Knivslipningsverktyg: typer och regler för användning

Knivar är mycket användbara verktyg som kan vara användbara i hushållet, kreativiteten eller till och med i reparationsarbeten. De har använts av människan sedan forntiden, och med tiden har de bara modifierats. Men som alla goda saker har knivar också ett minus: de måste skärpas då och då, och idag kommer du att lära dig att göra det rätt.

Det finns ett stort antal möjliga alternativ som kan hjälpa till i vardagen, på jobbet, i en fabrik - där knivar används hela tiden. Dessa föremål kan hjälpa till att skärpa olika former och var och en är bra och bekväm på sitt sätt.

De äldsta och mest primitiva knivsliparna är konventionella naturliga stenar. Men i dag är denna metod inte den bästa, den kan bara användas för att skärpa en jakt- eller kökskniv. Det finns också andra, mer exakta alternativ: vatten eller "våt" japansk sten - novakulit.

En sådan sten måste användas i kombination med en speciell oljebas. Naturligtvis finns det dess inhemska analoger baserade på keramik, men originalet kommer att vara det bästa valet. Förresten, när det gäller den japanska malstenen, är dess plana yta mycket viktigt. Du kan kontrollera det på detta sätt: våt ena sidan och fäst den på ett pappersark. Om utskriften på papperet är perfekt jämnt och fördelar spåret över hela ytan, är verktyget av hög kvalitet.

Slipstenar är primitiva sätt att skärpa en slags penna för vandring i skogen eller för att korrigera köksutrustning en gång var par månadermen om du har något mer allvarligt kommer stenar inte att passa dig.

Det finns andra enheter som hjälper dig att få dina verktyg till sitt ursprungliga tillstånd, "som från fabriken" - slipstänger eller mantlar. De skiljer sig åt i beläggningarna som appliceras på dem. Om vi ​​pratar om skillnaderna i sådana barer, så finns det ganska många av dem.

• Sprejad diamant - Det finns alternativ för olika former, och till och med sputtering av säd. Trots diamantsprutning är deras pris inte särskilt högt, det kan till och med kallas demokratiskt.

• keramiskakombinera egenskaperna hos en slipsten och diamantsprutning.

• Tillverkad av konststen - här lämnar användningsvaraktigheten mycket att önska, men priserna för sådana stenar är mycket lägre. Det här alternativet skapas genom att blanda diamantbaserat pulver med karbid, och både förhållandet mellan ämnen och lim är viktiga där. Även detta alternativ kan vara av god kvalitet, men det är fortfarande sämre än alternativen.

Om vi ​​talar om diamantsprutning, finns det två huvudsakliga sätt att använda och placera den. Vilken som helst av elementets layout kallas grit.

• Ett gäng kallat galvaniskt. Detta arrangemang av kristaller är mycket strikt. I detta fall limmas diamanter med ett tunt lager på hela ytan på basen, som oftast skapas av en legering av nickel. Det visar sig en solid bar.
• Det mjuka läget kännetecknas av slumpmässighet. I denna design visar det sig att lim- och diamantämnena blandas samman och är belägna på hela ytan, men denna blandning har ingen tydlig struktur.

Venevsky diamanter är ett unikt namn för den typ av stenar som används i sådana verktyg. De lägger till styvheten till åsnan, vilket gör det möjligt att skärpa kniven snabbt och väl;

Det finns också elborstänger tillverkade med kubisk bornitrid. De är dyrare, men fungerar mycket mjukare och representerar inte en yta med separata skärpaelement, utan ett fullskaligt arbetsområde, där varje element i strukturen är ett fungerande.

Musat - Detta är en knivslipare tillverkad i form av en pinne eller snarare en fil. Denna typ av slipningsverktyg har flera fördelar. Musat är bekvämare att hålla: den har ett bekvämt gummihandtag och ser mer ut som en skruvmejsel än en klassisk vitsten. Det kan förvaras mitt i köksredskapen, det är lätt och orsakar inte skador även om det faller på din fot.

Musat kan vara rund eller oval, men hur som helst är det mycket mer bekvämt att dra kanten på bladet längs en sådan ”pinne” än att använda en stor, långsamt rörlig sten.

De används ofta för att skärpa stora knivar, som kan användas för att klippa alla hållbara material. Stången har en tjock rektangulär yta, har ett bekvämt handtag.

Om du inte har förmågan att korrekt knivknivar och inte vet med säkerhet i vilken exakt vinkel du behöver för att hålla verktyget och genomföra rörelser, kommer en speciell enhet att göra detta åt dig. Sådana "bilar" tar inte mycket plats och är ett fall som döljer insidan, och en kalksten på sidan, gjord i form av en ring. Denna form hjälper honom fritt och jämnt att fördela arbetselementen i strukturen över hela knivens yta. Ringen snurrar bara med tillräcklig hastighet, och det är det.

För att kniven ska bli skarp tar du bara den i rätt position till skivan.På vissa modeller finns till och med en speciell fördjupning, som är placerad i rätt vinkel så att det inte finns någon chans att förstöra skärverktyget.

Det finns många enheter som hjälper dig korrekt och utan problem att göra en vass kniv av en trubbig kniv. De skiljer sig både i storlek och bekvämlighet och i olika arbeten. Till exempel fäster du enheten på ett bord, vrider handtaget som driver skivan och utsätter kniven i rätt vinkel mot skivan själv.

Det finns ett stort antal lösningar för alla funktioner, smak och plånbok. Nu kan du köpa olika handgjorda maskiner av rysk produktion.

Handhållna enheter är ett ganska ekonomiskt val, de hjälper dig att lösa de flesta problem som uppstår med dina verktyg. Men när det gäller det elektriska alternativet kan du spara mycket tid och organisera mer bekvämt arbete, som du till och med kan njuta av.

Dessutom finns det specialmodeller som till och med fungerar med batterikraft. De är lämpligare att använda när du gör ett svårt arbete med en kniv. Till exempel måste du skärpa flera knivar under arbetsdagen, och då är det mycket bekvämare att helt enkelt sätta in dem i den bärbara enheten och få det färdiga resultatet på några sekunder.

”Från enkla till mer komplexa och professionella” - det är exakt den metod som styrs av tillverkarna och skapar maskiner som i sig är hela slipstationer. Dessutom är de så mångsidiga som möjligt eftersom de är lämpliga för att arbeta med absolut vilken kniv som helst.

Sådana anordningar har till sitt förfogande olika krafter och lägen i vilka de kan skärpa bladet. Allt är lika bekvämt: du sätter helt enkelt in kniven i ett speciellt hål, sätter på det styvhetsläge som krävs för en viss metall och drar längs hela knivens längd tills resultatet tillfredsställer dig helt.

Säkerheten för denna lösning är hög. eftersom alla element som kan skada dig är dolda inuti och täckta av en kropp, därför kommer alla otränade personer att klara uppgiften.

Den här typen av verktyg är mer lämpad för hantverkare - människor som använder knivar ofta och redan har erfarenhet av en mängd olika mönster.

Om vi ​​pratar om en manuell maskin tar den mycket plats på en arbetsbänk; de brukar montera den på egen hand, varför den kännetecknas av oöverträffad noggrannhet. Om en professionell vet sitt jobb, väljer elementen korrekt och väljer alla vinklar, kommer noggrannheten för en sådan maskin inte att vara lika.

Det är värt att varna outbildade människor, eftersom användningen av denna utrustning inte är avsedd för oerfarna användare.

Det finns professionella elektriska maskiner - detta, jämfört med tidigare alternativ, är redan "aerobatics", men även att använda en sådan enhet är fortfarande inget komplicerat. Den har en imponerande storlek, och disken är ganska bred och massiv. Sådana saker används i låssmedverkstäder eller hemma, där det finns ett privat hus och hushåll.

Den största fördelen med denna lösning är dess mångsidighet. Detta beror på att en sådan anordning inte bara hjälper till att skärpa kniven utan också göra praktiskt taget alla metallbearbetningsverktyg lämpliga.

Enhetens kraft är mer än tillräckligt, oavsett om det bara är köksredskap, en mejsel eller till och med kanten av en bajonetspade. På denna maskin kan du enkelt klara en yxa.

Det finns en speciell typ av sandpapper som hanterar uppgiften att korrigera bladet. I byggbutiker säljs vanligtvis en speciell fäste, som bekvämt kan hållas i händerna när du arbetar. Det kallas en form, och det kan enkelt och bekvämt fixeras på något av de nödvändiga sandpappersarken.

Det här alternativet är mycket bekvämt för dessa människor som är mycket sällsynt att använda och städa upp knivar. Dessutom kännetecknas detta val av dess kostnadseffektivitet jämfört med någon av ovanstående enheter. Du kan välja helt annat papper, det kan vara mer eller mindre styvt, det fungerar med olika mjukhet och själva formen, och arket du köper har en mängd olika storlekar.

Markering är namnet på parametern som är ansvarig för pappers styvhet, mer exakt, för antalet arbetsobjekt på ett papper. Det kan vara 1000, 3000 och högre. Ju större denna parameter är, desto allvarligare blir friktionen för de två ytorna.

Du kan köpa sandpapper i hela uppsättningar och använda dem vid alla tillfällen. Du behöver inte byta dem för ofta, ett segment räcker för dig för några skärpningar.

Om du bara funderar på att köpa något av ovanstående alternativ för hem, arbete etc., kommer det bäst att baseras på behov och planer för användning.

En enkel sten kommer att ligga hos dig i många år, och om du bara lär dig att arbeta med den korrekt kommer det inte att bli ett stort problem för dig att förbättra funktionen för någon kniv från köket eller från en jaktpåse. Om du är fan av något speciellt och bekvämare kan du använda Japansk naturlig lösning är emellertid inte så praktisk och är dyrare.

För kockar och människor som ofta använder olika alternativ för att klippa saker är ett bra val bekväm och mjuk musat, som kan användas åtminstone varje gång innan du lagar mat. Därför kan du bättre förbereda dina redskap för arbete.

Människor som arbetar med vassa föremål varje dag passar bra. maskinverktygvarav de mest bekväma är effekt. Tja, om din aktivitet är helt knuten till användning av trädgårdsredskap eller apparater för skärning av trä, så ta gärna med en stor professionell maskin.

För att dina verktyg ska glädja dig, och resultatet inte orsakar en önskan att göra om något, är det viktigt att använda allt som anges ovan.

För att skärpa kniven ordentligt med musat räcker det att leda arbetsytan på kanten av bladet och inte på den tunnaste skärytan. När allt kommer omkring är uppgiften att göra den tunnare, och om vi driver den musat visar det sig att den blir ännu plattare och mindre skarp. Om våt sten används måste den smörjas. Bruksanvisningen säger mer, men i allmänhet för detta är det nödvändigt att använda en oljebas.

Vinkeln måste också väljas korrekt. Hushållsblad, såväl som köksredskap har en vinkel på 30 grader. Prestanda varierar dock från instrument till instrument, 25 till 30 räcker i de flesta fall.

Förresten måste maskinerna tränas före användning: du måste se till att strukturen inte är trasig, elen levereras korrekt och att själva maskinen hålls ordentligt på arbetsytan.

Otränade människor kan göra misstag, och en av de viktigaste sakerna är att använda en enhet som du inte är bekant med alls, och hålla den i dina händer för första gången. Om du är nybörjare är den vanliga musaten eller baren bäst.

Dessutom bör du inte försöka driva slipytan längs själva bladet - så dess skärpa minskar ännu mer. Använd inte professionella maskiner om du behöver skärpa en enkel kökskniv och välj alltid rätt vinkel där du arbetar.

Se hur du skärper en kniv på en sten i nästa video.