Koppar Turks: funktioner, applikation och vård

Copper Turk är en ganska populär typ av rätter som används för att göra naturligt kaffe. Detta är en mycket gammal version av köksredskap. Arabiska halvön är hennes hemland, även om de senare började använda den aktivt i Turkiet, där hon fick sitt moderna namn. I vår artikel kommer vi att titta närmare på kopparnas funktioner, dess fördelar och nackdelar, nyanserna i användningen, valet och finesserna för att ta hand om det.

Koppar Turk kom till oss från forntida tider. Araberna fick hon ett annat namn - cezve. Turk var tillverkad av koppar, vilket inte var en slump, eftersom denna metall kännetecknas av utmärkt värmeledningsförmåga. Det räckte att lägga kaffe och vatten i en Turk från koppar och strö det med varm sand för att få en doftande och välsmakande drink. Moderna Turk från koppar har ett antal funktioner.

• Termisk konduktivitet. Som redan nämnts var det denna funktion som gjorde koppar-turkarna efterfrågade. Om vi ​​jämför denna indikator med aluminiumprodukter är den med kopparredskap 9 gånger högre. Tack vare den snabba uppvärmningen och kylningen rusar inte kaffet på kaminen under beredningen. I sådana rätter kan kaffe maximera sin doft.
• Tillförlitlighet. Koppar-turkarna bryts inte under mekanisk påfrestning. De tolererar perfekt förändringar i temperaturförhållandena. Till exempel kan de tvättas i kallt vatten omedelbart efter kokning, de är inte rädda för att falla eller stöta.
• Tankens smala hals. Turks tillverkade av koppar för kaffe har den smalaste halsen, vilket är en obestridlig fördel.Den smala halsen täcks snabbt med ett skum kaffe, vilket gör att du kan spara alla eteriska oljor från förångning.
• Kostnad. Koppar cezves är i allmänhet billigare än samma produkter, men från andra material. Vanligtvis kan en koppar-Turk köpas för 500 rubel, medan en keramisk version kostar från 1300 rubel.
• Hållbarhet. Kopparturkar är redan tidtestade, eftersom de har sitt ursprung i kopparåldern, och sedan dess har de en oförändrad form.
• Farligt. Som du vet är koppar farligt för människor eftersom det skapar skadliga lösliga föreningar. För att undvika dess negativa påverkan täcktes rätter gjorda av koppar med tenn eller silver från insidan. Det är tydligt att det andra alternativet endast används för dyra rätter.
• Särskild vård. Koppar Turk kräver särskild vård. För att bevara tennskiktet inuti kärlet är det nödvändigt att tvätta produkten utan att använda slipande och sura ämnen; metall tvättdukar bör kasseras. Den inre ytan ska gnuggas med speciella föreningar som förhindrar repor och oxidation av metallen.

I dag till försäljning kan du hitta flera sorter av koppar-turkar. Det är värt att överväga deras funktioner mer detaljerat.

• Från tunn koppar. Detta alternativ kan betraktas som en enkel "tenn". Den är lämplig som souvenir, eftersom den vanligtvis är dekorerad med ett snyggt mönster. Väggtjockleken är ganska liten, och diskens kanter går vanligtvis utan behandling.

• Från tjock koppar. Det här alternativet är optimalt för att göra riktigt kaffe. Metallens tjocklek påverkar likformigheten av uppvärmningen av drycken. Ju större tjocklek, desto bättre. Alternativ med en tjock botten hjälper till att avslöja smaken på denna fantastiska dryck.

• Stämplas. Detta alternativ är ganska grovt, eftersom det vanligtvis är tillverkat av tjock koppar, kännetecknat av närvaron av bearbetade kanter, liksom en förtjockad botten. Halsen är vanligtvis smalare än botten. Sådana alternativ är ganska vanliga.

• Med mynt. Det här alternativet lockar uppmärksamhet med sitt raffinerade utseende och är också idealiskt för att göra utsökt kaffe.

Idag hittas ofta termen ”hel” Turk. Naturligtvis är det svårt att föreställa sig något annat, men tack vare tillverkare av låg kvalitet rekommenderas det att köpa exakt modeller i ett stycke. Vissa tillverkare tillverkar en turk i två delar, med en märkbar svets som går vertikalt. Det är vanligt att dölja det med hjälp av dekorativa element.

Vanligtvis används för detta ändamål ojämna hack som imiterar skalor. Var försiktig, du bör undvika sådana alternativ eftersom sömmen kan oxidera eller läcka. När man faller kan en sådan Turk spridas i två delar.

Turken måste vara solidvalsad, det vill säga tillverkad av en bil, det bör inte finnas några sömmar. Naturligtvis presenteras alla modeller med handtag för att underlätta att använda, så det är bara den enda fästen på Turk som är möjlig - handtag till tanken. Det mest populära alternativet är en 100 ml Turk, eftersom det gör att du kan göra kaffe för två, men få människor köper stora behållare (500 ml).

Handtag är tillverkade av trä. Vissa modeller presenteras med avtagbart handtag, vilket bidrar till en mer bekväm förvaring.

I dag är koppar turk ganska populärt bland kaffälskare, så det är värt att överväga dess styrkor och svagheter. Fördelarna med turkarna gjorda av koppar inkluderar följande:

• bra värmeöverföring - fartygets väggar värms upp ganska snabbt och jämnt, vilket positivt påverkar beredningen av kaffe, eftersom kaffepulver helt avger sin smak;
• utmärkt styrka - en kopparprodukt kan motstå chock, den är inte rädd för direkt kontakt med eld;
• rik historia - turkarna dök upp för många århundraden sedan, så vi kan säga säkert att deras design har klarat tidens test;
• tankeväckande design - den traditionella formen har en smal nacke, vilket bidrar till bästa förberedelse av en utsökt drink.

En koppar-turk har också några nackdelar.

• Bevarande av smak och lukt. Koppar kan njuta av doften av en kaffedryck. Om du gör en typ av kaffe under lång tid och sedan byter till en annan, kommer du under en tid att känna aromen från den ursprungliga versionen.
• Det höga priset. Om du jämför kostnaden för en bra koppar-Turk med rätter från vissa moderna material, kostar koppar alltid mer.
• Särskild vård. Särskilda rengöringsmedel bör användas för att rengöra turkarna, både ute och inne. Kontakt måste undvikas med syror. Det är strängt förbjudet att använda slipmedel och metallnät.

Koppar Turk är mycket efterfrågad bland kaffeälskare, eftersom det kan avslöja smaken på denna fantastiska dryck. Med sin hjälp kan du snabbt förbereda en doftande dryck som håller temperaturen under ganska lång tid. Den perfekta formen och det bekväma handtaget, tillförlitligheten och hållbarheten, lättheten av rengöring och ett attraktivt utseende är obestridliga fördelar som gör en sådan Turk till en favorit bland kaffeälskare.

Om vi ​​betraktar den keramiska cezven, är det värt att notera att denna behållare är perfekt för att tillverka olika typer av kaffe, eftersom den inte absorberar främmande lukt och eteriska oljor. Om vi ​​pratar om vilket som är bättre, är det värt att föredra keramik eftersom det är en mer miljövänlig produkt: Det skapar inte skadliga föreningar och kommer inte i kontakt med andra ämnen.

Även om det är känt att keramiska rätter är ömtåliga och kostar mer än koppar. Om du använder diskarna noggrant och frågan om kostnaden inte spelar någon stor roll är det bättre att köpa en keramisk cezve. Om det händer att diskarna glider ur dina händer, bör kopparmodeller föredras.

När du väljer en Turk för personligt bruk ska du inte blint tro på alla säljarens ord, det är bättre att förbereda i förväg genom att beakta de grundläggande kraven för denna produkt. En koppar-turk ska inte bara vara av hög kvalitet, utan också ha ett attraktivt utseende. Du bör vara försiktig så att du inte köper en falsk. Idag erbjuder många ryska tillverkare cezves av hög kvalitet. Till exempel efterfrågas produkter från ett inhemskt företag. "Cossack by" från Pyatigorsk.

Så när du väljer en koppar Turk, bör du vara uppmärksam på flera faktorer.

• Bilda. Det ska vara koniskt, med halsen vanligtvis 2-3 gånger smalare än botten. Denna form bidrar till den snabba uppvärmningen av vätskan och minimerar också möjligheten till avdunstning av kaffeoljor. En smal nacke i tandem med en skum av drinken hjälper till att bevara arom och smak på kaffe.
• Storlek. Cezva ska inte vara stor. Det bästa valet är en kapacitet på 100 ml. Det sägs vanligtvis att ju mindre turkarnas dimensioner är, desto mer aromatiskt blir det resulterande kaffet. Det är värt att välja kapacitetsvolym beroende på antalet personer som dricker kaffe.
• Väggtjocklek. Det bästa alternativet är en metalltjocklek på 1,5 mm.Detta alternativ tillåter dig att inte så snabbt värma upp kaffet, men jämnt. Modeller med tjockbotten är idealiska för att göra kaffe i sanden.

Men det är bättre att vägra tunnväggiga containrar, eftersom de avser produkter av låg kvalitet. En viktig roll spelas av den inre beläggningen. Det ska presenteras i ett jämnt lager, utan skador.

• Handtag. Om Turk används för att göra kaffe på sand eller en spis, ska handtaget vara långt och fäst i en viss vinkel, vilket minimerar risken för brännskador. Handtaget ska vara icke hett, så det är bättre att välja modeller med trähandtag, även om metallalternativ är möjliga, men med låg värmeledningsförmåga. Plast bör kasseras omedelbart eftersom det avger en obehaglig lukt när den värms upp.

Varje kaffekännare kommer att bekräfta att om drinken kokar, så har den tappat allt sitt värde - förfinad doft och smak. Av denna anledning bör kaffe bryggas, inte bryggas. Detta händer på följande sätt:

• malt kaffe ska hällas i behållaren;
• tillsätt socker efter smak;
• häll kallt vatten;
• sätta Turk på en spis eller sand och vänta på att vätskan värms upp;
• blanda noggrant även före bildandet av skum;
• när de första bubblorna dyker upp och skummet mörknar, ska Turk tas bort från kaminen eller sanden.

Du kan inte lägga en koppar-turk på en glaskeramisk platta. Använd en adapter som förhindrar direkt kontakt av koppar och plattans yta.

Copper Turk behöver särskild vård för att förbli vacker och ren. Följande regler bör följas när du lämnar och förvarar koppar cezves:

• kaffe ska inte lämnas i Turk efter beredning, eftersom koppar oxideras då;
• för att rengöra koppar från utsidan, använd inte slipande eller hårda föremål, samt produkter med partiklar som kan repa ytan;
• Tvätta inte turk i diskmaskinen, eftersom koppar blir mörk och produkten kan tappa sin form
• det är värt att tvätta turku omedelbart efter användning, samt att torka av den torra;
• borde ta hand om utseendet - gnälla då och då Turk med ett mjukt tygstycke;
• för att bli av med skalan kan du använda olika naturprodukter som varje hemmafru har till hands, till exempel citronsyra;
• för att rengöra Turk från fett, oxidation och andra typer av föroreningar hemma kan du använda ammoniak, ketchup, mjölkvassle, vinäger med salt eller saltlösning - varje alternativ gör produkten vackrare och blankare.

Se hur du brygger kaffe i en kopperturk i nästa video.