Ang mga patakaran ng pamatasan sa talahanayan: pinag-aaralan namin ang kubyertos

Ang mga kaugalian sa lipunan ay nagpapahiwatig ng pag-aalaga at kaalaman ng isang tao sa mga pangunahing patakaran ng pamatasan. Pangunahin nito ang mga pagbisita sa mga cafe at restawran, kung saan kailangan mong kumilos nang maayos sa hapag. Ang etquette sa talahanayan ay hindi lamang tungkol sa kung paano hawakan ang mga kasangkapan, kumain o uminom, mahalaga din na magawang mapanatili ang isang pag-uusap at maging tumpak sa lahat.

Ang Etiquette sa talahanayan ay kumakatawan sa ilang kaalaman na humuhubog sa pag-uugali ng mga tao sa lipunan. Ang anumang pagkakamali na ginawa sa talahanayan ay agad na mapapansin at lilikha ng isang hindi kasiya-siyang impression sa tao, samakatuwid, bago bisitahin ang mga panauhin, isang cafe o isang restawran, kailangan mong suriin ang iyong mga kaugalian, at kung may mga "gaps" sa kanila, ayusin agad ito. Makakatulong ito sa hinaharap upang maiwasan ang nakakahiyang mga sitwasyon at magbigay ng tiwala sa sarili.

Ang etquette sa talahanayan ay binubuo ng ilang simpleng mga patakaran.

• Hindi ka maaaring umupo sa malayo mula sa mesa o masyadong mahigpit na pinindot sa gilid nito. Ang mga brushes lamang ang maaaring ilagay sa mesa.
• Ang landing ay dapat na makinis, ang nakasandal sa pagkain ay pangit.
• Ang masamang lasa ay itinuturing na maabot ang mga pinggan. Kung ang mga plato ay malayo, kailangan mong tanungin ang iba pang mga kalahok sa pagkain na ibigay sa kanila.
• Gumamit ng isang napkin sa panahon ng pagkain. Upang gawin ito, ang mga may sapat na gulang ay inilalagay ito sa kanilang kandungan, at para sa mga maliliit na bata ay pinapawi sa likod ng kwelyo.
• Ang lahat ng mga pinggan ay dapat ilagay sa mga plato na may cutlery. Ang mga pagbubukod sa panuntunang ito ay mga prutas, asukal, cookies o cake.
• Mahalagang tandaan na ang mga aparato na nakahiga sa kaliwa ay idinisenyo upang gaganapin sa kaliwang kamay, at ang mga nakahiga sa kanan ay para sa kanang kamay.

Gayundin hindi ka makakapagsalita ng malakas sa lamesa. Kapag pinapanatili ang isang pag-uusap, una sa lahat, kailangan mong makinig sa interlocutor nang hindi nakakagambala sa kanya, at pagkatapos lamang magbigay ng sagot. Ang pagpapatupad ng mga rekomendasyong ito ay hindi partikular na mahirap, kaya dapat silang palaging sundin.

Ang setting ng talahanayan ang pangunahing sangkap ng anumang pagkain. Kung ang gala dinner ay naganap sa bahay, kung gayon ang impression ng mga may-ari ng bahay ay depende sa disenyo nito. Pinaghambing ng maraming tao ang setting ng talahanayan sa isang tunay na gawain ng sining, dahil ito ay mahalaga hindi lamang na wastong ilagay ang cutlery at malaman ang kanilang layunin, kundi pati na rin upang lumikha ng isang maligaya na kapaligiran sa tulong ng mga bulaklak at palamuti ng mga napkin.

Upang itakda ang mesa nang mabuti, una sa lahat na kailangan mong maglagay ng isang tapyas, pagkatapos ay maaari mong ayusin ang mga plato, baso, baso, baso ng alak, cutlery at napkin. Ang kanilang lokasyon ay itinatag ng pamantayan at hindi mababago sa iisang pagpapasya ng isang tao.

Ayon sa mga patakaran ng paghahatid, ang mga sulok ng tapiserya ay dapat takpan ang mga binti ng kasangkapan, ngunit hindi masyadong mahaba, nag-iiwan ng isang distansya sa sahig na 25-30 cm.Nakakalat ang canvas na may libreng paggalaw, habang mahalaga na bigyang pansin ang katotohanan na ang hangin ay hindi bumubuo sa pagitan ng mesa at tela. Hindi mo maaaring hilahin ang mga sulok ng tablecloth, kung hindi man mawawala ang canvas sa hugis at aesthetic na hitsura.

Matapos makuha ang tablecloth ng tamang posisyon sa mesa, maaari kang magpatuloy sa susunod na hakbang sa paghahatid at ayusin ang mga plato. Maraming mga uri ng mga plato, ang bawat isa ay may sariling layunin. Kadalasan, ang pangunahing mga plato ay inilalagay sa talahanayan, na maaaring magamit upang maghatid ng iba't ibang uri ng pinggan, pati na rin ang mga karagdagang para sa mga salad, tinapay, pie, talaba, itlog, jam at prutas. Ang paggamit ng bilang ng mga plato ay nakasalalay kung nagpaplano ka ng isang regular na hapunan o isang hapunan sa gala.

Ang mga plato ay maingat na hugasan at punasan ang tuyo bago kumain, mas mabuti sa isang sikat. Maglagay ng mga plato sa harap ng upuan. Ito ay pangit kapag nagsinungaling sila sa gilid ng countertop, kaya dapat itong iwasan kapag naghahain. Kung sakaling ang tanghalian ay binubuo ng maraming pinggan, ang mga lamesa ng lamesa ay inilalagay sa ilalim ng mga pagkain.

Ang mahusay na pansin ay dapat ding bayaran sa paglalagay ng cutlery. Ang mga tinidor ay dapat na inilatag sa kaliwa, at mga kutsilyo sa kanan ng plato. Sa kasong ito, sa tabi ng kutsilyo ay dapat na isang kutsara. Para sa isang hapunan ng gala, na nagbibigay ng isang masaganang menu, ang unang lugar ng meryenda: isda at kutsilyo ng talahanayan, isang kutsara para sa sopas, isang tinidor. Ang distansya sa pagitan ng cutlery ay hindi dapat lumampas sa 1 cm.

Matapos ang cutlery, nagpapatuloy sila sa pag-aayos ng mga baso at baso ng alak. Ang mga ito ay inilalagay mula sa mas malaki sa mas maliit, na nagsisimula sa mga baso para sa tubig, alak, champagne at nagtatapos sa isang baso para sa juice at baso para sa malakas na inuming nakalalasing. Ang pagtatapos ng touch sa setting ng talahanayan ay mga napkin, na isang pandekorasyon na elemento at nagsinungaling sa iyong mga tuhod.

Ang hapunan ng Gala o tanghalian ay nagsisimula sa isang upuan sa mesa. Sa kasong ito, dapat gawin ng mga panauhin ang lugar na tinukoy sa paanyaya. Kung hindi ito ang kaso, dapat mong hintayin ang mga may-ari ng bahay at tukuyin kung saan ka maaaring tumira. Matapos lumapag sa mesa, ang isang napkin ay nakalagay sa iyong tuhod, na kailangan mong magbuka at magkalog.Kung sakaling ihain ang mesa na may mga napkin sa mga singsing, maingat silang tinanggal at ang singsing ay inilalagay sa itaas na sulok ng cutlery. Sa pagtatapos ng pagkain, ang tela na napkin ay nakuha sa gitna at ibabalik sa singsing.

Ang pag-upo sa talahanayan ay dapat maging komportable upang ito ay maginhawa upang gumamit ng cutlery. Mahigpit na ipinagbabawal na ilagay ang iyong mga siko sa talahanayan, dahil ito ay isang halimbawa ng masamang panlasa. Pagkatapos maghahatid, kailangan mong maghintay para sa lahat ng mga kalahok sa pagkain, at pagkatapos maaari ka lamang magsimulang kumain. Ang mga pinggan na matatagpuan sa layo ay dapat hilingin na iparating, at hindi maabot ang mga ito sa buong mesa.

Mahalaga rin na isaalang-alang ang ilang iba pang mga puntos.

• Ang pagkain ay ipinadala lamang mula sa kaliwa hanggang kanan, kaya lahat ng pinggan ay maaari lamang lumipat sa direksyon na ito. Upang gawin ito, ang isang kalahok sa pagkain ay humahawak ng ulam, at ang pangalawa ay pinupuno ang plato, o ang kapitbahay ay ipinapasa lamang ang ulam, at ang addressee ay nakapag-iisa na humahawak ng plato at naghuhugas ng pagkain.
• Hindi naaayon sa hugis at mabibigat na pinggan ay hindi mapapanatiling timbang - inilalagay sila sa mesa bago ang bawat paglipat sa ibang panauhin.
• Inirerekomenda na ilipat ang mga item ng mga pinggan na may mga hawakan at tureens upang ang mga humahawak ay ipinadala sa kapitbahay na kumukuha ng pinggan.

Dapat kang kumain ng mabagal - hindi ka lamang papayagan mong ganap na tamasahin ang pagkain, ngunit makipag-chat din sa mga may-ari ng bahay o panauhin. Sa panahon ng pagkain, ang bibig ay dapat na panatilihing sarado nang walang grunting o banging ang iyong mga ngipin. Kung ang mga unang pinggan ay masyadong mainit, hindi ka maaaring pumutok sa kanila - maghintay ka lang muna hanggang sa lumalamig.

Ang pakikipag-usap sa pag-uusap ay lamang kapag nalulunok ang pagkain. Kung kailangan mong umalis, kailangan mo munang humingi ng kapatawaran sa mga naroroon, at pagkatapos ay bumangon mula sa mesa.

Upang maayos na kumilos sa isang talahanayan sa isang restawran, mahalagang malaman kung paano gamitin ang mga kasangkapan. Bilang isang patakaran, ang lahat ng mga pangunahing pinggan ay matatagpuan sa kaliwa, at inumin - sa kanan. Samakatuwid, ang lahat ng namamalagi sa kaliwa ng mga plato ay maaaring ligtas na makuha. Kinakailangan upang simulan ang pagkain sa tulong ng mga kasangkapan na matatagpuan malapit sa plato, at pagkatapos ay ilapat ang sumusunod na ihahatid ng bagong pagkain. Mahalagang tandaan iyon ang tinidor ay ginagamit gamit ang isang kutsilyo at laging inilalagay sa kaliwa. Kung ang tinidor ay nasa kanan, pagkatapos ito ay nangangahulugan na ang pinggan ay kakain nang walang kutsilyo.

Sa panahon ng pagkain kailangan mong malaman kung paano ilagay ang tinidor at kutsilyo. Bilang isang patakaran, dalawang magkakaibang istilo ang ginagamit para dito.

• Amerikano. Nagbibigay para sa paglalagay ng isang tinidor sa kaliwang kamay at isang kutsilyo sa kanan. Ang isang kutsilyo ay pinutol gamit ang isang kutsilyo, pagkatapos nito ay inilalagay sa itaas na gilid ng plato na may talim papasok. Pinapayagan na kainin ang ulam gamit ang isang tinidor, hawak ang pareho sa kaliwa at sa kanang kamay. Para sa pagpapahinga, ang tinidor ay nakalagay sa plato na may mga ngipin paitaas sa loob ng 5 oras.
• European. Ang kutsilyo ay inilalagay nang mahigpit sa kanang kamay, at tinidor - sa kaliwa, habang hindi mo maililipat ang tinidor mula sa isang kamay patungo sa isa pa. Sa proseso ng pagkain, mahalagang tiyakin na ang tinidor ay patuloy na bumababa.

Ang lahat ng mga unang kurso ay kinakain na may isang kutsara, kaya kailangan mong malaman ang mga patakaran ng pamantayan sa kaugalian tungkol sa kung paano dalhin ang kubyertos sa iyong bibig. Karaniwan, kapag naghahain, ang mga sopas na sopas ay inilalagay sa mesa na may mga kutsara, o pagkatapos ay ihain ang isang sopas. Maaari kang magdala ng isang kutsara ng pagkain sa iyong bibig kapwa sa gilid at sa matalim na gilid ng kasangkapan. Tulad ng para sa pag-scooping ng unang ulam, ginagawa ito sa dalawang paraan: mula sa iyong sarili o mula sa kanan papunta sa kaliwa.

Ang isang kutsara na nakadirekta sa bibig ay hindi dapat masikip. Upang ang natitirang sopas ay hindi tumutulo mula dito, inirerekomenda na ang appliance ay gaanong hawakan ang gilid ng plato. Kung idinagdag ang sopas, ang kutsara ay dapat manatili sa plato.

Ang Etiquette sa talahanayan ay nagbibigay ng hindi lamang magandang paglilingkod at mabuting asal ng komunikasyon, kundi pati na rin ang mga patakaran na dapat sundin kapag kumakain. Ang isang mahalagang punto ay ang paghawak sa iyong kamay ng mga baso at baso ng alak. Karamihan sa mga madalas, ang alak ay hinahain sa mga hapunan sa kalawakan; ang mga espesyal na baso na "tulip" o mga baso ng alak ay ginagamit para sa mga layuning ito. Ang mga salamin na may puti at pula na alak ay dapat na gaganapin lamang sa paa at sa anumang kaso dapat mong takpan ang mga ito sa iyong kamay. Ang Champagne ay ginagamot sa parehong paraan - ang isang daluyan na puno nito ay gaganapin ng tatlong daliri.

Tulad ng para sa mga baso para sa cognac, maaari silang mailagay sa iyong palad - sa ganitong paraan ang pag-inom ay umiinit hanggang sa nais na temperatura. Maaari mong bigyan ang brandy ng isang amber hue sa tulong ng light swaying ng baso. Kumuha ng isang baso ng vodka na may tatlong daliri, huwag hawakan ang inumin sa iyong kamay nang mahabang panahon at mabilis na uminom.

Pagkatapos kumain, kapag tapos na ang pagkain, dapat mong bigyan ang isang waiter ng isang senyas. Upang gawin ito, ang isang tinidor na may kutsilyo ay nakasalalay sa plato nang magkatulad upang ang mga prong ng tinidor ay tumitingin at ang talim ng kutsilyo ay nasa gilid. Eksaktong ang parehong pamamaraan ay isinasagawa pagkatapos ng pagtatapos ng dessert.

Ang mga kutsara pagkatapos kumuha ng sopas ay hindi dapat manatili sa isang malalim na plato, inilalagay sila malapit sa mga kasangkapan sa ilalim. Sa kasong iyon, kung talagang nagustuhan mo ang ulam, maaari mong ipakita ang tagapagsilbi na may "tinidor at kutsilyo na kilos". Sa kasong ito, ang cutlery ay namamalagi nang pahalang sa gitna ng plato, ang tinidor ay inilalagay gamit ang mga ngipin nito, at ang talim ng kutsilyo ay dapat na "tumingin" dito.

Ang mga patakaran ng pamatasan sa talahanayan ay dapat sundin hindi lamang ng mga may sapat na gulang, kundi pati na rin ng mga bata, dahil ang hindi wastong pag-uugali sa lipunan ay magdaragdag ng isang negatibong impression ng buong pamilya. Upang laging nasa itaas at huwag maging tiwala sa isang party, cafe o restawran, kailangan mo lamang na pag-aralan ang mga simpleng rekomendasyon at sundin ang mga ito araw-araw. Kaya, ang pag-uugali ay hindi nagdurusa sa mga sumusunod na kawalan.

• Hindi ka maaaring tumanggi sa talahanayan mula sa ilang mga uri ng pinggan, na nagpapahiwatig na maaari silang maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi o hindi angkop para sa diyeta. Upang gawin ito, pinapayuhan na paunang babalaan ang may-ari ng kaganapan at sabihin sa kanya kung ano ang ibubukod sa pagkain.
• Ang pagkain na natigil sa pagitan ng mga ngipin ay itinuturing na isang hindi kasiya-siyang kababalaghan, ngunit huwag alisin agad ito sa mesa, kahit na mayroong mga toothpick. Una, ang talahanayan ay umalis, at pagkatapos lamang ang pagtanggal ay isinasagawa sa silid sa banyo.
• Ang ilang mga kababaihan ay gumagamit ng maliwanag na mga pampaganda, kaya sa mga espesyal na okasyon maaari kang makatagpo ng problema ng mga bakas ng lipstick sa baso. Upang ibukod ang masamang lasa na ito, dapat mong alisin ang kolorete sa iyong mukha gamit ang isang napkin bago hapunan. Dapat itong gawin hindi sa talahanayan, ngunit sa banyo.
• Maraming tao ang naninigarilyo. Siyempre, ipinagbabawal ang paninigarilyo sa mga restawran, ngunit kung minsan maaari kang magtapos sa mga establisimiyento kung saan nilagyan ang isang lugar para sa mga naninigarilyo. Ang isang mahalagang punto dito ay ang paninigarilyo sa pagitan ng mga pagkain ay hindi maganda. Ito ay pinakamahusay na tapos na sa pagtatapos ng pagkain, at pagkatapos - lamang na may pahintulot ng mga naroroon.
• Ang paglalagay sa mga talahanayan ng mga diplomat at handbags ay hindi pinapayagan. Ang parehong naaangkop sa guwantes, sumbrero, guwantes at baso.

Sa pagtatapos ng pagtanggap, dapat kang mag-iwan ng magandang impression tungkol sa iyong sarili at magalang na magpasalamat sa mga may-ari ng bahay o sa mga tagapag-ayos ng hapunan para sa maligayang pagdating, purihin ang mahusay na pagpili ng mga pinggan at kaaya-ayang komunikasyon.

Malalaman mo ang higit pa tungkol sa mga patakaran ng pamantayan sa talahanayan mula sa talahanayan mula sa mga video sa ibaba.