Tyska knivar: funktioner, bästa tillverkare, val av finesser

Kniven är en av de äldsta apparaterna för att förbereda olika kulinariska mästerverk. I det moderna köket finns det idag olika blandare och blandare, stora matprocessorer, men samtidigt finns knivar fortfarande traditionellt i våra hem, och för dem finns det alltid ett lämpligt jobb.

Tyska produkter för kulinariska manipulationer är mycket ansedda i många länder för deras fantastiska tillförlitlighet och utmärkta kvalitet. Men glöm inte att de fortfarande måste väljas korrekt - varje kniv för en specifik uppgift.

Knivar är praktiskt taget ersättningsbara enheter som används av hemmafruar i alla kök i världen varje dag. Inte en enda fullständig matlagningsprocess kan klara sig utan dessa produkter. Av denna anledning måste dessa universella enheter vara av rätt kvalitet, garanterad tillförlitlighet, karakteristisk styrka och lång livslängd.

Om du behöver en ny kniv för att tjäna dig så länge som möjligt. och med sin hjälp var det möjligt att kvalitativt utföra alla nödvändiga manipulationer, särskild uppmärksamhet bör ägnas åt de produkter som släpptes i Tyskland.

Tänk på de viktigaste egenskaperna hos tyska köksknivar.

• Kvalitetsmaterial för släpp av produkter. Stålet som används för att producera knivar ger verktyget den mycket berömda styrkan, lång livslängd och ökad hållbarhet.
• Utmärkt bygga. I processen med att producera snygga knivar använder de flesta varumärken den klassiska manuella monteringen, vilket ger dessa enheter ännu mer värde och ett elegant utseende.
• Unik design. Utformningen av skärverktyg är så enkel och kortfattad som möjligt, sådana produkter kommer framgångsrikt att komplettera interiören i ett modernt kök i en nymodig eller klassisk stil.
• Utmärkt funktionalitet. Tack vare ett brett urval av modeller hjälper knivar från Tyskland att lösa kulinariska problem av komplexitet.

För att känna dig som en riktig chefskock på en modern restaurang, Ditt kök måste ha en viss uppsättning kokknivar.

• För skärning. På ingen sätt kan någon produkt enkelt skära mat i tunna, snygga och aptitretande bitar. Den skärande delen av denna produkt kommer att vara slät och något långsträckt, medan bladet har en anständig längd så att de lätt kan gå igenom en bit kött, ost eller fisk.

• För rengöringsprodukter. Denna produkt skiljer sig från sina motsvarigheter i köket med ett speciellt konkavt blad. Detta är nödvändigt för mer bekvämt arbete med runda grönsaker eller frukt. Med en skarp spets är det mycket bekvämt att skära bort onödiga delar från produkten, till exempel "ögon" i potatis.

• För mjuka ostar. Den här kniven har speciella hål i själva bladet så att osten inte klistrar fast vid bladet när den skivas. På vissa knivar ser spetsen ut som en gaffel. Med det kan du överföra skivor ost på en tallrik så att du inte gör dessa manipulationer med dina händer.

• För tomater. När du klipper tomater, ofta istället för vackra skivor, kommer det ut någon slags gröt, eftersom det är mycket svårt att klippa massan exakt med hård hud. Denna produkt har ett långt och smalt blad, i form av en våg, vilket hjälper till att jämnare fördela lasten med ett starkt tryck på produktens handtag.

• För skärning av kött. Formen på kniven är genomtänkt för snabb bearbetning av bitar av rått kött i alla storlekar, som ofta kan vara mycket tätt eller till och med svårt. Då blir kniven bredare och bladet kommer att vara något krökt för att öka komforten på arbetet.

• För filé. Den här kniven är extremt vass och ganska tunn, genom att använda den kan du klippa den mjuka filén med kött eller fisk så exakt och verkligen som möjligt.

• För att snabbt separera köttet från benen. Bladet vid denna skärkniv kommer att vara brett vid själva basen, och sedan kommer det gradvis att avsmalna mot spetsen. Med det kan du enkelt komma till de mest otillgängliga platserna i alla köttkroppar.

• Berömd japansk skiva - dess spets kommer att sänkas något ned, medan kanten på bladet förblir rak. Det är perfekt för att skära kött, skära fisk, hugga ingefära och svamp.

• Kockkniv - oftast valt att hugga färska örter eller lite mat. Skillnaden i massivitet och bredd.

• Hatchet - här används den mycket sällan, oftast kan den ses i fall där det är nödvändigt att snabbt skär en stor köttbit.

I Tyskland finns det idag många kända företag som producerar högkvalitativa köksprodukter, som efterfrågas i många länder i världen. Bland de mest kända märkena kan kallas Boker och Gude, Wuesthof och Zwilling, F. Dick, samt Pohl Force och Fissler. Verktygen från tyska företag är mycket uppskattade för sin fantastiska kvalitet och pålitliga prestanda, hållbarhet, för exakt montering och elegant design.

Produkter som tillverkas i Tyskland kommer att skilja sig från sina europeiska motsvarigheter genom att använda många års tradition i sin produktion, såväl som de senaste materialen och avancerad teknik.

Zwilling J. A. Henckels historia har sitt ursprung för ganska länge sedan - i juni 1731.På denna betydelsefulla dag registrerade en knivmästare vid namn Peter Henkels från staden Solingen sin framtida världsberömda symbol Twin (översatt som ”tvillingar”). Denna symbol kan kallas ett av de äldsta varumärkena i världen.

Varumärkets produkter kännetecknas av en hög tillverkningsnivå och utmärkt kvalitet på material som används vid produktion av knivar. En genomtänkt design garanterar utmärkt funktionalitet för produkterna, och elegant design och förbättrad hygien har fått högsta betyg från kockar runt om i världen.

I varje presenterad samling verktyg kan du hitta alla typer av modeller av blad - båda i direkt proportion till deras syfte och med hänsyn till funktionerna i menyn i olika kök i världen. Alla Zwilling J. A. Henckels knivar är tillverkade av de mest pålitliga och nya materialen. Bladen på alla tillgängliga modeller har en rak profil av en konisk typ, vilket möjliggör stabilisering av banbrytningen, av detta skäl kommer dessa köksapparater inte att förlora sin vånade skärpa under en lång tidsperiod.

Four Star-samlingen släpptes först 1976 med deltagande av de bästa tyska kockarna. Varumärket Zwilling J. A. Henckels har satt en ny standard för kvalitetsknivar genom att erbjuda hemmafruar en obestridlig innovation från den tiden - sömlösa handtag gjorda av syntetiskt material.

Det tyska märket Boker har länge förknippats med många invånare med ett mycket stort sortiment av goda knivar, som kännetecknas av den populära "tyska konservatismen" och elegans i utförandet. Knivarna av märket kan tillskrivas premiumsegmentet, eftersom vid deras släpp endast högsta kvalitet och mest pålitliga material används, liksom stålkvaliteter av höga prover.

Produkter av detta märke enkelt tillfredsställa alla kännare av högkvalitativa knivar.

Alla köksapparater av det berömda märket Fissler är olika maximal användarvänlighet, otrolig skärpa i bladen, garanterad säkerhet vid användning, snygg författning.

Knivets handtag är tillverkat av plast med en speciell beläggning och är särskilt balanserad, vilket gör användningen av produkten extremt bekväm. Du kommer inte att kunna klippa av dig själv, även när du skivar mycket frysta livsmedel. Rätt balans mellan handtaget och bladet garanterar smidig skärning av alla produkter.

Varje märke har sin egen historia av utveckling och intressanta seder, såväl som hundraårig erfarenhet av produktion av knivar. Tyska köksredskap är oftast designade för aktivt bruk hemma, vilket innebär att de är inriktade på den genomsnittliga konsumenten.

Produkter produceras dock och för professionell matlagning - Detta är en lista över produkter för restaurangindustrin. Valet av varumärken är stort, vem som helst kan köpa för sig själva de enheter som han behöver. I sortimentet kan du alltid hitta smidda stålprodukter, med molybden och vanadin i kompositionen, liksom andra hållbara stålknivar.

För att välja en riktigt högkvalitativ produkt måste du arbeta hårt. För att få bra köksknivar måste du veta vad du ska leta efter först. Fantastiska produkter skapade i Japan, Tyskland, Schweiz eller andra europeiska länder kommer att säljas endast i märkesdelar i butiker, kvalitetscertifikat och en lång garanti kommer att bifogas dem utan att misslyckas. När du köper måste du ta hänsyn till några poäng.

För att göra handtaget på en ny kniv väljs oftare plast, trä eller metall. Alla dessa material har sina positiva och negativa sidor.Metallhandtag gör kniven mycket tyngre, vilket inte är särskilt bekvämt vid aktiv användning. Trähandtag spricker förr eller senare.

Plasthandtaget kommer att vara det mest bekväma eftersom det är praktiskt. Den är inte rädd för fukt, sväller inte och spricker inte med tiden, och det är också mycket bekvämt att hålla den i handen, som en trämodell. Med en bra kniv kommer bladet att nå slutet av handtaget, så att enheten håller mycket längre.

Detta är huvudelementet i en fungerande kökskniv, varför han måste vara uppmärksam på när han väljer än handtaget. Många tillverkare, inklusive varumärken från Tyskland, väljer produktion av rostfria knivar med tillägg av andra komponenter: kisel och krom, molybden och kol, mangan - de kommer att ansvara för produktens styrka, och vanadium är ansvarig för dess skärpa.

Bladen måste ha perfekt slät yta utan grovhet eller märkbar grovhet. Dessutom bör du visuellt inspektera produkten med avseende på förekomsten av olika fläckar eller fläckar på bladet.

Keramiska knivar är ett nytt tillskott till den befintliga uppsättningen stålknivar. Deras blad kommer att vara vassa under lång tid, men keramiska knivar är långt ifrån att användas överallt i köket. Till exempel är det omöjligt att hugga ben eller skära hårt fryst kött med en keramisk produkt, de bör inte knäcka is - kniven är för ömtålig för så allvarliga manipulationer. Och det kan också spricka om det av misstag faller från en höjd eller träffar golvet platt.

Om du fortfarande vill ha en kvalitet keramisk kniv i ditt hem, då det är bättre att välja en modell av svarta färger, eftersom den kommer att vara starkare än vit.

Den kniv du väljer ska slipas kraftigt. När du väljer bör du vara uppmärksam på kanten på bladet, den ska vara rak, vass, blank. Det är bäst när bladet på produkten skärs omedelbart från två sidor. Om det skärpdes med en laser, kommer det att vara synliga matrisker som appliceras vinkelrätt.

Det är oerhört fördelaktigt att köpa knivar omedelbart i ett stort kök, vilket är särskilt bekvämt om du bestämmer dig för att byta ut gamla produkter med nya. I olika uppsättningar erbjuds du produkter av alla slag för varje smak. Antalet enheter kan variera: från 4 till 10 enheter.

Se hur du väljer rätt kökskniv i nästa video.