Soppplattor: vilka storlekar är och hur man väljer dem?

Det är svårt att föreställa sig ett kök eller en restaurang utan djupa soppplattor. Deras huvudsakliga syfte är att servera varma och kalla soppor, mejeridiskar, buljonger, flytande rätter. Trots det ganska bekanta utseendet varierar soppplattorna i form, volym och tillverkningsmaterial.

Djupa plattor bör inte ha handtag (dessa är redan turen eller bouillon). På bordet placeras de på en serveringsplatta, en sked placeras till höger. Framför soppplattan placerar de vanligtvis en paj, gräddfil och såser som serveras i såser.

Matplattor kan tillverkas av olika material. Det är omöjligt att utesluta de som är bättre eller sämre. Det viktigaste är att förstå under vilka förhållanden och för vilka rätter köpet av rätter planeras. Redan från dessa kriterier kan du bygga vidare på att välja produktmaterial. Tänk på de vanligaste alternativen.

Keramiska rätter är naturliga lerprodukter som tål höga temperaturer. Diskarna är täckta med glasyr ovanpå, i färdig form kan de ha både naturliga terrakotta-nyanser och målade i någon annan färg. Det är också möjligt att applicera målningar och teckningar på keramiska plattor. Sådana produkter är ganska tjocka och tunga, men trots detta är ömtåliga: de kan spricka på grund av påverkan, från en kraftig temperaturförändring.

Emellertid bibehåller plattorna själva en god temperatur - den heta buljongen i dem kommer att förbli varm under lång tid, och den svala okroshka värmer inte upp.Utåt ser sådana rätter kortfattade och till och med något oförskämda.

Faience - detta är samma keramik, men utsatt för en enda avfyrning och mer avancerad. Det översta skiktet är glasyr. Keramiska plattor är ganska tunga, men porösa. Den senare egenskapen blir orsaken till att porslin rätter är ömtåliga.

Men med noggrann hantering kommer plattorna att hålla ganska länge. Detta, liksom överkomliga priser, gör dessa modeller mycket populära. Det är värt att notera det på fajans yta bildas repor och spår över tiden. På platsen för skador på det övre lagret bildas mörkare över tiden.

Porslin är emellertid en lerbas som utsätts för upprepad avfyrning. Som ett resultat är produkten lätt och det finns inga porer på ytan. Som ett resultat är porslinskivor resistenta mot syror, alkalier och höga temperaturer. Mat i porslinsplattor förblir varm länge. De mest hållbara och dyra modellerna är gjorda av massivt porslin. Det har länge varit en klassisk modell av vitt med guld. Fans av minimalism bör överväga alternativet för snövitplattor utan mönster och lättnader.

På grund av dess sofistikerade utseende porslin ser alltid festligt ut, en sådan uppsättning är ett utmärkt alternativ för högtidliga högtider. Lägg inte porslin i diskmaskin eller mikrovågsugn.

Rätter från detta material kan vara transparenta, mörkade och färgade med mönster. Det är optimalt att använda i en mikrovågsugn. Tallrikar är prisvärda och hållbara. Det viktigaste är att undvika skarpa temperaturfall när du använder plattor.

Speciellt spektakulära i genomskinliga och mörknade föremål är rätter med många element. Glaskeramiska analoger har vissa likheter med glasplattor. De är emellertid mer hållbara (inte rädda för lätta stötar), mindre utsatta för temperaturer.

Externt sådana plattor påminna glas men de är tyngre. Om du tittar genom kristallplattorna kan du se hur ljusstrålarna spelar och bryter igenom det. Crystal används sällan för att göra soppskålar, som det kan endast användas för kalla rätter. Om du bryter mot denna regel kan materialet bli mörkare och spricka.

Metallplattor - dessa är vanligtvis aluminium- och stålprodukter (rostfritt stål). Först och främst är de hållbara och anses därför vara ett vandringsalternativ. Men sådana modeller de värms upp snabbt, så det är lätt att bli bränd när den används.

Produkter är inte lämpliga för frekvent användning. De måste uppfyllas. mat av plast produkter bör föredras från polystyren eller polypropen. Se till att den här typen av plast är lämplig för varma rätter före användning. En annan nackdel med plastplattor är maten i dem svalnar snabbt, de värms upp själva och deformeras lätt.

Träplattor är främst miljövänlighet och äkthet. Men i dag används de vanligtvis som ett dekorativt element. Anledningen är att det är ganska svårt att ta hand om sådana rätter, dessutom tar trädet upp lukt.

Modernt material erhållet genom kemiska experiment. Är en konstgjord sten. Produkter från den erhålls ganska hållbara, attraktiva och ädla utseende.

Standardstorlekarna på djupa plattor sträcker sig från 0,25 till 0,5 ml. Diskens diameter varierar också och kan vara lika med 20-40 cm. Mindre rymliga plattor är vanligtvis lämpliga (diameter 23 - 24 cm, eventuellt upp till 27 cm) för barn och äldre, såväl som för dem som noggrant kontrollerar antalet kalorier som äts. Djupa rätter med en volym på en halv liter är optimala för män, liksom de som inte begränsar sig i mat. På detta sätt antalet gram i en platta beror främst på dess volym. En standardprodukt innehåller vanligtvis 250 ml soppa.

Traditionellt sett har middagarplattorna en djup form, deras botten i diameter är mindre än diametern på den övre delen. Tack vare de avfasade kanterna spills inte buljonger och soppor från diskarna, dessutom tjänar sidorna till att ta bort överskottsvätska från skeden. Plattans sidor kan vara släta eller präglade, de är ofta dekorerade.

Pärlorna kan vara bredare, ibland kan du till och med servera sås på dem. Det är ibland svårt att hälla soppa i tallrikar med breda sidor utan att färga sidorna. Dessutom tar sådana plattor mycket plats på bordet vid servering. Ju bredare plattan är, desto snabbare svalnar soppan, i en djupare skål förblir maten varm längre. Moderna tillverkare tillverkar också rätter med kvadratisk och till och med triangulär handikapp. Fyrkantiga föremål ser snygga ut, tar lite plats på bordet och är också ergonomiska att lagra.

Separat är det värt att lyfta fram plattor för barn. Som regel är de djupare, kan utrustas med små handtag. Det rekommenderas dock att du lär den äldre förskolebarnen och skolbarnet att äta från ”vuxna” rätter, det vill säga klassiska soppplattor.

Tänk på de mest populära märkena, vars produktlinjer har djupa plattor.

• Premium märke Colombo (Kina) producerar serveringsfat, samt tesatser av porslin. En ny designkollektion släpps regelbundet. Det som förenar alla kollektionerna är den blommiga prydnaden som går längs de snövita diskarna. I Ryssland är det svårt att köpa produkter från denna tillverkare eftersom det inte finns några officiella butiker. Emellertid finns officiella distributörer på Internet.
• Ett annat premiummärke är det tyska företaget Continental. Hon placerar sina porslinprodukter som porslin för anläggningar, eftersom hon har ökat styrkaindikatorer. För denna produkt ingår aluminiumoxid och dessutom förstärkta kanter på diskarna. Som ett resultat är det inert mot extrema temperaturer, syror och chocker. Rätter har också 5 års garanti från inköpsdatumet.
• Rätter till restaurangen produceras av Helfer-företaget (Österrike). Det här är porslinsprodukter i klassisk design. En tydlig fördel - ökad slaghållfasthet, elegant elegant design.
• Amerikanska märket Corelle ger också en garanti på sina skålar (sant, 3 år), som är gjord av tre-lagers värmebeständigt glas. Produkter är inte belagda eller glaserade ovanpå dem, och därigenom uppnås imitering av porslinytan. Diskarna är lämpliga för servering och användning i mikrovågsugnar, absorberar inte lukt och håller maten varm under lång tid. Och tack vare "dekal" -målningen (smycken, som appliceras med gravering eller perforering), är diskarna särskilt vackra, och mönstret varar upp till 10 år med daglig användning av disk.
• Om du gillar keramik av hög kvalitet, dubbeleldad och belagd med glasyr, var uppmärksam på tallrikar av Costa Nova. Förutom hög kvalitet och hållbarhet är det värt att notera diskens visuella tilltalande. De viktigaste designmotiven är etniska, blommiga.
• Bland inhemska tillverkare finns det också värdefulla varumärken, till exempel Domenik. Produkter finns i tre versioner - från glas, keramik och porslin. Det är tydligt att glasplattor är lämpliga att använda i mikrovågsugnar, men denna tillverkare gör det möjligt att använda porslinsanaloger på samma sätt tack vare en speciell produktionsteknik. När det gäller designen är denna mängd val främst av klassisk riktning. Det finns också en rad barnrätter.
• Kanske kan ett av de mest fantastiska företagen kallas Leander. De producerar tallrikar och andra porslin rätter. Det är fantastiskt att produkterna målas för hand, men samtidigt förblir deras kostnader ganska överkomliga för köparen.
• Fans av glas kan också rekommendera tallrikar av märkena Luminarc (Frankrike) och Pasabahce (Turkiet). Användningen av höghållfast värmebeständigt glas undviker uppkomsten av porer på ytan, vilket innebär att plattorna är starka, inerta mot syror, slipmedel och höga temperaturer. Sådana föremål kan vara mikrovågsugn och diskmaskin säkra. Tallrikar från Luminarc är en kombination av klassisk design och praktisk.
• Posud de Luxe Company älskare av ovanliga former och mönster kommer att locka. Produktlinjen är uppdelad i två grupper - rätter från keramik och porslin.
• Om du letar efter djärva färger och designlösningar, var uppmärksam på GreenGate-produkter. En röd platta, svart med vita mönster - dessa är långt ifrån alla möjliga alternativ.

Det första kriteriet för att välja soppplattor är tillverkningsmaterialet. För speciella tillfällen, liksom, om ekonomin tillåter det, kan man föredra china. Om mat ofta värms upp i mikrovågsugn, bör glasprodukter väljas. För dig som är orolig för diskens miljövänlighet kan keramik rekommenderas. Ett universellt och demokratiskt alternativ är lergods.

När du väljer en porslinsprodukt klickar du lätt på den med handen. Porslin ska låta högt, och ljudet försvinner gradvis. Om du hör ett tråkigt ljud, innan du är en tålamod, låtsas vara dyrare porslin. naturligt, måste kontrollera kvalitetscertifikat - detta är det enda sättet att säkerställa att diskarna uppfyller befintliga standarder, deras miljövänlighet. Den mest praktiska formen känns igen som rund.

Den klassiska färgen är vit och dess nyanser. Sådana rätter ser organiskt ut i alla kök, kombinerade med många alternativ för rätter och textilier. Ljusa plattor med ett grönsaksmönster kan betraktas som universella, de kommer att bidra till att skapa en lätt och avslappnad atmosfär. Psykologer säger att de ljusa färgerna på rätter stimulerar aptiten.

Om du inte är rädd för att äta för mycket, kommer ljusa rätter att hjälpa till att placera accenter vid bordet. Om du känner en nedbrytning rekommenderas att du använder rätter av gröna, gröna nyanser. Tallrikar med mättade gula och röda färger stimulerar aptiten. Men coola blå och djupblå färger hjälper till att kontrollera det.

I nästa video hittar du en översikt över Luminarc Feston soppplatta.