Muscat para sa mga patalim na kutsilyo: kung paano pumili at gamitin?

Ang isang mahusay na kutsilyo sa kusina ang susi sa magagandang hiwa na pinggan at isang masayang lutuin. Kaugalian na isaalang-alang na ang aparato na gumaganap ng pangunahing pag-andar nito ay ang pagputol, hindi pagbasag, pagkain. Ngunit pagkatapos ng matagal na paggamit, kahit na ang mga propesyonal na modelo ay nawawala ang kanilang pagiging matalim. Pagkatapos ay may pangangailangan para sa musat.

Ang Musat ay isang manu-manong tool para sa pagtuwid ng mga kutsilyo, na nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang isang presentable na hitsura ng kutsilyo at pahabain ang buhay nito. Sa hitsura nito, kahawig ito ng isang ordinaryong semicircular file. Depende sa application, ang basura ay naiuri sa mga sumusunod na uri.

• Sambahayan - mula 18 hanggang 23 cm.Praktis para sa patalasin ang mga ordinaryong kutsilyo sa kusina.
• Universal - mula 26 hanggang 29 cm. Ang kanilang gastos ay mas mataas kaysa sa nakaraang bersyon. Kailangang naroroon sa isang kumpletong hanay para sa mga mamahaling pamutol. Angkop para sa matapang na blades.
• Propesyonal - mula 26 hanggang 36 cm.Gamit upang ituwid ang mga kutsilyo na nagpuputol ng karne.

Ang mga kalamnan ay nakikilala sa pamamagitan ng materyal. Para sa karamik ang espesyal na pag-spray ay katangian. Sa isang panig may mga notches na nagbibigay-daan sa iyo upang iproseso ang metal layer ng kutsilyo. Sa kabilang banda, ang ibabaw ay makinis - para sa buli at pagbibihis. Ang ganitong tool ay kinakailangan para sa matalas ang mga lumang kasangkapan o produkto na may hindi masyadong malakas na ibabaw.

Diamond gamit ang isang tool, maaari mong patalasin ang isang kutsilyo sa maraming mga paggalaw, polish ang ibabaw at isagawa ang sarsa. Para sa paggawa nito sa industriya, ginagamit ang mga espesyal na asero ng chrome, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na lakas.Ang panlabas na bahagi ay natatakpan ng mga particle ng brilyante. Matapos ang pagproseso, ang kutsilyo ay nananatiling matalim sa loob ng mahabang panahon.

Kagamitan ng metal gawa sa chrome vanadium na bakal. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na tigas at iba't ibang mga ibabaw ng trabaho.

Ang Musat ay nakikilala rin sa anyo, na kinakailangan upang pumili, na nakatuon sa pangunahing layunin. Kung kailangan mo ang pinaka magaan na tool, kung gayon makatwiran na mag-opt bilog na modelo. Upang lumikha ng maximum na masikip na pakikipag-ugnay sa ibabaw - sa hugis-itlog.

Upang pumili ng isang kalidad na tool, dapat sundin ang mga sumusunod na patakaran.

• Pumili ng isang modelo kung saan maaari mong makita ang iyong sariling pagmuni-muni. Ang mga propesyonal na chef ay ginagabayan ng tagapagpahiwatig na ito.
• Ang pang-akit sa dulo ng basura ay nagdaragdag ng antas ng kaginhawaan ng operasyon nito. Pagkatapos ng lahat, sa ganitong paraan maaari mong walang tigil na mag-alis ng alikabok mula sa isang kutsilyo.
• Upang maprotektahan ang iyong mga daliri mula sa posibleng pinsala, pumili ng mga modelo kung saan mayroong isang bantay sa pagitan ng hawakan at baras.
• Sa mga materyales, bigyang pansin ang mga keramika, dahil ang gayong tool ay nailalarawan sa pamamagitan ng tibay at mahusay na mga katangian ng paggiling nang walang pinsala sa kutsilyo na bakal.

• Sundin ang mga panuntunan sa pag-iimbak para sa instrumento. Kung, halimbawa, ang isang tool ng brilyante ay naka-imbak kasama ng mga kutsilyo at iba pang mga mahirap na bagay, pagkatapos ito ay mabilis na mapurol.

Bago pumili ng musat, maingat na suriin ang kalidad ng produkto at ang rating nito na may kaugnayan sa iba pang mga modelo. Ang isang patong ay hindi umusbong sa labas ng isang mahusay na tool ng brilyante. Ang mga modelo ng seramik ay walang nakikitang pinsala sa makina. Ang density ng modelo ng bakal ay pare-pareho, nang walang pagkamagaspang. At sa mga tagapagpahiwatig na ito, posible na bumili ng pinakamahusay na musat mula sa merkado.

Dahil sa aktibong paggamit, ang mga blades ay mabilis na nagiging mapurol, at ang lutuin ay maaaring gumana lamang sa isang matalim na kutsilyo. Sa bahay, mayroon ding pangangailangan upang madagdagan ang pagkatalim ng kutsilyo. Hindi bababa sa isa na kadalasang ginagamit. Ang pagbili ng mga bagong modelo ay hindi kapaki-pakinabang mula sa isang pang-ekonomiyang punto ng view, at ito ay hindi makatwiran kapag may musat. Ngunit para sa marami, namamalagi itong walang ginagawa, dahil sa unang tingin hindi ito lubos na malinaw kung paano gamitin ito. Magsanay ng maraming mga pamamaraan para sa pag-edit ng mga kutsilyo.

Sa kalagitnaan - diskarteng patulis, na nagsasangkot sa paggamit ng musat sa timbang. Salamat sa pamamaraang ito, ang kutsilyo ay matalas nang madali at mabilis.

Una kailangan mong ilagay ang kutsilyo sa isang bahagyang anggulo, hanggang sa maximum na dalawampu't degree, nauugnay sa gumaganang ibabaw. Pagkatapos ay patalasin ang mga mabilis na paggalaw, ngunit nang walang labis na pagkabahala. Ang kaguluhan ay hindi mapabilis ang proseso, ngunit posible na masaktan.

1. Dalhin ang kutsilyo sa kamay na ginagamit mo upang gumana at ilagay ang talim sa ilalim ng basura. Ang pagputol ng ibabaw ay dapat na matatagpuan "malayo sa iyo".
2. I-slide ang talim sa pamamagitan ng muscat nang hindi inililipat ang tool mula sa nakatakda na posisyon.
3. Huwag gumamit ng sobrang lakas kapag nagtatrabaho. Mas mahusay na gawin ang isang pares ng madaling pamamaraang kaysa sa isa, ngunit may maraming pagsisikap.
4. Matapos ang maraming mga pagkilos na ito, i-on ang kutsilyo at gumanap ang parehong mga pagkilos sa kabilang panig.

Upang patalasin ang kutsilyo, sapat na upang maglakad ng tool nang limang beses. Ngunit ito ay epektibo para sa mga kutsilyo na regular nang patalasin. Kung ang accessory ay masyadong mapurol, kung gayon ang pagdaragdag ay kailangang doble.

Mayroong isang mas pinasimpleng pagpipilian - Kalmado. Sa pamamaraang ito, kahit isang baguhan ay maaaring patalasin ang isang kutsilyo. Ang pamamaraan ay nagsasangkot ng pagtasa gamit ang isang suporta - mga board o countertops.Kaya, mas madaling matukoy at hawakan ang tamang anggulo. Ang operasyon algorithm ay katulad ng nakaraang pamamaraan, ngunit mayroon pa ring ilang pagkakaiba.

1. Ang item ay dapat ilagay sa talahanayan sa isang patayo na posisyon, at pagkatapos ay ilagay sa isang anggulo ng 20 hanggang 25 degree.
2. I-slide ang kutsilyo sa buong muse nang diretso.
3. Ilipat ang tool nang eksklusibo pataas. Alisin ang tool sa ibabaw upang itaas ito.

Ang aparato sa itaas ay maaaring maging kapaki-pakinabang hindi lamang para sa pagpasa ng kasangkapan sa kusina, kundi pati na rin upang ituwid ang talim. Upang gawin ito, gumamit ng ilang mga rekomendasyon.

1. Ang Musat ay naka-install, tulad ng sa kaso na may matalas, ang ibabaw ay dapat na hindi madulas, maaari kang maglagay ng isang tuwalya sa ilalim ng tool.
2. Pagkatapos ay kinakailangan upang ikiling ang aparato sa parehong antas tulad ng sa nakaraang kaso.
3. Ang dulo ng kasangkapan sa kusina ay dapat na nakakabit sa kanan - kung saan nagsisimula ang baras, at iginuhit mula sa dulo hanggang sa base. Ang ganitong pagkilos ay dapat gawin hanggang sa talim ng aparato ay nakuha ang kinakailangang hugis.

Matapos mong patalasin, kailangan mong suriin ang pagkatalim ng kutsilyo sa mga sumusunod na pagpipilian.

• Pagsubok sa papel. Kumuha ng isang sheet ng papel at subukang gupitin ang isang strip mula sa sheet. Sa isang matalim na kutsilyo, ang pagkilos na ito ay madaling maisagawa. Ang isang mapurol na talim ng talim o simpleng luha ang papel sa hindi pantay at sloppy piraso. Para sa eksperimento, gumamit ng ganap na anumang sheet. Ngunit mas mahusay na kumuha ng magazine, dahil mas payat kaysa sa iba pang mga species. Upang i-cut ito, kailangan mo ng isang napakataas na kalidad na talasa.
• Mga kamatis. Alam ng bawat maybahay na imposible na i-cut ang mga kamatis nang mabuti sa isang putol na kutsilyo, dahil sa halip na malinis na hiwa makakakuha ka ng gruel. Subukan na huwag pindutin ang gulay, ngunit simpleng gupitin ang isang maliit na hiwa mula sa dulo. Kung ang talim ay madaling gumagawa ng magagandang hiwa, pagkatapos ito ay matalim. Sa mahinang patalas, ang kutsilyo ay madulas lamang sa ibabaw ng gulay. At hindi mo magagawang putulin ito nang walang pagsisikap.
• Buhok sa kamay. Para sa eksperimento, kailangan mo ng buhok sa iyong sariling kamay. I-swipe ang talim laban sa paglaki ng buhok. Mag-ingat na huwag masaktan. Kung ang talim ay talagang matalim, ang buhok ay madaling maputol. At kung bobo, pagkatapos ay yumuko lang ang buhok.
• Thumb. Upang magamit ang pamamaraang ito ng pagpapatunay, dapat kang magkaroon ng ilang mga kasanayan. Mag-swipe nang malumanay sa buong hinlalaki, nang hindi hawakan ang gilid mismo, upang hindi maputol ang iyong sarili. Ang isang matalim na talim ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malinaw na gilid, at isang mapurol na talim ay hugis-itlog.

Inirerekomenda ng mga eksperto na gamitin lamang ang musat para sa pag-edit ng pag-iwas. Kung regular mong isinasagawa ang mga pagkilos na ito, pagkatapos ang mga kutsilyo ay tatagal ng mahabang panahon.

Huwag kalimutan ang tungkol sa tamang pag-iimbak ng musat. Matapos niya makumpleto ang kanyang mga pag-andar, dapat itong maiimbak sa limbo. Ibitin lamang ito sa isang kawit o ilagay ito sa isang espesyal na paninindigan. Hugasan ang tool sa anumang produkto gamit ang isang washcloth o malambot na espongha. Ang mga pagkilos na ito ay mahalaga upang mapalawak ang buhay ng aparato.

Sa susunod na video, malalaman mo kung paano i-edit ang isang kutsilyo sa ceramic musat.