Mga kutsilyo para sa paglilinis ng mga isda: mga uri, pangkalahatang-ideya ng tagagawa, pagpili at paggamit

Paulit-ulit na napatunayan na ang mga isda ay kapaki-pakinabang at dapat na isama sa diyeta ng isang tao sa anumang edad. Upang ang mga nasabing pagkain ay hindi napapagod, ang mga isda ay dapat iba-iba. Hindi lahat ng uri ng isda ay pantay na popular. Lalo na, ang pagpipilian ay pabor sa mga na ang paglilinis ay magiging mas madali. Upang maiwasan ang ganoong problema, kakailanganin mo lamang ang tamang kagamitan at isang mahusay na mga tip.

Una kailangan mong malaman kung ano ang eksaktong nakakatakot sa mga ordinaryong tao sa proseso ng paghahanda at paglilinis ng mga isda:

• una, hindi lahat alam kung paano linisin nang maayos ang mga isda, habang gumugol ng isang minimum na oras at pagsisikap sa ito;
• pangalawa, hindi lahat ng mga tao tulad ng mga epekto sa anyo ng mga maruming splashes, lumilipad na mga kaliskis at amoy.

Upang mapadali ang gawain, kailangan mong mag-stock up sa isang mahusay na kutsilyo. Siyempre, lahat ito ay nakasalalay sa kasanayan at karanasan, ngunit ang gayong kutsilyo ay dapat na:

• matigas (upang hindi mag-spring kapag lumilipat);
• katamtaman ang haba at malawak (para sa kaginhawaan ng trabaho);
• na may komportableng hawakan (makinis, ngunit hindi madulas);
• lumalaban sa kaagnasan (mas mabuti na gawa sa de-kalidad na hindi kinakalawang na asero);
• na may tamang patas.

Ang paghina ay hindi dapat masyadong matalim upang hindi makapinsala sa balat. Kung ang hitsura ay hindi mahalaga sa panghuling ulam, ang mga kaliskis ay maaaring alisin sa balat. Sa karamihan ng mga kaso, ang talim ay mai-jagged o kulot. Ang mga ngipin ay maaaring pareho o kahaliling may iba't ibang laki.

Huwag malito ang mga kutsilyo para sa paglilinis ng mga kaliskis at pagputol ng mga bangkay (sirloin). Ang huli, bilang panuntunan, ay mas mahaba, mas payat at mas makitid. Mayroong mga unibersal na modelo, ang isang panig na kung saan ay matulis nang matalim at ang isa pa ay namumula o nahilo. Ngunit ang mga ito ay hindi gaanong maginhawa para sa patuloy na paggamit.Ang ganitong mga kutsilyo ay tinatawag ding mga kutsilyo ng turista.

Karaniwan sa hanay ng mga kutsilyo o sa mga bahay na naipon, maaari mong piliin ang naaangkop na pagpipilian, na maaaring maglingkod para sa pansamantalang paggamit. Bilang karagdagan, ang lahat ng mga aparato na nagsasagawa ng pagpapaandar na ito (kahit na hindi katulad ng kutsilyo sa karaniwang porma) ay madalas na tinatawag na mga kutsilyo para sa paglilinis ng mga kaliskis. Ang mga naturang aparato ay binubuo ng isang panulat at isang gumaganang bahagi ng iba't ibang mga hugis.

Ang lahat ng mga kutsilyo para sa paglilinis ng mga isda ay maaaring maging kondisyon ay nahahati sa manu-manong at de-koryenteng. Ang mga sumusunod na pagpipilian ay manu-mano.

• Ordinaryong kutsilyo sa form na pinaka pamilyar sa amin kapag ang talim at hawakan ay nasa parehong eroplano. Ang mga grooves ay madalas na makikita sa mga unibersal na kutsilyo upang maiwasan ang pagkalat. Ang ilang mga modelo ay may isang kawit para sa ripping buksan ang tiyan. Upang matanggal ang mga kaliskis, ang mga blades na may tinatawag na talasa ng serreitor ay angkop din.
• Mga kutsilyo ng scraper. Ang kakanyahan ng kanilang trabaho - sa pagkakaroon ng mga serrated na eroplano, na kung saan maaari mong malumanay na grab at kiskisan ang mga kaliskis. Ang nasabing mga scraper ay maaaring tuwid o hubog. Ang mga ngipin ay maaaring matatagpuan sa paligid ng perimeter, mula sa isang gilid o sa ilang mga hilera - depende sa modelo.
• Mga kutsilyo na may mga lalagyan. Naaalala nila sa iyo ang hitsura ng isang tagasilip na may talim ng metal at isang lalagyan na may takip sa itaas na bahagi (kung saan pupunta ang mga kaliskis).

Ang mga de-koryenteng modelo ng mga kutsilyo sa paglilinis ng scale ay mas praktikal. Ang mga pagtutukoy ay maaaring magkakaiba nang bahagya depende sa modelo at tagagawa. Ang mga bentahe ng tulad ng isang aparato:

• malakas, maaasahang nagtatrabaho (gumagalaw) na bahagi;
• hindi tinatagusan ng tubig na pabahay na may anti-slip coating;
• mataas na lakas na may mababang ingay;
• ang pagkakaroon ng isang visor o lalagyan na naghihigpit sa pagkalat ng spray at labi;
• magaan ang timbang;
• mga karagdagang baterya para sa operasyon nang walang pag-access sa network (halimbawa, sa labas);
• kadalian ng paghuhugas at kadalian ng imbakan.

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga pinagkakatiwalaang tagagawa ay isang garantiya ng mahusay na kalidad. Ang pahayag na ito ay sa halip kontrobersyal, dahil ang bawat produkto ay may positibo at negatibong panig. Upang maging mas malinaw, tingnan natin ang ilang mga halimbawa.

• Mahalaga ang mga Fiskars - isang kutsilyo ng isda na gawa sa mataas na kalidad na hindi kinakalawang na asero, na hindi binabago ang mga katangian nito kahit sa paglipas ng panahon. Ang kumpanya ng pagmamanupaktura ng Finnish ay nagbibigay ng isang garantiya ng serbisyo sa loob ng limang taon. Ang espesyal na hugis ng talim ay idinisenyo para sa pinaka mahusay at pinakamabilis na paglilinis ng mga isda mula sa mga kaliskis. Ang isang maginhawang hawakan ay ginagawang mas madali ang trabaho.
• Ipinanganak na toronto - ganap na ginawa mula sa bakal na grade ng pagkain, na maaaring ligtas at ligtas na makipag-ugnay sa mga isda. Ang mga hawakan ay hindi madulas, mayroong isang singsing para sa nakabitin. Sa nagtatrabaho bahagi mula sa dalawang panig ay mga denticle na magbibigay-daan sa iyo upang linisin ang ganap na anumang isda.
• Fissman - isang mahusay na napatunayan na kutsilyo ng paglilinis ng isda, ang tanda ng kung saan ay ang built-in na lalagyan para sa natitirang mga kaliskis. Sa modelong ito, ang isang talim lamang ang gawa sa metal, na nakaya nang maayos sa gawain nito. Sa likod ng hawakan ay nagpapalawak ng isang karagdagang talim, na idinisenyo para sa pag-gutting. Karamihan sa mga reklamo ay nagdudulot ng pinsala sa kaso at sa hawakan, na gawa sa plastik at hindi palaging makatiis sa mabibigat na trabaho. Para sa mga maybahay, ang isang maliwanag na karagdagan ay magiging isang kasiya-siyang karagdagan.
• VES Electric 4000 - isang de-koryenteng kutsilyo para sa paglilinis ng mga isda. Medyo malakas na aparato na may mahusay na pagganap. Ito ay magaan, ito ay maginhawa upang hawakan sa iyong kamay. Madaling linisin at i-disassemble, nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangan sa kalinisan. Mayroong isang proteksyon na lalagyan para sa pagkolekta ng basura. Maaari itong magamit nang malayuan mula sa network, mayroong isang tagapagpahiwatig ng singilin. Ang hitsura ay medyo kaaya-aya.

Upang ang pagluluto ay magdala lamang ng kaaya-ayang damdamin, ang lahat ng mga kagamitan sa kusina ay dapat na napili nang matalino. Maraming mga kadahilanan ang maaaring makaapekto sa pagpili ng isang kutsilyo para sa paglilinis ng mga isda - ito ang ilan sa kanila.

• Ang kaginhawaan ng kutsilyo ay may kahalagahan, lalo na kung madalas mong malinis ang mga isda. Pangunahing nauugnay ito sa hugis ng hawakan at ang kabuuang bigat ng produkto.
• Ang mga gamit na nasubok sa oras ay maaasahan. Gayunpaman, hindi ka dapat limitado lamang sa kanila - sa mga bagong modelo, ang nakaraang karanasan ay pinagsama sa mga makabagong ideya.
• Kabilang sa mga materyales mula sa kung saan ang mga kagamitan sa kusina ay ginawa, ang de-kalidad na hindi kinakalawang na asero ay ginustong. Ito ay may pinakamahabang buhay ng serbisyo, ngunit hindi nag-oxidize at hindi nagbibigay ng anumang panlasa sa produkto. Para sa paggawa ng mga panulat ay madalas na gumagamit ng kahoy o plastik. Ang mga kahoy na bahagi ay hindi gaanong kalinisan, bagaman mas kaaya-aya sa pagpindot. Ang plastik ay mas mababa sa mga materyales sa itaas sa mga tuntunin ng lakas, ngunit ang gayong produkto ay magiging mas magaan at mas mura kaysa sa all-metal.
• Ngayon sa merkado maaari kang makahanap ng maraming mga fakes na ginagaya ang mga kutsilyo ng mga sikat na tagagawa. Ang mga mahihirap na kagamitan sa kusina ay hindi lamang nakakaapekto sa kalidad ng paglilinis, ngunit maaari ring maging sanhi ng personal na pinsala. Samakatuwid, kung duda mo ang kutsilyo, mas mahusay na sumangguni sa mga pinagkakatiwalaang mga tatak.
• Ang mga Universal options na idinisenyo para sa parehong paglilinis at pagpuno ng fillet ay hindi palaging maginhawa sa parehong mga kaso. Kung pinapayagan ang mga pondo, mas mahusay na bumili ng dalawang magkahiwalay na kutsilyo. Ang mga malalaking kit para sa pagputol ng mga isda ay walang saysay din. Bilang karagdagan sa isang scraper at isang filet kutsilyo, gunting lamang ang karaniwang kinakailangan.
• Kung regular mong linisin ang isang malaking bilang ng mga isda, mas marunong bumili ng isang electric scaler ng isda. Sa kanya, oras para sa naturang manipulasyon ay mababawasan nang maraming beses.

Kahit na ang pinakamahusay na kutsilyo ay hindi magagawang iwasto ang sitwasyon kung ang taong nagtatrabaho sa kanya ay walang karanasan. Para sa isang magandang resulta, dapat kang sumunod sa ilang mga alituntunin para sa paglilinis ng mga isda.

• Mas mabuti kung maayos ang isda. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang isang board na may isang clip. Kung ang kutsilyo ay walang proteksiyon na kalasag o lalagyan, ang bangkay ay maaaring mailagay sa isang malawak na plastic bag upang maiwasan ang paggalaw. Maaari mo ring mapupuksa ang paglipad ng mga kaliskis kung linisin mo ito sa tubig.
• Ang slime ay maaaring hugasan kung kinakailangan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Upang maiwasan ang pagdulas ng isda, gumamit ng asin.
• Ang mga palikpik ay madalas na matalim, kaya't tinanggal muna sila. Mas mahusay na isagawa ang lahat ng trabaho na may mga guwantes.
• Ang mga dry scale ay nangangailangan ng maraming pagsisikap. Kung mahirap makaya, kailangan mong ibabad ang bangkay sa tubig o ibuhos sa tubig na kumukulo. Sa lalo na mahirap na mga kaso, ang mga kaliskis ay maaaring alisin sa balat.
• Pagkatapos ng paghahanda, ang bangkay ay dapat ilagay sa buntot nito sa sarili nito. Ang scraper ay dapat lumipat sa direksyon mula sa buntot sa ulo.
• Upang gawing mas mahirap ang paglilinis ng mga kaliskis, mas mahusay na linisin ang mga isda nang diretso sa lugar ng catch o sa kalye - pagkatapos ay ang paglilinis sa kusina ay tiyak na hindi kinakailangan.
• Ang lahat ng mga ibabaw at tool na nakikipag-ugnay sa mga isda ay nangangailangan ng labis na kalinisan. Bilang karagdagan sa mga kemikal sa sambahayan, soda, suka at lemon juice ay maaaring magamit para dito. Makakatulong din sila sa pag-alis ng katangian na kakaibang amoy.

Susunod, panoorin ang pagsusuri ng video ng kutsilyo sa paglilinis ng isda.