Slagkniv för kål: funktioner, urval och regler för användning

Stöd för en hälsosam kost förväntar sig redan välsmakande och hälsosamma naturliga sommarmat, bland vilka färsk kål är en av de ledande platserna. Massiva kålhuvuden kan emellertid vara svåra att hantera; många rätter kräver en tunn rivare. För att snittet ska se jämnt och exakt ut, är det viktigt att köpa rätt kniv för detta ändamål. Det kan vara antingen en universell klassisk kökskniv eller ett specialverktyg för strimling.

Den viktigaste funktionen hos en kniv som är lämplig för att skära ett kålhuvud är dess skärpa. Bladet ska vara bred och regelbunden form. Det måste slipas noggrant innan du arbetar. Det måste finnas en avsats under handtaget. I själva verket, om köket har en så mångsidig kniv, är det ganska lämpligt att strimla denna grönsak, men till exempel kommer en brödkniv inte att klara uppgiften.

Andra verktyg visar sig också vara användbara för att skära ett huvud: en rivjärn eller en speciell yxa för skärning. Vi kommer att bekanta dig med sådana enheter mer detaljerat i nästa avsnitt.

Den enklaste lösningen för finhackningskål är att använda ett rivjärn. Ett trä- eller plastkort har inbyggda blad som slipar produkten. Det rekommenderas att hugga kålen i flera delar, som bekvämt kommer att pressas i handflatan och först sedan gnugga varje lob. Från kål erhålls långa och tunna skivor.

Ett annat sätt att strimla - multifunktionell livsmedelsprocessor. Detta är ett ganska produktivt alternativ för korrekt, snabb och enkel skärning av grönsaker, men enheten är inte billig, och därför kommer vissa hemmafruar ur situationen på detta sätt: när de hugger kålblad använder de roterande brödskivor eller grönsaksskalare.

En annan populär produkt är metalllucka för kål. Detta är ett specialattribut, men enligt användarrecensioner är det inte för bekvämt och ganska tungt för unga hemmafruar. Det kommer att ta lite tid att vänja sig att arbeta med detta ämne.

Speciellt för snabb och exakt skivning av en kålhuvud finns till försäljning nu. knivar med två blad. I utseende liknar de också luckor, på bladet som det är 2 vassa hål som används för skärning. Detta attribut verkar också obehagligt till en början. Gafflarna ska gripas med hela handflatan, och inte med ett finger, handen ska lutas något framåt så att den övre delen av enheten kommer i kontakt med den. Fördelen med detta fall är inte bara enkelhet och komfort när du arbetar med kål, utan också säkerhet.

När det gäller tillverkare, enligt kundrecensioner, är en av de bästa modellen "Värdinnan." Användare noterar att det här är ganska bekväm utrustning, det är lätt att arbeta med den, det påskyndar skärprocessen avsevärt. Hemmafruar väljer också enheter från tillverkare Dexam och Peterhof.

En annan typ av kniv förtjänar särskild uppmärksamhet - ett universellt verktyg Frico FRU-044. Det är en enhet med 3 knivar, varav en tillhandahålls för klassisk skärning av produkter, och den andra är gjord av en fil för skärning av kålhuvuden. Mellanbladet tjänar till att hugga kål med samma smala sugrör, och kan också användas för att skära fruktskivor när du dekorerar konfekt. Dessutom är kniven utrustad med en nyckel för att öppna lock och pluggar.

När man använder en speciell kniv för en slipare noterar hemmafruerna följande fördelar med hans arbete.

• Tunn kål kan skäras snabbare än med en konventionell kniv. Dessutom behöver värdinnan inte göra några speciella ansträngningar.
• Detta är ett säkrare alternativ för att förhindra skador.
• Till skillnad från till exempel en skördetröska tar en speciell enhet inte mycket plats i köket.
• Lätt att rengöra.
• Det kan användas för andra produkter.

Kanske är det bara kostnaden för en kniv värt att lyfta fram från bristerna. I allmänhet är den liten, men högre än priset på en standardkniv. Men med hänsyn till det faktum att en kniv som inte är avsedd för strimling snart kan bli tråkig, bli oanvändbar när man arbetar med kål och därför kräver ofta byte, är köp av ett specialverktyg mer lönsamt än den årliga ersättningen av en konventionell kniv.

När du arbetar med en kniv måste du lära dig att hålla enheten korrekt. Du bör linda in hans handflata på ett sådant sätt så att pekfingret vilar på handtaget, tummen på sidan och de återstående fingrarna är på botten. Under drift bör spetsen röra sig framåt och bakåt, utan att stiga upp från en plan yta.

När du använder en speciell lucka med inbyggda blad - nämligen detta alternativ väljs oftast för att skära kål - måste du först klippa gafflarna i två halvor och flytta enheten framåt och nedåt, för att få luckan över produkten. Fördelen med sådan skivning är resultatet i form av smala små skivor. Även om så önskas fungerar inte stora delar av hemmafruen som använder ett sådant instrument.

Det rekommenderas att slipa produkten över fibern för att minska juiceförlusten, som, som ni vet, krävs för saltning.

Om hur du använder en kålkniv kan du lära dig mer.