Stekhylsa: hur man väljer och använder?

För moderna hemmafruar har ett brett utbud av köksapparater skapats idag, vars huvuduppgift är att underlätta och påskynda kokprocessen. Bland dem finns det mycket multifunktionella och dyra, men det finns också budgetalternativ, som till exempel en speciell hylsa för bakning.

Trots det relativt nya utseendet på marknaden fick han snabbt popularitet bland hemmafruar. Men vad är det speciella med en sådan produkt, vad är finesserna för dess användning kommer vi att förstå i den här artikeln.

I själva verket är bakpåsar eller ärmar inte en sådan innovativ uppfinning. Professionella kockar har använt dem tidigare. Men vanliga hemmafruar de blev tillgängliga för inte så länge sedan, men blev omedelbart kär.

Denna enhet för att baka rätter ser ut som en vanlig filmrulle, men med en speciell struktur. Om du klipper av en del från ett stycke kan du få en hylsa med önskad längd. Och för dess avsedda användning är det nödvändigt att binda rullarna ändar tätt. För att göra detta kan du använda både specialklipp som ingår i satsen och tunna delar av själva ärmen.

Utöver detta Du kan förbereda måltider i en påse utan att använda fetter - alla produkter tillagas i sin egen juice. Det är därför värmebeständiga förpackningar är mycket populära bland dem som försöker leva en hälsosam livsstil och uppskatta produktens verkliga smak och fördelar.

Samtidigt är paket från vissa tillverkare lämpliga inte bara för bakning utan även för att frysa mat. Och för att laga mat i en långsam spis är en vakuumpåse bäst. Den är tätare och hållbarare, och produkterna lagar snabbare i den.

Men också många erfarna hemmafruar säger det det är den här apparaten som är idealisk för ångmat, särskilt de som snabbt och starkt kan koka efter att ha tappat sin form. Till exempel fisk. Bakhylsan tillåter dig att laga välsmakande, varierad och hälsosam mat på olika sätt, medan värdinna inte behöver tvätta rätter från fett och juice under en lång tid efter tillagningen.

Och också: en bakpåse och en hylsa är något olika saker, även om hemmafruarna ofta tror att de är samma sak. En hylsa är ett tyg i ett stycke från vilket du själv måste klippa en bit i önskad storlek. En påse är ett individuellt paket av en viss storlek, som före förberedelse endast måste knytas på andra sidan.

Kulinariskt värmebeständigt paket, som alla andra apparater för matlagning, har många fördelar. Vi listar de viktigaste.

• Tillgänglighet. En sådan enhet säljs överallt och är ganska billig.
• Rikt sortiment. Till salu finns det ärmar från olika tillverkare, i olika längder och grader av täthet. Det finns ärmar med klämmor, och det finns också enkla band.
• Universellt eller engångsbruk. En sådan anordning kan vara lämplig för användning uteslutande i ugnen och kan användas för att frysa eller ånga.
• Användningens enkelhet och säkerhet. Idag är det redan vetenskapligt bevisat att hylsan inte orsakar skada på människokroppen även med stark uppvärmning och inte kommer att avge några giftiga ämnen.
• Förmågan att laga mat utan användning av fett. Här kan du laga naturliga livsmedel av alla slag.
• Stekhylsan kan användas för att förbereda en mängd olika produkter - grönsaker, svamp, fisk, kött och fjäderfä.

Det finns vissa nackdelar med den här enheten.

• Engångsbruk. Varje rulle kan endast användas en gång.
• Skrupelfria tillverkare gör den från en för tunn film som, när den bakas, blåses upp och under tryck ångan helt enkelt går sönder. Som ett resultat kan inte bara en bakplåt utan också hela ugnen färga.

Många tror felaktigt att vid för höga temperaturer kan hylsan börja utsöndra föreningar som är farliga för människokroppen, med vilka produkter är mättade. Faktum är att det inte är så alls.

Vid höga temperaturer bryts detta ämne ner i vanligt vatten och koldioxid. Om hylsan är för karboniserad under drift betyder det att den är tillverkad av låg kvalitet. Men även från det kommer det inte att skada hälsan - endast förkolade partiklar på bakplåten.

För att köpa en riktigt högkvalitativ bakhylsa, som bara kan användas med nöje, det är nödvändigt att lyssna på rekommendationerna från specialister.

• Att välja en ärm ska endast göras av ett välkänt varumärke. Innan detta bör du studera recensionerna av dem som köper en sådan enhet regelbundet.
• Om möjligt måste du lukta ditt potentiella förvärv. Hylsan får inte ha för stark giftig plastaroma. På ett bra sätt bör det i allmänhet inte finnas någon lukt.
• Du måste röra i ärmkanten med händerna - den ska inte smulas i händerna och vara för mjuk. Annars, till och med vid bokmärkningsprodukter, kommer det att gå sönder.

Den specifika sekvensen av åtgärder och rekommendationer beror på var exakt i framtiden matlagning kommer att äga rum. Men det finns några enkla regler som alltid är bindande.

• En bit av ärmen måste skäras av med en marginal. I genomsnitt bör storleken vara en och en halv gånger den mängd mat som ska kokas i den.
• Det är viktigt att du inspekterar enheten innan du lägger produkter och se till att det inte finns punktering eller hål i den.
• Ärmarnas ändar måste vara försiktigt och säkert knutna. Du kan fixa dem antingen med specialklipp eller slipsar som är fästade på det.

Många recept tyder på det produkter måste först placeras i hylsan, och först sedan häll kryddor och smaksättningar. I framtiden, skaka den flera gånger för att fördela den jämnt efter att ha kopplat den. Men ofta, särskilt när ärmen är av dålig kvalitet, i det ögonblicket bryts den. därför bättre att blanda alla ingredienser med nödvändiga tillsatser först, och bara sedan lägga allt i en påse.

Många är förvånade över att du kan laga mat i mikrovågsugn med en bakhylsa. Det är verkligen ett nöje att laga mat så här:

• skär av en del av hylsan med önskad längd;
• förbereda alla produkter för matlagning, blanda dem med kryddor;
• knyt en ärm på ena sidan, lägg mat i den, knyt ändarna på andra sidan;
• placera arbetsstycket i en keramisk skål eller skål för en mikrovågsugn.
• göra flera punkter på toppen av hylsan med en nål så att ångtrycket inte spricker det;
• sätt hylsan i ugnen, välj tillagningstiden från 15 till 25 minuter, beroende på typen av mat och storleken på bitarna.

I princip är det nödvändigt att baka mat i ugnen i hylsan på samma sätt som att laga den enligt föregående metod.

Det vill säga att de skär en film med önskad längd, knyter den på ena sidan och lägger alla produkter. Bind sedan ändarna på andra sidan, placera ärmen på en bakplatta, gör ett par punkter i den ovanpå.

Du kan dock baka på olika sätt - med bildande av en skorpa på produkter och utan den. I det andra fallet, efter att ha placerat produkterna i ugnen, behöver du bara vänta på den nödvändiga tiden och ta bort hylsan från den. Men för att få en skorpa, cirka 15 minuter innan tillagningen avslutas, klipper du ärmen uppifrån och skjuter den isär något.

Det visar sig att du kan använda en sådan värmebeständig rulle i en långsam spis. Förespråkare för denna metod säger att produkterna på detta sätt värms upp mer jämnt och att de får en speciell smak och aroma.

Men bara tillverkarna av denna hushållsapparat själva håller inte med om detta. De förbjuder inte användning av en hylsa för matlagning i den här apparaten, men anser det helt enkelt meningslöst. Om du fortfarande vill experimentera, då sekvensen för alla åtgärder kommer att vara densamma som vid tillagning i ugnen.

I början av artikeln sade vi redan att hemmafruar ofta förvirrar en ärm och en bakpås. Så om en rull värmebeständig film inte fanns till hands kan du använda specialpaket för bakning. Till skillnad från hylsan behöver de inte skäras i bitar, men de är bara bundna på ena sidan.

I extrema fall, istället för påsar och ärmar, är det tillåtet att använda folie för bakning. Men bara det behöver vikas i flera lager för tillförlitlighet och placeras i en speciell bakplatta, och inte bara på en bakplåt.

Den moderna kulinariska hylsan för bakning är en billig och universell assistent för varje hemmafru. Det sparar inte bara tid på att laga till bekanta rätter, utan frigör dig också från att tvätta diskar för mycket, och gör det också möjligt att förbereda välsmakande och hälsosamma rätter från bekanta produkter.

I nästa video lär du dig att laga pilaf med en bakhylsa.