Paano mag-calcine ng isang kaldero?

Ang Cauldron ay isang tanyag na tool para sa pagluluto at pagluluto ng mga gulay at karne. Nag-iiba ito mula sa ordinaryong mga kaldero at kawali sa isang semicircular na hugis, na pantay na namamahagi ng init sa kahabaan ng mga dingding - pinapayagan ka nitong iproseso ang buong dami ng pagkain nang mas mahusay. Sa artikulong ito matututunan mo kung paano maayos na mag-caline ng isang kaldero, pati na rin kung paano maghanda ng isang bagong kaldero ng iron iron para sa unang paggamit.

Kadalasan, ang kaldero ay gawa sa cast iron. Kung ang mga bagong kagamitan sa kusina at kagamitan na ginawa mula sa iba pang mga materyales ay maaaring madaling hugasan at agad na magamit, kung gayon ang iron ay nangangailangan ng mga espesyal na pamamaraan ng preprocessing.

Sa paggawa ng mga accessory ng cast iron sa mga pabrika, aktibong ginagamit ito teknikal na grasa, na mahigpit na kinakain sa mga dingding ng pinggan. Pinapanatili ng grasa na ito ang hitsura ng produkto, pinoprotektahan ito mula sa kaagnasan at pagbuo ng mga chips. Kapag pinainit, ang grasa na ito ay naglabas ng sobrang hindi kasiya-siya na amoy, hindi sa banggitin ang katotohanan na sinasaktan lamang nito ang lahat ng mga produkto at ginagawang hindi naaangkop para sa pagkonsumo ng tao.

Pinapayagan ka ng paggamot sa init na maalis ang karamihan sa grasa at ihanda ang tangke para magamit sa bahay.

Maikling ilarawan ang pamamaraan para sa paghahanda ng isang kaldero ng cast iron, binubuo ito ng maraming mga hakbang. Ang mga pamamaraan ng pagkalkula mismo ay tatalakayin nang mas detalyado sa ibaba.

• Bago gamitin, siguraduhing hugasan ang mga dingding ng lalagyan sa ilalim ng mainit na tubig na tumatakbo. Para sa isang mas masusing paglilinis, mas mahusay na pumili ng mga banayad na produkto - gels, likidong sabon.
• Patuyuin at lubusan punasan ang lalagyan.
• Pagkatapos ang pamamaraan ng pagkalkula mismo ay naganap. Sa pagtatapos ng pamamaraan, sulit na ipaalam sa tuyo ang mga lalagyan sa natural na mga kondisyon, huwag payagan ang tubig na pumasok.
• Ang soot, dumi, at labis na langis ay tinanggal na may basahan, napkin, at banayad na mga produkto sa paglilinis.
• Matapos ang pag-calcine at paglilinis ng kaldero, inirerekomenda na gamutin ito sa anumang nakakain na langis. Pinupunan nito ang mga butas sa butas ng butas ng kaldero, na lumilikha ng isang makinis na hindi patong na patong.
• Sa sandaling pinapagamot mo ang kaldero gamit ang langis, dapat itong muling hugasan nang lubusan ng maligamgam na tubig. Pagkatapos ay kailangan mo lamang punasan ang lalagyan, at magiging handa ito para sa paggamit ng debut.

Maraming mga napatunayan na pamamaraan kung paano maayos na magpainit ng isang kaldero. Hindi mahalaga kung aling paraan ang iyong pipiliin, Ang paglaho at pagpapaputok ng aparato na may langis ay dapat isagawa sa lalong madaling panahon - mas mabuti sa pinakaunang araw ng pagbili.

Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa pagkalkula pareho sa sariwang hangin at sa bahay. Karamihan sa mga madalas, ang pamamaraang ito ay resorted sa isang apartment. Para sa pamamaraan ang magaspang na asin lamang ang angkop - ang mas malaki ito, mas kapaki-pakinabang ang pamamaraan mismo ay para sa kaldero.

Nasa ibaba ang isang sunud-sunod na pagtuturo para sa naturang pagkalkula.

• Una, banlawan lamang ang kaldero sa ilalim ng ordinaryong tumatakbo na tubig. Hugasan hindi lamang ang panloob ngunit pati ang mga panlabas na dingding, bigyang pansin ang ilalim ng kaldero.
• Patuyuin ang lahat ng mga dingding ng lalagyan na may tuyong tela.
• Ilagay ang tungkol sa 2.5 pounds ng asin sa ilalim ng lalagyan. Ang halaga ay maaaring tumaas depende sa laki ng kaldero.
• Ilagay ang appliance sa isang maliit na apoy at maghurno ng 1-2 oras.
• Suriin ang katayuan ng asin para sa pagiging handa. Kung ang kaldero ay ganap na kinakalkula, dapat itong maging kalawang o kayumanggi.
• Matapos may kulay ang asin, patayin ang init at hayaang lumamig ng kaunti ang kaldero. Pagkatapos nito, punasan ang lahat ng mga dingding ng kaldero na may parehong asin. Sa hinaharap, hindi ito magamit para sa parehong mga layunin - ang asin na ito ay na-saturated na may langis.

Ang langis ay hindi ginagamit nang direkta sa proseso ng pagkalkula ng isang kaldero, gayunpaman, kinakailangan pagkatapos ng pamamaraan mismo. Ang katotohanan ay ang isang tangke ng pig-iron pagkatapos ng dry na pagkalkula sa oven, sa sunog o sa tulong ng asin para sa karagdagang trabaho ay nangangailangan ng karagdagang pagpapadulas. Ang pampadulas na ito ay pangunahing pinoprotektahan ang aparato mula sa kalawang, at ginagawang din ang butas na butas ng cast iron cauldron na makinis at hindi stick.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga pamamaraan para sa pagproseso ng aparato na may langis ay inilarawan sa ibaba.

• Karaniwang ginagamit ang langis ng oliba, ngunit kung hindi, kung gayon ang mantikilya at mirasol ay mabuti, ngunit hindi teknikal.
• Matapos ang pamamaraan ng pagkalkula mismo, pahintulutan ang appliance na palamig nang kaunti, at pagkatapos ay ibuhos ang halos isang litro ng langis sa lalagyan.
• Isunog ang lalagyan.
• Matapos magsimulang kumulo at bubble ang langis, unti-unting ikiling ang lalagyan upang ang langis ay pantay na dumadaloy nang pantay sa lahat ng mga dingding ng kaldero. Maaari mong tulungan ang iyong sarili sa isang scoop upang makapunta sa mga lugar na mahirap maabot at protektahan ang iyong sarili mula sa peligro ng pagkasunog.
• Matapos ang lahat ng mga dingding ng lalagyan ay natatakpan ng langis, ilagay ito sa oven (bago iyon, preheated sa 200 degrees Celsius).
• Sunugin ang aparato para sa 1.5-2 na oras.
• I-off ang oven at hayaang tumayo ang mga lalagyan hanggang sa ganap na matuyo ang langis. Kung pagkatapos ng pagpapatayo, ang isang maliit na langis ay nananatili pa rin sa kaldero, alisin ito gamit ang isang tela, tubig o detergents.

Hindi inirerekomenda ang pamamaraang ito kung mayroon kang pagkakataon na i-calcine ang isang kaldero sa ibang paraan.

Upang hindi lamang lason ng mga singaw na ito, magbigay ng isang palaging daloy ng sariwang hangin sa kusina, ang isang mahusay na tambutso ay hindi rin masaktan. Ang proseso ng naturang pagkakalkula ay nagaganap sa maraming yugto.

• Banlawan at matuyo nang lubusan ang kaldero.
• Pinainit namin ang oven sa isang pinakamabuting kalagayan na temperatura na 200 degree, hindi higit pa.
• Itakda ang kaldero sa loob ng oven, isara ang pintuan.
• Sa lalong madaling panahon mapapansin mo kung paano nagsisimula ang madilim na usok mula sa appliance. Ang pagbubukas ng pintuan upang makalabas ng usok ay hindi katumbas ng halaga - ang mga modernong oven ay may mga espesyal na pagbubukas kung saan madali itong labasan.
• Huwag pansinin ang lalagyan hanggang sa mawala ang usok. Karaniwan ay tumatagal ng 1 hanggang 2.5 na oras, depende sa kalidad ng oven at ang laki ng kaldero.
• Hayaang lumamig ng kaunti ang kaldero, pagkatapos hugasan mo lang ito sa ilalim ng cool na tubig. Huwag gumamit ng mga detergents; maaari mong alisin ang soot na may basahan o isang espongha.

Sa kasong ito, ang kaldero ay nakalantad sa mataas na temperatura hindi lamang sa ilalim na lugar, kundi pati na rin sa lugar ng lahat ng mga pader.

Narito ang hakbang-hakbang na pamamaraan ay ang mga sumusunod:

• lubusan na banlawan ang lalagyan na may mga ilaw na paglilinis ng mga produkto o sa ilalim lamang ng isang malakas na stream ng pagpapatakbo ng tubig;
• tuyuin ang kaldero at punasan ng tuyong tuwalya;
• ilagay ang aparato sa isang bukas na apoy, habang tinitiyak na ang init ay palaging nananatiling halos pareho sa antas;
• maghintay ng mga 3 oras hanggang sa magsimulang mawala ang usok ng usok;
• hayaan ang mga lalagyan na matuyo sa kanilang sarili, pagkatapos ay banlawan ito ng mainit na tumatakbo na tubig at tuyo;
• ang sunog ay dapat mapapatay, sa susunod na ilang paggamit ay mapanganib sa kalusugan.

Ang aluminyo cauldron ay isang pagpipilian sa badyet para sa pagluluto at pagluluto. Ang kakaiba ng mga naturang modelo ay Dahil sa mahusay na thermal conductivity, ang mga dingding ng kaldero ay napainit nang napakabilis at palamig nang mabilis. Bilang karagdagan, ang mga modelong ito ay mas magaan kaysa sa cast iron. Ang mga aluminyo cauldron ay hindi angkop para sa mahabang pagluluto, halimbawa, sa pagkainis na pagkain (para sa metal na ito ay mahirap sa mahabang panahon upang mapanatili ang isang tiyak na antas ng init).

Ang mga lalagyan ng aluminyo ay hindi kinakalkula para sa parehong layunin tulad ng cast iron. Narito ang buong punto ay ang aluminyo sa panahon ng paggamot ng init ay nagpapalabas ng mga espesyal na oxides, na bumubuo ng isang siksik na proteksiyon na pelikula sa ibabaw ng modelo. Pinoprotektahan ng pelikulang ito ang mga pinggan mula sa mga gasgas, at nagsisilbi rin bilang isang mahusay na hindi patong na patong. Sa kabila ng mga tila positibong aspeto ng pagluluto sa mga kagamitan sa aluminyo, mayroong isang negatibo.

Ang mga sumusunod na patnubay ay dapat sundin kapag ang pag-calc ng isang aluminyo kaldero.

• Kung pinili mong i-calcine ang isang kaldero sa isang bukas na apoy, upang makamit ang isang maliit, ngunit sapat na temperatura, sulit na pumili ng mga mamasa-masa na mga log. Mas masahol pa sila, ngunit mas matagal ang smolder, na lumilikha ng isang malaking halaga ng pinakamainam na init.
• Patuloy na subaybayan ang pagpapapangit ng aparato, sa sandaling ang ilang pader ay nagsisimulang matunaw at tumira, agad na alisin ang aparato mula sa apoy.
• Hindi kailangan ng aluminyo ng kusinilya hangga't annealing bilang cast iron. Magkakaroon ng sapat at kalahating oras, kahit na may isang kaldero na may pinakamalaking sukat.
• Sa kaso ng pag-calcine ng isang boiler ng aluminyo, hindi mahalaga kung aling pamamaraan ang pipiliin, ang pangunahing kondisyon dito ay hindi lalampas sa pinapayagan na temperatura ng temperatura.
• Pagkatapos ng pagkalkula, pahintulutan ang kaldero na tumira, at pagkatapos ay banlawan ng mga light detergents.

Bago mo masunog ang iyong bagong aluminyo kaldero, tiyakin na wala pa itong sariling patong na hindi nakadikit. Kung hindi man, ang gayong pamamaraan ay maaaring, sa kabilang banda, ay hahantong sa pagkawasak ng proteksiyon na layer. Bukod dito, tandaan iyon ang mga gamit sa aluminyo ay hindi kalawang, at samakatuwid ay hindi nangangailangan ng karagdagang paggamot na may langis ng gulay.

Kapag kinakalkula ang isang cast iron o aluminyo kaldero, dapat sundin ang mga sumusunod na rekomendasyon sa pagluluto, pati na rin ang mga tip sa kaligtasan sa panahon ng pamamaraan ng pagpapaputok.

• Ang paggamot sa init ng kasangkapan sa kusina ay inirerekomenda na isagawa sa bukas na hangin, at hindi sa mga dingding ng bahay. Sa isang sarado, kahit na may maaliwalas na silid, maraming pagkakataon ang pagkalason ng mga nakakalason na singaw at usok mula sa evaporated na langis.
• Iwasan ang mga biglaang pagbabago sa temperatura. Sa anumang kaso dapat ang isang kaldero na pinainit hanggang sa init ay ibababa sa malamig na tubig. Kaya hindi lamang ito maaaring pumutok, ngunit sumabog at maging sanhi ng pinsala sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay.
• Ang pagkasunog ay dapat isagawa sa isang lugar na hindi naa-access sa mga bata - hindi lamang sila maaaring mahilo ng mga nakakalason na fume, ngunit din scald na may langis o sunugin ang kanilang mga sarili sa pinainit na dingding ng kaldero. Ang lahat ng ito ay hahantong sa malubhang pagkasunog at stress.
• Bago bumili ng appliance, siguraduhing isaalang-alang ang laki ng iyong mga burner, oven o kalan, kung magpasya kang mag-resort sa mga pamamaraan na ito ng pagkalkula. Ang kaldero ay dapat na malayang magkasya sa butas sa oven at magkaroon ng access sa hangin.
• Para sa unang eksperimento, mas mahusay na pumili ng modelo ng aluminyo - mas madali itong alagaan, pinapainit ito at pinapalamig nang mas mabilis.
• Kapag naglilinis ng isang kaldero sa bahay, hindi inirerekomenda na gumamit ng mga agresibong produkto sa paglilinis. Anuman ang materyal ng lalagyan, maaari silang maging sanhi ng hindi maibabawas na pinsala sa patong o dingding.
• Hindi namin inirerekumenda kahit na minimally ilipat ang aparato sa panahon ng pagsusubo. Panganib mo ang pinsala at sinusunog ang iyong sarili.
• Huwag sakupin ang kagamitan sa isang tela o tangkain na ibagsak ang apoy na may tela. Gayundin, huwag subukang mapatay ang apoy na may harina.
• Pagkatapos ng bawat pagluluto, ang kaldero ay dapat hugasan at punasan ng isang tela. Kung biglang nagsisimula ang pagkain na dumikit sa mga dingding o sa ilalim ng modelo ng cast-iron, siguraduhing ulitin ang pamamaraan para sa pagbabad ng kaldero sa langis.

Ang katotohanan ay ang kaldero ay dapat i-calcined sa temperatura na hanggang sa 200 degree, sa pag-abot ng temperatura ng 230 degree, ang ilang mga langis ng gulay ay maaaring malamang na magsimulang magsunog.

Kung naganap ang isang sunog, subukan ang mga sumusunod na tagubilin.

• Alisin ang pinagmulan ng init. Mabilis ang apoy sa lalong madaling panahon, alisin ang gas o patayin ang kalan. Upang mabilis na mag-apoy, hawakan ang kalapit na lugar.
• Upang ang langis ay tumigil sa pagkasunog, kinakailangan upang hadlangan ang pag-access sa oxygen. Upang gawin ito, takpan ang kaldero ng isang metal pan o iba pang bagay na metal na maaaring masakop ang buong lalagyan mula sa itaas.
• Sa isang emerhensiya, gumamit ng isang sunog. Sa anumang kaso huwag subukang magbuhos ng tubig sa isang pulang-mainit na kaldero.

Sa susunod na video malalaman mo kung paano madali at mabilis na mag-apoy ng isang bagong kaldero.