Pots para sa mga tagapagluto ng induction: ano ang dapat at kung paano pumili?

Ngayon, ang mga hobs at kalan ay gumana mula sa iba't ibang mga mapagkukunan ng pag-init. Samakatuwid, bilang karagdagan sa karaniwang mga electric burn at gas, maaari kang makahanap ng mga induction cooker, na mangangailangan ng mga espesyal na pinggan, sa mga partikular na kaldero.

Ang mga induction cooker at hobs ay lalong binibili at naka-install sa mga gumaganang ibabaw ng mga modernong kusina.

Gayunpaman, tulad ng isang makabagong teknolohiya ay nangangailangan ng mga kasambahay at lutuin upang gumamit ng mga espesyal na kagamitan para sa pagluluto. Ito ay dahil sa mga tampok ng aparato ng naturang mga panel.

Ang ibabaw ng plato ay gawa sa mga salamin sa salamin, habang ang mga electromagnetic coil ay inilalagay sa loobna bumubuo ng isang magnetic field at ang henerasyon ng kasalukuyang, na kumikilos bilang isang mapagkukunan ng pagpainit ng mga pinggan na nakatayo sa kalan na may pagkain. Kasabay nito, ang panel mismo ay hindi binabago ang temperatura nito.

Upang ang buong proseso ay gumana alinsunod sa itinatag na pamamaraan, ang ilang mga kinakailangan ay nakatakda para sa mga kagamitan na ginamit sa naturang kalan.

• Una sa lahat, kinakailangan na ang pan ay gawa sa metal (aluminyo, tanso, bakal, atbp.), Na may mga magnetic na katangian. Ang salamin, keramika at iba pang mga hilaw na materyales, na hindi likas sa naturang mga tampok, ay hindi maiinitan. Ang isang pagbubukod ay ang mga kagamitan na may isang espesyal na magnetic bottom.
• Ang isa pang mahalagang kondisyon para sa pagiging tugma ng cookware na may isang induction cooker ay ang kapal at diameter ng ilalim.Ang unang parameter ay maaaring mag-iba sa saklaw mula 5 hanggang 10 mm, habang ang diameter ay hindi dapat mas mababa sa 12 sentimetro para sa maximum na saklaw ng burner sa hob. Ang mga manipis na pan sa ibaba ay magbabago nang mas mabilis kapag nakalantad sa mataas na temperatura.
• Bilang karagdagan, ang istraktura sa ilalim ay mahalaga. Ang mga kalakal ay maaaring gawin sa anyo ng isang solong sheet ng hindi kinakalawang na asero o sa isang ilalim na binubuo ng ilang mga layer (mula 3 hanggang 6), na magkakasamang bumubuo ng isang uri ng "sandwich".

Para sa tamang pagpili at operasyon ng mga angkop na kagamitan, gumamit ang isang tagagawa ng isang espesyal na inskripsyon at imahe.

Suriin ang pagkakaayon ng mga pinggan gamit ang isang pang-akit, na dapat dumikit sa ilalim ng napiling lalagyan.

Tulad ng pagtaas ng katanyagan ng mga pantanghay sa induction, ang hanay ng mga kaldero para sa pagbabahagi ay nakatukoy sa pagkakaiba-iba nito. Ngayon, ang mga pinggan ay ginawa mula sa mga sumusunod na uri ng mga hilaw na materyales.

Ang pagsuri gamit ang isang pang-akit bago bumili ng mga kagamitan sa asero ay sapilitan, dahil ang ilang mga tatak ay gumagamit ng mga metal na haluang metal sa proseso ng pagmamanupaktura na hindi kaayon sa induction. Sa pagbebenta maaari kang makahanap ng magkakahiwalay na mga lalagyan para sa pagluluto, pati na rin ang mga set ng bakal, iba't ibang laki, hugis at pag-aalis.

Ang mga kawali ng bakal ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang pagtutol sa oksihenasyon, magkaroon ng isang hindi patong na patong, at angkop para sa kasunod na pag-iimbak o transportasyon ng mga natapos na pinggan.

Kabilang sa mga kahinaan ng pinggan, kinakailangang tandaan ang isang pagkahilig sa malakas na pagpainit, na maaaring humantong sa mga pagkasunog sa panahon ng magaspang na paghawak.

Bilang karagdagan, ang mga bakas ng anumang ugnay ay mananatili sa makintab na ibabaw, na maaaring kumplikado ang pangangalaga ng palayok.

Ang mga kaldero ng cast iron ay may mahabang kasaysayan, dahil sa kanilang positibong tampok na sila ay popular ngayon, kahit na para magamit sa pinakabagong henerasyon ng mga ibabaw ng pagluluto. Ang metal na ito ay nakikipag-ugnay nang perpekto sa sistema ng induction, nakatayo para sa tibay nito.

Bilang karagdagan, ang iron iron ay itinuturing na ligtas para sa operasyon at direktang pakikipag-ugnay sa pagkain.

Gayunpaman, ang mga kaldero ng cast-iron ay nailalarawan sa kanilang kahanga-hangang masa. Gayundin, sa hindi wastong paghawak, ang isang lalagyan na nahulog sa isang bato o tile na sahig ay maaaring pumutok.

Ang mga ban na gawa sa tulad ng isang materyal ay mahusay para sa induction, dahil binubuo sila ng enameled metal. Ang mga nasabing lalagyan ay hindi nakatayo para sa kanilang mataas na gastos, magkaroon ng isang malaking mapagkukunan ng pagpapatakbo at kaakit-akit na hitsura.

Ang mga hilaw na materyales ay ganap na ligtas para sa kalusugan ng tao, sa mga enameled na lalagyan maaari kang mag-imbak ng mga pinggan pagkatapos magluto.

Kaya't ang nasabing cookware ay maaaring magamit sa mga induction cooker, maraming mga tagagawa ang karagdagan kasama ang mga metal alloy sa ilalim.

Bilang isang patakaran, ang hindi kinakalawang na asero ay ginagamit para dito.

Ang mga Transparent glass pans ay maaari ding magamit sa mga panel ng induction.

Ang salamin ay nakatayo para sa pagiging mabait sa kapaligiran, madali itong alagaan.

Upang makipag-ugnay sa burner, ang mga tagagawa ay dinagdagan ang mga pan sa isang espesyal na pang-magnetizing ibaba.

Ngayon, ang mga kaldero ng iba't ibang laki ay ipinagbibili, gayunpaman, ang kapal ng ilalim ay pinakamahalaga. Bilang isang patakaran, nangyayari ito mula sa 0.5 hanggang 1 sentimetro.

Kung ang pinggan ay mas maliit, pagkatapos ang mga electric currents ay magsisimulang kumalat sa paligid nang hindi nakikipag-ugnay sa ilalim ng kawali.

Bilang karagdagan sa katotohanan na ang pagluluto sa paraang ito ay hindi magtatagumpay, gayon din ang magnetic field ay magkakaroon ng negatibong epekto sa katabing kagamitan at sa tao.

Kapag pumipili ng mga pinggan para sa pagluluto, kinakailangang isaalang-alang na ang bilis ng pagluluto nang direkta ay nakasalalay sa lugar ng pakikipag-ugnay ng lalagyan gamit ang kalan.

Ang ilang mga pagbabago ng mga pantanghay sa induction ay may pag-andar ng awtomatikong pag-aayos sa laki ng mga lalagyan na ginamit.

Kung ang mga hobs mismo ay makokontrol ang pakikipag-ugnay sa ilalim ng kawali, kung gayon ang anumang pinggan ay maaaring magamit: mula sa pinakamaliit na volume hanggang 10 l o higit pa.

Mayroong maraming mga tagagawa ng mga kagamitan sa pagluluto para sa mga tagapagluto ng induction, ngunit hindi lahat ng mga ito ay maaaring magyabang ng napakalaking katanyagan.

Ang paghusga sa pamamagitan ng mga pagsusuri, madalas na para sa mga pantanghalang pantao ay pumili ng mga pinggan ng mga sumusunod na tatak.

• Fissler. Ang cookies mula sa isang kumpanya ng pagmamanupaktura mula sa Alemanya, na nag-aalok ng mga hanay ng mga mamimili ng ilang mga yunit ng kaldero para sa pagluluto sa mga tagapagluto ng induction. Ang mga kapasidad ay nakatayo para sa kanilang mga naka-istilong disenyo, mga hugis ng ergonomiko at mataas na kalidad. Gayunpaman, ang linya na ito ay kabilang sa klase ng mga mamahaling kagamitan sa kusina.
• Woll. Ang isang piling tao na linya ng dalubhasang pinggan, isang tampok ng mga produkto ay ang kanilang manu-manong paggawa. Ang mga tao ay dumating sa iba't ibang dami, sa ilalim ng kapal ay sa loob ng 10 mm. Ang mga tangke ay magagamit gamit ang non-stick na titan-ceramic coating.
• Tefal. Isang tanyag na tagagawa ng Pranses na nag-aalok ng isang hanay ng mga kaldero mula sa seryeng TitaniumPro at PrivilegePro.
• Rondell. Para sa tagapagluto ng induction, maaari kang pumili ng mga pinggan mula sa tatak na Aleman na ito. Ang lahat ng mga pan ay nagpapakita ng mataas na kalidad sa panahon ng operasyon.
• VSPMO. Nag-aalok ang tagagawa ng domestic isang espesyal na serye ng mga pinggan, na ginawa sa ilalim ng pangalang "Gourmet". Ang mga produkto ay matagumpay na naipasa ang sertipikasyon, samakatuwid, ay may kalidad na marka ng pang-internasyonal na pamantayan.

Sa unang pagbili ng cookware para sa mga induction cooker, medyo makatwirang pag-aalinlangan ay maaaring lumabas tungkol sa pagiging tugma ng mga produkto kasama ang libangan.

Bilang karagdagan, mahalagang tandaan ang mga karagdagang nuances na dapat napiling kaldero.

• Ang highlight ay ang kapal ng ilalim. Maaari kang bumili ng produkto na may isang manipis na plato sa ilalim, gayunpaman, mayroong isang mataas na posibilidad na sa panahon ng operasyon ang ilalim ay nababago mula sa mataas na temperatura. Ang ganitong mga pinggan sa panahon ng pagluluto ay makagawa ng labis na ingay. Posible na ang lasa ng mga produkto ay maaari ring lumala.
• Ang anumang materyal ay maaaring magamit bilang isang materyal para sa mga dingding, kaya maaari mong piliin ang lahat ng mga modelo na gusto mo, pinaka-mahalaga, ang mga katangian ng ferromagnetic ay likas sa ilalim.
• Ang mga kalidad na produkto mula sa mga tagagawa, na idinisenyo para sa mga induction cooker, ay kinakailangang mamarkahan ng isang badge na may isang spiral. Gayundin sa produkto ay maaaring ang inskripsyon Induction, na kung saan ay lubos na mapadali ang pagpili ng mamimili.

Ang anumang mga kagamitan sa kusina na nangangailangan ng regular na pagpapanatili at wastong operasyon, at mga kaldero para sa mga hungko sa induction ay walang pagbubukod sa isyung ito.

Ngunit sa liwanag ng kanilang mga katangian, kakailanganin nila ang pagsunod sa ilang mahahalagang rekomendasyon, na panatilihin ang mga tangke na kaakit-akit at pagganap sa loob ng mahabang panahon.

• Bilang isang patakaran, ang karamihan sa mga kaldero ay maaaring hugasan nang walang takot hindi lamang sa pamamagitan ng kamay, kundi pati na rin sa makinang panghugas. Pinakamainam na linisin ang mga ibabaw mula sa mga kontaminado at mga labi ng pagkain kaagad, nang hindi naghihintay na matuyo ang mga dumi ng dayuhan sa tangke. Tinatanggal nito ang pangangailangan para sa nakasasakit na mga kemikal at matapang na mga scraper ng metal na maaaring makapinsala sa ilalim at dingding ng kawali, na negatibong nakakaapekto sa hitsura at kasunod na pakikipag-ugnay sa induction burner.
• Para sa paghuhugas, tama na tanggihan ang mga agresibong mga detergents na maaaring makapinsala sa layer ng enamel sa pinggan, pati na rin humantong sa kaagnasan sa metal.
• Ang mga kaldero ng bakal na cast ay dapat hugasan ng mainit na tubig kapag gumagamit ng isang malambot na espongha. Pagkatapos ay agad na punasan ang lalagyan na tuyo sa loob at labas upang maalis ang panganib ng kalawang.
• Ang mga kagamitan sa aluminyo ay madaling malinis ng anumang mga deposito ng taba gamit ang suka sa mesa. Sa isang espongha na inilubog sa solusyon na ito, kailangan mo lamang kuskusin ang mga lugar ng problema upang ang pan ay muling magkaroon ng isang kaakit-akit na hitsura.
• Para sa mga enameled na pinggan, mayroong isang napatunayan na tool na mai-save ang lalagyan mula sa madilim na mga lugar sa ibabaw. Upang alagaan ang mga nasabing pinggan, kakailanganin mong pakuluan ito sa tubig kasama ang pagdaragdag ng baking soda.
• Gumamit ng mga kaldero sa isang kalan na may mga magnetic na katangian ay dapat, paglalagay ng lalagyan nang mahigpit sa gitna ng burner, upang ang ilalim ay sumasakop sa kalahati ng lugar.
• Ang operasyon ng mga tagapagluto ng induction at lalagyan para sa pagluluto ay kontraindikado para sa mga taong may pacemaker at iba pang mga mekanismo ng elektronik.
• Sa panahon ng pagluluto, hindi inirerekumenda na dalhin ang iyong mga kamay sa malapit sa ibabaw ng kalan, dahil ang nagresultang radiation ay nakakapinsala sa mga tao na nasa layo na ng isang sentimetro mula sa pinagmulan ng magnetic field.
• Para sa pagluluto ng mga pinggan sa gayong kalan, ang mga kaldero na dati nang ginagamit sa mga gas burner ay hindi magagamit. Ito ay dahil sa pagkakaroon ng soot sa mga panlabas na pader, na magiging isang balakid sa operasyon ng induction panel. Bilang karagdagan, sa hinaharap ay maaaring may mga problema sa paglilinis ng kanilang mga burner mula sa soot.

Ang mga lihim ng pagpili ng mga kaldero para sa mga tagapagluto ng induction ay matatagpuan sa video.