Nuförtiden finns det hundratals yrken, vars betydelse många har utan tvekan. Detta gäller särskilt för specialister inom livsmedelsindustrin. Tänk till exempel yrke som mjölkproduktionsteknolog. Det beror på arbetarnas arbete hur högkvalitativa och hälsosamma mejerimat butikerna får och därifrån på vårt bord.
Vad är det här yrket?
Mejerieteknologens arbete är att kontrollera kvaliteten på mjölk och mejeriprodukter. Mjölk, som ofta kallas "livskälla och hälsa", liksom alla typer av mejeriprodukter, är den viktigaste maten för människor, särskilt barn. Det är därför kvaliteten och säkerheten för denna produkt måste vara på högsta nivå.
Dessutom är teknologen direkt involverad i utvecklingen av nya typer av mejeriprodukter i produktionen.
tullar
Mejerieteknologen har en hel del ansvarsområden, vars kvalitet beror på konsumenternas hälsa. Under mjölkproduktionsprocessen är han involverad i följande:
- upprätthåller all nödvändig teknisk dokumentation;
- beräknar kostnaden för råvaror;
- kontrollerar riktigheten i arbetet, efterlevnaden av normer och standarder för produktion av mejeriprodukter, inklusive hygien;
- övervakar korrekt drift av produktionsutrustning;
- självständigt kontrollerar kvaliteten på produkterna, och i händelse av en fel måste den vidta åtgärder för att avskriva och avyttra dem
- utbildar anställda, vid behov, kontrollerar sitt arbete;
- övervakar efterlevnaden av regler och normer för arbetarskydd, sanitär och brandsäkerhet.
Var och en av ovanstående uppgifter är mycket viktig och måste utföras oklanderligt.
Naturligtvis, förutom arbetsuppgifter, har teknologen också rättigheter:
- att erhålla nödvändig information om produkten innan behandlingen påbörjas, till exempel var kom mjölken ifrån och finns det några dokument för den;
- genomföra nödvändiga studier för att verifiera produktens kvalitet;
- introducera nya metoder och metoder för bearbetning av mejeriprodukter, modernisera utrustning.
kvalificering
Med tanke på den ansvarsnivå som finns i yrket, en mjölkproduktionsteknolog, blir det tydligt hur höga kraven för en anställd ska vara. Han måste:
- ha en utbildning i denna bransch - examen från en specialiserad högskola eller motsvarande fakultet vid institutet, har god förståelse för egenskaper och tekniska indikatorer för mjölk
- vet allt om normer, regler och beräkningar, ha information om produktionsstyrningsmetoder och kunna göra det själv;
- korrekt bestämma nivån på produktkvaliteten;
- kunna arbeta med vetenskaplig och teknisk dokumentation;
- känna till personligt ansvar för fel och kränkningar i produktionen av mejeriprodukter.
Naturligtvis, vanliga mänskliga egenskaper är mycket viktiga: ansvar, noggrannhet, noggrannhet, förmåga att fatta beslut. Naturligtvis har varje företag sina egna specifika krav för behörighet för teknolog. Men ändå du måste förbättra din yrkesnivå, ta avancerade utbildningskurser, vid behov - ytterligare utbildning. Och detta kommer att vara det rätta beslutet, eftersom reglerna och förordningarna kan ändras, och specialisten måste ha rätt och fullständig information.
Dessutom är hög professionalism mycket viktigt för att varna dig för eventuella fel, vilket i detta fall kan leda till allvarliga konsekvenser.
Var ska jag jobba?
Livsmedelsindustrin utvecklas ständigt, efterfrågan på högkvalitativa mejeriprodukter är ganska hög. därför Teknologer inom vilken livsmedelsproduktion som helst, inklusive mejeri, är i topp popularitet idag och har ledande positioner på arbetsmarknaden. Det finns många företag som bearbetar mjölk och producerar mejeriprodukter. Det är för laboratorier och verkstäder i sådana fabriker och anläggningar som specialister kallas teknologer för mejeriproduktion.
