Induktionskokare - en spis som arbetar med principen om inverkan av virvelströmmar på diskens molekylstruktur, vilket leder till uppvärmning. Strömvirvlar i det nuvarande flödet skapas på grund av ett högfrekvent magnetfält.
Materialets känslighet för det magnetiska fältet från vilket diskarna tillverkas direkt påverkar effektiviteten i uppvärmningen. Med tanke på detta faktum erbjuder den moderna marknaden för kökstillbehör ett brett urval av artiklar som är lämpliga för dessa ändamål.
Köksartikelfunktioner
För matlagning på induktionsugnen kan du använda valfria rätter av vanligt stål. Effektiviteten och effektiviteten av sådan användning kan emellertid vara låg. övrigt driftsbelastningar som utövas på plattan under arbetsprocessen kan överskrida den normaliserade graden, vilket minskar enhetens drifttid.
Köksartiklar som är lämpliga för uppvärmning genom magnetisk induktion är gjorda av stål med olika markeringar. Detta material har ferrimagnetiska egenskaper, vilket gör det möjligt att svara bäst på effekterna av ett magnetfält.
Stålens speciella egenskaper skapar ett hinder för magnetiska flöden. Som ett resultat av denna resistens genereras energi som får metallmolekylerna att göra frekventa vibrationer, vilket leder till uppvärmning av materialet.
Köksartiklar gjorda av keramik, glas eller plast har en mycket låg värmekoefficient på induktionskokaren.Detta beror på det faktum att dessa material lätt passerar ett magnetfält, vilket utesluter faktorn för effekten av det senare på deras molekylstrukturer. Uppvärmning sker, men graden är så liten att miljön absorberar värme tidigare än temperaturökningen kan inträffa.
För att öka uppvärmningseffektiviteten hos induktionskokaren rekommenderas det att använda speciella köksredskap markerade med motsvarande märkning. Placeringen av märket kan variera beroende på tallrikens modell och design.
Hur ser skylten ut och vad betyder det
Beteckningen som bestämmer lämpligheten för ett visst köksredskap för användning i kombination med en induktionskokare presenteras i form av en horisontell spiral innesluten i en fyrkantig kontur.
Spiralbeteckningen för egenskaperna hos denna maträtt valdes inte av en slump. Det huvudsakliga arbetselementet i värmeblocket i kaminen är en kopparcirkulär spiral, längs varv som en virvelström flyter.
Detta namn på informationsskylten är erkänd internationell och har en enda stilistisk standard. Detta gör det möjligt för vanliga användare att enkelt skilja kokkärl som är lämplig för induktionskokare från olämpliga kokvrider.
Kombination av induktionsmärkning med andra
Oftast appliceras märkning på diskens botten. Samtidigt kan det finnas flera ikoner.
- Längst ner i pannan, lämplig för användning i kombination med en gasspis, kan en beteckning i form av en gasbrännare placeras, vilket bekräftar dess specifika egenskaper.
- Bredvid denna skylt finns en symbol som anger en horisontell spiral med induktion, såväl som ett frontaltecken på en spiral som föreskriver tillstånd att använda pannan på en konventionell elektrisk spis.
- Närvaron av bilder av dessa markeringar i en kombinerad version bestämmer redskapens mångsidighet. Vanligtvis har de en förtjockad platt botten, vilket ökar värmningseffektiviteten på alla värmekällor, inklusive en induktionshäll.
Förtjockningen av metallen i botten gör det möjligt att ackumulera värme och bestämmer dess effektiva avkastning under tillagningen. När du använder köksredskap med en förtjockad botten på induktionskokaren ökar dess värmekoefficient. Ett tjockt metallskikt begränsar bättre plattans magnetfält, vilket leder till en minskning av uppvärmningstiden.
Säkerhetsföreskrifter
När du köper köksredskap för en induktionskokare är det viktigt att uppmärksamma markeringarna på botten. Kvaliteten på denna maträtt bestäms också av parametrarna för dess massa. Redskap som görs i strid med såväl teknik som förfalskningar har en minskad vikt. Detta beror på närvaron av en visuell närvaro av en förtjockning av botten och dess faktiska frånvaro.
Det rekommenderas inte att använda emaljerade och aluminiumredskap med en konkav botten inåt. Närvaron av bottenkonvexitet leder till en minskning av kontaktytans botten med hällens plan. Detta kan leda till överhettning av anordningen, eftersom magnetfältet inte kommer att absorberas fullständigt av diskarna, vilket kommer att medföra dess tidiga fel.
När du använder en induktionskokare hemma, rekommenderas det att köpa och installera en stabilisator som korrigerar strömmen i hushållets elektriska nätverk, vilket kommer att minska sannolikheten för utbrändhet av enhetskortet på grund av spänningsspänningar.
Se hur du väljer rätt köksredskap för induktionskokare i nästa video.
