Pangkalahatang-ideya ng mga tagagawa, ang pagpili at paggamit ng mga enameled na kaldero

Inaasahan ng mga maybahay na ang mga kagamitan sa kusina ay magsisilbi sa kanila ng maraming taon, kaya't sila ang may pananagutan sa kanilang gusto. Pinagsasama ng mga pans ng enamel ang pag-andar at dekorasyon. Ang mga ito ay hinihingi at nasubok ng higit sa isang henerasyon ng mga maybahay. Ang mga pinggan ay tatagal ng maraming taon, kung pinili mo ito nang tama at sundin ang mga patakaran kapag ginagamit.

Ang mga produkto ay gawa sa carbon hindi kinakalawang na asero at pinahiran ng enamel. May mga kaldero kung saan ang pangunahing materyal ay iron iron. Ang Enamel mismo ay maaaring mailapat sa loob at labas o sa isang tabi. Ang pangunahing bentahe:

• Ang metal ay maaasahan na protektado mula sa kaagnasan;
• ang panloob na ibabaw ay hindi nagpapanatili ng mga aroma ng pagkain;
• ang mga handa na pagkain ay maaaring maiimbak nang mahabang panahon, ang panlasa ay hindi nagulong;
• maaaring magamit sa lahat ng mga kalan maliban sa induction;
• perpektong nakayanan ang paghahanda ng lahat ng pinggan;
• magkakaibang disenyo, maaari kang pumili ng isang bagay na maganda at indibidwal, ang mga pinggan ay mukhang mas pandekorasyon kaysa sa iba pang mga analogue;
• maaaring hugasan sa makinang panghugas o sa kamay.

Ang mga pinggan na may pinahiran na enamel ay nagpapakita ng kanilang mga negatibong aspeto lamang na may matagal na regular na paggamit.

1. Ang Enamel ay malutong, madaling nasira sa pamamagitan ng pagkabigla o pakikipag-ugnay sa mga nakasasakit na sangkap, mga panghugas ng metal. Ang mga bitak o kahit chips ay maaaring lumitaw.
2. Kung ang kaagnasan ay lumitaw sa loob ng kawali, pagkatapos ay hindi na ito magagamit para sa pagluluto. Ang pinsala sa panlabas na layer ng enamel ay nakakaapekto sa pandekorasyon na mga katangian, ngunit hindi nakakaapekto sa pag-andar.
3. Kapag ginamit sa isang gas stove, ang smokiness ay maaaring lumitaw sa ilalim at gilid na pader bilang isang resulta ng pakikipag-ugnay sa isang malakas na siga.
4. Ang mga manipis na pader ng kawali ay nagpapainit nang mabilis, kahit na hindi pantay. Kung hindi ka pinamamahalaan, ang mga produkto ay maaaring dumikit o kahit na magsunog, na negatibong nakakaapekto sa panlasa ng ulam.

Ang pinakamalaking palayok ay 9 litro at ang pinakamaliit ay 1.5 litro. Pinipili ng mga customer ang mga pinggan batay sa kanilang mga pangangailangan, na nagpapaliwanag sa malawak na iba't-ibang. Ang mga pan ng enamel ay ibinebenta sa mga hanay ng maraming mga item ng iba't ibang laki.

Ang hitsura ng mga enameled na kaldero ay magkakaiba. Ang pangunahing kulay ay maaaring maging alinman sa klasikong puti, itim, o mas maliwanag: pula, orange, dilaw, berde. Napaka tanyag na pinggan na may iba't ibang mga guhit ng natural at urban na tema.

Ang mga enameled na pinggan ay naging popular sa loob ng maraming mga dekada. Ang mga batang maybahay ay madalas na sinusubukan upang ihambing ang mga naturang produkto sa mga uncoated stainless steel counterparts. Ang mga pot na gawa sa parehong mga materyales ay hindi madaling kapitan at kalangitan ay angkop para magamit sa isang makinang panghugas. Kapag nagluluto sa isang hindi kinakalawang na asero, walang lilitaw na pagsusunog, na lalong mahalaga lalo na sa pagluluto at pagluluto ng hurno. Sa mga enameled na pinggan, maaari kang gumawa ng anumang pinggan nang walang takot.

Ang mga ginang na babae ay nais na panatilihin ang lutong pagkain sa mga kaldero, at sa kasong ito ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang uri ay kapansin-pansin. Ang hindi kinakalawang na asero ay nagpapanatili ng temperatura sa loob bago maghatid. Gayunpaman, sa matagal na imbakan, binabago ng pagkain ang lasa nito. Ang isang enamel pan ay maaaring magamit para sa mga layuning ito, at hindi nito mapanatili ang amoy ng pagkain pagkatapos hugasan.

Ang parehong mga pans ay maaaring magamit sa mga induction cooker. Ang hindi kinakalawang na asero ay dapat magkaroon ng isang multi-layer sa ibaba. Ang mga enamel pans ay nilagyan ng ferrimagnetic disc o isang ibaba na 3-layer.

Sa Russia, maraming mga kumpanya ang gumawa ng mataas na kalidad na enameled na pinggan.

1. LLC "Enamel". Ang mga pinggan ay ginawa sa pabrika sa Magnitogorsk mula noong huling bahagi ng 50s. Ang mga kaldero ay ligtas at may mataas na kalidad at may kaakit-akit na disenyo. Ang ganitong mga pinggan na ginawa sa Russia ay kabilang sa kategorya ng badyet ng mga kalakal at ganap na pinapanatili ang balanse sa pagitan ng presyo at kalidad.
2. LLC "Steelmal" Nagbebenta din ito ng mga produkto sa ilalim ng tatak ng Vitross. Ang iba't ibang mga kulay at sukat, kagiliw-giliw na mga kit na pinagsama sa mga orihinal na hugis ay pinapopular sa mga mamimili.

Mayroong maraming mga de-kalidad na produkto at dayuhang produksyon sa merkado - nagbibigay kami ng isang rating ng pinakamahusay.

• Omelia. Ang mga kaldero ng Belarus na may patong na enamel ay ginawa gamit ang pinakabagong teknolohiya. Kapansin-pansin na ang mga pabalat ay magkasya nang snugly sa mga rim ng produkto. Nagbibigay-daan sa iyo ang nuance na ito upang mapabilis ang pagluluto.

• Mayer & Boch. Ang China at Alemanya ay nagtatrabaho sa mga kaldero. Ang isang tampok ng tatak ay ang paggamit ng mga espesyal na dalubhasang bakal. Sa panahon ng operasyon, halos hindi ito nababalisa.

• Si Ejiry. Nag-aalok ang tatak ng Hapon ng mga customer ng mga palayok na may espesyal na baso na enamel. Naglalaman ito ng asukal sa pulbos, na napaka-pangkaraniwan. Ang mga pot na may isang makapal na ilalim ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng pagkain nang walang takot na susunugin ito.

• Thermosol. Ang mga produktong Finnish ay medyo popular at may maraming positibong puna mula sa mga customer. Sa paggawa ng ginamit na hindi kinakalawang na asero at bakal na bakal. Ang makinis na enamel ay madaling tiisin ang mataas na temperatura, medyo matibay.

• Avsar Enamel. Ang mga pinggan na Turko na may enamel coating ay hindi mas mababa sa mga kakumpitensya. Sa paggawa ng paggamit ng makapal na bakal, kaya ang mga kaldero ay nagpainit nang mas mahaba, ngunit mas pantay-pantay. Bilang isang resulta, ang pagkain ay hindi dumikit sa mga dingding at ibaba.

Ang mga enameled na kaldero o set ay nagsisilbi ng maraming taon, kung talagang mataas ang kalidad. Hindi mahirap pumili ng ganoong produkto, na bigyang pansin ang isang bilang ng mga parameter.

1. Enamel Ang layer ay dapat na holistic at uniporme. Ang kinis at kinang ng enamel ay nagsasalita ng kalidad, ngunit ang pagkakaroon ng pinakamaliit na chips, mga spot at mga gasgas ay dapat na nakababahala.
2. Kapal na Enamel. Ang parameter na ito nang direkta ay nakasalalay sa teknolohiya kung saan inilapat ang layer. Kapag nag-spray, ang enamel ay manipis at kahit na. Gayunpaman, sa panahon ng paggamit, ang nasabing isang layer ay maaaring mawalan. Sa paraan ng paglubog ng produkto sa enamel, ang layer ay mas siksik at mas makapal. Kung ang patong ay labis, kung gayon maaari itong mahulog bilang resulta ng isang pagkabigla o pagkahulog.
3. Si Bezel. Ang mga pans ng enamel ay may isang espesyal na detalye. Kung ang rim sa tuktok ay gawa sa metal, pagkatapos ang kaagnasan ay maaaring lumitaw doon. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa ilalim ng liko ang metal ay maaaring hindi ganap na pinahiran ng enamel.

Ito ay nagkakahalaga na tandaan na sa paggawa ng mga enameled pans, ginagamit ang metal, na hindi napapailalim sa partikular na mahigpit na mga kinakailangan. Ito ay dahil sa ang katunayan na mayroong isang patong na patong na pumipigil sa pakikipag-ugnay ng bakal na may pagkain.

Ang mga madre ay gumagamit ng mga enameled na kaldero para sa pagluluto ng una at pangalawang kurso, compotes at pinapanatili, pangangalaga. Sa mga pinggan, maaari kang magluto, magluto at maghurno pa. Ang isang enamel pan ay hindi angkop para sa paggawa ng mga porridges ng gatas: sinusunog sila dahil sa hindi pantay na pag-init.

Ang bagong kawali ay nangangailangan ng isang espesyal na diskarte. Marami pa bago ang unang paggamit kinakailangan upang palakasin ang enamel. Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan at ibuhos ang asin sa rate ng 2 tbsp. l para sa 1 litro. Dalhin ang likido sa isang pigsa at alisin ang kawali mula sa init. Maghintay hanggang sa ito ay ganap na palamig at pagkatapos ay alisan ng tubig ang asin.

Ang enameled pan ay tatagal ng mahabang panahon kung ginamit nang tama.

1. Huwag ihulog ang kawali at kumatok gamit ang isang kutsara ng metal sa mga dingding, sa ibaba. Bilang isang resulta, ang form ng microcracks, na sa kalaunan ay nagiging chips. Sinasaklaw ng Enamel ang tapos na kawali at nagsisilbing proteksyon para sa metal mula sa kaagnasan, ngunit marupok ito, na dapat isaalang-alang.
2. Mahigpit na ipinagbabawal na gumamit ng mga kaldero na may tinadtad na enamel sa panloob na ibabaw.
3. Ang mga biglaang pagbabago sa temperatura ay puminsala sa produkto. Huwag ibuhos ang malamig na tubig sa isang palayok na tinanggal na mula sa kalan. Ang ganitong kapabayaan ay hahantong sa pagkawasak ng patong na enamel.
4. Huwag mag-iwan ng mga pinggan na may likido sa lamig, sa freezer. Kapag nagyeyelo, ang tubig ay nagpapalawak at nakakasira sa proteksiyon na patong.
5. Sa anumang kaso dapat mong iwan ang isang walang laman na enameled pan sa kalan. Sa sobrang pag-init, ang pagkasira ng enamel ay nagdaragdag, nabuo ang mga chips. Matapos ang naturang kaso, hindi pinapayagan na gumamit ng mga pinggan para sa pagluluto.
6. Huwag maglagay ng isang malaking produkto sa isang mas maliit na burner, at kung kailangan mong gawin ito, pagkatapos ay gumamit ng isang apoy na naghahati. Ang mababang thermal conductivity ng enamel ay gumaganap ng isang pangunahing papel sa kasong ito. Ang kawali ay hindi nag-iinit sa mga lugar na malayo sa pinagmulan ng init.
7. Huwag magluto ng sinigang na gatas at pakuluan ang gatas sa naturang mangkok. Kung kailangan pa ring gawin ito, pagkatapos ay i-pre-blow ang palayok na may pinalamig na tubig.
8. Kung ang pagkain sa isang mangkok ay sinusunog, huwag subukang alisin ito gamit ang mga pang-metal na hugasan. Upang malinis, ibuhos ang isang maliit na malamig na tubig sa kawali, magdagdag ng isang pares ng kutsarita ng asin at soda at iwanan lamang ito ng 1-1,5 na oras. Pagkatapos ay banlawan ng tubig at ordinaryong naglilinis at isang malambot na espongha. Maaari ka ring pakuluan ng tubig sa isang kasirola na may suka o mga berdeng balat ng mansanas.
9. Kung napansin mo na ang enamel sa produkto ay nagsimulang maglaho, pagkatapos ay pakuluan ito sa tubig na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng anumang panghugas ng pinggan. Matapos banlawan ang kawali sa maraming mainit na tubig na tumatakbo.
10. Ang enameled pan ay maaaring ilagay sa oven, ngunit ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa 95-150 ° C. Ang pagkakalantad sa init sa kasong ito ay hindi nakakasira sa proteksiyon na layer.

Tingnan kung paano linisin ang isang enamel pan sa susunod na video.