Dessertskedar: särdrag och val

Alla hörde talas om att det finns en dessertsked, men få människor vet hur den skiljer sig från andra och hur man använder den på rätt sätt. Låt oss lära känna den här enheten bättre.

För att inte komma i röran, när du har kommit till en middagsfest måste du veta syftet med elementära bestick och föreställa dig hur de ser ut.

En dessertsked, som alla andra, består av en skopa, som är mindre än en matsked, men större än en teskedoch ett långsträckt handtag som är bekvämt att hålla med tre fingrar. Enheter dekorerar med alla slags mönster, ger dem en original form. För banal ättsoppa eller gröt är den här enheten inte lämplig.

Det finns två typer av dessertskedar - amerikanska och engelska. Den andra är mer bekant för oss, dess volym är 10 ml. Kapaciteten för en amerikansk sked är mer, men inte mycket - exakt 1 ml. Storleken på dessertskeden är 18 cm.

När det gäller kapacitet skriver du sedan i dessertskeden:

• 10 ml vatten och mjölk;
• 9 ml honung;
• 10 ml vinäger;
• 11 ml mjölkyoghurt;
• 14 ml fettsyra gräddfil.

Mängden bulkprodukter som passar i en dessertsked:

• 3 g pulveriserat socker;
• 5 g socker;
• 6,5 g salt;
• 4 g torr jäst;
• 5 g mjöl;
• 5,5 g kakao;
• 4 g ris;
• 7 g bönor;
• 4 g kanel;
• 8 g russin;
• 9 g honung;
• 12 g citronsyra.

En dessertsked kan vara av olika typer. För nästan varje dessert finns det en speciell sked, som är bekväm att ta och äta. Använd följande rätter med en speciell sked:

• socker - skopa i form av en skopa;
• såser - ät med en enhet med en utökad slev;
• buljonger - en mer djupgående och rundad sked;
• cocktails och läsk - med ett långt handtag;
• glass - rektangulär, med vikta kanter och ett förkortat handtag;
• honung samlas in med en speciell träskopa i form av en miniatyrfat med slitsar i diameter;
• oliver och oliver - med ett långt handtag och ett hål i skopan, från vilken marinaden rinner tillbaka in i burken;
• absint - skeden för den är den mest ovanliga, av en speciell form med rektangulära revben och intrikata hål, så att det är bekvämt att placera en bit socker i den och hälla kallt vatten, som rinner i en tunn ström i drinken;
• frukt - för en avokado är skopan i form av en oval, för kiwirundad och för grapefrukt - långsträckt långsträckt med skåror i kanterna.

De enklaste är engångsplast, för speciella tillfällen - från cupronickel och silver. En uppsättning av sådana skedar med mönstrade handtag och svärtad målning - en hel smyckekonst - kommer att vara en värdig gåva för ett bröllop eller årsdag.

Till salu finns det för bordssättning gjorda av olika material.

• Wood. De används på resor, vandringar. De är lätta, hållbara, de är praktiska att äta varm mat. Målade träskedar tjänar till att dekorera interiören och som ett ryskt folkmusikinstrument.
• Plast. Lätt, billigt men kortvarigt, bra för en picknick. Populärt på sommarkatskaféer: minska risken för utbredning av tarminfektioner.
• Aluminium. De var de vanligaste inom catering, men nu är det en saga historia. De har ett icke-beskrivande utseende, bräckliga och osäkra för hälsan.
• Från rostfritt stål. Detta är det vanligaste materialet. Skedar från det är lätta, estetiska och säkra.
• Keramik. Ofta säljs komplett med souvenir koppar, med uppsättningar för kryddor.

Jämför dessa artiklar, Det finns flera utmärkande funktioner.

• En dessertsked är större än en tesked, men mindre än en matsked. Skillnaden är följande: 15 ml vatten kommer in i matsalen och 5 ml i tesalen.
• Bestickets längd är 20 cm, teet 15 och desserten 18 cm.
• Bestick är avsett för att äta grundläggande varma rätter. Jämfört med andra används en tesked när man dricker varma drycker: rör socker med det, ta sylt från en vas. En dessertsked behövs vid ett sött bord tillsammans med en dessertgaffel för att smaka godis och delikatesser.
• Plats på bordet. I den universella versionen av serveringen placeras dessertskeden tillsammans med dessertgaffeln framför plattan, och teet och sedan matsalen placeras omedelbart efter knivarna på höger sida.

Bestick kan köpas en åt gången eller i en uppsättning.

När du väljer en produkt ska du vara uppmärksam på ett antal poäng.

• Utseendet på skeden. Det ska vara i rätt form, inte ha extra förtjockningar, bucklor och snickor. Ritningen bör appliceras jämnt utan att lämna märken på händerna.
• Lukt. En vanlig apparat bör inte ha en misstänkt lukt av färg, metall eller plast.
• Storleken på skeden ska överensstämma med standarden: skopans djup är 10 mm, den maximala tjockleken är inte mer än 4 mm.
• Mönstrade och målade skedar har kvalitetscertifikat. Var noga med att fråga om säljaren har det.

Skedar av olika metaller har sina egna egenskaper, liksom olika kostnader.

I butikerna kan du hitta rätter gjorda av olika metaller som inte är rädda för korrosion, inte mörknar med tiden, inte lånar sig till aggressiva tvättmedel och har en attraktiv glans. Dessa kan vara instrument tillverkade av vanligt stål eller en nickel-kromlegering.Deras pris är lågt.

Produkter från "rymd" eller "medicinsk" legering, som har superstyrka och absolut livsmedelssäkerhet, är höga kostnader.

Silverapparater har en antiseptisk effekt. Skedar dekoreras alltid ovanligt och festligt, så de används för servering vid speciella tillfällen. Att köpa en sked i silver av en juvelerare är ett dyrt nöje, och att köpa den i en butik från tillverkaren är ganska realistiskt om du vill.

Du bör inte använda en silversked hela tiden: övermättnad av kroppen med silverjoner är inte önskvärt.

Cupronickel-produkter är mer hållbara och billigare än silver. De är mindre mottagliga för effekterna av tid, men behöver också noggrann vård.

Plastskedar är tillverkade av miljövänligt, prisvärt och billigt material. I mer än 20 år har de erövrat offentlig catering. De är lätta, bekväma och besökare tar dem inte med sig som souvenir, eftersom deras kostnader är billiga.

Kostnaden för träprodukter är låg och miljön är inte i tvivel. Gör skedar av lind. Skedar som inte är belagda med färg och lack uppskattas, men de är mindre hållbara.

Priset på keramiska produkter är också lågt. De är dekorativa till sin natur, det är obekvämt att äta dem. Det är bättre att inte ta färgade instrument: färger kan innehålla bly och koppar.

För att servera porslin under lång tid behöver de skötsel och korrekt lagring. Det viktigaste är att hålla skedarna torra och rena i en separat behållare eller någon lämplig låda.

Detta gäller särskilt för silverskedar - detta är ett mycket mjukt material. Förvara silvervaror i pappersförpackningar och kartonger rekommenderas inte. Produkternas utseende kommer att försämras från svaveln i kartongen. Semesterenheter lagras bäst i en låda eller linnepåse designad för dem.

Reglerna för att ta hand om bestick är ganska enkla.

• Det rekommenderas att tvätta skedarna omedelbart efter användning. De tvättas med ett flytande tvättmedel och en mjuk svamp. Användningen av grova slipprodukter för produkter med glansig metallyta är oönskad.
• Ett skonsamt men effektivt sätt att polera: ask, tandpulver, potatisstärkelse.
• Ortofosforsyra, som finns i kolsyrade drycker Fanta, Coca-Cola och Sprite, kommer att hjälpa till att få det perfekta utseendet till enheterna. Låt bara apparaterna ligga i läsk och skölj sedan med kallt vatten och torka av med en bomullsduk.
• Stålprodukter kan tvättas i diskmaskin om de inte har plasthandtag. Föremål från andra material: plast, trä, ädelmetaller, keramik - tvättas för hand.
• Innan du lägger in skedar i maskinen, se till att den är ren. Matresterna på enheterna måste först tas bort med en svamp.
• Om det finns fläckar i präglingen och dekorativa skåror på stålskedarna, tas de bort med en lösning av läsk och citronsyra: 2 liter varmt vatten, 2 msk. matskedar citronsyra. Anordningarna nedsänks i kompositionen och lämnas i 20 minuter i en kastrull över låg värme.
• Så att skedar i rostfritt stål inte har en grå beläggning, tvättas de i en lösning: 4 l vatten per 0,4 kopp klorblekmedel. Enheterna får glans igen om de torkas med en trasa fuktad i en lösning av 10% ammoniak och vatten i ett förhållande av 1: 9.
• Plastapparater tvättas noggrant med varmt vatten, men koka inte. Uppmärksamhet ägnas åt korsningen av plastdelar med metall. Det samlas ofta fett och smuts.
• Cupronickel-apparater rengörs med krita, tandpulver, mjukt kaffegrut.Du kan torka av med alkohol eller vodka. Produkter med förgyllning rekommenderas att torka med vinäger eller vanlig äggvita.
• Efter någon produkt sköljs skålarna noggrant och torkas torra, annars blir skedarna mörkare.
• Silverbestädning tvättas med en lösning av bakpulver, citronsyra och natriumklorid. Tandkräm eller pulver hjälper också till att återställa glans till instrumenten.
• För att ta bort svarta plack från skedar hjälper vanligt tvättgummi. Gnugga de mörkare områdena noggrant med ett radergummi så ser du återigen gnistret av silver.
• Välten av krita och ammoniak rengör silver: förbered en blandning av 1 del ammoniak, 10 delar vatten och tillsätt krita pulver för att få en tunn gräddfil konsistens. Lägg produkten på en sked och gnugga den. Från svart plack kommer det inte att finnas några spår.

Från den här videon lär du dig att dekorera en efterrättsked med polymerlera.