Mga mekanikal na dumplings: mga uri at pagpipilian

Ang paggawa ng mga dumplings ay isang halip nakakapagod na proseso. Ito ay totoo lalo na kapag ang ulam ay inihahanda para sa isang malaking pamilya o kumpanya. Ang mga tagagawa ay may isang orihinal na aparato para sa naturang mga layunin, na nakakatipid ng oras at pagsisikap. Maraming mga maybahay ang mahusay na nakakaalam kung paano ito hitsura, ngunit ang ilan ay hindi talaga maintindihan kung paano gamitin ito.

Dahil ang mga araw ng Unyong Sobyet, ang ilang mga tao ay naaalala na ang mga produktong makina para sa pagmomolde ng mga dumplings sa bahay ay maliit na mga board kung saan naputol ang mga butas ng parehong sukat.

Ang kapal ng metal na ibabaw ay hindi hihigit sa 2-3 cm.Ang hugis ng naturang aparato ay naiiba. Ang mga gilid ng bilog, semicircular, heksagonal o square dumplings ay bahagyang mas mataas kaysa sa ibabaw, na pinadali ang proseso ng paghubog at pagpuno ng mga butas na may dumplings. Ang mga modernong mekanikal na aparato para sa pagmomodelo ng mga dumplings ay hindi gaanong naiiba sa mga bersyon ng Sobyet. Gayunpaman, nararapat na tandaan ang katotohanan na ang saklaw ng naturang mga aparato ay lumawak nang malaki.

Ngayon sa merkado may mga modelo na hindi lamang gawa sa metal - sikat ang mga kahoy na dumplings at plastic na produkto. Gayunpaman, ang mga produktong kahoy ay may isang sagabal: sa bawat oras pagkatapos ng pag-sculpting, ang isang kahoy na aparato ay kailangang hugasan. Bilang karagdagan, sa paglipas ng panahon, ang paggamit ng naturang mga pagpipilian ay nagiging hindi malinis, dahil ang iba't ibang mga bakterya ay natipon sa kahoy, at ang ibabaw mismo ay nabigo.

Mas praktikal ay ang paggamit ng mga modelo ng plastik na pagkain. Ang ganitong mga produkto ay madaling hugasan, at isang pagsukat na kutsara ay kasama sa pakete, kung saan maaari mong kolektahin ang parehong halaga ng tinadtad na karne.Ang mga modelo ng metal ay dapat lamang mapili sa hindi kinakalawang na asero. Ang mga produktong aluminyo ay na-oxidized at naglalabas ng mga nakakapinsalang compound sa pakikipag-ugnay sa mga produkto.

Ang hindi kinakalawang na asero ay hindi napapailalim sa kaagnasan at maginhawa sa pagpapatakbo. Sa merkado ng mga aksesorya sa kusina, maaari ring tandaan ng isang iba't ibang uri ng mga hugis at sukat ng mga modelo ng ravioli.

Sa ibaba ay ang teknolohiya ng pagmomodelo ng mga dumplings gamit ang isang mekanikal na modelo. Una sa lahat, kinakailangan upang gumulong ng dalawang layer ng kuwarta. Pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng dumpling board para sa pagmomolde at takpan ang ibabaw nito sa unang layer. Pagkatapos nito, ang tinadtad na karne ay inilatag sa mga cell na may isang kutsara.

Ang aparato ay natatakpan ng isang pangalawang pinagsama sheet ng kuwarta, pagkatapos kung saan kinakailangan na maingat na magsagawa ng isang gumulong na pin sa kahabaan ng ibabaw. Malalakas na pinindot ang mga dumpling sa mga butas. Ang mga gilid na naka-compress sa pamamagitan ng isang rolling pin ay konektado, at ang labis na masa ay pinutol. Gamit ang isang homemade dumpling model, maaari kang magluto ng halos 40 dumplings sa bawat oras.

Mayroong maraming mga uri ng mga aparato ng makina para sa pagmomolde ng mga dumplings. Pag-uusapan natin ang mga ito sa ibaba.

• Awtomatikong makina para sa pagmomolde. Ang nasabing isang modelo ay maaaring wastong matawag na isang processor ng pagkain. Ang pagiging praktiko at pag-andar ng kagamitan na ito ay nasa isang mataas na antas. Ang produkto ay may dalawang compartment. Ang unang kompartimento ay para sa pagsubok, ang pangalawa ay para sa pagpuno. Ang isang tiyak na mode ay naka-set sa aparato, at ang makina "selyong" dumplings. Ang buong proseso ay awtomatiko. Gamit ang pamamaraang ito, posible hindi lamang gumawa ng mga dumplings - salamat sa maraming mga nozzle na kasama sa package, maaari kang magluto pasta, ravioli at homemade pasta.

• Electro dumpling. Hindi tulad ng isang makina ng pindutin, ang isang electric dumpling ay angkop lamang sa paggawa ng mga dumplings. Ang aparato ay may isang kompartimento kung saan inilalagay ang kuwarta ng kuwarta. Pagkatapos ay idinagdag ang pagpuno at ang proseso ng paghubog ay nagsimula. Ang produkto ay pinilipit ang kuwarta na may tinadtad na karne at pinakawalan ang workpiece sa anyo ng mga maliliit na dumplings.

Ang mga tool sa kamay ay inilaan para sa paghahanda ng ravioli sa maliit na dami. Ang mga pagpipilian sa handheld ay inilarawan sa ibaba.

• Ravioli para sa pagmomolde ng mga dumplings. Ang aparatong ito ay isang hugis-parihaba na ibabaw na may mga butas sa anyo ng mga honeycombs. Ang materyal ng mga produkto ay pangunahing plastik o metal. Ang mga pagpipilian sa plastik ay mas madali, mas maginhawa upang hugasan sa isang makinang panghugas. Upang makagawa ng mga dumplings sa isang rack ng wire, kinakailangan upang maglagay ng isang pinagsama na layer ng kuwarta sa isang bahagi ng produkto, ilagay ang tinadtad na karne o isa pang pagpuno at pindutin ang buong masa kasama ang pangalawang bahagi ng wire rack. Ang mga dumpling ng isang maayos na hugis ay lumabas sa mga butas mula sa ibaba.

• Mould para sa sculpting dumplings. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng amag ay eksaktong kapareho ng sa grill para sa pagmomolde. Ang pagkakaiba lamang ay ang produkto ay inilaan para sa paggawa ng piraso ng dumplings. Ang layer ng kuwarta ay sumasakop sa ibabaw ng aparato, ang tinadtad na karne ay idinagdag. Pagkatapos nito, ang mga halves ay manu-manong konektado - isang form na hugis-crescent ay nabuo. Karamihan sa mga modelong ito ay may iba't ibang mga kopya sa paligid ng mga gilid - nagbibigay ito sa produkto ng mga magagandang pattern na inukit.

• Ang function ng home roller ay katulad sa isang ordinaryong gilingan ng karne.. Ang katas at pagpuno ay napapanahon sa bahagi ng produkto. Gamit ang isang manu-manong mekanismo sa anyo ng isang roller, inilalabas ng aparato ang nabuo na dumplings.

Upang maunawaan kung aling aparato ang dapat mapili para sa pagmomodelo ng mga dumplings ng homemade, kailangan mo munang maunawaan ang mga kalamangan at kahinaan ng produkto. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng aparato ay napaka-simple. Ang paggamit nito ay mas maginhawa kaysa sa paggamit ng mga manu-manong dumplings. Sa panahon ng proseso ng pagluluto maaari mong ayusin ang kapal ng pinagsama na kuwarta, at ang bilang ng mga dumplings sa isang diskarte ay tungkol sa 25 piraso. Ang paggamit ng mga aparato ng makina ay hindi nangangailangan ng isang malaking paggasta ng oras at lakas. Ngayon, gumagawa rin ang mga tagagawa ng maraming mga advanced na modelo. Ang nasabing mga produkto ng sculpting ay nilagyan ng isang pagpipilian para sa roll ng kuwarta. Maaari mo ring ayusin ang kapal ng kuwarta.

Bilang karagdagan, ang isang espesyal na kutsilyo ay kasama sa pakete, na pinutol ang masa sa mga piraso ng parehong lapad. Ang mga guhit ng masa ay inilatag sa ibabaw ng produkto, at ang pagpuno ay inilalagay. Gamit ang scroll knob, nagaganap ang proseso ng sculpting. Ang kawalan ng mga modelo ng makina ay ang kanilang gastos. Ang natitira ay maaaring isaalang-alang na ito ay mga praktikal na aparato para sa paggamit ng bahay. Ang isang mekanikal na aparato para sa pagmomodelo ng mga dumplings ay isang kailangang-kailangan na tool sa kusina. Ang anumang nasabing modelo ay makakatulong upang magluto ng isang tiyak na halaga ng ravioli sa loob ng ilang minuto.

Tingnan kung paano mag-sculpt ng mga dumplings gamit ang Risto dumplings sa susunod na video.