Ngayon, ang kawali ay isa sa mga kailangang-kailangan na elemento ng mga kagamitan para sa anumang kusina. Ginagamit ito para sa pagluluto, pagluluto at kahit na pagkain. Tatalakayin ng artikulong ito ang pinakasikat na uri ng mga kaldero, ang mga nuances na kanilang pinili at ginagamit sa bahay.
Ano ito
Casserole - isang uri ng lalagyan para sa pagluluto (kumukulo, Pagprito at pagluluto) na pagkain. Hindi tulad ng kanilang mga nauna (mga kaldero), ang mga kaldero ay karaniwang may dalawang hawakan, pati na rin ang isang naaalis at masikip na takip na takip.
Mga species
Matagal nang naging isang kailangang-kailangan ang tool ng pagluluto sa mga kusina, at may iba't ibang mga form at pamamaraan ng pagluluto, ang kanilang iba't-ibang ay lumawak. Sa ibaba ay isasaalang-alang ang pinakasikat na uri ng mga kaldero.
- Kazan. Isang karaniwang uri ng kaldero na ginamit upang magluto ng pilaf at cereal cereal. Ang pagpipiliang ito ay mas makapal-pader, ngunit hindi parisukat, ngunit sa halip na semicircular. Salamat sa form na ito, ang pagkain ay maaaring manghihinang lamang para sa isang malaking oras, habang hindi overcooking at hindi nasusunog. Para sa paggawa ng isang kaldero, bilang isang patakaran, ito ay cast iron na ginagamit - maaari lamang itong magbigay ng kinakailangang kapal ng pader.
Ang isang tampok ng pagluluto sa isang kaldada ay na dito ang temperatura ay pantay na ipinamamahagi sa pagitan ng ilalim at ang mga dingding mismo.
- Double boiler. Ang isang tampok ng pagluluto sa isang dobleng boiler ay ang pagkain ay walang direktang pag-access sa tubig o sunog, ngunit ang pinainit na eksklusibo salamat sa singaw ng tubig. Ang ganitong pagkain ay itinuturing na kapaki-pakinabang, at ang mga gulay na niluto sa dobleng boiler ay mananatiling mas makatas at mapanatili ang lahat ng mga nutrisyon.Kung isasaalang-alang namin ang disenyo ng naturang mga kaldero, pagkatapos ay dapat palaging palaging maraming mga antas nang sabay-sabay. Ang pinakamababang antas ay napuno ng ordinaryong tubig upang lumikha ng singaw, sa itaas na antas ay pagkain.
- Gatas ng kusinilya. Ang ganitong uri ng palayok ay ginagamit ng eksklusibo para sa kumukulong gatas. Kadalasan ito ay isang napakaliit na kawali ng parisukat o pinahabang hugis na gawa sa hindi kinakalawang na asero o aluminyo. Ang nasabing mga kawali ay nilagyan ng isang pinahaba o "ibinaba" na hawakan para sa maginhawang pagbuhos ng gatas sa iba pang mga lalagyan.
- Malalim na fryer. Isang uri ng electronic pan na madalas na ginagamit sa mga restawran at cafe para sa mabilis na pagluluto patatas at gulay. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng naturang pan ay ang pagkain ay pinirito sa pinainit na langis o taba. Kadalasan, ang mga french fries ay inihanda sa ganitong paraan. Ang kakaiba ng naturang pagkain ay ang mataas na nilalaman ng langis.
- Plain pan. Ang pinaka-karaniwang pagpipilian para sa pagluluto ng iba't ibang mga pagkain. Ang mga pans na ito ay may dalawang hawakan, isang salamin o takip ng metal. Para sa paggawa ng naturang mga pan, maaaring magamit ang iba't ibang mga materyales, na tatalakayin sa ibaba.
Mga Materyales
Sa ngayon, maraming mga uri ng kaldero, depende sa materyal ng kanilang paggawa, pagkakaroon at uri ng patong, pati na rin ang saklaw ng paggamit.
Enameled
Ito ay itinuturing na isang karaniwang pagpipilian sa mga maybahay na mas gusto hindi lamang masarap, ngunit din sa pinakamataas na malusog na pagkain. Bilang karagdagan sa mga teknikal na katangian, ang mga enameled na kaldero ay madalas na ginawa sa isang orihinal at magagandang disenyo na nakakaakit ng maraming mga maybahay.
Dahil sa manipis na patong, ang pan na ito ay napakagaan, uminit nang mabilis, ngunit sapat na malakas upang mapaglabanan ang mataas na temperatura sa isang malaking oras. Gayundin sa mga pans na ito ay mas mahusay na mag-imbak ng mga sopas, cereal at iba pang pagkain, dahil ang enamel ay may proteksiyon na function at hindi pinapayagan ang mga metal asing-gamot na mag-oxidize at masira ang pagkain.
Ngunit ang enamel ay hindi pa nakikilala sa pamamagitan ng mga katangian ng mataas na lakas, at samakatuwid ito ay nagkakahalaga ng paggamot sa naturang pan na may pag-iingat - walang talon, paggamit ng metal scoops at kutsilyo. Ang lahat ng ito ay nag-aalis ng layer ng enamel, na pagkatapos ay hindi maibabalik. Ang parehong naaangkop sa paggamit ng mga agresibong mga naglilinis at naglilinis at solusyon sa acid.
Ang mga pans na ito ay nailalarawan sa hitsura ng "gaps" (mga lugar kung saan ang layer ng enamel ay ganap na manipis), pagkatapos kung saan ang mga nasabing pinggan ay mapanganib na gagamitin. pinapanatili o syrups) ay hindi maganda.
Ngayon, mayroong dalawang paraan upang mag-coat ng mga kaldero na may enamel - sa pamamagitan ng pag-spray at paglubog. Ang katotohanan ay ang mga modelo na may isang patong ay nagsisilbi nang mas kaunti, at ang proteksiyon na layer ng enamel sa kanila ay sobrang manipis nang napakabilis. Upang independiyenteng matukoy ang pamamaraan ng paglalapat ng enamel, sapat na upang suriin ang labas ng kawali at hanapin ang mga lugar para sa pag-fasten ng mga hawakan.
Ang mga gaps sa lugar na ito ay nagpapahiwatig na ang enamel ay spray. Bigyang-pansin ang kulay ng enamel sa loob ng kawali. Kung sa labas maaari itong maging ganap na magkakaiba, sa loob lamang mahigpit na tinukoy ng mga neutral na kulay ay pinapayagan: itim, puti, cream, maputla na asul o asul. Ang katotohanan ay ang enamel ng anumang iba pang lilim ay nakakalason at magiging sanhi ng hindi maibabawasang pinsala sa iyong kalusugan.
Maingat na suriin ang kawali - upang mapansin mo ang mga chips, basag, at din na halos matukoy ang kapal ng layer ng enamel.
Aluminyo
Isang karaniwang bersyon ng mga kaldero na mas gusto nilang gamitin sa mga eateries, canteens, at lugar din para sa pagluluto para sa maraming tao. Ang anumang mga kagamitan sa metal, kabilang ang aluminyo, ay sobrang init. Bilang karagdagan, ito ay may timbang na kaunti at mura. Ngunit mula sa madalas na pag-init, ang mga lalagyan ng aluminyo ay nababago, nagbabago ng hugis, at dinidilim din.
Gayundin ang aluminyo ay hindi malasakit sa alkalis at mga acid na kung saan maaari itong umepekto. Dahil dito, nagbabago ang lasa ng pagkain, at ang mga mabibigat na metal na naipon sa katawan ng tao, na sa paglipas ng panahon ay maaaring maging sanhi ng mga malubhang sakit.
Ang mga pans ng aluminyo ay madalas na ginagamit para sa pagluluto pasta, dumplings, kumukulong itlog, kumukulong gatas. Hindi inirerekumenda na gamitin ang mga ito para sa pagluluto ng pagkain sa pagkain, multi-stage na pinggan, pati na rin ang lahat ng mga produkto na may mataas na kaasiman. Kapag pumipili ng isang pan ng aluminyo, dapat mong bigyang-pansin ang dalawang bagay lamang: ang kapal ng mga dingding at sa ilalim, pati na rin ang gabi.
Ang ilalim ay dapat na hindi bababa sa 3 milimetro makapal, at ang mga pader ay dapat na hindi bababa sa 1.5-2 milimetro. Maaari ka ring pumili ng mga pagpipilian na may isang mahusay at masikip na angkop na takip at screwed, sa halip na mga welded na hawakan.
Cast iron
Ito ay itinuturing na isa sa mga hindi gaanong tanyag na mga pagpipilian sa mga modernong kasambahay, at pinahahalagahan para sa tibay at kadalian ng panliligaw. Halos lahat ng mga maybahay ay isinasaalang-alang ang cast iron na maging pinaka matibay na materyal para sa paglikha ng mga kagamitan sa kusina. Bilang karagdagan, hindi siya natatakot sa anumang mga gasgas o pinsala sa mga bagay na metal. Ang isang indibidwal na bentahe ng cast iron pots ay natural na hindi patong na patong, na nabuo pagkatapos ng mababad na cast iron na may langis. Bukod dito, ang cook-iron cookware ay napakalamig nang napakabagal, at samakatuwid ay maaaring mag-imbak ng mainit na pagkain sa loob ng mahabang panahon.
Ngunit ang mga kagamitan sa pagluluto ng cast-iron ay napakabigat, na ginagawang imposibleng hugasan ang mga ito sa mga makinang panghugas. Bilang karagdagan, ang iron iron ay may mahinang thermal conductivity, kaya tumatagal ng napakatagal na oras upang magpainit. Sa kabila ng lakas nito, ang cookware ng iron iron ay nailalarawan ng kalawang, na lumilitaw mula sa tubig o pangmatagalang pag-iimbak ng mga gulay.
Ang cast-iron pan ay nagpapakita ng sarili nang mahusay sa pagluluto, pagluluto at pagluluto ng pagkain, at angkop din sa pag-ihaw. Bilang karagdagan, ang mga tray ng cast-iron ay inirerekomenda para magamit kapag naghurno ng pagkain sa oven.
Ang de-kalidad na cast iron ay medyo madaling makilala mula sa mababang kalidad. Upang gawin ito, bigyang-pansin lamang ang kulay at porosity ng pan. Kung mayroon kang isang maayos at magaan na cast-iron pan ng isang light shade sa harap mo - siguraduhin na tatagal ito sa isang napakaikling panahon. Mas mayaman ang itim na kulay ng kawali at mas mabigat ito, mas mabuti. Ang pinakamataas na kalidad ng mga modelo ng kaldero ng cast-iron ay timbangin ng hindi bababa sa 3.5 kg na may dami ng 3 litro.
Pinahiran ng Teflon
Ang isang tanyag na pagpipilian para sa pagluluto ng mga pagkaing gulay gamit ang isang malaking bilang ng mga pampalasa at isang minimum na halaga ng langis. Ang ganitong mga kagamitan ay nagpapainit nang napakabilis, habang halos walang langis ay kinakailangan upang painitin at iprito ang pagkain - tinitiyak ng ibabaw ang perpektong gliding ng pagkain sa ilalim ng kawali at hindi pinapayagan ang pagkasunog nito.
Bilang isang patakaran, ang patong Teflon ay napaka manipis o nasira nang napakabilis, pagkatapos kung saan ang naturang pan ay hindi angkop para magamit. Matapos ang pagnipis ng Teflon coating, ang lahat ng pagkain ay unti-unting mabubuhos ng mga gas na may carcinogenic, na humantong sa pagbuo ng mga sakit sa cardiovascular.
Ang mga pot na may tulad na isang patong ay pinakamahusay na maglingkod sa iyo nang hindi hihigit sa isang taon, pagkatapos nito ay kailangang mabago ang mga pinggan. Karamihan sa mga madalas, ang mga panloob na pinahiran ng Teflon ay ginagamit upang magluto ng malusog na pagkain. Pinapayagan ng Teflon ang mga gulay na lutuin nang maayos, hindi pinapayagan silang sunugin o mawala ang kanilang mayaman na lasa. Kapag pumipili ng mga kagamitang ito, una sa lahat, bigyang pansin ang multilayer coating - ang mas makapal, mas mahaba ang pinggan para sa iyo. Bilang isang patakaran, ang bilang ng mga layer ay ipinahiwatig sa package.
Keramik
Ang isa pang pagpipilian para sa mga kagamitan sa pagluluto. Hindi ito pumasok sa anumang reaksyon na may oxygen o sa pagkain kapag manipis ang mga pader nito. Ito ay perpektong pinapanatili ang temperatura, bilang karagdagan, ito ay mapagparaya ng malamig, upang maaari itong ligtas na mag-imbak ng pagkain sa mga refrigerator. Kapag nagprito sa mga pans na ito, ang pagkain ay hindi nasusunog, kahit na wala itong layer na hindi nakadikit.
Ngunit ang gayong mga kaldero ay timbangin ng maraming, at hindi rin malamang na makatiis ng pagkahulog sa tile o tile. Mayroong madalas na mga gasgas sa mga keramika, dahil sa malaking bilang ng kung saan ang pagluluto ng pagkain sa kanila sa hinaharap ay maaaring maging kumplikado. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang mga ceramikong pinggan ay mas mahal kaysa sa lahat ng iba pang mga pagpipilian, upang magamit ang mga ceramic na kaldero sa mga stove ng gas ay kakailanganin mo ang isang divider ng apoy.
Madalas na ginagamit ng mga mistresses ang mga ceramikong pinggan para sa pagluluto ng karne, gulay at litson sa pagluluto. Bilang karagdagan, ang ceramic pan ay madaling makatiis sa pagluluto sa oven.
Iwasan ang biglaang mga pagbabago sa temperatura kapag gumagamit ng mga ceramic na kaldero. Kaya, mas mahusay na huwag ilagay ang pinainit na mga keramika sa freezer, at ang malamig na ceramic pan na dinala mo lamang mula sa balkonahe ay dapat pahintulutan na tumayo nang matagal sa temperatura ng silid.
Ang katotohanan ay ang mga keramika na pumutok at sumabog dahil sa mga pagbabago sa temperatura. Gayundin, posible ang pagbuo ng mga chips kung sakaling ang lahat ng tubig bilang resulta ng pagluluto mula sa mga boils ng tank, ngunit hindi ka pa nagdaragdag. Tulad ng para sa pagpili ng isang ceramic pan, nararapat lamang na bigyang pansin ang bigat at kapal ng modelo. Ang isang kalidad na ceramic pot ay dapat magkaroon ng kapal ng pader hindi bababa sa 4 milimetro, at timbangin ng hindi bababa sa 2 kg na may tatlong litro na dami.
Salamin
Mula sa iba pang mga kaldero, ang salamin ay nakikilala sa pamamagitan ng iba't ibang mga disenyo, pati na rin ang isang kaaya-aya na hitsura. Ang muwebles ay murang at maganda, pagkatapos lutuin ito, nang walang pag-aatubili, maaari mong agad na maglingkod, dahil mukhang maayos ito sa lahat ng mga kasangkapan at pinggan. Ang mga salamin sa salamin ay hindi kalawang, ang pagkain sa loob nito ay hindi nasusunog at hindi lumala.
Ang baso ay ganap na ligtas at hindi naglalabas ng anumang nakakapinsalang sangkap sa panahon ng paggamot sa init. Madaling malinis ang baso dahil sa maayos nitong patong, at maaari rin itong hugasan sa isang makinang panghugas. Ang salamin ay lumalaban sa mga temperatura, nagpapanatili ng init sa loob ng mahabang panahon at hindi lumala mula sa imbakan sa malamig.
Ngunit para sa tulad ng isang kawali, ang isang divider ng apoy o isang pagkahati (tulad ng sa mga oven) ay kinakailangan din. Mahina itong lumalaban sa mga patak at presyon, mga mini-gasgas mula sa cutlery at kahit na ang pagkain ay nananatili sa baso. Gayundin, ang salamin ay hindi magparaya sa mga labis na temperatura at maaaring pumutok. Mga kaldero ng salamin Tamang-tama para sa paggawa ng mga sopas, mga pinggan sa gilid at decoction, cereal.
Gayunpaman, kapag ang pagprito at palaman ang materyal na ito ay mas mahusay na hindi gagamitin. Mula sa matagal na pagkakalantad ng temperatura, ang salamin ay nagpapadilim at nagiging malutong.Ang isang katangian na katangian ng hindi magandang kalidad na baso ay ang pagkakaroon ng maraming mga bula ng hangin, na sa hinaharap, kung ginamit nang hindi tama, ay maaaring maging sanhi ng mga bitak at chips. Tiyakin din na ang baso ay malinaw at isang maliit na mala-bughaw - ang kulay na ito ay nagsasalita ng kalidad at lakas.
Hindi kinakalawang na asero
Isang tanyag na bersyon ng mga pinggan sa modernong merkado, na magagamit sa bawat tindahan ng hardware. Ito ang mga hindi kinakalawang na asul na pinggan na ginusto ng mga propesyonal na chef sa paghahanda ng kanilang mga masterpieces sa kusina. Ang hindi kinakalawang na asero ay may natatanging katangian ng lakas - ito ay hindi nakakapangit, hindi takot sa mga gasgas o pagkahulog, maaaring tumagal ng 5 taon o higit pa. Gayundin, ang cookware na ito ay pantay na namamahagi ng init sa buong katawan. Napakadaling malinis, dahil ito ay mapagparaya sa agresibong paraan.
Cons ng hindi kinakalawang na asero sa kusina - makabuluhang gastos, mababang kondaktibiti ng init. Bilang karagdagan, ang mga mantsa na hindi matanggal sa pormularyo ng oras sa hindi kinakalawang na asero. Ang hindi kinakalawang na asero ay nagpapadilim sa paglipas ng panahon at nawawala ang kinang.
Ang nasabing cookware ay angkop para sa anumang paraan ng pagluluto, gayunpaman, pinakamahusay na ipinakita ito sa pagluluto at pagluluto ng mga gulay, karne at cereal. Kapag pumipili ng mga hindi kalakal na bakal na pan, dapat mong bigyang pansin ang mga sumusunod na mga parameter na ipinahiwatig sa ilalim ng pinggan.
- Karaniwan ang mga sumusunod na numero ay ipinahiwatig doon: 18/10, 08/13, 12/13. Ang una ay nagsasalita ng proporsyon ng chromium sa haluang metal, ang pangalawa - ang nilalaman ng nikel. Bilang isang patakaran, mas mataas ang halaga ng unang digit, mas mahusay ang binili na pinggan. Ang pinakamahusay na ratio ay 18/10 - Medikal na bakal ako.
- Bigyang-pansin din ang kapal ng mga pader at ibaba. Ang mga dingding ay dapat na hindi mas payat kaysa sa 0.5 mm, at ang ibaba ay dapat na hindi bababa sa 3 mm. Tandaan na ang mas maraming mga halagang ito ay, mas mahusay ang pagkain ay magpainit at mas pantay-pantay ang lahat ng init at init ay ibinahagi sa buong pinggan. Tamang-tama para sa malusog na pagluluto ay ang pagbili ng isang hindi kinakalawang na asero na pan na may doble o triple pader.
Mula sa tanso
Gayundin ang isa sa mga pagpipilian para sa mga propesyonal na pinggan ng paggamit. Mayroon itong kamangha-manghang thermal conductivity, na nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na lutuin ang anumang uri ng pagkain: mula sa masusing pagprito hanggang sa pinong pag-init ng paggamot ng pagkain nang walang panganib na masunog. Bilang karagdagan, ang tanso ay talagang ligtas para sa kalusugan, dahil hindi ito naglalabas ng anumang nakakapinsalang sangkap sa pag-init.
Mahalaga ang mga hammered na modelo ng mga kaldero ng tanso. Ito ay pinaniniwalaan na pinapataas nito ang buhay ng serbisyo ng kawali nang maraming beses.
Ang mga kagamitan sa Copper ay labis na mabigat, na maaaring maging sanhi ng mga problema sa panahon ng paghuhugas. Mas malaki ang gastos nito kaysa sa iba pang metal, salamin at kahit na ilang mga modelo ng ceramic. Bilang karagdagan sa ito, ang tanso mismo ay nangangailangan din ng patuloy na pangangalaga - nang walang regular na pag-rub, mawawala ang kaaya-aya nitong hitsura, at maging magaspang. Bilang karagdagan, ang lahat ng mga gasgas at dents ay malinaw na nakikita sa tanso, dahil tumutukoy ito sa mga malambot na metal.
Ang mga gamit sa Copper ay angkop para sa anumang paggamit - mula sa pagluluto hanggang sa pagluluto at pagprito. Ngunit higit sa lahat, kinaya niya ang mga pagkain ng halaman salamat sa teknolohiya ng banayad na apoy. Ayon sa mga pagsusuri, kapag pumipili ng mga kagamitan sa tanso, dapat mo munang bigyang-pansin ang timbang.
Ang mga kaldero ng tanso ay dapat timbangin ang higit pa hindi kinakalawang na may parehong dami.
Mga sukat
Depende sa layunin ng pinggan, ang mga maybahay ay pumili ng mga pan na may isang tiyak na dami at laki.
- Mga modelo ng Universal. Bilang isang panuntunan, ito ay mga cast-iron, teflon o aluminyo pan na may dami ng 3 litro. Ang mga parameter na ito ay sapat na para sa pagluluto ng mga sopas, compotes at mga side dish para sa isang malaking pamilya.
- Mga modelo para sa isang malaking pamilya. Ang dami ng naturang mga pan ay kinakalkula sa rate ng 1 litro bawat miyembro ng pamilya. Kaya, para sa isang pamilya ng 4 na tao ay umaasa sa pagbili ng isang 4-litro na pan (pagdating sa mga siryal, pinapanatili, sopas at inumin). Para sa mga maybahay na mas gusto magluto ng pagkain agad para sa ilang araw nang maaga, ang mga kaldero ay dapat na mas malaki - hanggang sa 10 litro.
- Mga maliliit na modelo para sa mga gulay at itlog, mga pinggan sa gilid. Karaniwan ang mga ito ay maliit na metal o ceramic pans na may dami ng 1 hanggang 2 litro. Ang ganitong mga kaldero ay hindi dapat malaki, dahil ginagamit ito para sa paghahanda ng meryenda, hindi pangunahing mga pinggan.
Kapag pumipili ng laki ng pan, ang diameter ay isang mahalagang parameter din. Halimbawa, para sa mga kagamitan ng hanggang sa 2 litro, ang perpektong diameter ay dapat na hindi hihigit sa 18-20 sentimetro.
Para sa mga medium pans - hindi hihigit sa 25 sentimetro. Sa espesyal na pansin ay nagkakahalaga ng pagpili ng mga kaldero, kung gagamitin mo ito sa mga oven, double boiler o oven - siguraduhin na ang modelo ay umaangkop sa lugar ng pagluluto sa mga sukat. Pinakamainam na makakuha ng maraming mga kaldero ng iba't ibang laki, ngunit mula sa iba't ibang mga materyales.
Tulad ng para sa hugis ng mga kaldero, ang mga cylindrical na kaldero ay karaniwang ginagamit upang gumawa ng mga sopas, nilaga prutas, jam at cereal. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga tiyak na produkto - mga itlog, gatas, ilang mga gulay, kung gayon sa kasong ito ang mga pinahabang kaldero ay mas angkop.
Mga pagpipilian sa disenyo
Sa kasamaang palad, dahil sa likas na katangian ng ilang mga materyales, ang trabaho sa disenyo ng mga kaldero ay limitado. Gayundin mas gusto ng mga propesyonal na chef ang mataas na kalidad, kaysa sa magagandang pinggan. May mga kaldero ng bilog, parisukat, hugis-itlog at semicircular na uri.Ang bawat isa sa mga pagpipilian na ito ay ginagamit upang magluto ng mga tiyak na pagkain.
Ang pangkulay ng mga pinggan ay posible lamang sa mga modelo ng enameled at aluminyo, pati na rin sa mga kaldero na hindi kinakalawang na asero. Lalo na sikat na kamakailan ay naging mga enameled na kaldero sa estilo ng Provence na may imahe ng mga bulaklak at halaman. Tulad ng para sa mga pagpipilian sa metal, dito ginusto ng mga tagagawa ang pagpipinta ng monophonic ng mga panlabas na pader ng kawali.
Ang pinakasikat na lilim ay pula, asul, puti at berde. Ang mga pans ng baso ay maaari ring magyabang ng iba't ibang mga scheme ng kulay, gayunpaman, ang mga guhit ay dapat mailapat sa transparent na salamin.
Kamakailan, ang mga pan na may mga naaalis na hawakan ay lalong ibinebenta. Ang mga takip na pan takip na may sensor ng temperatura ay sikat din. Ang mga ban na may mga lids para sa pag-draining ng tubig ay nagsimulang maging tanyag lalo na, kung saan ang singaw ay maaari ring malayang pumasa sa mga pagbubukas.
Mga panuntunan sa pagpili
Bago bumili ng anumang kawali, dapat mong maingat na isaalang-alang ang pag-inspeksyon nito para sa mga depekto. Hindi alintana kung anong materyal ang binubuo ng mga modelo, dapat kang pumili ng isang kawali na may mas makapal na pader at ibaba. Ito ang susi sa isang mahabang serbisyo ng pinggan ng serbisyo. Bigyang-pansin din ang bilang ng mga layer ng non-stick coating. Tingnan ang mga hawakan ng pan - para sa mataas na kalidad at matibay na mga modelo, dapat silang mai-screwed, hindi welded.
Siguraduhing suriin ang modelo para sa mga chips, bitak o bula (sa mga modelo ng salamin), suriin din ang gabi ng patong, sa ilalim, at pagkakaroon ng mga scuffs. Ang magkakaibang kaldero ay angkop para sa iba't ibang uri ng pagkain. Ang mga baso ng baso at seramik ay mas angkop para sa pagluluto ng mga gulay, at ang mga modelo ng metal ay angkop para sa pagluluto o karne. Tandaan na bumili ng hindi bababa sa isang maliit na hindi kinakalawang na bakal na kasirola para sa paggawa ng mga cereal at sarsa.
Mga tip sa operasyon
Ang bawat materyal na kung saan ginagawang pangangalaga ang mga kaldero. Kung ang parehong hindi kinakalawang na asero ay hindi natatakot sa matalim at mabibigat na mga bagay, kung gayon ang mga kagamitan sa tanso ay maaaring magdusa nang labis sa kanila. Gayundin, huwag kalimutan ang tungkol sa regular na pag-iwas sa pag-inspeksyon at paglilinis ng mga kaldero, upang makilala mo ang ilang problema sa isang maagang yugto, pati na rin pahabain ang buhay ng produkto.
Anuman ang materyal ng paggawa at patong ng mga pinggan huwag makisali sa paggamit ng mga agresibong detergents upang linisin ito.
Kapag nagluluto, mas mahusay na gumamit ng mga gamit sa kusina o polymer sa kusina - naglalakad sila sa mga pinggan, mapanatili ang enamel at iba pang mga coatings.
Tingnan kung paano pumili ng tamang pan sa susunod na video.