Funktioner och typer av kokkärl Tefal

En stekpanna är en av huvudelementen i köksutrustningen. Idag har marknaden ett ganska stort urval: gjutjärn och aluminium, lätt och tungt, med och utan beläggning. De kännetecknas av funktionalitet, form, material, typ av beläggning. Ett sådant brett utbud av pannor kan pussla vem som helst. För att hitta en som kommer att tillfredsställa värdinnan behöver du studera hela sortimentet.

De bästa kockarnas hemlighet är kvalitetsprodukter från vilka de förbereder läckra rätter, liksom mycket bra och högkvalitativ köksutrustning. Det är inte nödvändigt att vara en kulinarisk mästare för att förbereda spektakulära och läckra rätter. Du behöver bara fylla på en bra stekpanna. Tefalpannor är tillverkade av högkvalitativa material med unik teknik. Olika typer av beläggning av arbetsytan har sina positiva och negativa sidor.

Fördelarna är följande:

• non-stick beläggning som skyddar skålen från att brinna;
• lätt att rengöra;
• låter dig steka i en liten mängd fett (olja);
• värmer upp snabbt;
• lätt vikt;
• överkomliga priser;
• pannan (beroende på modell) är anpassad för användning på olika typer av spisar, inklusive induktion.

Det är värt att notera sådana nackdelar som:

• Teflon är inte mot repor och nötning;
• föreningar som är potentiellt skadliga för vår hälsa används för att producera teflon;
• kräver användning av lämpliga tillbehör gjorda av silikon eller nylon;
• Överhett inte;
• inte lämplig för tvätt av diskmaskin, vilket kan skada beläggningen.

Fördelarna manifestera enligt följande:

• slät yta;
• låter dig steka i en liten mängd olja;
• tolererar repor väl;
• distribuerar värmen jämnt;
• lätt att rengöra;
• lätt vikt;
• En stekpanna är prisvärd.

Följande nackdelar bör noteras:

• kräver användning av köksredskap av trä eller silikon;
• beläggningen är inte helt repfast;
• med tiden kan den vita beläggningen bli svart;
• inte lämplig för diskmaskin.

Behöver betona fördelar som:

• har en lång hållbarhet;
• värmer jämnt upp;
• håller varmen länge;
• tillverkade av naturliga material som är säkra för hälsan;
• betonar smaken av rätter;
• lämplig för användning i ugnen;
• Det finns modeller anpassade för användning på en induktionskokare.

Det är värt att notera sådana nackdelar som:

• mycket tung - obekväm att bära;
• högt pris;
• måste kalcineras före första användningen;
• de flesta modeller är inte diskmaskin säkra;
• frånvaron av icke-stickbeläggning betyder behovet av att använda mer fett;
• inte alla modeller kan användas på en induktionskokare.

Värt att notera fördelar som:

• har motstånd mot repor, bucklor och rost;
• vissa modeller är belagda med non-stick beläggning;
• i processen förvärvar de bästa egenskaperna för icke-stick;
• ger jämnt upp den ackumulerade värmen;
• hälsosäkert - inte täckt med skadliga ämnen;
• har en tjock, treskiktsbotten;
• kan tvättas i diskmaskinen;
• anpassad för användning på olika typer av spisar, inklusive induktion;
• vissa stålmodeller kan användas i ugnen.

Nackdelarna är följande:

• ganska tungt - svårt att tolerera;
• värmer långsamt;
• kräver ordentlig vård;
• kräver mer olja.

Dess fördelar manifestera enligt följande:

• elegant look, modern design;
• en beläggning förstärkt med granitpartiklar skyddar mot skador;
• non-stick beläggning - möjligheten att steka på en liten mängd fett;
• lätt att rengöra;
• säkert för hälsa och miljö;
• anpassad för användning på olika typer av plattor;
• vissa modeller är lämpliga för ugnen.

Det bör noteras sådana nackdelar som:

• inte lämplig för diskmaskin;
• kan vara ganska tung.

Stekpanna gynnar manifestera enligt följande:

• Den har icke-stickegenskaper - du kan steka nästan utan fett;
• ökad motståndskraft mot skador och repor;
• resistent mot höga temperaturer;
• distribuerar värmen väl;
• säker för hälsan;
• förändrar inte smaken på färdigrätter;
• lätt att rengöra;
• anpassad för olika typer av spisar - gas, elektrisk, keramik och induktion;
• lämplig för stekning och stuvning av rätter;
• kan tvättas i diskmaskinen.

Varje Tefal-panna har en unik Thermo-Spot-termoindikator, som blir röd när pannan värms upp till +200 grader (optimal temperatur för tillagning). Med Thermo-Spot finns det ingen risk för överhettning eller otillräcklig uppvärmning. Thermo-Spot är baserat på en mängd tekniker, vars huvudsakliga är den sekventiella tillämpningen av lager, nämligen:

• repor, kemisk och värmebeständig polytetrafluoroeten;
• fyra lager av olika föreningar;
• ett lager som ändrar färg vid uppvärmning.

Teflonbelagda kokkärl är de mest populära. På marknaden presenteras de i ett stort sortiment: klassisk non-stick, pannkaka, wok, modeller med ett avtagbart handtag, för ugnen, grill. Det är värt att överväga de mest populära typerna.

• Teflon Det är ett hållbart material, men det tål inte repor.Därför, när du köper en teflonpanna, bör du köpa en silikon- eller träkökspatel. Dessa kokkärl kräver inte grundlig tvätt eller rengöring. Torka helt enkelt av den med en pappershandduk för att ta bort matrester. Den är lämplig för stekning av kött, fisk, grönsaker och för att göra pajer.

• I keramiska kastruller beläggningen består av mineraler och lera, som förbränns vid hög temperatur. De kan värmas till + 400 ° C och frysas till -20 ° C. Diskarna värms jämnt och håller maten varm längre. Keramikbelagda kokkärl är designade för frekvent och intensiv användning. Det är emellertid mycket viktigt att inte utsätta den keramiska beläggningen för snabba temperaturförändringar, eftersom den kan skadas. Den största fördelen med keramiska kastruller är att de är säkra för hälsa och miljön - inga skadliga ämnen släpps under stekning. Detta är en fördel jämfört med teflonbelagda kokkärl. Keramisk beläggning är säker för hälsan - lämplig för personer med allergier och barn.

• Gjutjärnspannor mycket hållbart. De har ingen beläggning och därför påverkar inte repor kvaliteten på pannan. De täcks inte med något material som kan frisätta skadliga ämnen när du steker disk. Eftersom de endast är gjorda av naturliga material utan kemikalier, betonar de den utsökta smaken på den kokta maträtten. Kött, grönsaksgryta eller andra rätter tillagade i en sådan panna blir smakligare.

Dessutom är gjutjärn tåligt mot höga temperaturer, så dessa kastruller kan inte bara användas på kaminen utan också i ugnen. Gjutjärn har utan tvekan sina fördelar, men har också sina nackdelar. Gjutjärnspannor som inte är belagda med någon beläggning kräver användning av mer fett än till exempel teflon- eller granitpannor. De är ganska tunga och dyra. Naturligt material är en fördel, men kan inte tvättas i diskmaskin. De är idealiska för matlagning av stekt, kokt och bakat.

• Rostfria stekpannor hållbara. De kan rengöras med en metallsvamp medan de förblir oförändrade utan en enda repa. Den här panelen har en treskiktsbotten som leder värmen väl. Stålpannor används oftast vid gastronomi och vid stekning av kött.

• Titanpannor - Detta är verkligen valet för långsiktig användning. Titanbeläggningen kombinerar fördelarna med Teflon och gjutjärn. De tvättas också i diskmaskinen. Ökad motståndskraft mot skador tillåter användning av metalltillbehör vid matlagning av diskar i en titanpanna, utan rädsla för repor på ytan. Underhåll och rengöring av titanbelagda kokkärl är extremt enkel. De är lämpliga för stekning och stuvning av kött, fisk, grönsaker och för att göra pajer.

För att skapa en stekpanna för producenter Du måste svara på så grundläggande frågor som:

• vad kommer att vara materialet i produktens kropp;
• vilken grund att använda;
• vilken icke-stickbeläggning som ska appliceras;
• vad som ska vara formen och materialet på handtaget.

Kokkärl är tillverkade av olika material, var och en har sina egna fördelar. Det är värt att uppmärksamma följande funktioner i beläggningen:

• när du använder rostfritt stål får du hög motståndskraft mot korrosion och repor, hållbarhet; det kan ha en polerad eller matt yta;
• aluminium ger fyra gånger bättre värmefördelning än rostfritt stål, behåller 93% värme; den har korrosionsbeständighet, är lätt och lätt att ta hand om;
• gjutna aluminiumpannor har utmärkt värmeöverföring och värmeledningsförmåga; De är perfekta för ugnen.
• solida anodiserade kokkärl fördelar värmen jämnt och snabbt; De är starka och hållbara med naturliga non-stick-egenskaper.

Det finns flera olika typer av baser för pannor. Var och en av dem har unika egenskaper och är lämpliga för användning på olika typer av plattor. Pannans vikt och dess tjocklek är viktiga faktorer för hur enkelt och bekvämt det kommer att vara att använda pannan och hur effektivt den kommer att laga mat.

• Stansad rostfri bas. Denna bas presenteras på en tjock aluminiumbas, vilket bidrar till optimal värmefördelning. Det är lämpligt för alla värmekällor och ger maximal hållbarhet.
• Basen på Armatel. Rostfritt stål antikorrosionsskiva ger hållbarhet. Det bidrar till utmärkt värmefördelning och är lämplig för alla typer av spisar utom induktion.
• Värmeledande bas. Denna bas är utrustad med slitande kopparinneslutningar för optimal värmefördelning. Det är lämpligt för alla spisar utom induktion.
• DURABASE. Denna teknik främjar effektiv värmefördelning, lämplig för gasugnar.

Eftersom matlagning utan olja är en integrerad del av en hälsosam kost, är insidan av pannan en av dess viktigaste funktioner. Tefal erbjuder ett brett utbud av effektiva non-stick beläggningar med livstidsgaranti.

• Beläggning motstå. Den består av fyra lager: ett bindningsskikt, ett slitskikt, ett repfast täckskikt och ett non-stick-ytlager som ger enkel rengöring.
• Prometal Pro. Det är en sexskiktsbeläggning, har en ny, keramisk massiv bas för hög repningsmotstånd, ett grundlager som är motståndskraftigt mot användning av metallredskap, ett bindningsskikt, ett mellanlager, en repningsbeständig toppbeläggning och en toppbeläggning med icke-stickegenskaper förstärkt med mineraler med safirstenar för extra hållbarhet.
• Långglidbeläggning. Den består av fyra lager: ett bindemedel, slitande, topp med repskydd och ett non-stick-ytlager för enkel rengöring.

Handtag är av stor vikt för panorens mångsidighet. Till exempel tillåter vissa att du lagar mat på ugnen och sedan i ugnen. Komfort är en nyckelfaktor när du köper en kastrull. Vissa pennor har silikoninsatser för extra bekvämlighet. Handtag för kokkärl är gjorda av material som:

• rostfritt stål - Rostfria handtag är säkra att använda i ugnen med temperaturer upp till +260 grader;
• bakelit - Handtag gjorda av bakelit eller gjuten plast är säkra vid tillagning i ugnen, vid temperaturer upp till +180 grader.

Det finns tre sätt att fästa handtagen på panelen, till exempel:

• handtag kan nitas - de är fästa med nitar på kroppen, för ytterligare styrka, användarvänlighet och hållbarhet;
• punktsvetsning - denna metod för fästning låter dig fästa handtaget på basen;
• skruvfästning - standardhandtag är fästa på kroppen med bultar.

Tefal non-stick kokkärl har länge varit populärt bland kockar och tar med säkerhet första platsen i olika betyg.

Hard Anodised-serien, designad av den kända kocken Jamie Oliver och Tefal, erbjuder matlagning av professionell kvalitet. Kombinationen av Thermo-Spot och den modernaste Tefal non-stick-beläggningen säkerställer att varje kock får ut mesta möjliga av kokningsprocessen. Pannorna har en solid förtjockad bas med ett bekvämt handtag som ger det mest bekväma läget i handen. Hard Anodised är utrustad med en stansad rostfri bas. Denna bas appliceras på en tjock aluminiumbas som distribuerar värmen optimalt.

Den här serien använder den nya generationen Tefal Prometal Pro non-stick beläggningar. Det ökar produktiviteten och hållbarheten hos pannan och tillåter också tillagning utan användning av olja. Sexstegsbeläggningen utan stick är förstärkt med mineraler med safirstenar och är så tålig att den tål användning av metallredskap utan att skada ytan. Kombinationen av Thermo-Spot och Prometal Pro ger hög produktivitet och fullständig tillagningskontroll.

Utseende: hårt anodiserat hölje, motståndskraftigt mot nötning och korrosion samt non-stick beläggning för enkel rengöring. Handtaget är tillverkat i rostfritt stål och med mjuka skär. Den tål värme upp till +260 grader.

Kokkärl från denna serie är en kombination av elegant och professionellt utseende med utmärkta funktioner. Preferenspannor är ett gourmetval. Sortimentet innehåller kokkärl i olika storlekar. Preference-serien använder en stansad rostfri bas på en tjock aluminiumbas som fördelar värmen optimalt. Det är lämpligt för alla typer av plattor.

Sexlagers non-stick-beläggning är förstärkt med mineraler med safirstenar och är så tålig att den tål användning av metallskedar och blad. Precis som med alla andra Tefal-pannor har Preference-serien en Thermo-Spot-termisk indikator. Kombinationen av Thermo0Spot och Prometal Pro ger hög produktivitet och fullständig kontroll av matlagning utan användning av olja. Den yttre beläggningen av pannan är PTFE, vilket gör rengöringen lätt. Bakelithandtagen på pannan värms inte upp, tål värme i ugnen till +180 grader. Preferenspannor kan tvättas i diskmaskinen.

Pannan har en värmeledande bas med kopparprickar för att förhindra nötning och även för utmärkt värmefördelning. Det är lämpligt för alla värmekällor utom induktion. Evidence-pannorna har en non-stick Expert Pro Interior-beläggning, en sexlagers förbättrad sammansättning som kombinerar en ny massiv keramisk bas som fungerar som ett starkt skyddande skikt. De är mycket rep- och nötningsbeständiga.

Kombinationen av sex lager ger hög prestanda och enkel rengöring. Bevis har också en termo-punkt termisk indikator. Den yttre ytan av pannan är emaljerad med en slitstark beläggning för ökad styrka och enkel rengöring. Bakelithandtagen på pannan med polerade rostfritt stålinsatser värms inte upp, tål värme i ugnen till +180 grader. Bevispannor kan tvättas i diskmaskinen.

Enjoy-serien använder Durabase-teknik för att underlätta effektiv värmefördelning. Dessa kokkärl är lämpliga för gasugnar. Enjoy line har Longlide non-stick beläggning - En inre beläggning med fyra lager utformad för att ge långvarig prestanda. Precis som med alla Tefal-kokkärl ingår Thermo-Spot-värmeindikatorn i Enjoy-serien. En non-stick beläggning appliceras på utsidan av pannan för enkel rengöring. Bakelithandtagen på pannan värms inte upp, tål värme i ugnen till +180 grader. Njut kokkärl är diskmaskin säkert.

Det är idealiskt för upptagna människor som snabbt behöver laga en liten mängd mat. One Egg Wonder och Mini Grill Pan låter dig laga ett ägg, en portion biff eller kycklingbröst. Durabas-teknik som används för att skapa denna linje ger effektiv värmefördelning och är lämplig för gasugnar. Det ideala sortimentet har en Resist Plus non-stick-beläggning, en beläggning i fyra lager som är utformad för att förlänga pannans livslängd. Thermo-Spot termisk indikator meddelar att panelen är klar att användas. Utanför pannan är PTFE belagd för enkel rengöring. Bakelithandtagen på pannan förblir kalla även när de värms upp i ugnen till +180 grader. Idealiska kokkärl är diskmaskin säker.

I denna produktlinje ersatte tillverkaren gjutjärn med gjutet aluminium. En sådan metall ger en jämn fördelning av värme på ytan av pannan, vilket ger ergonomi, tillförlitlighet, hållbarhet och funktionalitet till produkten. Tjocka och höga väggar på sidorna förhindrar snabb kylning och gör att du kan laga olika rätter. I pannan kan du både steka och "sjuda", vilket ger fler möjligheter till kulinarisk kreativitet. Pannorna är också utrustade med värmeindikatorer för Thermo-Spot som förhindrar överhettning av skålen.

Detta är en unik uppsättning kokkärl med non-stick titanbeläggning. Tack vare de avtagbara handtagen är kokkärlen från denna uppsättning idealiska för både stekning och bakning i ugnen. Panets ytterväggar är emaljerade. De är diskmaskin säkra.

Detta är det explosiva utbudet av Tefal-klyftor. Fördelen med denna serie är den ökade bottentjockleken - 25% tjockare än kastrullarna i den föregående serien. Detta gör att du kan hålla kokta måltider längre varma. Användningen av en titanbeläggning garanterar skydd mot repor och fullständig säkerhet vid användning av metalltillbehör. Denna serie passar alla plattor. Det kan tvättas i diskmaskiner.

En stekpanna är en köksapparat utan vilken det är omöjligt att föreställa sig beredningen av många rätter. Stek, gryta och baka med en stekpanna minst flera gånger i veckan. Av detta skäl finns det vanligtvis inte i varje kök, utan flera kokkärl som är utformade för olika typer av matlagning. Vid första anblicken är det inte svårt att köpa en ny pan.

När du köper en stekpanna rekommenderas att tänka på följande:

• den viktigaste aspekten är tillverkningsmaterialet för produkten (aluminium, stål, keramik eller gjutjärn);

• du måste tydligt definiera de mål för vilka pannan köps för: stekning, stewing, matlagning på grillen eller i ugnen;

• när du köper en stekpanna är det nödvändigt att uppmärksamma storleken - den ska vara så anpassad till behoven som möjligt och motsvara brännarens storlek; det bästa alternativet kan vara att köpa en uppsättning av tre eller fyra kokkärl för att tillgodose olika matlagningsbehov;

• det är värt att uppmärksamma också på typen av beläggning - dessa material måste vara non-stick och garantera även hälsosäkerhet;

• en viktig faktor är tjockleken på botten av skålen - ju större tjocklek, desto mer enhetligt upphettas panelen och mindre utsätts för deformation;

• närvaron av ett lock eller dess frånvaro påverkar också valet av modell av pannan; om locket finns i satsen - detta är ett betydande plus; användningen av locket hjälper till att hålla kaminen ren, samt minska tillagningstiden;

• närvaron av ett avtagbart handtag kan vara en fördel jämfört med icke-avtagbara handtag, eftersom de tillåter dig att använda pannan inte bara på kaminen, utan också i ugnen, och också betydligt spara utrymme i köket;

• det är viktigt att uppmärksamma vad kaminer den valda pannan är avsedd för, inte alla kokkärl kan vara lämpliga för matlagning på en induktionsugn;

• det är värt att uppmärksamma frågan om rengöring av pannan - ta hand om den och tvätta bör inte ta för mycket tid; perfekt om pannan kan tvättas i diskmaskinen.

När du använder en panna är det nödvändigt att beakta inte bara materialet från vilket det är tillverkat, hållbarhet och utseende, utan också funktionerna i dess funktionella syfte och tillämpning under drift. Följande tips bör följas:

• tvätta kärlet med en svamp med en tvättlösning för första gången och torka;
• torka av botten av pannan med vegetabilisk olja;
• det är bättre att använda trä- eller plasttillbehör för att blanda produkter under matlagning;
• Värm inte rätter utan mat eller vatten;
• Om handtagen är gjorda av plast - sätt inte i ugnen.
• Det är tillrådligt att laga mat på låg värme för att förlänga livslängden på pannan;
• efter användning, vänta tills pannan har svalnat, utan tvungen kylning. Tvätta den sedan med en svamp fuktad med vatten eller en tvättlösning.

Grillpannan är perfekt för att grilla många typer av kött, fisk och grönsaker. Den korrugerade botten av pannan gör att du kan minska mängden fett som används, så att den kokta skålen är mindre kalorifattig, lättare att smälta, välsmakande och hälsosam. Dessutom ger remsor från den korrugerade botten skålen stor aptitretande och sofistikerad. En grillpanna är en oumbärlig del av köksutrustningen för alla grillälskare. Du kan steka i en sådan panna när som helst på året och under alla väderförhållanden. Funktionen är som följer:

1. smörj botten av pannan med en pensel med olja;
2. värma pannan;
3. sätta mat och minska värmen;
4. regelbundet vända kött med grönsaker;
5. Tvätta diskarna efter användning och torka med en handduk.

Panna för stekning av ägg och pannkakor låter dig laga perfekt stekt ägg, omeletter, pannkakor. Hon har speciella urtagningar, tack vare vilka alla pannkakor är perfekt släta och lika stekt. Med denna panna kan du laga en näringsrik frukost för hela familjen. Du kan tvätta den helt enkelt med en svamp fuktad i tvålvatten.

Wok - en panna för asiatiska rätter. Hon kommer att glädja alla älskare av asiatisk mat. Den har en särskilt avsmalnande botten, som gör att du kan laga sunda och aromatiska rätter med grönsaker, ris och kött. Formen på pannan ger frisk stekning utan att tillsätta fett. Wok kan tillverkas av stål, keramik eller gjutjärn. Locket reducerar avsevärt tiden för stek- och stekfat i en kastrull.

När du köper en stekpanna är det värt att uppmärksamma på om det är lämpligt för en viss spis eller ugn. Inte alla typer är lämpliga för matlagning på en induktionskokare. För henne är det värt att välja en speciell panna med en ferromagnetisk botten.Men för traditionella gas- eller elektriska spisar finns det mer val.

Enligt kundrecensioner är stekpannan Tefal ett bekvämt och lätt att sköta köksredskap, en oumbärlig assistent i varje kök. Ändå delades kundrecensioner upp i positiva och negativa, vilket är ganska logiskt. Fördelarna som noteras av de flesta ägare av Tefal pan är följande:

• användningen av ett minimum av olja vid matlagning eller utan den alls; tack vare non-stick beläggningen fastnar inte skålen i botten av pannan;
• värms upp snabbare än andra typer av kokkärl;
• användarvänlighet;
• den termiska indikatorn i mitten av botten ändrar färg när pannan är tillräckligt varm, vilket kraftigt förenklar tillagningsprocessen;
• formen på handtaget är ergonomisk, det är lätt att hålla och arbeta med det under matlagning;
• ett stort urval av modeller av kokkärl: efter storlek, typ av beläggning;
• relativt överkomligt pris;
• Du kan steka och gryta;
• det finns modeller med avtagbara handtag som gör att du kan laga mat i ugnen;
• maten är perfekt stekt och bildar en gyllene skorpa;
• enkel och enkel vård;
• de flesta modeller är lämpliga för användning på alla typer av spisar, inklusive induktion.

De negativa funktionerna som noteras av vissa användare är följande:

• efter 2-3 månaders användning börjar pannbeläggningen av pannan svälla och exfoliera; om skivbeläggningen är skadad släpps potentiellt farliga ämnen in i maten;
• non-stick beläggning är inte resistent mot repor och skador;
• under användning uppträder repor i hela skålen, vilket förvärrar dess utseende;
• högt pris på kokkärl;
• pannans väggar är mycket tunna;
• det är föremål för deformation (formen på botten är krökt, konvexiteten för mitten av pannan visas);
• överhettning av pannan bör inte tillåtas, eftersom dess icke-stick-kvaliteter försämras;
• livslängden motsvarar inte den deklarerade garantin (2 år), den är mycket mindre: från två månader till ett år;
• när den används på induktionskokare - nå långsamt kokpunkten, jämfört med andra märken;
• kräver överdriven respekt och omsorg.

Se videon nedan för ett Tefal pan-test.