Ang isang 4-5 litro na pan ay ang pinakakaraniwan. Ang dami na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto para sa isang maliit na pamilya nang hindi bababa sa ilang araw. Samakatuwid, ang pagpili ng ulam na ito ay dapat na lumapit nang matalino. Aling pan ang mas mahusay: enameled, aluminyo o hindi kinakalawang na asero? Sa katunayan, ang bawat isa sa mga materyales na ito ay may sariling mga pakinabang at kawalan na kailangang malaman ng isang mahusay na maybahay upang makagawa ng tamang pagpipilian kapag bumili ng mga bagong pinggan.
Enamelware
Ang mga enamel pans, una sa lahat, ay nakikilala sa kanilang magagandang hitsura: ang mga ito ay maraming kulay (na maginhawa kapag pumipili ng isang shade na angkop para sa interior), ang iba't ibang mga guhit ay inilalapat sa kanila. Ngunit hindi ito ang kanilang pangunahing bentahe.
Pinapayagan ng Enamel ang pagkain na walang mga punto ng pakikipag-ugnay sa hubad na metal. Napakahalaga nito, dahil ang mga proseso ng oksihenasyon at ang kaukulang paglabas ng mga nakakapinsalang sangkap sa lutong pagkain ay hindi nangyayari. Sa isang enameled pan maaari kang mag-imbak ng pagkain sa loob ng mahabang panahon at huwag ilipat ito sa isang hiwalay na lalagyan.
Ang ilaw ng enamel ay napakagaan. Ito ay napaka-maginhawa, dahil ang lutong pagkain sa dami ng 4-5 litro ay may bigat ng maraming. Sa mga magaan na pinggan ito ay maginhawa upang lutuin, painitin ang mga nilalaman at mas mabilis na magluto.
Bilang karagdagan sa mga halatang pakinabang ng naturang mga kaldero, mayroong isang bilang ng mga kawalan. Pagkatapos ng mga paga at bumagsak, ang enamel ay mabilis na nasira.. Ang kalawang ay madaling nabuo sa nagresultang cleavage, naipon ang mga pathogen. Bilang karagdagan, sa mga enameled na pinggan madaling masusunog ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, kahit na sila ay patuloy na nakakapukaw.
Huwag gumamit ng magaspang na brushes o abrasives, o mga kinakaing unti-unti na acid. Samakatuwid, ang proseso ng paglilinis ng enameled pan ay napakahirap.
Kapag pumipili ng isang lima o apat na litro na pan na pinahiran ng enamel, dapat kang tumuon sa kapal ng enamel. Ang mas makapal na patong, mas mahaba ang pinggan.
Limang litro aluminyo pan
Ang mga pans ng aluminyo ay matatagpuan sa mga istante ng aming mga ina at lola, dahil napakapopular sa Unyong Sobyet. Ang kanilang walang alinlangan na pakinabang ay ang magaan at mabilis na pag-init. Iyon ang dahilan kung bakit ang metal na ito ay ginagamit sa paggawa ng mga kagamitan sa kusina.
Ngunit bukod sa mga halatang pakinabang, ang mga pans ng aluminyo ay may mapanganib na disbentaha. Sa panahon ng oksihenasyon, inilalabas ng metal ang mga nakakalason na sangkap, na ginagawang luto sa pagkain sa mga pagkaing hindi gaanong kapaki-pakinabang. At kung posible pa rin magluto ng pagkain sa loob nito, kung gayon ang pag-iimbak ng pagkain sa isang aluminyo na pan sa ref ay hindi katanggap-tanggap. Bilang karagdagan sa tulad ng isang malinaw na negatibong kadahilanan, mayroong isa pang problema, ngunit ito ay higit pa sa isang aesthetic plan.
Mabilis na nawalan ng kulay ang mga kagamitan sa aluminyo, sumisipsip ng lahat ng mga kulay mula sa mga pagkain na kumukulo. Bilang karagdagan, ang malambot na mga kagamitan sa pagluluto ng aluminyo ay mabilis na mababago ng mabilis.
Ang isang 4 o 5 litro na pan ng aluminyo ay malamang na madalas gamitin. Samakatuwid, hindi ito maginhawa: maaari itong maging itim at yumuko sa panahon ng aktibong paggamit.
Kung nagpasya ka pa ring bumili ng isang pan ng aluminyo, pagkatapos ay bigyang pansin ang dalawang mga nuances:
- ang kapal ng metal ay dapat na hindi bababa sa 3 mm;
- ang mga hawakan ay hindi dapat palayasin, ngunit naka-screwed upang maiwasan ang pagpapapangit kapag nag-aangat ng isang pinainit na mabibigat na lalagyan na may pagkain.
Bersyon ng bakal
Ang isang 4-5 litro na hindi kinakalawang na asero pan ay magiging iyong paboritong piraso ng kagamitan sa kusina, dahil madali itong lutuin at madaling malinis. Maaari mong gamitin ang mga naturang kagamitan sa napakatagal na oras: ang resistensya sa pagsusuot (kumpara sa mga modelo ng aluminyo at enamel) ay mataas.
Hindi mo maaaring masira ang isang bakal na pan na may iron corollas, tinidor at kutsilyo. Kaya hindi siya natatakot sa mga gasgas, kaya ang paghuhugas ay mas madali - maaari kang gumamit ng isang brush ng bakal. Sa isang propesyonal na kusina, ang mga nasabing pinggan ay madalas na ginagamit.
Ang mga halatang kawalan ng hindi kinakalawang na asero kaldero ay ang mga sumusunod: ang de-kalidad na cookware ay napakamahal, ngunit sa paglipas ng panahon, ito ay mawala at hindi maiiwasang mga spot ay lilitaw. Bilang karagdagan, pinapainit ito ng dahan-dahan.
Maging matalino sa pagpili ng isang hindi kinakalawang na asero pan:
- mas malaki ang diameter ng mga nasabing pinggan na may dami ng 4-5 litro, mas mahusay, dahil dahan-dahang kumakain ito;
- ang kapal nito ay hindi dapat mas mababa sa 3 mm sa ibaba at 0.5 mm sa kahabaan ng mga dingding;
- bigyang-pansin ang nilalaman ng kromo at nikel sa haluang metal, mas mataas ang dalawang mga numero na ito, mas mahusay (18/10 - ang pinakamainam na ratio).
Mga rekomendasyon sa Universal para sa pagpili ng mga kaldero para sa 4-5 litro
Hindi alintana kung aling mga materyal na pan ang gusto mo, kailangan mong piliin ito batay sa ilang mga subtleties.
- Kapag nagluluto ng mga cereal, gulay, karne, mga kagamitan sa kusina na may isang makapal na ilalim ay kinakailangan upang ang pagkain ay hindi masunog at maaaring mawala sa ilalim ng takip sa loob ng mahabang panahon. Upang magluto ng nilagang prutas, ang mga sopas at itlog ay hindi nangangailangan ng isang makapal na ilalim. Kapag bumili, tumuon sa kung anong pinggan ang ihahanda mo sa ulam na ito.
- Ang mga hawakan ng mga kaldero ay mas malakas kung sila ay bolted at hindi welded. Sa kasong ito, maaari silang mapalitan sa paglipas ng panahon, at halos hindi sila napapailalim sa kaagnasan. Ang materyal ng mga panulat ay dapat na perpektong hindi magpainit, kaya ang kawali ay magiging maginhawa hangga't maaari upang magamit. Ang mga anti-slip na silicone pad ay mainam.
- Ang takip ng isang maliit na kawali ay dapat na umupo nang mahigpit hangga't maaari at magkaroon ng isang butas para sa pagtanggal ng singaw. Sa pamamagitan ng isang bahagyang ikiling, ang takip ay hindi dapat lumabas agad.
- Ang isang mahusay na kawali ay hindi maaaring mura. Kapag pumipili ng mga gamit sa kusina, tumuon sa mga tatak, dahil ang mga kumpanya tulad ng Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Gourmet at Kukmara ay matagal nang itinatag ang kanilang sarili sa merkado.
- Bago bumili, siguraduhing suriin ang anumang kawali para sa mga depekto. Hindi ito dapat magkaroon ng mga bitak at chips, ang ilalim ay dapat na perpektong flat.
- Kung plano mong panatilihin ang isang limang-litro na pan sa ref, bigyang pansin ang taas nito: magkasya ba ito sa isang istante? Pinakamainam na piliin ang parameter na ito sa loob ng 30 cm, isinasaalang-alang ang taas ng talukap ng mata.
- Para sa mga maligayang may-ari ng makinang panghugas: alamin kung posible na hugasan ang palayok sa kamangha-manghang pamamaraan na ito. Kung may tulad na isang pagkakataon, pagkatapos ang karagdagang pagluluto sa naturang pan ay magpapalaya sa iyo mula sa hindi kinakailangang problema.
Tingnan kung paano pumili ng tamang pan sa susunod na video.
