Ang mga Bartender, mga empleyado ng mga cafe at restawran, pati na rin ang tunay na mga mahilig sa mga sabong, ay madaling sasagutin ang tanong kung ano ang isang kutsara ng bar. Kung wala ang tool na ito, ang bar ay hindi magagawang gumawa ng isang makabuluhang bahagi ng mga inumin na minamahal ng marami. Para sa mga bartender, ang isang kutsarang cocktail ay isa sa mga pangunahing elemento ng karaniwang hanay na kinakailangan para sa trabaho. Kahit na ang paghahanda ng ilang mga uri ng kape ay hindi maaaring gawin nang walang ito mahalaga at kinakailangang tool.
Mga Materyales
Ang isang kutsara ng bar ay ginagamit sa trabaho nang madalas at gumaganap ng isang iba't ibang mga pag-andar. Ang mga materyales para sa paggawa nito ay maaaring magkakaiba-iba, ang bawat isa ay may sariling mga pakinabang at kawalan. Isaalang-alang natin ang mga ito nang mas detalyado.
Isa sa mga pinakatanyag at pinakamahusay na nagbebenta ng mga materyales ay hindi kinakalawang na asero. Maraming mga kadahilanan ang nag-aambag dito, tulad ng tibay, kawalang-pag-aalaga sa pangangalaga, at sapat na lakas.
Bilang karagdagan, ang presyo ay lubos na abot-kayang, at magagamit ang tool para sa hindi masyadong maraming pera. Ang isang hindi kinakalawang na asero ay maaaring natupok araw-araw, hindi mawawala ang hitsura at form nito.
Kadalasan ang mga kutsara ng cocktail ay binili para sa mga bartender sa mga mamahaling establisimento gawa sa chrome na nickel na chrome. Ang materyal na ito ay may mas mataas na presyo, ngunit mayroon din itong mahusay na panlabas na data. Sa paglipas ng panahon, ang tool ay hindi kumupas. Mayroon itong isang marangal na ningning na ningning at mukhang napaka-kahanga-hanga at mahal. Gayunpaman, dapat tandaan na ang materyal na ito ay lubos na hinihingi sa pag-aalaga, ang pakikipag-ugnay sa mga nakasasakit na detergents ay maaaring makakaapekto sa hitsura nito.
Cheaper material ay cupronickel. Ang mga kutsara ng bar na ginawa mula dito ay kahawig ng mga pilak at mukhang napaka-pakinabang.Gayunpaman, sa paglipas ng panahon, ang mga kasangkapan ay nagpapadilim, at ibalik ang kanilang sikat at kulay ay hindi posible.
Siyempre, dapat tandaan na ang mga bar ng kutsara ay maaaring gawin at mula sa totoong pilak.
Gayunpaman, kailangan mong maunawaan na ang kanilang presyo ay higit pa sa disente. Ang mga ito ay itinuturing na mga piling instrumento at ginagamit sa trabaho pangunahin ng mga bartender ng mga pathos at mamahaling mga establisimiento.
Pangunahing uri
Ang disenyo ng isang kutsarang cocktail ay kahawig ng isang kutsarita. Ang karaniwang dami nito ay 5 milliliter, ngunit may iba pang mga varieties. Makakatulong ito sa empleyado sa likod ng bar upang maayos na masukat ang dami ng mga sangkap na kinakailangan para sa inumin. Ngunit may pagkakaiba, ipinapahayag ito sa haba at hugis ng hawakan ng tool.
Ang haba ng tagapagpahiwatig ay maaaring magkakaiba at saklaw mula 20 hanggang 50 sentimetro. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang hawakan ay dapat pumunta sa pinakamataas na baso na may makitid na leeg at siguraduhing maabot ang ilalim nito. Walang pamantayan para sa haba; ang bartender mismo ay maaaring pumili ng instrumento kung saan siya ay magiging pinaka komportable sa pagtatrabaho.
Tulad ng para sa hugis ng hawakan, sa karamihan ng mga kutsara ng bar ito ay baluktot, dahil sa tulong nito na pinakamadaling ihanda ang mga layered na mga cocktail na gusto ng maraming tao. Gayunpaman, sa ilang mga kaso, maaari itong maging flat.
Ang lahat ng mga uri ng mga kutsara ay kadalasang tinutukoy depende sa hugis ng nozzle, na matatagpuan sa dulo ng hawakan. Mayroong mga tool para sa layered na inumin, para sa Mojito at may tinidor.
Mga kutsara ng bar para sa layered na inumin magkaroon ng isang baluktot na hawakan, sa dulo kung saan matatagpuan ang disk. Sa tulong ng disk na ang mga cocktail ay inihanda sa baso ng maliit na kapasidad. Siya ang may pananagutan sa pamamahagi ng likido.
Mga kutsarang bar para sa Mojito mayroon silang isang maliit na peste na gawa sa plastik sa dulo ng hawakan, na tila isang maliit na madeler. Ang nasabing tool ay ginagamit upang crush ang dayap o chop mint. Gayunpaman, sa kaso kapag ang naturang mga cocktail sa institusyon ay inilalagay sa isang malaking stream, ang gayong disenyo ay hindi gagana. Ang pestle ay medyo marupok, sa sitwasyong ito ang isang karaniwang madeler na gawa sa kahoy, na may mas matibay na nagtatrabaho ngipin, ay mas kapaki-pakinabang.
Mga kutsara ng bar na may tinidor magkaroon ng maliit na cloves sa dulo ng hawakan. Ginagamit ang mga ito upang palamutihan ang mga cocktail.
Ang ganitong kutsara ay madaling ilipat, halimbawa, isang cherry, kinuha ito sa isang garapon at inilalagay ito sa isang baso ng cocktail. Gamit ang parehong tool, maaari mong alisin ang mga buto.
Paano pumili?
Ang mga kutsara ng cocktail ay hindi matatawag na pangunahing tool sa gawain ng bartender. Gayunpaman, kung wala ang mga ito, hindi ito magiging madali, kaya mas gusto ng mga nakaranas ng mga empleyado ng mga cafe at restawran na huwag i-save sa tagagawa. Ang dahilan ay simple - ang mga kalidad ng mga produkto ng isang maayos na itinatag na tatak ay mananatiling kaakit-akit nang mas mahaba, at walang magiging hindi kanais-nais na mga nuances dito. Samakatuwid, sa kasong ito, ang mas mataas na mga gastos sa materyal ay nagbabayad pa rin.
Tulad ng para sa haba, ang pagpili nito ay indibidwal. Kinakailangan na isaalang-alang ang orientasyon ng institusyon at ang pagkakaroon nito sa mga baso ng cocktail ng iba't ibang kalaliman. Ang parehong napupunta para sa materyal. Walang saysay na gumamit ng pilak na mga kutsara sa murang mga bar; hindi nila binabalangkas ang katayuan ng isang lugar.
Napili din ang nozzle ng hawakan ayon sa cocktail card. Kung maaari, inirerekumenda na bumili ng maraming uri. Bilang karagdagan, ang mga tool na hindi kinakalawang na asero ay may isang medyo badyet at mahusay na mga katangian, maaari mong bayaran ang mga ito kahit para sa isang maliit na institusyon.
Kabilang sa mga tanyag na tagagawa ay maaaring mapansin ang kumpanya Bergoff. Ang kumpanyang Belgian ay sikat sa mga produktong kalidad, maaari kang bumili ng isang bar kutsara ng hindi kinakalawang na asero sa isang medyo mababang presyo.
Ang tatak Eternum kilala rin sa mga bartender. Ang pangunahing diin dito ay nasa mga hindi kinakalawang na produkto ng asero. Ang mga presyo ay bahagyang mas mataas kaysa sa nakaraang kaso.
Kumpanya Wuesthof nag-aalok ng kalidad ng mga produktong Aleman.Kabilang sa mga materyales sa pagmamanupaktura para sa mga kutsara ng cocktail, ang carbon steel ay ginagamit nang una. Magagamit ang mga premium na modelo ng pilak.
Tagagawa ng Ukrainiano Steelay nag-aalok ng mga produkto ng hindi kinakalawang na asero. Ito ay sikat sa mataas na kalidad at abot-kayang presyo para sa mga produkto.
Paano gamitin?
Ang kutsara ng bar na ginagamit sa trabaho ay dapat maabot ang ilalim ng anumang baso na may mga inumin. Maaari itong magamit sa iba't ibang mga lalagyan at para sa isang iba't ibang mga layunin.
Una sa lahat, ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight, siyempre, ang paghahalo ng mga inumin at yelo. Sa pagkilos na ito, ang hawakan ay umiikot nang maayos sa baso, at ang mga paggalaw nito ay kahawig ng gawain ng isang tagapagbenta. Gamit ang prosesong ito, maaari mong palamig ang juice o sabong.
Ang paghahalo ng oras nang paisa-isa, natutukoy ng bartender. Mahalagang isaalang-alang iyon sa kaso kung ang lahat ay tapos na masyadong mabilis, ang inumin ay hindi magkaroon ng oras upang palamig, na may isang mahabang pamamaraan ang yelo ay magkakaroon ng oras upang matunaw, at hindi ito magiging hitsura ng sobrang kasiyahan. Kabilang sa mga bartender, ang isang espesyal na pagmamataas ay ang tahimik na paghahalo, kung saan ang mga lumulutang na yelo ay gumagalaw nang pantay-pantay at hindi tumama sa bawat isa.
Ang isa pang gawain ng isang kutsarang cocktail ay upang masukat ang mga sangkap. Pinag-uusapan natin ang parehong mga likido at maramihang mga produkto. Ang pagtatalaga ng isang kutsara ng bar sa mga recipe ay minarkahan bilang b. l o bsp. Gayunpaman, dapat tandaan na, bilang karagdagan sa pamantayan, ang ilan ay maaaring magkaroon ng ibang dami.
At din sa tulong ng isang baluktot na hawakan na may layered na mga cocktail ay maaaring gawin. Pamilyar ang teknolohiyang ito sa bawat bartender at hindi mahirap. Ang isang kutsara ay nakasalalay sa ilalim o dingding ng baso, at ang mga sangkap ng sabong ibuhos sa hawakan nito.
Ang likido ay gumagalaw sa isang spiral ng dahan-dahan, na nagbibigay-daan sa mga layer na inilalagay sa tuktok ng bawat isa. Maaari mong gamitin ang disk na matatagpuan sa tip, kasama ang mga help layer nito ay madaling nabuo.
Minsan ang isang kutsarang cocktail ay maaaring kumilos bilang isang opener. Sa tulong nito, maaari mong madaling mawala sa isang bote. At din ang plastic pestle sa dulo ng hawakan ay maaaring magamit upang i-chop ang mga prutas at halamang gamot. Sa isang tinidor, madali mong magdagdag ng mga kinakailangang sangkap, tulad ng olibo at berry.
Walang mga paghihirap sa paggamit ng isang kutsara ng bar sa pangkalahatan. Ang mga propesyonal na bartender ay hawakan nang madali ang tool na ito. Ang pangunahing kondisyon ay ang malaman kung ano ito o ang elementong ito.
Tingnan kung aling bar kutsara ang mas maginhawa upang magamit sa iyong trabaho.
