Bröllop tre-tier tårta: ovanliga idéer och tips för att välja

Bröllopsgods hade aldrig på något sätt ett bekant utseende. Till exempel i antika Rom bakades en enkel brödkaka för en bröllopsfest, och i Ryssland adopterades en limpa med ett stort antal dekorationer. Bröllopstårta i vår traditionella version dök upp först vid 1700- och 1800-talet i Europa. Det var då den flerskiktade kakan först skapades.

Det finns flera grundläggande sätt att designa utsökta bröllopskakor i tre våningar:

• på stativet;
• på stången;
• som en pyramid.

Vanligtvis använder konditorer stativ, som är stöd som skyddar de nedre våningarna från den övre delen.

Kakor på en tät stativställning ser väldigt snygg och högtidlig ut. Oftast används mjölkvit plast, gyllene mässing eller kromad metall för att ge ett sådant stöd.

Det näst populäraste alternativet är användningen av en gemensam stödstång. Denna typ av struktur kräver rundade brickor med tre diametrar och rör tillverkade av metall eller plast. På det nedre läggs kakebasen ut, ett litet hål bildas i den, i vilken kärnan sätts in.

Kakan är täckt med grädde och dekorerad med blommor, figurer, bågar och andra element. Sedan fästs en något mindre bricka i röret, och alla manipulationer upprepas.

För sammansättning av efterrätt på kärnbasis är det bättre att föredra ljusa kexar, som tenderar att hålla sin form väl och helt enkelt skäras.

Om det inte finns någon möjlighet att använda en flervåningsstativ, bör en trelagerskaka försökas monteras utan stödande skelett.I det här fallet är det nödvändigt att förbereda kakor i flera storlekar av godtycklig form och lägga dem ovanpå varandra beroende på typen av pyramid. Kakor upptar i detta fall 80–90% av efterrätten. De måste verkligen vara tjocka, annars kommer kakan att falla isär, utan att ens vänta på "borttagningen" till bröllopsbordet.

Kakor bör användas kex, och impregneringen görs bäst i små portioner, annars kan kexen visa sig vara helt rå. Krämlagret ska vara ungefär 50 mm och det totala antalet nivåer bör inte överstiga tre lager.

Trelags bröllopstårta är ett riktigt mästerverk av kulinarisk konst, som perfekt betonar ögonblickets högtid och alltid orsakar glädje för alla gäster.

Under senare år har icke-standardiserade tillvägagångssätt för design av sådana kakor blivit fashionabla, och många icke-triviala konstruktioner har dykt upp: hängande kakor, asymmetriska, inverterade eller kakor med tryck. Sådana ursprungliga dekorer kommer att diskuteras vidare.

För inte så länge sedan kom ett ovanligt sätt att servera en tårta på mode - på en stativ som fästs i taket. Visuellt liknar en sådan behandling en stor ljuskrona som har kommit ner till gästerna. Detta lockar alltid ökad uppmärksamhet och dekorerar verkligen bröllopsfesten.

Att skapa en sådan kaka är inte lätt: du behöver inte bara göra själva behandlingen, utan också ta reda på alla tekniska och designnyanser för fästning. Alla dessa verk tar mycket tid, så en sådan tårta bör beställas i förväg.

Detta är en tårta för kreativa människor som är främmande för standardkanonerna för bröllopshändelser. Anhängare av originalitet kommer säkert att uppskatta den så kallade inverterade efterrätten. För att montera den installeras den största kakan på stativet med hjälp av speciella krokar, mitten är fäst på den från botten och den minsta är fäst vid mitten. Således bildas effekten av en söt design som flyter i luften. Alla hängeelement är täckta med mastik och dekorerade med pärlor, trådar och färska blommor.

Detta är ett annat nytt och väldigt originellt sätt att dekorera trestegskakor. Visuellt liknar det en trappa, det vill säga att alla dess nivåer flyttas till en kant. För att förbereda en sådan behandling kan en mängd olika kakor användas: kex och sand och honung. De kan dekoreras med mastik eller ett generöst lager av grädde. Ofta kompletteras designen av färska blommor, riktiga bär eller bilder av duvor, svanar eller andra karaktärer.

En av de senaste trenderna inom bröllopsmode är kakor med ritningar. De utförs som regel på rispapper med ätliga färgämnen.

Denna version av dekoren ger stort utrymme för fantasi och dekor av kakan. Det kan vara blommiga ornament som standard, eller det kan vara sagor eller favoritfilmer av nytillverkade makar.

En erkänd hit förra säsongen var placeringen på kakorna på fotografier av de nygifta.

Varje bröllopsfirande avslutas med en ung kakskärningsprocedur. Makar klipper små bitar och behandlar dem med sina inbjudna gäster. Kärnan i denna tradition är att de nygifta verkar ge ut sin glädje och glädje, dela dem med nära och kära och önskar dem att hitta samma harmoni.

Det är emellertid inte lätt att klippa upp fler förvåningar och flera regler bör följas.

• Tre-tier tårta måste skäras, börjar från nedre våningen. De allra första bitarna serveras till bruden och brudgummen och deras föräldrar.
• Båda makarna ska klippa bröllopskakan: den unga mannen har en vass kniv, och hans älskade fru leder handens rörelser.
• Innan du klipper är det nödvändigt att ta bort alla dekorativa figurer.
• Bitar av kakan ska skäras i små delar - ca 5-6 cm breda.

Det speciella med trestegskakor är att du i denna godis kan kombinera flera typer av fyllningar och därmed glädja alla gäster. Oftast används krämer baserade på kondenserad mjölk, yoghurt, choklad eller grädde för sådana desserter. Det finns många alternativ för kombinationen av impregneringar. Till exempel kan du göra det första lagret med nötterkräm, det andra - från kondenserad mjölk, den tredje - choklad.

Valet av kaka beror till stor del på funktionerna i bröllopshändelsen. Om du planerar ett litet parti med din familj och nära vänner, behöver du inte en kaka med tre nivåer, eftersom de alla har ganska imponerande vikt. Erfarna konditorer säger att för att dessertkonstruktionen ska vara den mest stabila bör massan på den nedre nivån vara minst tre kilo, och kakans totala vikt är nära 8–9 kg.

Först bör du göra förfrågningar om konfektyren där du planerar att beställa förfriskningar: gå till deras webbplats, läs recensioner på Internet och ta reda på åsikter från vänner och bekanta. Det är mycket viktigt att föredra en erfaren hantverkare som har förmågan att sätta ihop flerskiktiga godisar och, viktigast av allt, använder bara de färskaste och mest naturliga produkterna för att baka en tårta.

Bestäm vikt och storlek på bröllopsdesserten i förväg. För att komma igång, räkna antalet gäster och multiplicera med 1,5: för varje gäst vid en bröllopsfest finns det en bit kaka som väger cirka 150 gram. Men om du gör en tårta baserad på smör och grädde, kommer det att vara ganska tillfredsställande, och vikten på biten kan minskas.

Tänk noga på dekoren på kakan. Behandlar med figurer som visar bruden och brudgummen är ganska populära, även om du alltid kan föredra behållna klassiker och dekorera kakan med blommor och band. Under de senaste åren, på toppens mode, finns det mjuka kakor täckta med silvervit mastik, och för ungdomar med humor kan du välja karikaturdekor.

Diskutera med befälhavaren hela beredningsformuleringen och bekanta dig med färgämnen som han planerar att använda - de måste vara helt ofarliga för hälsan.

En mästarklass om att skapa en trelags bröllopstårta, se nedan.