Mga gamit sa aluminyo: ang mga benepisyo at pinsala, ang pagpili at paglilinis sa bahay

Ang mga pinggan ay matagal nang naging isa sa mga pinakatanyag na kategorya ng mga bagay sa tao. Ngunit maaari itong gawin ng iba't ibang mga materyales, mula sa plastik hanggang porselana. Para sa kadahilanang ito, maaari itong magkaroon ng iba't ibang mga pag-aari. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa kung ano ang mga katangian ng cooker ng aluminyo, ligtas bang gamitin at kung paano ito pipiliin.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga kagamitan sa aluminyo, kung gayon ito ay pinahahalagahan sa lahat ng oras para sa mga pag-aari nito, ngunit ang pinakapopular ay sa panahon ng Napoleon Bonaparte sa Pransya. Sa panahong ito ng kasaysayan, ang presyo ng nasabing pinggan ay higit pa sa mga singsing na pilak o ginto. Kung gayon ang paggawa ng metal na ito ay mas kumplikado. Ngunit sa mga nakaraang taon, ang paggamit ng aluminyo sa iba't ibang mga patlang ay nadagdagan, at ang mga nasabing pinggan ay naging laganap sa ibang mga bansa. Maramihang, ang materyal na ito ay nagsimulang magamit sa simula ng ikadalawampu siglo.

Itinatag niya ang Kumpanya ng Aluminyo noong 1903. Walang natigil sa mga pinggan na ibinebenta ng kanyang kumpanya, at ang pinggan ay napakasarap. Pinuri ng mga maybahay na Amerikano ang mga produkto ni Hall. Nang siya ay namatay noong 1914, ang kapalaran ay halos $ 30 milyon.

Ngayon dapat itong sabihin kung ano ang mga pakinabang ng paggamit ng aluminyo sa kusina, kabilang ang para sa kalusugan.

• Ang pag-init ng aluminyo ay nagpapainit nang mabilis, na makabuluhang nakakatipid sa oras ng pagluluto at pagpainit ng pagkain. Mahalagang tiyakin na ang pagkain sa naturang pinggan ay hindi masusunog.
• Ang pagkakaroon ng isang pelikulang uri ng oxide ay gumagawa ng direktang pakikipag-ugnay sa imposible sa pagkain, na pinapanatili din nito ang natural na aroma at panlasa.
• Sa mga baking dish na gawa sa aluminyo, ang pagkain ay inihurnong nang pantay-pantay, na makabuluhang pinatataas ang lasa nito. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pagluluto sa hurno, kung gayon hindi ito dumikit sa mga form at hindi masusunog.

Dapat mo ring sabihin nang kaunti ang tungkol sa mga pakinabang ng mga pinggan mismo, tulad ng mga kagamitan sa kusina.

• Ang aluminyo ay magaan, na gumagawa ng parehong pinggan at pinatataas ang kakayahang magamit nito. Halimbawa, ang isang aluminum frying pan ay 3 beses na mas magaan kaysa sa cast iron. Ito ay maginhawa upang dalhin ang mga naturang item sa likas na katangian, dahil madali silang dalhin.
• Ang gastos ng naturang mga kagamitan ay mababa, kahit na hindi ito stick.
• Mayroon itong kamangha-manghang at kaaya-aya na hitsura dahil sa teknolohiya ng anodizing. Salamat sa iba't ibang mga additives maaari itong magmukhang may nagyelo pilak o may iba't ibang kulay.

Ngunit maraming mga tao ang naniniwala na ang mga nasabing pinggan ay nakakapinsala at napaka-mapanganib, sapagkat mayroon itong mapangwasak na epekto sa katawan ng tao. Ngunit hindi lahat ng bagay na ito ay totoo. Gayunpaman, mayroon pa ring ilang mga pinsala mula sa mga naturang kagamitan.

• Huwag magluto ng acidic na pagkain sa aluminyo sa kusina. Mas mainam na huwag magluto ng borscht doon, kahit na pinahihintulutan ang pagluluto ng mga sopas. Sa kaso ng paggawa ng jam, maaari itong gawin kung ang mga berry ay hindi binuburan ng asukal nang maaga, at ang paghahanda ay binubuo ng isang hakbang.
• Ang film ng oxide sa ibabaw ng mga nasabing pinggan ay madaling masira ng isang tinidor o kutsilyo. Maaari itong maging sanhi ng oksihenasyon ng metal at ang ingestion nito sa pagkain at ng katawan ng tao.
• Dahil sa mataas na thermal conductivity, ang pagkain ay maaaring sumunog, na gumagawa ng paggamit ng aluminyo sa kusina kapag ang pagprito ay hindi ang pinakamahusay na solusyon.
• Sa ganitong mga kagamitan imposible na mag-imbak ng isang bilang ng mga produkto, kabilang ang mga juice at mga produktong pagawaan ng gatas, dahil sa posibilidad ng oksihenasyon ng materyal. Hindi mo rin maiimbak ang mga berry, dahil mayroon silang juice na naglalaman ng mga acid. Bilang karagdagan, ang mga adobo na kabute, pipino, inasnan na isda at sauerkraut ay hindi dapat itago sa loob nito.

Bilang karagdagan, dapat itong sabihin tungkol sa isang bilang ng mga kawalan. Ang katotohanan ay mas mahusay na hindi hugasan ang mga nasabing pinggan sa makinang panghugas, dahil maaari silang gumanti sa mga alkalina na mga detergents, pati na rin mawala ang kanilang panlabas na pag-iilaw. Oo, at ito ay isang napaka-malambot na metal, na kung saan ay madaling nababago mula sa pisikal na epekto. Lalo na kung ang mga kagamitan ay naselyohan at hindi cast.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pinsala, dapat itong maidagdag na kamakailan, sinabi ng mga siyentipiko mula sa Canada na ang aluminyo ang sanhi ng sakit na Alzheimer, dahil naipon ito sa mga selula ng utak, at din ang sanhi ng kanser dahil sa katotohanan na kabilang ito sa kategorya ng mga carcinogens.

Bilang karagdagan, ang mga siyentipiko ay nagtaltalan na ang aluminyo sa malaking dami ay nakakapinsala sa katawan:

• pinalala ang aktibidad ng utak;
• binabawasan ang pagbuo ng hemoglobin;
• nagiging sanhi ng bato ng dysfunction;
• sinisira ang mga selula ng nerbiyos;
• nagpapabagal sa pagsipsip ng katawan ng mga bitamina at mineral.

Ngunit ang lahat lamang ito kung gumamit ka ng aluminyo nang mahabang panahon at sa malalaking dosis. Kapag gumagamit ng pinggan, ang gayong mga dosis ay hindi at hindi maaaring. Sa pangkalahatan, na may labis na anumang metal sa katawan, maaaring mangyari ang iba't ibang mga problema, kaya lahat ng ito ay tumutukoy sa mga kontrobersyal na pahayag.

Tingnan ang sumusunod na video para sa higit pa sa mga panganib ng aluminyo sa pagluluto.

Dapat sabihin na ang mga modernong kagamitan sa aluminyo ay maaaring gawin mula sa iba't ibang uri ng aluminyo. Halimbawa, madalas nilang subukang protektahan ito bukod sa iba't ibang uri ng pagkakalantad. Samakatuwid, ito ay gawa sa anodized aluminyo. Ang ganitong uri ng metal ay may mas makapal na film na oxide sa ibabaw nito. Bilang karagdagan, tulad ng nabanggit, ang mga tina ng iba't ibang kulay ay maaaring maidagdag dito. Ang karamihan sa mga naturang kagamitan sa kusina ngayon ay ginawa sa ganoong paraan. Ngunit mayroon pa ring isang gradasyon ng naturang metal ayon sa pamamaraan ng paggawa. Maaari itong:

• cast;
• naselyohang.

Kung pinag-uusapan natin ang panlililak, ang sheet metal ay ginagamit para dito.Ngunit ang paghahagis bilang isang pamamaraan ay may mas mataas na gastos, dahil ang tinunaw na metal ay dapat ibuhos sa mga hulma. Ang mga forged na produkto ng ganitong uri ay mas makapal kaysa sa mga inilarawan sa itaas. Ngunit mayroon silang mas mataas na lakas at mas malawak na masa. Ngunit ang kanilang hitsura ay hindi kasing ganda ng naselyohang.

Ito ay isa sa mga uri ng fluoropolymers. Ang mahalagang bentahe nito ay ang neutrality, na kung bakit hindi ito pumapasok sa anumang mga reaksyon ng kemikal sa iba pang mga sangkap at perpektong pinoprotektahan ang ibabaw ng pinggan. Ngunit ang isang layer ng naturang materyal ay madaling napinsala nang pisikal.

Dapat sabihin na ang mga kagamitan sa aluminyo ay karaniwang pangkaraniwan sa Russia ngayon. Ngunit kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mataas na kalidad na mga kagamitan sa kusina na gawa sa metal na ito, kung gayon ang mga produkto ng tatlong tagagawa ay maaaring maiugnay dito:

• Kukmara;
• Iba-iba
• Tefal.

Ngayon tungkol sa bawat tatak at mga produkto ng kaunti pa. Sa ilalim ng tatak ng Kukmara, ang mga produkto mula sa pabrika ng metal na Kukmor ay gawa. Dalubhasa siya sa paglikha ng mga kagamitan sa kusina na may isang klasikong at ceramic non-stick coating, pati na rin nang walang anumang patong. Ang mga pagsusuri tungkol sa ulam na ito ay mabuti lamang. Maraming napansin na angkop ito para sa paggawa ng mga cereal.

Mga kalamangan:

• mababang gastos;
• ang mga produkto ay hindi dumikit;
• madaling hugasan;
• mabuti at kalidad na saklaw.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa brand na Vari, pagkatapos sa ilalim ng tatak na ito ng kumpanya ng Landskrona mula sa St. Petersburg ay gumagawa ng mga produkto. Lumilikha siya ng mga kagamitan sa kusina mula sa iba't ibang mga uri ng di-stick na aluminyo. Bilang karagdagan, gumagawa at mga takip ng salamin para sa kanila. Mahalaga na ang pinggan ay ginawa gamit ang teknolohiyang Italyano at naaangkop na kontrol sa kalidad ang isinasagawa. Ang mga iba't ibang mga solusyon ay matibay at napakalaking. Sa pamamagitan ng paraan, narito ang isang mataas na kalidad na patong na lumalaban sa init, at ang mga nasabing pinggan ay angkop para sa mga plato na seramik.

Mga kalamangan:

• ang patong ay perpektong lumalaban sa pisikal na epekto;
• angkop para sa iba't ibang mga kategorya ng mga plato;
• madaling linisin sa mga makinang panghugas.

Ang mga kawalan ay kasama ang katotohanan na ang nasabing cookware ay hindi angkop para sa mga induction cooker.

Ang Tefal ay ang unang kumpanya sa mundo na nagsimulang gumawa ng aluminyo sa kusina at ibigay ito sa isang non-stick coating. Ngayon ito ang pinakasikat na tagagawa ng mundo ng mga nasabing pinggan, at ginagawa ito para sa bawat panlasa - mula sa iba't ibang uri ng aluminyo at may iba't ibang mga coatings. Ang mga mamimili ay hindi palaging tumutugon nang positibo sa mga produkto. Ngunit ito ay sanhi ng higit pa sa katotohanan na ang mga pinggan mula sa Tefal ay madalas na nabulol. Samakatuwid, kapag bumili, dapat kang maging maingat hangga't maaari.

Mga kalamangan:

• Mukhang maganda;
• malaking assortment;
• lumalaban sa mga pisikal na kadahilanan;
• madaling linisin.

Ang kawalan ay iyon madalas na naghahanap ng mga pekeng kalakal, ngunit hindi ito direktang nalalapat sa mga pinggan.

Kung nais mong pumili ng isang kalidad ng kusina sa kusina, pagkatapos dapat gabayan ng ilang mga parameter.

• Ang kapal ng pader. Para sa ordinaryong pagluluto, maaari mong gamitin ang mga pan na may manipis na dingding, ngunit mas mahusay na magluto at magprito ng pagkain sa mga pinggan na may makapal na dingding.
• Dami. Ang criterion na ito ay dapat isaalang-alang batay sa bilang ng mga miyembro ng pamilya.
• Ang pagkakaroon ng hindi patong na patong. Ang mga mamahaling solusyon ay pinakamahusay na kinuha para sa pagluluto ng acidic na pagkain. Ngunit maaari kang magluto araw-araw na pagkain sa isang simpleng kawali.
• Sukat sa ibaba. Ang pinakamainam ay magiging pinggan na may diameter na 200 hanggang 240 milimetro. Kung ang isang electric stove ay gagamitin, mas mahusay na pumili ng isang ilalim na magiging kaparehong sukat ng burner.
• Takip. Dapat itong isama pagdating sa kaldero. Ngunit ang kawali ay maaaring wala nito. Ngunit maaari itong bilhin nang hiwalay, pagkakaroon ng pre-napiling laki. Ang takip ay gawa sa aluminyo, kahit na ito ay baso.Kung kailangan mo ng isang bersyon ng baso, pagkatapos ay dapat mayroong isang butas sa pamamagitan nito kung saan ang singaw ay makatakas sa pagluluto.
• Pensa. Ang mga murang modelo ay may humahawak ng aluminyo. Hindi sila natatakot sa mataas na temperatura, ngunit upang maalis ang kawali mula sa kalan, kakailanganin ang tack. Kung ang mga panulat ay bakelite, kung gayon ang mga potholder ay maaaring hindi kinakailangan.

At syempre, bago bilhin ito ay hindi magiging sobrang kapansin-pansing suriin ang mga pinggan para sa kawalan ng mga gasgas at dents.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga alituntunin para sa paggamit ng mga naturang kagamitan, dapat silang hawakan nang maingat hangga't maaari, dahil ang pinsala sa oxide film ay maaaring maging sanhi ng pagpasok ng metal sa pagkain. Para sa kadahilanang ito, ang mga scraper at iron brushes ay hindi dapat gamitin para sa paghuhugas.

Kung natatakot ka na ang layer ng oxide ay nabigo, pagkatapos ay maaari mong ibuhos ang tubig sa isang mangkok at pakuluan nang mga 20 minuto. Ang katotohanan ay ang layer ay hindi masira sa tubig na kumukulo, ngunit naibalik. Kung lumilitaw ang scale sa ibabaw ng isang ulam, maaari itong malinis ng suka. Magdagdag ng ilang mga kutsara sa mangkok, ibuhos ng kaunting tubig at pakuluan. Pagkatapos nito, ang solusyon ay dapat na pinatuyo at ang pinggan ay hugasan nang maayos sa mainit na tubig.

Ang mga solusyon sa alkalina ay hindi maiimbak sa kusina ng aluminyo, dahil maaari silang gumanti sa aluminyo at maging sanhi ng pinsala sa kusina.

Kinakailangan na maayos na alagaan ang inilarawan na pinggan, sapagkat ito ay gagawing posible upang madagdagan ang oras ng operasyon nito at upang maiwasan ang ingress ng mga nakakapinsalang sangkap sa pagkain. Halimbawa, bago gamitin ang aluminyo sa kusina, pakuluan ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting asin.

Gayundin, paminsan-minsan dapat mong linisin ang kawali mula sa soot. Maaari itong gawin sa pamamagitan ng pagpahid ng isang cut apple. Maaari mo ring mapupuksa ang itim sa pamamagitan ng pagpahid sa isang basahan na pinuno ng suka. Pagkatapos ay hugasan ang pinggan, punasan tuyo at ipadala sa aparador.

Kung ang mga pinggan ay nagdilim, kung gayon maaari itong malinis na may kayumanggi, na ibabalik ito sa orihinal nitong anyo. Maaari mo ring ibabad ang kawali sa buong gabi sa tubig ng asin, na gawing madali upang linisin ang dumi sa umaga.