Hur man gör en bröllopsmeny och vad man ska laga till ett bröllopsbord?

Ett bröllop är en av de vackraste händelserna i varje människas liv. Det är oerhört viktigt för bruden och brudgummen att alla stadier av firandet sker enligt det planerade scenariot. För att utesluta incidenter planeras varje etapp i bröllopsceremonin i förväg, en mängd relaterade organisatoriska frågor beslutas.

Moderna par föredrar att ordna höga och ljusa bröllop, där bankettdelen spelar en mycket viktig roll. Bara i den här frågan finns det många frågor. Det krävs att skapa en kompetent meny, välja intressanta rätter som inte bara kommer att vara läckra, utan också blir en extra dekoration av bord. Det är viktigt att inbjudna gäster är nöjda och väl matade. Därför måste de nygifta inte bara bestämma sig för de typer av godbitar, utan också om deras antal.

Bröllopshändelsepersonal hävdar att utbytbara måltider bör inkluderas i bankettmenyn. Därför kommer tillfällets hjältar att kunna glädja alla gäster, eftersom varje person har sina egna specifika smakpreferenser. Den valda menyn ska vara balanserad, men samtidigt mycket mångfaldig. Listan över nödvändiga livsmedel bör innehålla lättare tilltugg och frukt.

Vissa tror att du kan hålla en bröllopsfest hemma. Infödda väggar gör att släktingar och vänner till tillfällets hjältar kan känna sig som hemma. Det tros att när det gäller bröllopsmenyn kommer inga problem att uppstå. Men i själva verket förvandlas banketten till en komplicerad rutin. Först måste du bestämma antalet inbjudna gäster.En stor lägenhet eller hus låter dig ställa in ett bröllopsbord för högst 30 personer. Därefter väljs semesterrätter. Förutom arom och gudomlig smak bör kokta godis ha ett festligt utseende.

Om du tar hänsyn till dessa nyanser och presenterar matlagningsprocessen i verkligheten blir det tydligt att det är bäst att beställa en bankettdel i ett litet kafé eller hyra ett litet rum på en restaurang. Dessutom hjälper administratören för den valda institutionen framtida makar att samordna menyn, berätta vad som är det bästa sättet att beställa förfriskningar och förtydliga deras delning. Det viktigaste är att efter den festliga festen behöver du inte städa bordet hos gästerna och tvätta rätter.

När man samordnar bröllopsmenyn beräknas varje etapp till minsta detalj. Den stegvisa serveringen av rätter på borden sker nästan varje minut. För hela banketten, enligt standarden, finns det cirka fem rätter. Denna nyans påverkar positivt stämningen hos gästerna. Med varje server blir de roligare och aktivare, vilket leder dem att delta i semestertävlingar. Ofta deltar inte alla inbjudna gäster i bröllopsskridskoåkning. Efter registerkontoret och en kort promenad går många till restaurangen och förväntar sig utseendet på unga makar på plats. Ett litet buffébord krävs också för detta fall. Lätta snacks och frukter räcker.

För att förstå hur många rätter du behöver lägga på festbordet måste du först bestämma antalet inbjudna gäster. Om bröllopshändelsen hålls i en restaurang, kommer administratörerna att hjälpa till att bestämma storleken på rätter. Först serveras förrätter, sedan sallader. Därefter föres den första heta maträtten till bordet, sedan den andra. Bröllopstårta fullbordar den festliga banketten. Det är värt att notera att kakans minimivikt bör vara sju kilo, för minst 30 inbjudna gäster räcker det definitivt.

För att skapa en kompetent meny för en bröllopsfest, Det är nödvändigt att uppmärksamma några viktiga kriterier.

• Först måste du bestämma det exakta antalet gäster som kommer att vara närvarande vid banketten. Det finns situationer då en person på grund av omständigheter inte kan delta i en bröllopsfest, när andra tvärtom bara kan komma till en festlig fest.
• Det är viktigt att diskutera i förväg med värden för bröllopshändelsen varaktigheten av det planerade semesterprogrammet. Tack vare den detaljerade informationen kan administratören ordna och ordna ordningen på serveringsrätter med hänsyn till tidsintervallet.

• För att samordna menyn med restaurangen i förväg.
• Gör en lista med produkter som krävs för banketten för att leverera dem i förväg.
• Med hänsyn till tillgängliga siffror, gör en ungefärlig beräkning av bröllopsgods för en person.

När du har kommit överens om de viktigaste kriterierna bör du gå till den detaljerade listan över godisar till banketten.

• Första portionen bör vara uppfriskande. Kalla snacks, kanapéer, smörgåsar och bara skivor matar gästerna något och riktar sitt humör in i det festliga programmet.
• Efter ett tag serveras mer hjärtliga rätter - sallader. De bör vara olika, till exempel kött, vegetarian, svamp och skaldjur.
• I mitten av semestern serveras den första varma måltiden på borden. I högre grad föredras köttkulinariska mästerverk, till exempel bakad gris. Grönsaker i denna skönhet finns som ätliga prydnader.
• Den andra heten borde vara mindre tillfredsställande, eftersom gästerna under den första heten var tillräckligt mättade.
• Bröllopstårta slutför bankettmenyn.

Modern ungdom försöker alltmer att hålla bröllopshändelser på sommaren i naturen, till exempel i ett sommarhus nära huset. Bruden kan klä sig ut i en elegant ljus klänning och lysa med solens strålar under festligheterna. Det är sommartiden som aldrig tidigare som kan förvirra framtida makar när man förbereder en bankettmeny. För att inte möta smuts är det bäst att bekanta dig med de möjliga alternativen för rätter.

Ett exempel.

• Snacks. Detta steg av uppfriskning börjar nästan omedelbart efter ankomsten av brudparet. Korv och köttbitar, fisk av olika sorter, grönsaks pitabröd, flera typer av bröd och olika såser serveras på bordet.

• Sallader. Efter att gästerna hade haft en lätt måltid och lite dans, börjar den andra etappen av serveringsrätter. Bröllopsbuffén kompletteras med kött- och grönsakssallad. En varm lever med lökskivor kommer att ha en förstärkande effekt och är nödvändig som ett kött mellanmål. Det festliga bordet kommer att dekoreras med grill gjord av grönsaker och gädda abborre.

• Varma måltider. Vid bröllopet är det vanligt att bara laga de bästa rätterna i världskök, men samtidigt kan du fokusera på köket från olika nationer. Lägg till exempel franska eller uzbekiska till ryska köket. Särskilt denna nyans avser varma rätter. Gästerna kommer att njuta av engelska biffar eller kaukasiska kebabar med stort nöje. Unna dig fylld anka, bakad brisket och pilaf.

• Dessert. Det är viktigt att komma ihåg att det kan vara väldigt söta bakverk att skämma bort en bröllopsfest i naturen. Det bör finnas en åtgärd i allt. I spetsen för ceremonin står en bröllopstårta, som bruden och brudgummen skar ihop. Medan gästerna tittar på denna process förändras designen på borden. Små underlägg innehåller tartlets och små muffins. Serveras med fruktsallad och muffins. Som drycker för den varma säsongen är limonad och mineralvatten lämpliga.

• Snacks. För att starta bröllopsbanketten är kanapéer med rökt kött, smörgåsar med röd och svart kaviar, kött- och ostskärningar lämpliga.

• Sallader. När de väntar på varma rätter bör gästerna matas lite. Det räcker att servera på borden en grönsakssallad med rucola och mozzarella, "grekisk" med oliver och hackad marmorost med cikoria.

• Hot. Gästernas mest förväntade rätter bör serveras mitt i semestern. Speciellt populärt för vinterbröllop är stekt havsbas med grönsaksuppsats och bröst fyllda med svamp.

• Dessert. Traditionellt serveras en bröllopstårta för söt. Te eller kaffe serveras som en drink.

Att hålla en bankett i naturen eller hemma gör att framtida makar kan spara familjens budget avsevärt. En handgjord meny, trots enkel utförande, kommer att blåsa värmen och komforten i en hemmiljö. För att träffa de inbjudna gästerna bör du leta efter speciella recept, förberedelsetiden tar minst tid. Till exempel armeniska rull.

För att förbereda detta mästerverk behöver du:

• Armenisk lavash - 4 stora ark;
• bearbetad ost - 300 g;
• dill;
• lax- eller öringfilé - 400 g.

Tillagningsprocessen kräver inte mycket ansträngning.

• Lägg på ett bord ett ark med pitabröd. Applicera ett tunt lager gräddost på toppen.
• Därefter strö ostytan med finhackad dill.
• Sedan läggs ett tunt snitt rött fisk ut.

Efter beredning av huvuddelen krävs att rullen lindas i ett rör, men så att innehållet inte rör sig ut och inte dras åt mycket. Den kokta förrätten placeras i kylen. Innan serveringen skärs rullen i små bitar och läggs ut på en tallrik. Körsbärstomater och grön lök kan tjäna som dekoration. Som huvudrätt kan du överväga kycklinglever med bacon.

För att laga det måste du:

• kycklinglever - 1 kg;
• bacon - 15-20 lager;
• ingefära - 200 g;
• sojasås - 2 msk. l .;
• salt och peppar - efter smak;
• rött vin - 3 msk. l.

Vi börjar laga mat.

• Först måste du förbereda kycklingleveren. Det måste tvättas under rinnande vatten, salt och peppar.
• Nästa är det mest intressanta matlagningssteget. En bit kycklinglever lindas i varje baconplatta och säkras med en träspett eller tandpetare.
• De resulterande kuverten måste läggas ut på en bakplatta, toppa med en speciell sås. Blanda försiktigt sojasås, ingefära och vin för att förbereda den.
• Blanketten går till ugnen i en halvtimme. Det serveras varmt på bordet. Färska grönsaker kan tjäna som dekoration.

Den vanliga fruktkorgen på bröllopsbordet är lite trött, men du kan inte göra utan dessa produkter. Därför kan gästerna erbjuda en dessertfruktsallad.

För att förbereda behöver du:

• äpplen - 10 st .;
• kiwi - 5 st .;
• päron - 5 st .;
• bananer - 5 st .;
• valnötter - 200 g;
• orange - 1 st .;
• yoghurt - 0,5 l;
• florsocker - efter smak.

Det krävs att noga överväga stadierna för beredning av fruktsallad.

• Skördade frukter måste skäras i små kuber, blanda och ordna i portionerade tallrikar.
• Pulveriserat socker och yoghurt måste vispas och häll över de sönderdelade ingredienserna med den resulterande massan.
• Varje gästplatta är dekorerad med en valnötsprut. Kokt sallad måste läggas på en sval plats, varefter den serveras till gästerna till efterrätt.

Se hur du gör en meny för ditt bröllop i nästa video.