Cupronickel skedar: vad är det, fördel och skada

Efterfrågan på spektakulära bestick är alltid hög, trots mode var denna gåva alltid ansedd som status. Oavsett vilken livsstil familjen leder, kommer ett vackert serverat bord att dekorera varje semester. Beroende på budget och smak köper man enheter av silver, cupronickel eller nickelsilver.

Cupronickel idag är inte lika populärt som för 50 år sedan. Denna legering används för tillverkning av inte bara rätter utan också smycken. På grund av dess motståndskraft mot korrosion och yttre likhet med silver var cupronickel ware mycket vanligt vid den tiden. Legeringens sammansättning består av följande element:

• inte mindre än 70% koppar;
• högst 30% nickel;
• ca 1% mangan och järn.

Tidigare ingick zink i det, men idag kallas ett material med en sådan komposition nickelsilver, där billigt zink delvis ersätter dyra nickel. Cupronickel överför dåligt fukt, har låg värmeledningsförmåga.

Te- och bordsatser gjorda av nickelsilver var mycket vanliga i Sovjetunionen. Det fanns flera fabriker som tillverkade liknande produkter. Ingen tänkte på fördelarna och skadan med dessa bestick. Eftersom det finns flera olika metaller i kompositionen är det dock inte förvånande att deras regelbundna användning leder till hälsoeffekter. Det finns en uppfattning att om cupronickel används felaktigt påverkar hälsan negativt.

Bland fördelarna med sådana rätter kan vi säkert skilja:

• hållbarhet, styrka;
• budgetpris;
• vackert och statusutseende;
• inte utsatt för korrosion;
• värms upp långsamt, så det är bekvämt att använda.

Det finns också nackdelar med enheter från cupronickel:

• mörkare och kräva noggrann vård;
• om enheterna saknar beläggning kan de ge bort metall i smaken
• kan inte användas i matlagning.

När det gäller hälsa är det möjligt att skada kroppen endast med hjälp av cupronickel-produkter för matlagning. Under uppvärmning frigör oxidation av koppar vissa gifter i kontakt med olika produkter. Därför är det omöjligt att laga mat i ugnen eller på kaminen i cupronickel-rätter. Hälsofördelarna med att använda cupronickel-skedar syns regelbundet. Ett litet antal metallmolekyler bekämpar inte bakterier som silver, men kroppen behöver det. För att öka intaget av ämnen som järn, nickel, koppar räcker det att ständigt äta mat med cupronickelskevar och gafflar.

Guld- och silverredskap är inte bara extremt dyra, utan också ömtåliga. Te och bestick av legeringar är mer hållbara och inte mindre vackra. Skedar, gafflar, knivar och andra enheter har en stämpel, en stämpel i form av en inskription som indikerar viss information. Oftast är dessa bokstäver i form av förkortningar och siffror. Artiklar tillverkade i Sovjetunionen och Ryssland har följande markeringar:

• ISC - avkodning betyder en nickelsilverkomposition som är en analog cupronickel;
• om skrivet MELCH, MN - betyder det att du har te eller porslin av cupronickel;
• RUSTFRITT på en sked - innebär rostfritt stål;
• AL - aluminium.

Dessutom, vid silverförgyllning eller förgyllning, tilldelas också ytterligare markeringar med motsvarande metall. ISC-märkningen används för tillverkning av inte bara bestick utan också smycken, utrustning och beslag. Det står för koppar, nickel, zink. Nickelsilver är belagt med silver, så att det inte finns någon smack eller lukt av metall. Sovjetiska GOST kräver följande proportionalitet av komponenterna i ISC-legeringen för bestick och teanordningar;

• koppar från 60%;
• nickel från 13%;
• zink från 18%.

Inskriptionen ISC 15-20 betyder exakt procentsatsförhållandet - 15% nickel och 20% zink, mängden koppar på detta sätt är inte ett problem att beräkna. Enligt GOST bestäms också en beläggningstjocklek på 24 mm för gafflar, skedar, tång, turen, brickor och skålar, 18 mm för en kopphållare.

Ofta kan du se markeringarna ZiD och ZiSh på vintage bestick, detta är beteckningen på tillverkningsplatsen för uppsättningar:

• ZiD - dem. Dzerzjinskij;
• Zish - plantera dem. Shevchenko (det finns poster på ukrainska).

Först och främst är silver en ren metall, innehåller inga föroreningar, cupronickel är en legering som har större styrka. Utåt är de väldigt lika, så att skilja dem är inte lätt. Först av allt måste du ta hänsyn till skeden ordentligt.

De viktigaste skillnaderna:

• silver är uppenbarligen tyngre än cupronickel;
• reflekterar ljus;
• när tiden går blir den tråkig;
• leder elektricitet och värme bättre, värms upp snabbare;
• silver är dyrare;
• produktens märke, om den är äkta, på silver är ett test, på cupronickel - bokstäver.

Om du är osäker, doppa en sked i jod, i vatten eller gnugga med en varvpennor. Alla färgförändringar bevisar att du har en legering. Lukten av metall indikerar också närvaron av en legering, eftersom silver inte har någon lukt, gnugga produkten tillräckligt väl för att känna aromen. Du kan hålla produkten med en nål, om det finns en repa är det en legering.

Att ta hand om cupronickel skedar är ganska svårt, särskilt eftersom cupronickel ofta mörknar. För att förhindra att detta sker måste du ta hand om bestick ordentligt. Om de svartnar, ska du inte förtvivla, du kan återställa dem till sitt ursprungliga tillstånd på egen hand.

Det finns många skäl till att mörkna, typen av produkt och hur den lagras är viktig. De viktigaste skälen:

• hög luftfuktighet är en verklig olycka med cupronickelskedar, därför förvaras de på torra platser, och efter tvätt torkas de noggrant;
• felaktig skötsel, som mat, ämnen som ändrar enhetens utseende över tid kan komma in i små sprickor.

För rengöring av mörkade skedar från cupronickel används olika metoder och metoder. De är perfekta för regelbunden rengöring och för gamla fläckar.

• Folie. Oftast används i samband med salt och läsk. Folie läggs på botten av behållaren, där de föremål som behöver rengöras finns. De hälls med läsklösning och skickas till elden i cirka 15-20 minuter. Därefter stängs elden av, och produkterna lämnas i vatten tills de svalnar helt, sedan tvättas de och torkas torrt med en mjuk trasa
• Särskilda medel. De kan köpas i de ekonomiska avdelningarna i stormarknader, de är bekväma att använda, finns i olika typer: gel, pulver, lösning. Det är mest bekvämt att använda flytande produkter och specialtorkar. De är utmärkta för rengöring av slipande ämnen, men de kan skada en uppsättning matskedar. Det rekommenderas att köpa produkter som omsluter enheten efter användning och skyddar den mot fukt.
• Soda och vinäger. Detta är ett av de mest budgetmässiga sätten, särskilt eftersom båda produkterna finns i nästan alla kök. Cirka 50 g soda upplöses i en liter vatten om du använder vinäger - 1 tesked per 200 ml. Sedan gnuggas denna blandning med en trasa, sköljs, torkas torr.
• Dekokter. De mest populära avkokningarna för skalning av cupronickel är potatis, vitlök och skal. Skalet med två ägg placeras i vatten (1 liter) och kokas, en mörkare produkt sänks där. Efter några minuter kommer de ut och tvättas, torkas. Potatisbuljong anses vara lite mindre aggressiv, den är bättre lämpad för periodisk rengöring.
• Ammoniak. 4 matskedar alkohol tillsätts per liter vatten, och med denna sammansättning tvättas produkter även med mycket allvarliga föroreningar.

Ofta, efter procedurer, bleknar från cupronickel bleknar för att återställa det förlorade lysteret med hjälp av olika metoder:

• tandkräm eller pulver - produkter gnides helt enkelt med en produkt applicerad på en bomullsdyna;
• potatis - du behöver hälften av de råa rotgrönsakerna, som används för att torka bestick;
• pasta - placera apparaterna i en kastrull med kokt pasta i 20 minuter, lämna vattnet i pannan, tvätta och torka och kasta pastan.

För att cupronickel-skedar ska behålla sitt ursprungliga utseende under lång tid och inte ofta kräver rengöring, måste följande regler följas:

• förvara inte enheterna på platser med hög luftfuktighet i en stängd låda, det är bättre att förpacka var och en av dem med livsmedelsfilm;
• Använd inte aggressiva klorvårdsprodukter, som vit;
• tvätta cupronickel-apparater endast för hand, de kan inte tvättas i diskmaskinen.

För hur enkelt det är att rengöra cupronickel på två minuter, se nästa video.