Сладка маса за сватба: как да настроите и украсите?

Доскоро церемонията по поднасяне на сватбена торта беше трайна традиция на всички руски сватби. Този момент символизира прехода към сладката част на събитието, а самата торта беше направена с различни размери и с различни възможности за украса.

Преди няколко години подобна тенденция беше изместена от западните тенденции, а днес така наречената сладка маса набира огромна популярност.

Сладката трапеза е отделно място в банкетната зала, декорирана в стила на цялото сватбено тържество и натоварена с всякакви сладки. Основната идея на сладката трапеза е, че гостите могат да я приближат през цялата вечер, без да чакат момента на пиене на чай.

В терминологията на сватбените дизайнери има и концепцията за бонбони бар, което се превежда буквално от английски като "бонбони бар" и се характеризира с много малки сладки, подбрани със стил и цветова схема.

Освен това напитките и плодовете, свързани с темата, може да са на масата за чай. Такава маса на шведска маса е декорирана в същия стил като основната маса на булката и младоженеца, както и други празнични трапези.

Ъгъл със сладкиши има няколко предимства наведнъж, ще се спрем на тях по-подробно.

• Служи като допълнителен декор. Красиво подредени сладки на пиедестал, декорирани в сватбен стил, ще привлекат вниманието на всички, създавайки празнично настроение.
• Можете да се приближите към масата със сладки за социализация или просто да се почерпите с бонбони и торта, докато на сватбената маса все още царуват горещи ястия и закуски.
• Първоначално украсената мини-маса ще послужи като акцент на банкета и ефектно място за фотосесия.
• За млада домакиня това е отличен повод да покажат кулинарните си способности или, обратно, да изненадат гостите с изискан вкус, поръчвайки необичайни сладкарски изделия от страна от сладкарите.

Когато решават да организират такава модна иновация на сватбата си, младоженците трябва да помнят някои от недостатъците, които придружават сладката трапеза. Всички те са свързани с „екологичността“, за която трябва да се внимава предварително.

Сладките не трябва:

• стопи се от топлината;
• към времето;
• да бъдат нападнати от насекоми.

Първо трябва да вземете решение за общата концепция, да направите подробно меню на сладката маса и също да вземете предвид всички необходими атрибути. Също толкова важно е да се определи местоположението на десертната маса.

Ако планирате традиционна сватба, с началото на празненството пред деловодството, тогава мини маса на маса ще бъде много добре дошла. Той е инсталиран най-често в къщата на булката, тоест там, където младоженецът ще дойде за нея. Близо до красиво украсената маса гостите правят първите си тостове, провежда се церемония за откуп на булката и се правят първите снимки за спомен.

В ресторанта, който ще бъде домакин на гости, за да продължат тържеството след сватбата, сладката трапеза със сигурност трябва да е в хармония с общия стил на залата. Те инсталират такава маса, като правило, срещу стената, така че да не пречи на движението и да не пречи на пространството. Освен това, в залата на ресторанта, десертната маса може да бъде доста обемна и е удобно да закрепите устройства, държащи многостепенни структури към стената.

Украсата на чайната маса до голяма степен определя цялостното впечатление от организацията на сватбеното тържество. Ето защо е толкова важно да обърнете достатъчно внимание на декора на този елемент. В допълнение към сладкарските изделия, сладката зона включва допълнителни декоративни елементи: покривка, флорални аранжировки и оригинални ястия. В зависимост от темата, таблицата може да бъде допълнена:

• тематични сватбени фигурки;
• карти с надписи, знамена и указатели;
• снимки на младоженците;
• гирлянди и фенери.

Най-добрият вариант за декориране на масата е порцеланът в цветовата схема, който се използва при дизайна на залата, завеси и покривки. Ако не се изрази определен цвят, тогава пастелните тонове се считат за класика - деликатните цветове на ястията ще придадат на масата "захарност" и проветривост.

В допълнение към комплекти, декорът ще дойде в удобни високи чаши от стъкло, саксии за цветя на дълги крака, декоративни очила. Удобно е да поставяте бонбони в това ястие, да поставяте бонбони на дълги шишчета.

Тортите се подреждат върху плоски плочи или високи степени на степени За сладкиши без обвивка, като мармалад и ружа, трябва да се осигурят по-дълбоки сладки. Шпатулите за събиране на малки видове сладки, както и мини сашета също ще помогнат. В тях гостите ще могат да излеят вкуса на турската наслада, ядките, желирани сладкиши.

Ястията на сладка маса са подредени отдолу нагоре, така че високите предмети да не блокират достъпа до ниски вази или плоски чинии. За кръгла маса е по-добре да инсталирате опори на няколко нива под покривката - върху тях ще се издигнат малки лакомства, а отдолу ще има място за високи чаши, напитки и вази.

Във версията на масата до стената високи предмети са поставени в далечния ред и отстрани, така че да е по-удобно за гостите да разгледат и да посегнат към лакомства.

Не поставяйте съдовете прекалено близо. Плътно подредените чинии и вази ще придадат на масата претоварен вид, сякаш разтоварват чиниите поради липса на място.

Разнообразието от сладкиши, които се предлагат в продажба, може да обърка дори най-запалените сладки зъби. За да не се обърка с избора и в същото време да предоставите на масата с най-различни вкусотии, струва си предварително да съставите списък на сладкарниците. Дори и най-обикновените призраци ще могат да разнообразят сладката трапеза, ако се предлагат в асортимент.

За маса за бонбони годни:

• сладкиши (шоколад и карамел);
• мармалад от различни цветове;
• ориенталски сладкиши;
• мини тарталети или мъфини;
• бонбони с различни форми и цветове;
• глазирани ядки и сушени плодове;
• бисквитки и вафли;
• пастила и суфле;
• желе фигурки;
• ружа и безе;
• захаросани плодове.

Дори и най-малката сладка маса трябва да има свой композиционен център. За това е подходящо по-голямо сладко ястие - малка торта или домашен пай, украсен със сметана и горски плодове.

Съвет: не трябва да поставяте основната сватбена торта на сладка маса, ако се планира тържествено да я нарежете в последната част на банкета. За десертна маса е по-добре да приготвите по-малко копие предварително, така че онези гости, които останат до края на тържеството, да могат да го опитат.

За удобство на гостите, десертна маса трябва да бъде придружена от напитки, така че да е възможно да се пият сладкиши. Но самото поставяне на бутилки и чаши на масата не винаги е естетически приятно и дори след употреба те трябва да бъдат премахнати някъде. За тези цели най-често се използва друга малка маса наблизо или на десертната маса, която е пълна с тави с чаши и чаши. Там можете да поставите самите контейнери с напитки.

Безалкохолните напитки включват лимонади, леден чай, плодови сокове и плодови напитки и минерална вода. За студено време е за предпочитане горещият чай и кафето, а за топлината - контейнери с кубчета лед. Но това не винаги е възможно да се организира, ако сватбеният банкет не се проведе в ресторант, където сервитьорите ще го гледат.

Няколко полезни съвета от експерти в дизайна на бонбони са полезни за тях които подреждат сладка маса със собствените си ръце.

1. По-добре е да закупите хлабави и парченца сладки с марж, така че по време на тържеството масата да не се появи внезапно празна.
2. Броят на сортовете кулинарни изкушения ще зависи от състава на трапезата. Например, на една и съща маса може да има само 3-4 вида различни ястия, ако те са големи или са направени в определен стил. За разноцветен многоцветен можете да изберете 7-9 вида.
3. Всички десерти на масата на шведска маса трябва да са удобни да вземете с ръце и да ядете наведнъж. Следователно, предпочитание се дава на малки фигури или нарязани парчета, ако е торта или пай.
4. Трябва предварително да се погрижите за хартиените торбички или кутии за храна, където гостите могат да вземат лакомства с тях. Капацитетите могат да бъдат направени по поръчка или със собствени ръце, като сте ги проектирали в подходящ стил и цветова схема.
5. Стелажи със салфетки трябва да присъстват на сладката маса или наблизо, така че гостите да не си режат мозъка, как да не петна дрехи със сладки пръсти след вкусна почерпка.

Как да украсите сладка маса, вижте видеото по-долу.