Nuförtiden kan konditorer erbjuda många olika kakor för bröllopsceremonier. En populär lösning är våningsdesserten. Det är värt att prata om hur man väljer det korrekt och det är intressant att dekorera.
Komponentdelar
Vid beredningen av sådana desserter utmärks två huvuddelar i designen - kakor och fyllning.
shortcakes
Oftast används följande typer av kakor för att göra bröllopskakor med två nivåer:
- yoghurt - denna typ av kakor kännetecknas av dess ömhet och prakt, dessutom anses de vara de mest mjuka;
- keso - sådana kakor är också mjuka och delikata i smak, men samtidigt kan de vara mer mättade och feta, jämfört med andra typer;
- marsipan - förbereda sådana kakor från en speciell mandeldeg; de är mer styva och täta i jämförelse med andra arter, men de är inte på något sätt underlägsen dem i smak;
- kex - Dessa kakor är det vanligaste alternativet för bröllopskakor, eftersom de blir luftiga och ganska mjuka.
fyllning
För fyllning av bröllopskakor kan du använda en mängd olika produkter. Vanligtvis tar konfektyr alla slags söta yoghurt, och kondenserad mjölk är också perfekt. Ett vanligt alternativ är olika typer av söta krämer. De kan beredas enligt det klassiska receptet utan tillsats av ytterligare tillsatser. De kan också tillverkas med choklad eller citronskal.
dekoration
Idag kan konditorer erbjuda olika alternativ för den ursprungliga och vackra designen av tvåskikts kakor för bröllopsceremonin.Så dessa krämiga desserter hälls ofta försiktigt med choklad eller söt glasyr. Hon kommer att kunna ge kakan ett vackert och attraktivt utseende. Dessutom vattnas det med sådan glasyr (den kan användas med kondenserad massa så att den framtida efterrätten för bröllopet är mer söt och rik) på en gång båda nivåerna. Då är kakan fortfarande dekorerad med färsk frukt och bär. För detta tas jordgubbar, hallon, björnbär, fikon, mango oftast.
Färska blommor är perfekta för att dekorera en bröllopstårta med två lager. De hjälper till att göra designen på desserten ovanlig och känslig. Dessa element kan också användas kanderade. De kan snyggt läggas ut i en cirkel på varje nivå. Och även sådana blommor är ofta arrangerade i form av en omfattande bukett längs hela den söta produktens längd. Ibland är bara den övre delen av bröllopssorten dekorerad med sådana element.
För bröllopskakor med två våningar är det bättre att välja färska blommor i lila, rosa, ljusgula färger. Om desserten är snövit, är ljusröd eller vinröd element acceptabla.
Många konditorer gör vackra ätliga figurer ovanpå. Oftast tillverkas de i form av två vita svanar. Du kan laga dem från vanlig choklad med en söt grädde. Och även som sådana dekorationer kan du skapa små dekorativa figurer i form av en brud och brudgum. Du kan tillverka dem från olika typer av choklad eller med konditorivaror.
Två nivåer bröllopstårtor kan dekoreras med stora ätliga rosor. Du kan skapa dem från nästan vilket som helst sött material och ge dem färg med speciella matfärger. Ofta görs de ljusröd, ljusrosa, lila eller blå.
För att dekorera bröllopskakan kan du använda små element gjorda av mastik. Dekorativa hjärtan i olika färger och storlekar förbereds av det. Och även från mastik är det möjligt att skapa figurer i form av kronor. Konditorer dekorerar ofta dessa element med en liten mängd ätliga pärlor gjorda av vit eller mjölkchoklad. Det ursprungliga alternativet är att göra initialerna till bruden och brudgummen från söta mastik. Dessa element placeras vanligtvis i mitten av den övre nivån.
Idag anses dekorering av bröllopsdessertar med små muffins vara ett populärt alternativ. De fungerar som ytterligare söta element. Du kan placera dem direkt på två nivåer. Så kan du ta grädde cupcakes och garnera dem lite med flytande choklad glasyr eller färska mogna bär.
Men kom ihåg att deras design inte bör vara för överbelastad eller ljus så att kakan inte blir löjlig och ful.
Ofta placeras söta muffins bara på den nedre eller endast på den övre nivån. För närvarande är ett intressant alternativ en efterrätt gjord helt av sådana små kakor utan grundläggande design.
Vissa konditorer dekorerar bröllopsbunkedesserter med stora ätliga bågar. Och ibland är det på detta element som huvuddesignen i hela designen görs. Därför kan den vara gjord av ljusröd, blå eller lila. Ett sådant element kan vara tillverkat av choklad eller mastik. Du kan placera den i olika positioner. Så en sådan söt båge är ofta fäst vid sidan av skikten eller monterad ovanpå hela strukturen.
Ett vanligt designalternativ för bröllop med två våningar är att dekorera med små inslag av vispad grädde. Denna dekor kan lägga ut små rosor eller pärlor. De gör detta som regel längs kanterna på var och en av de söta nivåerna. Förutom vispgräddekorationer är det tillåtet att endast arrangera sidodelarna på dessertgolven. Vissa konditorer täcker hela kakbasen i liknande element. Du kan använda färsk frukt eller bär tillsammans med vispad grädddekorationer.
Men detta bör göras i små mängder för att inte överbelasta den övergripande sammansättningen och utformningen av efterrätten.
Ofta dekorerar konditorer sidoytorna på desserten med små produkter från mastik eller grädde. Och de återstående delarna av varje nivå är dekorerade med bär (jordgubbar, hallon, lingon). För att göra bröllopskakan mer original och vacker, är det tillåtet att använda flytande mörk eller mjölkchoklad för att skriva initialerna till bruden och brudgummen eller helt enkelt göra dem vackra mönster på sidoytan på varje nivå. Och dessutom sidodelarna av efterrätten för bröllopsceremonin kan dessutom dekoreras med små blanka chokladpärlor av samma storlek.
Vissa nivåer av bröllopskakor dekorerar båda nivåerna av bröllopskakor med hjälp av en speciell bakelsepåse med söt glasyr. Med denna produkt kan du göra en vacker målning i form av en blommig prydnad i hela strukturen eller på dess enskilda delar.
Hur väljer jag?
Om du väljer en tårta för en traditionell bröllopsceremoni, passar nästan alla designalternativ för denna efterrätt dig. Oftast föredrar nygifta barn att köpa sådana kakor i ett lugnt färgschema (vit, ljusrosa, ljusblå, beige) med dekorationer i form av dekorativa blommor eller svanar.
Om du vill hålla en tematisk bröllopsceremoni, bör du i detta fall noga närma dig valet av kaka. Idag håller många ett bröllop i nautisk stil. I detta fall skulle en efterrätt som ser ut som ett fartyg eller en yacht vara ett bra alternativ.
Om du tänker hålla din bröllopsceremoni i japansk stil, är en tårta dekorerad i snövitfärger och dekorerad med en tunn dekorativ sakura gren perfekt för dig. Detta efterrättdesignalternativ kommer att se elegant och original ut. För den japanska stilen är en bröllopstårta i röda färger idealisk.
Samtidigt är sådana desserter dekorerade med vackra ritningar och stora figurer av drakar. För att göra detta rekommenderas det att använda ett speciellt färgämne i gyllene färger. Förutom figurer i form av drakar är det tillåtet att ta stora dekorativa blommor för sådana kakor. Oftast används stora rosor för detta, medan du kan ta dem i kanderad form.
Färgen på sådana dekorativa tillägg rekommenderas också att välja en gyllene.
Många köper idag bröllopskakor dekorerade i rött med en kvadratisk form på varje nivå. Detta designalternativ anses vara intressant och passar även för en traditionell semester. Sådana desserter bör inte vara för överbelastade med ytterligare dekorationer och andra element, eftersom denna design är lätt att förstöra med onödiga detaljer.
Men samtidigt är det tillåtet att skapa en dekor för vart och ett av nivåerna med hjälp av små pärlor gjorda av vit chokladglasyr eller helt enkelt skapa en vacker blommig prydnad på den på sidodelarna av efterrätten.
De som vill göra ett bröllop i retrostil, det är bättre att välja en två-lags kaka gjord i form av en grammofon. Detta designalternativ är det mest intressanta och vackraste. För dig som vill hålla ett bröllop i gotisk stil är det värt att uppmärksamma bröllopsdesserten i mörklila färger. I detta fall kan det dessutom dekoreras med blommor, olika figurer i samma färg.
Se hela processen för att dekorera en bröllopssängkaka nedan.
