walang sinuman ang maaaring magbigay ng eksaktong sagot sa tanong na ito. Samakatuwid, sa iba't ibang mga mapagkukunan, ang mga baso ay tinatawag na alinman sa Turkish o Azerbaijani.

Ang mga turista ay sinabihan ng isang magandang kuwento na may kaugnayan sa hitsura ng mga makitid na mga produkto. Noong unang panahon, ang tsaa ay lasing mula sa ordinaryong mga tasa ng baso. Minsan sa isa pang kapistahan, ang padishahu ay ibinulong sa tainga na ang kanyang asawa ay hindi tapat sa Kanyang Kamahalan. Ang galit na sultan ay nag-utos na patayin ang kanyang asawa, ngunit unang nagpasya na tumingin sa kanyang walang hiya mata. Nang makita ang cheater, hinigpitan ng lalaki ang tasa sa kanyang kamay na napakahigpit na paliit ito sa gitna at nagsimulang maging katulad ng isang babaeng pigura na may manipis na baywang. Gayunpaman, ang galit ng padishah ay hindi nagtagal: nang makita niya ang magagandang mata ng kanyang minamahal, pinatawad siya nito at pinakawalan siya nang payapa. Ngunit ang kanyang emosyon ay makikita sa baso.

Nang maglaon, ipinakita niya sa kanyang asawa ang isang palumpon ng mga tulip - isang simbolo ng pag-ibig.Kaya, nais ng sultan na ang kanyang asawa ay palaging alalahanin kung gaano kalakas ang kanyang damdamin para sa kanya. Ang mga turista na bumibisita sa Iran at Turkey ay tiyak na susubukan ang isang maiinit na inumin mula sa Armud, na madalas na sinusubukan na ganap na magparami ng tradisyonal na seremonya. Ang pagkakaroon ng sinubukan na tsaa mula sa mga baso na may makitid na baso isang beses, hindi ko na nais bumalik sa mga ordinaryong.

Ito ay ang maraming mga pakinabang ng mga produkto na naging tanyag sa kanila sa maraming mga bansa sa Kanluran. Ang pangunahing tampok ng Armuds ay, siyempre, ang kanilang hugis at makapal na ibaba, na hindi pinapayagan ang cool na tsaa, habang ang itaas na pinalawak na bahagi ay mabilis na pinapalamig ito. Ang parehong temperatura ay pinagsama sa gitna upang mabuo ang perpektong inumin na maiinom.

Kung ikaw ay isang masugid na teapot at magsisimula araw-araw sa marangal na inumin na ito, pagkatapos ay dapat kang talagang bumili ng isang tradisyunal na set ng Azerbaijani na gagawing uminom ng mainit na tsaa na isang tunay na kasiyahan. Ang malaking bentahe ng mga tasa ay ang kaginhawaan: hindi sila slip sa mga kamay, at pinapayagan ka ng heat glass na lumalaban sa init at hindi masunog ang iyong mga kamay, kahit na ang singaw ay tumataas mula sa likido.

Ang mga set ng tsaa ay may hindi kapani-paniwalang kagandahan.. Kahit na ang pinaka-ordinaryong mga baso o kristal na mga produkto ay mukhang hindi pangkaraniwan at nakalulugod sa mata, upang sabihin wala ng maluhong ipininta o mga modelo na gawa sa mahalagang mga metal.

Ang pag-inom ng tsaa ng Turko ay maaaring maging isang kahanga-hangang tradisyon para sa buong pamilya. Ito ay hindi malilimutan na oras kung ang mga bata at matatanda ay nagtitipon sa talahanayan at magpakasawa sa isang mabangong inumin na may masarap na lasa, makakaya ng mahabang pag-uusap, dahil ang pag-inom ay hindi magpalamig. Ang isa pang mahalagang bentahe ng mga tasa ng Turko ay ang kalinisan ng pagkakagawa. Ito ay hindi lamang 100% friendly na kapaligiran, ngunit hindi rin reaksyon sa likido, ganap na paglilipat ng lasa ng tsaa nang walang mga pagbabago.

Kung nahanap mo ang iyong sarili sa isa sa mga bansa sa silangang, hindi ka maaaring mag-atubiling bumili ng magagandang set ng tsaa bilang isang regalo sa mga kaibigan at kamag-anak, na magagalak sa kanila hindi lamang sa mga pista opisyal, ngunit araw-araw, na lumilikha ng isang maginhawang kapaligiran na may mga tala sa oriental sa isang maikling panahon. Ang mga mahilig sa isang tunay na marangal na inumin na nagluluto ng kanilang sariling mga dahon ng tsaa sa halip na pagbili ng mga bag ay lalo na nalulugod sa tulad ng isang regalo. Siguraduhin na bumili ng mga produkto para sa iyong sarili.

Para sa isang tunay na seremonya ng tsaa ng Turko, dapat sundin ang ilang mga patakaran. Bilang isang patakaran, ang mahabang dahon ng tsaa, sa napakabihirang mga kaso berde, ay ginagamit upang gumawa ng inumin.

Ang tsaa ay lasing na mabagal, isang paghigop pagkatapos ng isang paghigop, ang buong pamamaraan ay maaaring tumagal ng higit sa apatnapung minuto. Ang mga dahon ng paggawa ng brew ay nakuha sa maraming yugto. Una, ang teapot ay ibinuhos ng mainit na tubig upang ito ay magpainit, pagkatapos ay sa loob ng tsaa ng dahon ay ilagay sa tamang dami at ibuhos ang tubig na kumukulo sa gitna. Pagkatapos ay kailangan mong takpan ang takure gamit ang isang takip at balutin ito sa isang espesyal na tuwalya upang hindi lumabas ang init. Payagan ang tsaa na magluto ng 4 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa mas maraming tubig sa pamamagitan ng pagpuno ng kasangkapan. Maghintay ng isa pang 5 minuto at maglingkod sa mga panauhin.

Ang tsaa ay ibinuhos na nagsisimula sa pinaka iginagalang na tao sa talahanayan, bilang isang panuntunan, ito ang pinakaluma. At pagkatapos ay pinarangalan ang lahat. Nakaugalian na maghatid ng inumin sa mga sarsa, kung minsan, kung ang panauhin ay dumating mula sa Kanluran, sa mga may hawak ng tasa na may kaginhawahan.

Hinahain ang mga cube ng asukal sa isang bukas na mangkok at bawat isa ay tumatagal ng halaga na kailangan niya. Sa Silangan, ang mga pawis ay kinakain sa kagat: una, isang piraso ay inilubog sa isang inumin, pagkatapos ay kumagat, at pagkatapos ay hugasan. Sa kasong ito, ipinapayong maglagay ng mga saucer sa iyong mga kamay. Siguraduhing maghatid ng pulot, jam, pinatuyong prutas at tradisyonal na Turkish delicacy - Turkish Delight sa magkakahiwalay na mga mangkok.

Hindi alam ng maraming tao kung bakit ang asukal sa Turkey ay kinakain na may kagat, isa pang makasaysayang katotohanan na nauugnay sa tradisyon na ito.Mas maaga pa, ang mga padishah ay napapalibutan ng mga sabwatan na nais pumatay sa kanya. Sinubukan ng ilan na dumulas ang lason sa kanyang pagkain o inumin. Lalo na tuso, nilason nila ang asukal, kaya nilubog nila ang mga cube sa inumin upang mapanood ang reaksyon. Kung nagsimula ang mga butil, magbago ng kulay o manirahan sa ilalim, pagkatapos ay nagtrabaho sila. Minsan ginagamit ang mga dobleng teapots para sa paggawa ng serbesa, na inilalagay sa kalan para sa pagpainit.

Sa proseso ng pag-inom ng tsaa, dapat mo ring obserbahan ang ilang mga puntos. Una sa lahat dapat nating tandaan na sa Silangan, ang mga matatanda ay lubos na iginagalang, samakatuwid ang unang salita sa talahanayan ay alinman sa panginoon ng bahay o sa pinakamatanda. Lahat ay nakaupo sa mga sofa o sa karpet na may malambot na unan. Pinapayagan ng transparent na kagamitan sa baso ang may-ari na maunawaan na oras na upang itaas ang inumin. Nagpasya ang mga bisita na magdagdag ng tsaa hanggang sa sila mismo ay tumanggi.

Sa susunod na video, naghihintay sa iyo ang isang seremonya ng tsaa ng Azerbaijani.