Kadalasan ang isang kaldero ay ginagamit hindi lamang sa kalikasan, kundi pati na rin sa bahay. Mistresses ay may kamalayan na siya ay magagawang perpektong palitan ang mga kaldero at kawali, dahil ito ay inilaan hindi lamang para sa pilaf, kundi pati na rin para sa mga sopas, karne at iba pang mga kabutihan. Paano pumili ng tamang aluminyo kaldero at gawin itong huling para sa maraming taon, pag-usapan natin sa aming artikulo.
Mga mitolohiya
Hindi lahat ng mga tao ay kinikilala at pinahahalagahan ang kusina sa kusina. Ito ay dahil maraming mga hindi mapagkakatiwalaang mga katotohanan tungkol sa materyal na ito ay naririnig at ipinapadala sa pamamagitan ng salita ng bibig. Subukan nating alamin ang gayong mga alamat.
Ang ilang mga seryosong naniniwala na ang mga kagamitan sa aluminyo ay maaaring makapinsala sa kalusugan. Gayunpaman, hindi ito lubos na totoo. Kung ang kaldero ay naproseso nang tama bago magamit nito, isang proteksiyon na pelikula ang lilitaw sa ibabaw. Mapoprotektahan nito ang pagkain mula sa pagkasunog, at hindi rin papayagan na mapanganib ang mga nakakapinsalang sangkap mula sa haluang metal. Bilang karagdagan, karaniwang pinahahalagahan ng mga tagagawa ang kanilang reputasyon, at samakatuwid Nagpapasa ang mga produkto ng mga espesyal na pagsusuri at pagsubok.
Ang isa pang pagkakamali ay ang pagsasaalang-alang na ang cooker ng aluminyo ay hindi makapaglingkod nang mahabang panahon. Mayroong kahit na mga mungkahi na maaari itong matunaw. Sa kaso pagdating sa mataas na kalidad na mga kaldero ng cast, hindi ito posible.
At sa wakas, mayroong isang opinyon na ang pagluluto sa mga kagamitan sa aluminyo ay negatibong nakakaapekto sa kalidad ng pagkain. Madali ring pagtatalo. Sa isang kaldero ng aluminyo, ang pagkain ay dahan-dahang humihina, ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang temperatura.
Ang iron iron, sa katunayan, ay humahawak ng init nang mas mahusay, ngunit ang kadahilanan na ito ay hindi mapagpasya, dahil ang aluminyo ay may kakayahang gawin ito nang maayos.
Paano pumili
Ang pagluluto sa mga kagamitan sa iron na cast ay may ilang mga nuances, kaya para sa mga nagsisimula at sa mga hindi gusto ang labis na abala, dapat mong bigyang pansin ang aluminyo. Ang Duralumin cauldron ay mahusay para sa isang electric stove, ngunit maaari mong lutuin ito sa gas.
Kapag pumipili ng isang angkop na kaldero, dapat kang magpasya sa hugis nito. Kadalasan, ang mga karaniwang produkto ay iniharap sa anyo ng isang hemisphere. Gayunpaman, mayroong ilang mga kakaiba. Walang alinlangan, kung ang bahay ay may isang espesyal na paninindigan, o isang kaldero ay kinakailangan para sa pagluluto sa taya, ang pagpipiliang ito ay perpekto. Madaling ihalo ang pagkain at hindi mananatili sa mga sulok.
Kung ito ay, halimbawa, isang gas stove, maaaring may mga paghihirap. Sa ganitong sitwasyon, dapat mong bigyang pansin ang mga modelo na may isang patag na ilalim. Sa loob, ang kaldero ay bilugan din, na hindi makagambala sa paghahanda ng iyong mga paboritong pinggan.
Susunod, kailangan mong matukoy ang dami. Kung plano mong magluto ng pagkain sa kalan, dapat kang kumuha ng isang kaldero na hindi hihigit sa 8 litro. Ang laki na ito ay sapat upang pakainin pilaf mula 10 hanggang 12 katao. Ang mga produkto na may dami ng higit sa 8 litro ay maaaring magkaroon ng problema sa pantay na pag-init, kaya inirerekomenda na gamitin ang mga ito sa iba pang mga kaso, halimbawa, kapag nagluluto sa grill o isang sunog, dahil maaari mong madagdagan ang heating zone.
Ang pinakasimpleng mga produktong aluminyo, na ipinakita sa mga istante ng tindahan, ay may isang medyo abot-kayang presyo. Gayunpaman, para sa pagluluto ng pilaf ay mas mahusay na pumili ng isang makapal na may pader na kaldero. Bilang karagdagan, ang mga di-stick na modelo ay mahusay sa fashion. Tulad ng alam mo, pinoprotektahan nito ang pagkain mula sa pagkasunog. Bilang karagdagan, ang mga naturang produkto ay napakadaling hugasan, pakuluan lamang ang tubig sa kanila.
Non-stick na kaldero na gawa sa aluminyo perpekto para sa pagluluto pilaf. Inirerekomenda ng mga gumagamit ang pag-wrap nito upang ang pagkain ay lumalamig nang mas mabagal.
Ang proseso ng Pagprito ay mangangailangan ng kontrol, Napakahalaga na tama na kalkulahin ang kinakailangang temperatura sa kalan. Nag-aalok ang mga tagagawa ng mga aluminyo ng mga kaldero tulad ng mga uri ng coatings bilang Teflon - maginoo at multilayer, ceramic at titanium-ceramic. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling mga nuances, na dapat ihanda para sa. Ang pinaka maaasahan ay itinuturing na titanium-ceramic. Hindi siya natatakot sa mga mekanikal na impluwensya at impluwensya ng mataas na temperatura.
Sa teflon kailangan mong maging maingat. Kung nagpainit ka ng isang kaldero na walang taba, maaari itong masira. Bilang karagdagan, ang mekanikal na epekto sa kasong ito ay hindi pumasa nang walang mga kahihinatnan.
Kung ang Teflon ay inilatag sa maraming mga layer, pinatataas nito ang pagkamaramdamin ng patong upang maiinit.
Palayok - Ligtas na ligtas, ngunit napaka-malambot na patong. Hindi nito pinahihintulutan ang mga impluwensya ng makina. Sa panahon ng operasyon, kinakailangan upang bumili ng mga espesyal na kagamitan, halimbawa, mga blades na gawa sa plastik at kahoy. Ang lahat ng mga uri ng coatings na ito ay may isang minimum na density ng 20 microns. Bago pumili ng isang aluminyo kaldero, kailangan mong bigyang pansin kung aling pamamaraan ang ginamit sa proseso ng pagmamanupaktura. Ayon sa mga pagsusuri ng mga mamimili, hindi ang pinakamahusay na ideya ay ang pagbili ng mga naselyohang pagpipilian. Ang pinakamainam na pagpipilian ay isang magkaroon ng amag na pagkakaroon ng siksik na mga pader na higit sa 2 sentimetro ang kapal.
Ang mga cauldron na may lahat ng mga uri ng coatings sa itaas ay pinakamahusay na gumagana sa kalan. Samakatuwid, pinapayuhan ang mga mahilig sa kalikasan na kumuha ng mas simpleng mga modelo, perpektong makayanan nila ang mga tungkulin na itinalaga sa kanila. Bilang karagdagan, hindi sila kukuha ng maraming puwang at huwag mabibigyan sila ng labis na timbang. Halimbawa, ang ordinaryong aluminyo kaldero, ang kapal ng kung saan ay lamang ng 2 sentimetro, at walang proteksiyon na patong na may takip, ay sapat para sa mga turista.
Pre-paggamot
Bago gumamit ng isang aluminyo kaldero sa unang pagkakataon, dapat itong maproseso. Una sa lahat, pinag-uusapan natin ang pagkalkula. Mas mainam na gawin ito sa labas, dahil magkakaroon ng hindi kasiya-siyang amoy at maraming usok.Kung walang paraan upang lumabas, dapat mong buksan ang lahat ng mga bintana sa kusina, i-on ang hood kung magagamit at isara nang mahigpit ang pinto.
Ang pagkalkula ay ginagawa bilang mga sumusunod.
- Upang magsimula, ang kaldero ay dapat hugasan at matuyo nang maayos. Pagkatapos nito, inilalagay siya sa mababang init sa loob ng 1 - 1.5 na oras. Sa panahong ito, ang langis ng produksyon ay dapat mawala nang lubusan. Dapat tandaan na ipinagbabawal na gumamit ng mataas na temperatura sa panahon ng pagkalkula. Ang kanilang mga epekto ay maaaring makapinsala sa produkto.
- Matapos alisin ang langis ng produksyon, dapat na nilikha ang isang bagong proteksyon ng langis ng langis sa mga dingding ng produkto. Sa kasong ito, ang isang produkto ng halaman ay ginagamit na. Ang dami nito ay depende sa laki ng kaldero mismo. Karaniwan, ang pamamaraan ay tumatagal mula sa 0.5 hanggang 1 litro ng langis ng gulay.
- Ang langis ay dapat ibuhos sa isang kaldero at ilagay sa mababang init sa kalahating oras. Kailangan mong obserbahan ang proseso at ikiling ang produkto paminsan-minsan upang ang panloob na ibabaw nito ay ganap na natatakpan ng likido. Pagkatapos nito, patayin ang kalan at palamig ang kaldero, at pagkatapos ay alisan ng tubig ang malamig na langis.
- Ang produkto ay hugasan sa ilalim ng isang stream ng hindi masyadong mainit na tubig nang walang paggamit ng mga detergents at paglilinis ng mga produkto, at pagkatapos ay lubusan na punasan. Ang isang malambot na tela ay dapat na moistened sa langis at punasan ang mga panloob na pader nito. Ito ang wakas ng pagproseso. Gayunpaman, dapat alagaan ang pangangalaga bago gamitin, dahil ang langis ay isang nasusunog na likido.
Ang karagdagang pangangalaga sa kaldero ay hindi kumplikado bilang paghahanda nito para magamit. Gayunpaman, tandaan iyon kung nasira ang proteksiyon na layer, kailangang ulitin ang pamamaraan.
Huwag gumamit ng malupit na kagamitan sa paglilinis na may kusina sa aluminyo.
Iba pang mga panuntunan sa pangangalaga
Pagkatapos magluto sa isang aluminyo kaldero, dapat itong lubusan na linisin. Sa kasong ito, ang matagal na soaking ay hindi kasama, lalo na sa paggamit ng mga komposisyon ng naglilinis. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay madaling hugasan sa malinis na tubig at sponging.
Upang ang kaldero ay maglingkod hangga't maaari, pagkatapos ng paghuhugas posible na isagawa ang sumusunod na pamamaraan. Ang produkto ay halos ganap na puno ng tubig, pinakuluang, punasan, pagkatapos kung saan ang isang maliit na layer ng langis ay muling inilalapat dito. Bukod dito, ang kaladero ay maaaring ipadala para sa imbakan. Kailangang isaalang-alang ng mga mistresses na ang natitirang mga particle ng pagkain ay napakabilis na nakadikit sa mga dingding. Kung nangyari pa rin ito, kailangang ibabad ang kaldero. Ito ay dapat gawin sa malinis, maligamgam na tubig.
Mahalaga ba ang tatak
Kadalasan, ang parehong tagagawa ay gumagawa ng mga pinggan na gawa sa isang malawak na iba't ibang mga materyales. Sa kabila nito, ang lahat ng mga produkto ay may sariling hugis at dami, na direktang makakaapekto sa pagluluto. Ayon sa mga pagsusuri ng mga mamimili, ang tatak ay hindi gumaganap ng isang mapagpasyang papel. Gayunpaman, ayon sa survey ang pinakamahusay na mga aluminyo ng kaldero ay kinilala bilang ginawa sa Gitnang Asya.
Imposibleng huwag pansinin ang mga tagagawa ng North Caucasus at Tatarstan. Ang kanilang mga produkto ay sikat sa kanilang abot-kayang presyo at mahusay na kalidad.
Ang mga modelo ng Intsik ay ipinakita din sa mga istante ng tindahan, ngunit pinaniniwalaan na mas angkop ang mga ito para sa pagluluto ng mga simpleng pinggan, tulad ng mga pansit at sopas. Upang magluto sa kanila ng isang tunay at masarap na pilaf ay medyo may problema.
Tingnan kung paano pumili ng isang kaldero sa susunod na video.
