Ang tanghalian, na gaganapin sa isang maligaya na kapaligiran o sa isang magiliw na kumpanya, ay dapat na espesyal, mapabuti ang kalooban at masigla. Ang mabuting kalooban, tagumpay sa negosyo at pribadong buhay, hindi magagawang culinary na kasiya-siya ay maaaring ma-overshad sa pamamagitan ng hindi magandang setting ng mesa.
Sinusunod niya ang mahigpit na mga patakaran, na kanais-nais na sundin kahit isang napaka-ordinaryong pagkain. Kung gayon ang mga tamang aksyon ay magiging pamilyar, hindi mo kailangang tiisin ang isang fiasco o isipin nang mabuti sa tuwing ang lahat ay tapos na ayon sa nararapat.
Ano ang ilalagay sa mesa?
Ang paghahanda para sa hapunan ay may sariling listahan ng mga item na hindi maipagkaloob. Ang talahanayan ay dapat na sakop ng isang tapyas; ang mga napkin ay inilalagay sa ilang mga lugar. Gumamit din:
- tureens;
- mga plato para sa sopas;
- mga plato para sa meryenda;
- lalagyan para sa mantikilya;
- cutlery;
- tinapay plate;
- baso o baso para sa mga inumin na hindi naglalaman ng alkohol.
Ang layout ng mesa ng hapag kainan ay nagpapahiwatig na Ang mga tablecloth at napkin ay biswal na tumutugma, hindi naiiba sa natitirang interior ng silid. Kung hindi ka naghahanda para sa isang pampakay na pista opisyal o hindi pamilyar sa mga kagustuhan ng mga panauhin, mas mahusay na gawin sa pinakasimpleng monotonous na tela. Ang mga maliwanag na kulay ay makagambala sa atensyon ng mga natipon sa kusina, hindi sila nag-aambag sa isang positibong kalooban. Sa isang pangkaraniwang araw, ang mga tablecloth na may kulay na pastel ay ginustong; sa mga pinakamahalagang araw para sa iyo, dapat mayroong isang puting canvas sa mesa.
Siguraduhin na ito ay ganap na malinis at maayos na pamamalantsa, pantay na ipinamamahagi sa ibabaw, hindi nag-iiwan ng mga walang laman na lugar, hindi nakabitin sa sahig.
Ang Etiquette ay hindi nagtatakda ng mahigpit na mga kinakailangan para sa dekorasyon. Ang lahat ay naiwan sa pagpapasya ng mga may-ari ng bahay.Sa isang talamak na kakulangan ng oras, maaari mong talikuran ito. Alalahanin: ang mga kandila, sariwang gupitin ang mga bulaklak at maselan na inilatag ang mga napkin ay gagawing mas kasiya-siya ang kapaligiran. Kasabay nito, ang mga pandekorasyon na elemento ay hindi dapat makagambala sa mga nakaupo sa mesa.
Mga pangunahing kaugalian
Ang mga panuntunan sa etquette ay nalalapat hindi lamang sa mga tablecloth at napkin: tinutukoy nila ang tamang diskarte sa paggamit ng mga pinggan, pinggan. Mayroong maraming mga posisyon na dapat sundin sa bawat kaso, kahit na kailangan mong tanggihan ang ilang iba pang mga patakaran.
Huwag maglagay ng isang palayok na sopas sa mesa; dapat mayroong isang batas para dito. Ilagay ito sa paraang ang lahat ay maaaring ibuhos sa isang bahagi nang hindi lumikha ng anumang abala sa iba. Maghanda ng mga napkin ng tela. Ang mga ito ay inilalagay sa kanilang mga tuhod o isang shirt na tumatakip sa kanilang mga tuhod. Ang isang plato ng tinapay o kahon ng lutong homemade ay inilalagay sa gilid ng talahanayan: sa gitna ay hindi ito kasali.
Hindi ka maaaring maglagay ng mga napkin ng papel sa tapiserya; tama ito upang ihanda ang mga baybayin para sa kanila. Ang mga paninindigan na ito ay hindi mapalitan ng mga plato. Sa kaliwa ng bawat plato, na idinisenyo para sa mga naroroon, ilagay ang tinidor gamit ang mga ngipin nito, sa kanan - isang kutsara at isang bluntong kutsilyo.
Kapag naghahain ng meryenda nang sabay-sabay bilang sopas at tinapay, ang mga aparato na inilaan para sa kanila ay inilalagay nang malapit sa gitna ng mesa.
Ang sentro ng talahanayan ay karaniwang nasasakop ng mga bote, jugs, decanters, asin shakers, gravy boat. Ang isang kutsilyo ay dapat na nakalaan para sa mantikilya o tinapay. Ang mga baso ng baso, baso at baso ay inilalagay sa kanang bahagi ng mesa. Ang mga ito ay inilagay nang pahilis.
Maaga o huli, ang anumang tanghalian at kahit na ang pinaka-kaaya-aya na pag-uusap ay nagtatapos. Panahon na upang maghatid ng dessert. Ang paghahatid ng mesa sa ilalim nito ay posible lamang matapos alisin ang lahat ng marumi na pinggan, ginamit na mga napkin at mga hindi kinakailangang kagamitan. Araw-araw na pagkain kasama ang pamilya ay mas madali: ang dessert ay ihahatid ng mga tasa ng tsaa, mga garapon ng jam o mga plato na may Matamis. Upang maghatid ng mga pie, cake, lahat ay kailangang pumasa sa mga plato ng dessert. Inilagay ni Kremenki ang pinaka-solemne sandali.
Ang mga karaniwang panuntunan sa disenyo ay hindi ganap na dogma. Minsan ang menu ay naiiba sa karaniwan, at ang panlasa ng mga natipon, ang kanilang mga priyoridad ay ibang-iba. Sa kasong ito, ang lahat ng mga alituntunin, kabilang ang pinakamahalagang kaugalian, ay maaaring nilabag. Kung ang isang hindi pamilyar o hindi ganap na sanay na tao ay pumasok sa bahay, ang pangkalahatang mga probisyon ay mahigpit na sinusunod.
Mga Tip sa Paghahanda
Imposibleng itakda nang maayos ang talahanayan, kung hindi mo alam ang isang bilang ng mga subtleties. Halimbawa, ang mga kutsilyo ay pinupunit nang hiwalay mula sa mga kutsara, ang huli ay hindi halo-halong sa mga tinidor. Ang isang bahagi ng tuwalya ay tumatagal ng maraming mga homogenous na mga bagay, at ang iba pang mga wipe dry sila. Ang mga salamin, mga tasa na may isang manipis na hawakan at malalim na baso ng alak ay lalo na maingat na punasan, pag-twist sa isang dulo ng tuwalya sa base, tinatanggal ang kahalumigmigan sa kabilang gilid.
Matapos ang pagtula sa mesa, ang tablecloth ay maayos na nagbukas at, kinuha ang mga sulok, iling, agad na bumababa sa ibabaw. Pagkatapos ay lilitaw ang isang layer ng hangin, na ginagawang mas madaling i-verify ang resulta.
Tiyaking mayroong isang patayo na fold, at na napunta ito mismo sa gitna ng countertop. Papayagan ka nitong gawin ang larawan, kung mayroon man, simetriko, mapanatili ang biyaya nito.
Ang ordinaryong tanghalian ay hindi nagpapataw ng mga espesyal na kinakailangan sa uri ng mga napkin. Sa isang holiday, ipinapayong kumuha ng isang hanay ng mga lino na napkin na tumutugma sa kulay ng tablecloth o kaibahan nito. Ang tamang layout - sa isang espesyal na plato, sa anyo ng isang kono. Ang mga bulaklak ay dapat kunin lamang na hindi lumalabag sa pagkakaisa ng tablecloth at cutlery.
Dahil sa hindi maiiwasang pagkakaiba-iba sa mga panlasa at cravings ng pagkain kahit na sa mga malapit na tao, palaging maglagay ng shaker ng asin (napuno ng 1/3), paminta ng shaker (1⁄2) at isang lalagyan ng mustasa. Kung ang suka at langis ng mirasol ay inilalagay sa mesa, kailangan mong kumuha ng mga branded na bote na may tunay na mga label.
Pagsisimula sa pagkain, sinimulan nila nang mariin mula sa unang kurso. Ang mga lalagyan kung saan ito ay pinaglingkuran ay tinutukoy ng mga may-ari mismo.Maaari itong hindi lamang malalim na mga plato, ngunit din ang mga mangkok na may mga lids, kaldero ng luad, tasa para sa sabaw. Tumutok lamang sa kadalian ng paggamit. Kapag dumating ang oras para sa dessert, ang mga pie ay nakasalansan sa magkahiwalay na mga plato o sa mga mababang flat vases.
Anuman ang hanay ng mga pinggan, 0.7 hanggang 0.9 m ng haba ng mesa ay dapat na nakalaan para sa bawat taong nakaupo. Ang mas maliit na distansya ay masyadong malapit, mas malaki ang lumilikha ng isang pagkakaiba-iba sa pagitan ng mga tao, lumilipat sila, ito rin ay nakakabagabag. Ang paunang paghahanda para sa tanghalian ng Linggo ay tumatagal ng isang intermediate na lugar: ito ay mas simple kaysa sa maligaya, ngunit mas mahirap kaysa sa pang-araw-araw na paglilingkod. Kung kailangan mong maghatid ng isda, ipinapayong gumamit ng herring.
Tandaan na kapag naghahatid ng mga baso para sa bawat panauhin dapat mayroong dalawa - alak at champagne nang default. Ang iba ay napili para sa isang tukoy na menu.
Ang ordinaryong sketchy na pag-aayos ng cutlery (kahit na gamit ang mga napkin) ay maaaring maging boring at sariwa sa isang solemne sandali. Upang pag-iba-iba ang disenyo ng talahanayan, ang pandekorasyon na mga bagay ay makakatulong upang magdala ng pagiging bago. Ang mga ito ay ibang-iba: ito ay mga satin o sutla na ribbons, mga pigurin porselana, mga lobo. Ang komposisyon ng alahas at ang kanilang pag-aayos ay naisip nang maaga, perpektong sila ay sumasang-ayon sa lahat ng mga kalahok ng pagdiriwang (maliban sa mga naghahanda ng sorpresa).
Ang paggawa ng mga dessert para sa mga bata ay maaaring magsama ng mga naka-istilong laruan, mga character sa mga libro, at mga cartoon. Ang mga dessert ayon sa mga natatanging mga recipe, bihirang prutas at hindi tradisyonal na pinggan, maliwanag at kaakit-akit na pinggan ay makakatulong upang lumikha ng isang nakataas na kapaligiran para sa mga matatanda. Sa isang purong lalaki na kumpanya, ang paghahatid ay maaaring maging maigsi at maximally functional, nang walang anumang mga frills. Ang disenyo ay dapat na aesthetically nakalulugod.
Ang mga ito at iba pang mga trick na naghahatid ay makikita sa ibaba.
