Mga bag ng pastry: mga uri, mga nuances ng pagpili at aplikasyon

Ang mga orihinal na cake, eksklusibo na mga cake na puno ng cream at iba't ibang mga dessert sa anyo ng masalimuot na mga numero ay palaging nakakaakit ng pansin at napukaw ang paghanga sa matamis na ngipin.

Ang isang bag ng pastry ay isang kailangang-kailangan na katangian at katulong hindi lamang para sa isang propesyonal na chef ng pastry, kundi pati na rin para sa isang ordinaryong maybahay. Ang nasabing tool sa kusina ay katulad sa pag-andar sa isang confringery syringe - at hindi ito nakakagulat, dahil nilikha ito bilang isang kahalili sa isang hiringgilya para sa cream.

Ngunit ang pastry bag ay mas madaling gamitin. Ang mga magagamit na bag ay madaling hugasan at matuyo, at ang mga disposable bag ay simpleng itinapon. Bilang karagdagan, ito ay maraming beses na mas mura kaysa sa isang confringery syringe.

Ang isang bag ng pastry ay isang maliit na bag na may isang conical end, nakitid. May butas sa dulo ng bag. Ang isang cream ay lumabas sa pamamagitan nito kapag pinindot.

Gamit ang accessory na ito maaari kang lumikha ng mga tunay na masterpieces ng confectionery art. Ang dekorasyon ng cake na may cream na may masalimuot na mga pattern o inskripsyon ay mabilis at madali sa ilang mga kasanayan. Sa anumang dessert sa tulong ng isang pastry bag, maaari mong ilapat ang iba't ibang mga pattern at figure.

Ang iba't ibang mga pagpipilian ng mga accessory ng pastry ay medyo malaki. Sa pangkalahatan, mayroon lamang 3 mga pagpipilian para sa tulad ng isang tool:

• magagamit na mga item;
• magagamit muli mga item ng tela;
• magagamit muli mga produktong silicone.

Ang pangalan ng mga gamit na magagamit ay nagsasalita para sa kanyang sarili. Ang pagpipiliang ito ay ang pinakamurang, at pagkatapos gamitin ay hindi isang awa na itapon ito. Ang materyal para sa paggawa ay isang espesyal na uri ng papel o plastik na grade ng pagkain. Ang papel ay magkatulad sa mga katangian ng pergamino o polyethylene, at ang mga bag ng mga materyales na ito ay katulad ng isang bag.

Ang ilang mga tagagawa na kumpleto sa mga bag ay gumagawa ng mga nozzle. Hindi tulad ng bag, ang mga refillable nozzle. Ang mga ito ay alinman sa plastik o metal. Kung ang mga nozzle ay hindi kasama sa package, ang confectionery bag mismo ay mapapalitan. Gamit ang mga hiwa na narito, maaari kang lumikha ng hindi mapagpanggap, simpleng dekorasyon.

Ang ganitong mga tool ay mas angkop para sa dekorasyon ng mga dessert na may cream o sparse whipped cream. Upang gumamit ng isang siksik na pagkakapareho ng tagapuno, hindi nila inilaan. Kapag nagluluto ito ay may problema upang ayusin ang dami ng masa o cream. Ang gastos ng isang madaling magamit na bag ng pastry ay mula 100 hanggang 200 rubles.

Ang magagamit na mga pattern ng tela ay isang mamahaling tool para sa mga propesyonal na lutuin. Ito ang mga magagamit na produktong ito na ginusto ng mga lutuin sa buong Europa. Ang nasabing mga modelo ay inilaan para sa paghahanda ng inihurnong pastry ng likas na pagkakapare-pareho, para sa mga pancake at dessert ng hangin. Kasama sa hanay ang mga nozzle na may iba't ibang uri ng mga thread. Pinapayagan ka nitong lumikha ng mga kulot na burloloy, pattern at guhit.

Ang mga nozzle para sa mga magagamit na modelo ay maaaring mai-mount sa labas ng produkto at sa loob. Ang unang pagpipilian ay mas mahusay at mas madali. Ang tanging disbentaha ng naturang mga tool ay ang pangangailangan para sa proseso ng pagkulo at pagpapatayo. Ang mga seams sa bag ay maaaring paghiwalayin kung ang mahinang tuyo na tool ay puno ng masa.

Upang maiwasan ang mga gulo, dapat mong bigyang-pansin ang modelo na maaaring magamit ng silicone. Ang ganitong mga produkto ay mas madaling malinis mula sa mga nalalabi sa tagapuno. Mabilis din silang tuyo kaysa sa mga produktong tela. Ang paggamit ng mga tool na silicone ay kasing dali ng mga bag ng tela. Ang pamamaraan ng pagtatrabaho sa tagapuno ay eksaktong pareho.

Upang pumili ng tamang tool ng confectionery, kailangan mo munang matukoy ang uri ng produkto.

Ang mga disposable na bag ay idinisenyo para sa makitid na pag-andar. Sa tulong ng mga naturang produkto, ang kumportableng trabaho sa isang tagapuno ng isang manipis na pagkakapare-pareho ay nakasisiguro. Para sa siksik na kuwarta o cream, hindi angkop ang mga ito. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang pagpili ng isang magagamit na produkto ay dapat na batay sa aming sariling mga lakas. Ang paghihiwalay at pagbubuo ng isang makapal na masa mula sa isang beses na modelo ay talagang napakahirap. Ang isang plus ng mga naturang produkto ay ang kanilang halaga ng penny para sa isang malaking halaga sa isang pakete.

Mga magagamit na tool sa Pastry Nilalayon nila ang paghahanda ng anumang mga dessert na gawa sa likido at makapal na kuwarta, nilagyan ng iba't ibang mga nozzle para sa pag-aayos ng dami ng dekorasyon ng tagapuno at paghubog.

Kung ang uri ng bag ay napili, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga detalye upang bumili ng isang kalidad na produkto.

1. Pansin sa kalidad ng mga seams at ang kanilang gluing. Ang paggana ay dapat na perpekto - nag-aambag ito sa pangmatagalang operasyon.
2. Materyal at ang lakas nito.
3. Para sa pinakamahusay na pagpipilian, sulit na isaalang-alang ang isang modelo na may mga nozzle na naka-mount sa labas ng produkto. Ang panloob na pag-aayos ng mga nozzle ay hindi kasiya-siya dahil sa pagkakaroon ng tagapuno sa loob ng bag. Kapag pinindot, ang masa ay maaaring tumagas sa mga seams. Sa pamamagitan ng panlabas na pag-aayos, ang nozzle ay maaaring lumipad sa ilalim ng presyon ng tagapuno.
4. Ang mga malawak na produkto ay napakapopular. Upang punan ng cream o iba pang mga filler, maaari mong gamitin hindi isang kutsarita o kutsara ng dessert, ngunit maluwang na tool. Ang mga malapad na bag ay angkop para sa pagpuno ng parehong likido at siksik na masa.
5. Ang pagpili ng mga nozzle. Ang mga nozzle ay gawa sa plastik o metal.Ang unang pagpipilian ay may isang mababang presyo, ang pangalawa - ay tatagal nang mas mahaba.

Ito ay itinuturing na isang malaking plus na walang kumpletong mga nozzle na may isang bag. Ang paggamit ng mga tool ng confectionery ay nagiging mas maginhawa. Bilang karagdagan, maaari kang mag-eksperimento sa paglikha ng mga alahas, pattern, isang iba't ibang mga guhit at orihinal na mga numero mula sa mabangong cream. Ang antas ng pagiging kumplikado ng paglikha ng confectioner ay maaaring magkakaiba. Ang lahat ay nakasalalay sa imahinasyon at pagka-orihinal.

Una kailangan mong malaman kung paano gumagana ang tool ng confectionery. Ang bag ay may kasamang dalawang bahagi. Ang unang bahagi ay isang adapter (konektor), ang pangalawang bahagi ay isang singsing o base. Ang base ay ipinasok sa bag, pagkatapos kung saan ang tip ay nakalakip sa bahagi ng adapter, na bahagyang nakausli mula sa produkto. Matapos ang singsing ay screwed in at secure, isang nozzle ay maaaring ilagay sa.

Ngunit upang maayos na gamitin ang pastry bag, kailangan mong kolektahin ito, kasunod ng tagubiling ito.

1. Una, alisin ang singsing mula sa konektor. Pagkatapos ang adaptor ay dapat na advanced sa bag. Kailangang itulak ang makitid na dulo pasulong.
2. Ngayon ay kailangan mong markahan ang dulo ng thread. Sa isang refillable bag, markahan lamang ang dulo ng thread na may isang lapis o panulat. Sa isang disposable bag, ang marka ay magiging 5 mm sa ibaba ng thread ng tornilyo.
3. Pagkatapos ay kailangan mong i-cut ang pastry bag. Upang gawin ito, itulak ang adapter sa bag upang ito ay maginhawa upang i-cut ang butas sa dating itinalagang marka. Kapag itulak ang adaptor sa pamamagitan ng butas, siguraduhin na ang isang bahagi ay nakikita. Matapos mong kailanganing maglagay ng isang inukit na nozzle sa bahagi na lalagyan ng bag.
4. Sa pangwakas na yugto, kailangan mong ayusin ang ring, at ipasok ang nozzle.

Matapos magtipon ang bag, kailangan mong ihanda ito para magamit. Upang gawin ito, ang tuktok nito ay dapat tipunin upang ang mga cuffs ay lumilitaw sa itaas ng braso. Gamit ang isang spatula, punan ang produkto sa kalahati at tamp. Ang pangunahing bagay ay hindi overfill ang bag na may masa, kung hindi man ang labis na tagapuno ay maaaring lumabas mula sa kung saan hindi ito inaasahan.

Susunod, kailangan mong maingat na hilahin ang spatula sa bag, na parang pinupunit ito sa bag. Pagkatapos ay kailangan mong isara ang produkto sa pamamagitan ng pag-twist nito. Bago ito, kailangan mong i-deploy ang cuff. Bago gamitin, kinakailangan na maglabas ng isang maliit na halaga ng tagapuno kasama ng hangin.

Walang kumplikado tungkol dito. Kinakailangan lamang na ilakip ang nozzle, punan ang tool na may cream o kuwarta, itulak ang tagapuno nang mas malapit sa tip at siksik nang maayos. Putulin ang tagapuno at form ng mga pattern o mga pattern sa isang direksyon sa orasan.

Upang maayos na palamutihan ang mga dessert, pastry at cake, kinakailangan din na isaalang-alang ang antas ng presyon sa bag at ang lokasyon nito sa gumaganang ibabaw.

Bago gamitin ang tool na ito ng confectionery, maaari mo munang magsanay sa anumang iba pang mga ibabaw. Pagkatapos nito, hindi ito nakakatakot upang palamutihan ang pangunahing dessert.

Sa pamamagitan ng pagkuha ng tulad ng isang kinakailangang tool, maaari mong siguraduhin na lumilikha ng mga masterpieces ng culinary art. Bago pumili ng isang tool sa confectionery, dapat mong magpasya kung ano ang gagamitin nito. Para sa mga taong naghahanda ng Matamis at dessert, bihira, ang isang isang beses na modelo ay angkop. Mas gusto ng mga Confectioner ng isang mas propesyonal na antas na gumamit ng mga magagamit na tool na may maraming mga kagiliw-giliw na mga nozzle na nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng mga obra maestra gamit ang magagandang burloloy, mga guhit at mga numero.

Sa kung paano magtrabaho kasama ang isang pastry bag, tingnan sa ibaba.