Former för bakning av kakor: vad är och hur man väljer?

Det är förmodligen svårt att hitta någon som inte vill ha läckra färska hemlagade kakor. Doftande kaka eller delikat kex är en integrerad del av ”sortimentet” av beredda rätter från varje riktig hemmafru.

Om det tidigare kan vara problem med att hitta en behållare för bakning, är den moderna marknaden för köksattribut idag helt enkelt full av olika erbjudanden. Det finns speciella former för bakning av kakor, pajer och andra godsaker. Det handlar om sådana former som vi kommer att diskutera i den här artikeln, överväga alla möjliga former av formulär och bestämma urvalskriterierna.

Som ni vet kan inte en enda högtidlig händelse klara sig utan en tårta - ett bröllop, årsdag, födelsedag. På dessa helgdagar är kakan höjdpunkten och den mest förväntade maträtten.

För att baka svampkaka kan du använda olika former. De kan vara från olika material.

• Gjutjärn. Detta är en tung och tjockväggig behållare. Bakning i sådana diskar bränner inte och bakar jämnt. Det är också värt att notera att gjutjärnformen tål höga temperaturer. De negativa egenskaperna inkluderar en ganska stor vikt och en tendens till mekanisk skada.
• Steel. Stålformen är den mest pålitliga, hållbara, rostar inte, bryts inte och har hög värmeledningsförmåga. När det gäller bristerna är det värt att notera det faktum att bakningen kan brinna, så att formens yta måste försmörjas.
• Aluminium. Om du väljer en sådan behållare för bakning måste du vara uppmärksam på en som har en plan och slät yta. Dess positiva sidor inkluderar ett överkomligt pris, lätthet och rostbeständighet.Men aluminiumredskap har också nackdelar - en tendens att deformeras under mekanisk påfrestning, ojämn uppvärmning och bränning av deg.
• Tin. En sådan metallbehållare anses vara en av de billigaste. Men ett så lågt pris beror på ett antal nackdelar - degen bränner, ojämn uppvärmning, tendens att deformeras och tenn ger sig rost. Med hjälp av denna typ av kapacitet är det nödvändigt att följa de tillåtna temperaturindikatorerna.
• Teflon. Utmärkt material för rätter, ofta är det i denna form av bakning som värdinnorna föredrar. Teflon är motståndskraftig mot hög temperatur, värmer jämnt upp. Men med en sådan behållare måste man komma ihåg att en sådan yta inte kan utsättas för mekanisk påfrestning. Det vill säga att du endast ska använda en trä- eller silikonspatel när du applicerar degen eller tar bort den färdiga bakningen.
• Glass. Bakplattan är gjord av eldfast, hållbart glas som tål mycket höga temperaturer. Glaset är tjockväggat och garanterar enhetlig bakning. Experter rekommenderar användning av pergamentpapper när du bakar i det - detta minimerar risken för att bränna kakan.
• Silikon. Detta är ett mycket populärt material som har hittat tillämpning inom livsmedelsindustrin. Bagerier av silikon efterfrågas av både proffs och amatörer. Materialet är motståndskraftigt mot temperaturförändringar, deformationer, olika påverkningar. Tanken tvättas mycket snabbt och enkelt.
• Paper. Detta är ett alternativ för dem som tycker det är lättare att kasta bort använda diskar än att tvätta dem. Bakning av papper - engångsbruk.
• Keramik. Keramisk form har ett antal fördelar:
  • värmebeständighet;
  • andningsförmåga;
  • tankens väggar är breda och hållbara;
  • i en keramisk behållare bakas bakningen enhetligt och snabbt;
  • förmågan att baka inte bara i ugnen utan också i mikrovågsugnen;
  • sådana rätter är krävande att bry sig.

På grund av bakformens olika konfiguration kan du ge produkten nästan vilket utseende som helst.

Bakformen kan vara i form av:

• kvadratiska,
• cirkel (fyrkantiga och runda behållare används oftast för kex);
• figurer (tänkta skålar för bakning kan vara gjorda av olika material, oftast är det silikon, i en sådan behållare kan du baka allt, oavsett);
• i form av en figur (detta kan sägas vara en innovation bland bakbehållare, ett mycket intressant alternativ, till exempel när ett barn fyller 1 år kan du baka en kaka i form av en "en" figur).

Glidbehållare är populära. De är en av de mest använda och kan vara runda, fyrkantiga, rektangulära, hjärtformade, runda med slitsar. Den geometriska formen kan vara vilken som helst, allt beror på vilken konfiguration du vill ge bakning.

Det är också värt att notera det bakplattor utan botten finns tillgängliga. De kan se annorlunda ut, ha olika diametrar, men hon har ingen botten. Du behöver bara lägga pergamentpapper på en bakplåt, lägga ett formulär ovanpå och häll sedan degen.

Att välja en bra och högkvalitativ maträtt för bakning av kakor är mycket viktigt. I processen för att göra kakan är det viktigt inte bara rätt recept och dess utförande, utan också den form i vilken den färdiga degen ska bakas. Slutresultatet är 70% beroende av bakkapaciteten.

Så om du väljer en kapacitet måste du vägledas av följande kriterier.

• material, från vilken behållaren är tillverkad, är av största vikt vid valet. Tidigare i artikeln har vi redan granskat i detalj alla möjliga alternativ.Därför, innan du köper, måste du noggrant studera för- och nackdelar, de positiva och negativa punkterna, och först sedan välja ett av materialen.
• Höjd och volym. Dessa tekniska egenskaper, det vill säga tankens dimensioner, måste också beaktas. Beror på dem hur lång och stor diameter den framtida kakan blir.
• Tillverkare. Med tanke på den stora efterfrågan på bakfat är det inte förvånande att det finns ett brett urval och sortiment från olika tillverkare. Välj rätter från det mest kända och väl etablerade varumärket.

Var uppmärksam på kostnaden. Kom ihåg: en hållbar, pålitlig och högkvalitativ bakbehållare kommer aldrig att vara billig. I det här fallet är det bättre att inte spara.

Se hur du väljer rätt bakform i nästa video.