Allt om vakuumförpackat kött

För att hålla livsmedelsprodukternas färskhet och användbarhet så länge som möjligt, för detta måste du använda moderna förvaringsmetoder. Nyligen är en av dessa metoder lagring av livsmedelsprodukter i vakuumförpackning. Så du kan lagra rått kött, fisk, samt ostar, keso, gröna. Samtidigt förblir produkterna färska och användbara under mycket längre tid. Det är värt att notera att något kött hänför sig till produkter som snabbt försämras, så att lagringen bör behandlas med särskilt ansvar.

Många hemmafruar gillar att köpa förgänglig mat i vakuumförpackningar, inklusive kött. Tack vare moderna metoder kan kött lagras under en längre tid i lämplig form, inte ens i frysen, men i de allmänna delarna av kylen. I ett vakuumförpackning kan det säkert ligga flera gånger längre än i en vanlig väska.

Luft pumpas ut ur ett sådant paket av köttproduktstillverkaren och sedan förseglas den. Under sällsynta dör de bakterier som finns kvar i påsen och från den yttre miljön kan de inte komma in i förpackningen. Som ett resultat inga skadliga effekter uppstår med produkten i vakuumförpackning. Om förpackningen oavsiktligt skadas kommer produkten som finns i den att börja försämras mycket snabbare på grund av att luft tränger in i den med en hel uppsättning skadliga bakterier som kommer att börja multiplicera aktivt.

Vi listar fördelarna med vakuumförpackningar.

• Även efter 12 månaders lagring av kött i frysen kan det fortfarande ätas. Produkten behåller användbara egenskaper. Produktens smak och lukt kommer att förbli intakt.
• Tack vare denna lagringsmetod tar produkter mycket mindre plats i kylen. De ligger kompakta och snygga.
• Om du lagrar mat i en vakuumlåda i en butik, de kommer att ha ett mer presentabelt utseende. Dessutom är varje enskild produkt tillgänglig för kunder för inspektion. Inte en enda bit kommer att vinda, torka eller förlora sitt tilltal.

Det är värt att notera det färskt kött kommer att se tråkigt ut i vakuumförpackningen. När man känner till detta säljer säljare sällan färskt kött i vakuumförpackningar. Tyvärr vet inte alla köpare att kött efter uppackning kommer att få syre och kommer att återgå till sin ursprungliga färg. Därför kan du ofta se olika korv- och ostskivor i livsmedelsbutikerna i vakuumförpackningar.

När det gäller frågan om vilket kött som kan förvaras i vakuumförpackning är svaret entydigt - nästan vilket som helst. För sådan lagring är nötkött, fläsk, lamm, kanin, krabba, fjäderfä, pålägg, torkat, stekt, färskt och kylt kött ganska lämpligt. Även köttdelikatesser behåller sin fräschhet i påsen under lång tid.

Många stormarknader har sina egna apparater - enheter för förvaring och förpackning av fryst kött. När det gäller vanliga köpare, speciell krympa påsarsom är praktiska för engångsbruk. Kött packas först i dessa påsar och sedan placeras de i varmt vatten.

Som ett resultat krymper väskan och passar tätt på en köttbit. Detta skapar en effekt som liknar en andra hud. Därefter kan köttet i påsen frysas för lång lagring eller bara kylas om du tänker använda det under de kommande dagarna.

Hållbarheten är mycket lycklig: kyld i vakuumförpackning kött kan ligga i cirka sju dagar, och i fryst (vid -18 grader) den kan lagras i mer än ett år. Utöver det faktum att produkten behåller alla dess egenskaper, behåller den också smaken och strukturen.

När du kommer till butiken för att välja kött, Var noga med att vara uppmärksam på förpackningen. Om det finns liten rosa is eller snö i paketet, har detta paket redan använts. I det här fallet, ta ett annat paket eller gå till en närliggande butik.

När du väljer kött var uppmärksam på kylendär den ligger: det bör finnas ordning, utan snö och isblock, och endast acceptabla varor ska ligga i grannskapet.

Utan kylskåp kommer köttet att ligga i bara några timmar, och i ett vakuumförpackning kan det inte bara frysas under en lång tid utan också njuta av alla fördelarna med denna typ av förpackning.

Videon nedan visar hur man packar köttprodukter med en dammsugare.