Hur ofta måste spisarna hemma ta itu med ett exakt viktmått när du lagar en viss skål. I kokböcker och andra recept från olika källor ges alltid en tydlig viktrekommendation, men det är inte alltid lätt att ta reda på hur man mäter den exakta mängden, särskilt om det inte finns någon mätkopp eller skala till hands. Den här artikeln kommer att fokusera på den här frågan.
Hur mäter man antalet produkter?
Inte varje hemmafru har speciella vågar i köket som visar den exakta mängden ingrediens. Var dock inte upprörd - med hjälp av skedar kan du beräkna gram eller milliliter av en produkt med ett minimifel. Som du vet är skedar te, kaffe, dessert och bord. Dessert och kaffe gör som regel sällan mått. En kaffesked från en tesked skiljer sig bara i mindre storlekar. När man beskriver receptet används teskedar och matskedar främst.
Det är värt att säga det enheter, som är densamma i syfte, kan ha olika volymer. Nu på marknaden finns det många tillverkare som fokuserar mer på utseendet på köksbestick än att följa en viss GOST, därför för att mäta en viss viktförbrukning, använd bättre skedarna "ursprungligen" från den gamla gamla Sovjetunionen. I alla fall är det enklaste sättet att mäta volymen på en sked att fylla den med vatten från sprutan till kanterna.
Dessutom varierar volymen på en matsked i olika länder. En rysk matsked har en volym på 14 till 20 milliliter, i USA - cirka 15, och i England - lite mindre än 14 milliliter. Och det är också värt att tänka på att milliliter och gram kan variera i samma bestick. Till exempel har en matsked vegetabilisk olja 16 ml och väger 18 gram.
vätskor
Det enklaste är att mäta vätskor. De kan delas in i tre grupper:
- verklig vikt (vatten, vinäger, vin);
- tät (flytande honung, flytande mejeriprodukter, sirap);
- en blandning av tjock konsistens (kondenserad mjölk, tomatpuré, gräddfil).
Så vikten av olika vätskor i milliliter (ml):
- vatten - 5 ml / h. l .; 18 ml / msk. l .;
- vegetabilisk olja - 5 ml / h. l .; 17 ml / st. l .;
- vinäger - 5 ml / h. l .; 18 ml / msk. l .;
- mjölk - 5 ml / h. l .; 20 ml / st. l .;
- tomatsaft - 3 ml / h l .; 14 ml / st. l .;
- kondenserad mjölk - 12 ml / h. l .; 30 ml / msk. l .;
- kräm - 10 ml / h. l .; 25 ml / msk. l.
Bulk produkter
Överväg exempel på vikten av bulkprodukter i skedar med olika volymer i gram (tesked / matsked):
- salt - 10/30 g;
- socker - 10/25 g;
- stärkelse - 10/30 g;
- mjöl - 5/15 g;
- kakao - 9/25 g;
- malet kaffe - 8/20 gram;
- florsocker - 10/25 gram;
- semolina - 6/25 gram;
- HAVREFLINGOR - 4/12 gram;
- bovete - 8/25 gram;
- ris - 8/20 gram;
- korn gryn - 6/20 gram;
- korngryn - 8/25 gram;
- hirs gryn - 8/25 gram;
- majsgryn - 6/20 gram;
- mjölkpulver - 10/20 gram;
- gelatin - 5/15 gram;
- citronsyra - 8/25 gram;
- bakpulver - 12/28 gram;
- ströbröd - 5/20 gram;
- kanel - 8/20 gram;
- torr kryddning - 8-10 / 20-30 gram;
- äggpulver - 9/25 gram;
- havremjöl (havremjöl) - 6/22 gram;
- vallmo - 8/18 gram.
nötter
Nötter används ofta i bakverk och sallader, och du måste korrekt mäta mängden i gram. Nedan följer några ungefärliga doser av krossade nötter (tesked / matsked):
- hasselnötter - 7/20 g;
- jordnötter - 8/22 g;
- mandlar - 7/20 g;
- pinjenötter - 6/18 g;
- valnötter - 7/20 g.
Om vi överväger hela nötter utan skal, skal och membran (tesked / matsked):
- jordnötter - 8/25 g;
- pinjenötter - 4/10 g;
- mandlar - 10/30 g;
- hasselnötter - 10/30 g;
- valnötter - 8/25 g.
Hur gör man mätningar?
För korrekt mätning av ämnen måste olika vätskor hällas till randen, och tjockare produkter, som sylt med bär, gräddfil, smör, margarin, måste hällas med en liten bild. Detta gäller också olika spannmål och bulk. a fortiori du behöver inte tampa och skaka dem när du mäter doseringen, eftersom det kan påverka produktens slutvikt.
Det är välkänt att 11 matskedar av allt spannmål och 10 matskedar salt eller socker placeras i det med ett glas. När det inte är möjligt att mäta en stor volym med ett glas, använd istället en matsked.
Det är värt att komma ihåg det Mät produkterna endast i torr och färsk form. Håller med om att vått socker kommer att vara tyngre än torrt, och att den saknade, jästa kefiren är tjockare än färsk. Följaktligen kommer både vikt och volym att skilja sig från vad du behöver. Naturligtvis kommer en skillnad på flera gram inte att påverka smaken och utseendet på skålen, men om du gör kosmetika, medicinska infusioner eller sirap, kommer dosens noggrannhet att vara mycket viktig.
Om det inte finns någon önskan att köpa specialbestick med uppmätta risker för dessa ändamål, kommer en spruta på 20 kubikcentimeter att hjälpa dig. Dra vatten i den och fyll en matsked. Det antas att i en vanlig apparat 18 milliliter och i en tesked - 5. Lägg dessa skedar på en separat plats eller på något sätt markera dem och använd dem sedan när du mäter.
Se videotips nedan om hur du mäter rätt mängd mat utan vikter.
