Propesyonal na mga board ng paggupit

Ang pagputol ng board ay isa sa mga pangunahing katangian ng kusina. Ang mga klasikong produkto ng kusina ay ginagamit para sa pagputol ng mga gulay, karne at isda. Ang ilang mga modelo ay inilaan lamang para sa paghahatid ng pagkain o setting ng mesa. At ang mga mahusay na propesyonal ay ginagamit ng mga lutuin sa mga restawran.

Gumawa ang mga propesyonal na board ng pagputol mula sa mga espesyal na hilaw na materyales, na natural, dalisay na mga materyales at may mataas na lakas. Ang kahoy na pinindot na hibla mula sa kung saan ginawa ang mga produktong ito ay nagbibigay ng kaligtasan sa paggamit at isang mahabang buhay ng serbisyo.

Waks at langis itulak ang tubig at mga juice ng produkto sa ibabaw.

Ginagamit ang mga propesyonal na board ng pagputol para sa pagputol at pagpuputol ng mga produkto, pagputol ng isda, paghiwa ng tinapay, keso at sausage. Ang ibabaw ng naturang mga produkto ay gawa sa matigas, siksik na kahoy, samakatuwid ito ay maginhawa upang matalo ang karne sa mga propesyonal na board.

Ng mga propesyonal na produkto ng paggupit, ito ay nagkakahalaga ng pagpansin sa end board. Sa maginoo na mga modelo ng kahoy, ang mga hibla ng kahoy ay kahanay sa paggupit na ibabaw. Sa produkto ng pagtatapos, ang mga kahoy na hibla ay matatagpuan mahigpit na patayo sa ibabaw.

Kapag ang pagproseso ng mga produkto at ang pakikipag-ugnay ng talim na may paggupit na ibabaw, nangyayari ang paggalaw ng mga hibla ng kahoy mula sa magkatabi. Pagkatapos ang mga kahoy na hibla ay bumalik sa kanilang orihinal na posisyon. Sa panahon ng pakikipag-ugnay sa kutsilyo sa ibabaw ng karaniwang pag-cut ng ibabaw, ang talim ay pinutol ng mga hibla ng kahoy.

Maaari mo ring mapansin na ang ibabaw ng maginoo na mga kahoy na pagpuputol ng kahoy ay nagiging masungit sa paglipas ng panahon.Nangangahulugan ito na ang mga piraso ng kahoy paminsan-minsan ay pumapasok sa pagkain at tiyan. Kapag ang paggupit ng mga produkto sa pagtatapos ng produkto, ang ibabaw ng produkto ay hindi nababago, at ang mga kutsilyo ay nananatiling mas mahaba at hindi nangangailangan ng madalas na patalas.

Ang end model ay mayroon ding mga antimicrobial na katangian. Matapos makipag-ugnay sa talim, ang mga hibla ng ibabaw na "malapit", at ang madulas na patong ng end board ay pinoprotektahan ang mga fibers ng kahoy mula sa pagtagos ng mga nakakapinsalang bakterya at compound.

Ang mga propesyonal na produkto ng pagputol ay pangunahing ginawa mula sa mataas na kalidad na kahoy. Maaari itong oak ng pinakamataas na kalidad, beech, kawayan, pati na rin ang baso at plastik.

Kahoy ang mga chopping boards ay ginamit noong sinaunang panahon. At para sa isang modernong tao, ang mga naturang produkto ay mas pamilyar. Kapag gumagamit ng mga kahoy na tabla, ang mga blades ng kutsilyo ay mapanatili ang kanilang mga katangian nang mas mahaba. Ang mga produkto ay ginawa mula sa natural na hilaw na materyales, kaya't ligtas na matatawag silang mas kalinisan kaysa sa mga board na gawa sa iba pang mga materyales.

Mga Produkto mula sa kawayan medyo praktikal, magkaroon ng isang mahabang buhay ng serbisyo at lumalaban sa pinsala. Hindi sila sumisipsip ng likido at amoy, ang dulo ng kutsilyo ay mas mababa sa pagpapapangit. Kabilang sa mga kawalan ay ang mataas na gastos at laki. Kadalasan, ang mga produktong kawayan ay ipinakita sa maliit at katamtamang sukat.

Mga Produkto mula sa baso mas angkop para sa paghahatid ng pinggan at setting ng mesa. Sa paggawa, ang iba't ibang mga pattern at pattern ay inilalapat sa ibabaw ng salamin. Ang nasabing produkto ay mukhang aesthetically nakalulugod, ngunit hindi praktikal na gamitin. Sa pakikipag-ugnay sa baso, nawala ang mga kutsilyo sa kanilang mga katangian, at kapag pinuputol ang mga produkto, ang ibabaw ay gumagawa ng isang hindi kasiya-siyang creak. Ang mga kawalan ay kasama ang katotohanan na huwag gumamit ng ceramic knives sa isang glass board.

Sa paggawa ng mga produktong plastik na ginamit plastik ng iba't ibang kapal. Ang mga board na gawa sa manipis na plastik ay medyo mura, hindi sumipsip ng mga amoy at may mahabang buhay ng serbisyo. Ang mga kulay na plastik na board ay maaaring magamit sa isang makinang panghugas. Sa mga minus, nararapat na tandaan ang kawalang-tatag sa mataas na temperatura at pag-slide sa ibabaw ng mesa. Huwag gamitin ang produkto bilang isang suplay ng pagkain. Ang ibabaw ay baluktot ng timbang.

Ang makapal na plastik ay ginagamit sa paggawa ng mas mahusay na kalidad ng mga propesyonal na produkto para sa mga luto. Ang makapal na plastik ay may kasamang polypropylene, polyethylene, vinyl plastic.

Ang mga produktong gawa sa makapal na plastik ay hindi nababago, lumalaban sa mataas na temperatura, huwag maglagay ng blades ng kutsilyo, hindi sumipsip ng mga amoy at tubig, hugasan nang mabuti at halos walang hanggan. Ang tanging disbentaha ay ang bigat ng mga produkto. Ang mga makapal na plastik na board ay medyo mabigat.

Ginawa ng silicone gumawa ng mga espesyal na basahan para sa pagputol ng mga gulay. Malambing na tinatawag silang mga cutting board.

Sa merkado ng Russia, ang pagputol ng mga propesyonal na modelo ay kinakatawan ng maraming mga tagagawa nang sabay-sabay.

• Shteiger. Ang kumpanyang Austrian na ito ay gumagawa ng mga cutting board na gawa sa mataas na kalidad na kahoy sa buong Europa. Ang mga pagputol ng mga board ng tagagawa ng Austrian sa loob ng mahabang panahon ay mapanatili ang kanilang orihinal na hitsura, ay pinagkalooban ng mga proteksyon na katangian laban sa mga bakterya, huwag sumipsip ng mga juice ng produkto at amoy.

• Puro chess gumawa ng mga modelo ng oak. Ang paggamit ng mga produkto mula sa kumpanyang ito ay pinipigilan ang mabilis na pagsusuot ng talim ng kutsilyo. Ang ibabaw ay puspos ng langis, upang ang tubig at amoy ay hindi tumagos sa hibla ng kahoy.

• Humpty dumpty - Ang isa pang tagagawa ng mga propesyonal na ibabaw ng pagputol. Sa paggawa ng kahoy na oak ay ginagamit.

• Puro oak. Ang materyal para sa produksyon ay oak ng pinakamataas na kalidad. Ang isang modelo mula sa naturang hilaw na materyales ay may maraming mga katangian na makakatulong sa paghahanda at pagproseso ng mga produkto. Ang negatibo lamang ay ang mataas na gastos ng mga produkto.

Ang isang ordinaryong produkto ay maaaring hugasan ng isang maliit na halaga ng naglilinis o sa ilalim ng pagpapatakbo ng mainit na tubig. Kailangan ng espesyal na pangangalaga ang mga papan ng pagputol ng propesyonal.

Ang ilang mga nuances na nagkakahalaga ng pag-alala kapag gumagamit ng mga propesyonal na produkto:

• Huwag ilagay ang board sa oven o microwave;
• Huwag itago ang produkto sa paligid ng mga kalan o pag-init;
• pagkatapos hugasan, lubusan punasan at matuyo;
• Huwag maghugas sa isang makinang panghugas.

Paminsan-minsan, dapat mo ring punasan ang paggupit na may langis at mineral. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang linseed o langis ng mirasol.

Para sa pagproseso, kailangan mong kumuha ng isang piraso ng tela ng koton na babad sa langis. Sa isang pabilog na paggalaw, ang langis ay hadhad sa ibabaw ng cutting board. Pagkatapos nito, ang produkto ay dapat na iwanang mag-isa sa loob ng 8 oras. Ang board ay sumisipsip ng tamang dami ng langis. Kung may nalalabi na langis sa ibabaw, punasan ang produkto ng isang malinis na tela.

Ang mga kalamangan at kahinaan ng pagputol ng mga board mula sa iba't ibang mga materyales ay nakalista sa video sa ibaba.