Kung gustung-gusto mong maghurno ng mga cake at iba pang matamis na butil, at nais mong pagbutihin ang iyong mga dessert, dapat kang bumili ng iba't ibang mga tip sa pagluluto upang palamutihan ang iyong mga nilikha at masigla ang iyong mga kamag-anak at kaibigan. Ang isang nozzle para sa isang cream ay isang sapilitan na imbentaryo ng anumang confectioner, parehong propesyonal at amateur.
Ang mga nozzle para sa cream ay mga cones ng iba't ibang mga hugis na nagbibigay-daan sa iyo upang epektibong palamutihan ang mga dessert, sa kabila ng kanilang hugis at sukat. Karamihan sa mga madalas na sila ay binili kasama ang mga confringery syringes, bag, o ginawa nang nakapag-iisa kung kailangan mo ng ilang natatanging form na hindi umiiral sa merkado ng culinary. Madali silang gamitin at ang resulta ng kamukha ay kamangha-manghang!
Rosas ng rosas - ang pinaka-makatwirang pagbili
Ang mga pagbawas sa dulo ng nozzle kono ay iba-iba na ang mga mata ay tumatakbo, at napakahirap gumawa ng isang pagpipilian. Ang isang panalo-win ay isang rosas lamang. Hindi lamang niya palamutihan ang iyong mga cake na may magarbong mga kulay - maaari mong malaman na gumawa ng isang bungkos ng iba pang mga pattern sa tulong niya. Ang form na ito ay makakatulong upang makagawa ng pambihirang "takip" para sa isang cupcake, kung sisimulan mong ilapag ang cream mula sa mga gilid hanggang sa gitna, at hindi mula sa gitna ng produkto. Ang magkakaibang mga bulaklak ay kukuha depende sa uri ng nozzle (sarado o bukas).
Mayroong ilang mga modelo ng mga nozzle.
- Bukas na rosas. Ang nasabing kono ay may mga pagbawas sa gilid sa isang tiyak na anggulo upang makagawa ng mga magagandang rosas mula sa cream. Sa pang-araw-araw na buhay, ang nozzle na ito ay tinatawag na "turbine".
- Rosas ang Pranses. Cone na may madalas na pagbawas para sa higit pang mga petals.
- Bulaklak. Ang maliit na butas ay may maliliit na butas upang makagawa ng maliit na mag-atas na bulaklak. Isang napaka maginhawang nozzle para sa dekorasyon ng mga cupcake at cookies.
- Ang rose ay. Ang pinaka inirerekomenda na nozzle ng confectioner. Ginagawa nito ang mga bulaklak ng iba't ibang mga hugis, lahat ay nakasalalay sa diskarte sa dekorasyon, ngunit kahit na sinusubukan na gumawa ng mga rosas sa unang pagkakataon, imposible na gumawa ng isang pagkakamali.
Sa larawan maaari mong makita kung ano ang mga pattern na nakuha mula sa mga nozzle.
Ang laki ng tool ay hindi ang huling bagay na kailangan mong bigyang-pansin. Tandaan, kung ang laki ng nozzle ay mas mababa sa 3 cm ang laki, kung gayon magiging napakahirap para sa iyo na magtrabaho kasama ito, anuman ang kung anong karanasan sa pagluluto ang mayroon ka. Ang karaniwang sukat ng mga nozzle ay halos 4 cm. Kung ito ay mas malaki sa taas, pagkatapos ay maaari kang gumawa ng mga hindi pangkaraniwang mga pattern at meringues.
Pinapayagan ka ng floral nozzle na lumikha ka ng buong pag-aayos ng floral para sa dessert. Ang mga bulaklak ay hindi magiging malaki, ngunit magiging kapansin-pansin ang mga ito. Maaari mong iba-iba ang texture at kulay ng cream upang makakuha ng isang pambihirang palumpon.
Ginagawa ng Oriental rose ang isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba ng floral ng iba't ibang mga hugis at sukat. Mayroong iba't ibang mga seksyon ng modelong ito: hugis ng teardrop, na may isang tuwid na hiwa, beveled, na may isang hiwa. Ang pagpipilian ay nakasalalay lamang sa kaginhawaan para sa confectioner. Bago lamang bumili, hawakan ang nozzle sa iyong kamay at subukan ang isang rosas. Paano ito mas maginhawa para mapanatili ka? Sa isang anggulo? Gamit ang iyong kaliwang kamay? Tama Mula dito at magtakwil kapag pumipili ng isang kono.
Ang nozzle na ito ay maraming kalamangan. Lumilikha siya ng mga petals na napaka realistically, pinagsama ang kamay sa isang pastry chef at pinapayagan kang gumawa ng mga tunay na masterpieces. Siya ay isang paborito ng karamihan sa mga pastry chef.
Paano gumawa ng mga rosas sa isang cake na may isang pastry nozzle?
Upang simulan ang paglikha ng isang rosas, kailangan mo ng isang base, na maaaring maglingkod bilang alinman sa ilang uri ng hugis ng korteng hugis, o isang handa na produkto ng confectionery. Ngunit kung mayroon ka pa ring kaunting karanasan, pagkatapos ay sulit na magsanay muna sa isang hiwalay na batayan, at pagkatapos, halimbawa, "paglipat" ang natapos na rosas sa isang cake o biskwit. Maaari ka ring bumili ng isang espesyal na pastry stick, tinatawag din itong "cloves."
Maaari kang lumikha ng mga magagandang rosas tulad ng sumusunod.
Kakailanganin namin:
- bag ng pastry;
- rosas na nozzle;
- cream;
- isang blangko kung saan gagawa kami ng isang rosas;
- tinidor (upang ilipat ang rosas sa produkto).
Kaya, magsimula tayo.
- Ihanda ang iyong conical billet, ilalagay namin ang mga petals dito.
- Punan ang isang bag ng pastry na may cream, ilagay sa isang rosas. Gumawa ng isang makapal na cream upang mapanatili ito sa hugis.
- Kunin ang takip upang ang manipis na bahagi ng slot ay nasa tuktok. Ang mga petals ay magkakaiba depende sa anggulo ng pagkahilig.
- Dahan-dahang iikot ang iyong cone na gawa sa kono sa isang kamay, at sa iyong iba pang kamay, pindutin ang pastry bag upang lumikha ng mga liko na lumibot sa base. Gumamit ng imahinasyon, palitan ang iyong mga paggalaw ng kamay nang mas madalas, lalo na kung ikaw ay nag-eeksperimento lamang at makikita mo kung paano nagustuhan ang mga bulaklak.
- Tumigil sa pagpindot sa bag, alisin ang nozzle. Kung nagpapatuloy ka sa iba pang mga cones, baguhin ang mga ito at magpatuloy sa dekorasyon; kung tapos ka na, alisin ang nozzle at alisin ang labis na cream mula sa dulo ng kono.
Sa susunod na video, maaari mong pamilyar ang iyong sarili nang detalyado sa proseso ng pagbuo ng mga rosas mula sa isang cream cream.
