Ugnar för kittel: typer, urvalskriterier och installationsfunktioner

Östra köket, särskilt kaukasiska, gör ett riktigt charmigt intryck på de flesta. Men för att njuta av det räcker det inte att förstå recept och till och med ha lämpliga rätter. inklusive kittel. Av stor vikt är hjälputrustningen, som också förtjänar noggrann studie.

Grytan värms jämnt av en öppen låga. Detta innebär att väggarna och botten har samma temperatur inuti. Men du kan uppnå ett bra resultat endast genom att använda en högkvalitativ ugn. Det finns stationära och mobila ugnar för grytor. Den första typen kan användas året runt, och den andra behövs främst:

• resenärer;
• till turister;
• till jägare;
• till fiskare.

Du bör inte tänka att bara pilaf tillagas i en kittel. Denna typ av köksredskap används ofta vid beredning av kött- och fiskrätter. Bland dem är utbredda:

• kokta rätter;
• öra;
• soppor av olika slag;
• Conder.

Det är mycket mer praktiskt att laga någon av dessa rätter i en kittel med en ugn, snarare än på en eld. Den stängda härden är pålitligt skyddad från vinden, vilket sparar värme. I de flesta fall är spisarna gjorda hopfällbara och utrustade med avtagbara ben. Denna design är bekväm för lagring och transport.

Ugnar för grytor är gjorda av metall eller tegel. Om ett val görs för en metallkonstruktion, är rostfritt stål en idealisk lösning. Använd bara ibland vanlig järnmetall belagd med värmebeständig färg. Men denna design är inte för perfekt och håller inte tillräckligt länge.

Den enklaste typen av ugn att utföra är cylinderformad eldbox. Det gör ett hål för att ladda bränsle- och rökspår. En kittel placeras ovanpå och cirka 60-65% av botten är i direkt kontakt med elden.

Om du behöver den lättaste ugnen för en kittel, då föredrar ett stativ. För tillverkningen räcker det att böja metallröret i en cirkel och svetsa eller bulta benen. Detta är en utmärkt mobil produkt, men likformigheten i uppvärmningen av väggarna säkerställs inte alltid.

Låt oss titta mer i detalj på kaminerna från:

• metall;
• tegel;
• lera.

Metallkonstruktioner:

• är relativt billiga;
• installeras utan problem;
• skapar inte svårigheter när du använder;
• kan deformeras under intensiv mekanisk påfrestning.

Vid tegelugnar Det finns positiva aspekter. Det är det här alternativet som bäst passar de kanoner som adopteras i Centralasien och Kaukasus. Tegelhållaren håller perfekt värme, tillåter användning av voluminösa, viktiga kitteler. Det är emellertid svårt att tillverka en sådan ugn och därför är den mycket dyr.

Clay produkter enklare än andra och har relativt blygsamma dimensioner, medan deras allvarliga nackdel är otillfredsställande styrka.

Konstruktioner med rör och skorsten har motstridiga egenskaper. Å ena sidan gör sådana tillskott mer brinnande och förbättrar det kulinariska resultatet. Å andra sidan blir ugnen tyngre och tappar till viss del rörligheten.

Vissa versioner av kittelugnar körs på gasbränsle. Vi pratar till exempel om Kotlin TG-38 spis (12 liter) och TG-48 (22 liter).

Fördelarna med gasfocier är:

• brist på sot;
• ingen rök;
• enkel lansering;
• enkelt att ändra driftsläge.

Det finns gas taggar. Ett exempel på denna design är TG-26. Den var utformad för att göra en mobil och relativt kraftfull bärbar enhet. TG-26-modellen är optimalt lämplig för grytor med en kapacitet på 6-8 l, men i princip kan du också använda rätter med en kapacitet på 10-12 l. Dess huvudparametrar är följande:

• landningsdiameter - 0,26 m;
• vikt med brännare - 9,4 kg;
• höjd med ben - 0,72 m.

TG-38 och TG-48 modeller fungerar också på gas. Gas tagans kan användas både på gatan och i speciellt förberedda rum. På sådana centra kan till och med gjutjärnskålar användas utan problem - basen är ganska stark. Själva ugnarna kan också tillverkas av gjutjärnlegeringar. De låter dig spara bränsle eftersom härden värms upp mycket snabbt och svalnar långsamt.

Betydande vikt av gjutjärn är också ett plus. Tack vare det säkerställs strukturens stabilitet. En annan egenskap hos gjutjärnsprodukter är också viktig - de rostar mindre än de som är gjorda av stål. Gjutjärn är mycket beständigt mot värme och brinner inte ut. Av det kan konstruktioner med olika utseende göras som tjänar under ganska lång tid.

När det gäller skorstenar är de indelade i tre huvudgrupper:

• rör;
• grate;
• obetydliga triangulära utskärningar på toppen av cylindern.

Bland gatugnarna för en kittel var de vanligaste metallfyrsprodukterna med skorstenar. De är huvudsakligen tillverkade av stålplåtar. Utbredda former som:

• cylinder;
• rektangulärt prisma;
• fyrkantigt prisma;
• hexagonal prisma (mindre ofta med ännu fler ansikten).

I de flesta fall kommer det att vara helt rätt att utrusta kaminen med en skorsten. Det används för att minska röken i området runt härden. Detta problem är helt löst om röret är högt och draget är tillräckligt intensivt. När det gäller stålplåtens tjocklek räcker det med 3 mm. Sådana ark ger dig möjlighet att:

• Stärk inte strukturen;
• Var inte rädd för att bränna;
• garantera enkel rörelse av ugnen.

Om du planerar att använda en kittel med en volym på 10 till 20 liter, kan du välja en ugn med en midja hög vuxen.För tyngre grytor är sådana höga fokus inte längre lämpliga.

Oavsett spisens höjd är det värt att uppmärksamma materialet från vilket det är tillverkat. Ganska populära tegelstrukturer kan inte bara vara ett stativ för en kittel, utan också ett helt komplex, inklusive:

• rökeri;
• BBQ;
• brasa;
• många andra element.

Naturligtvis är detta inte en mycket billig lösning. Emellertid motiverar dess kvaliteter en betydande kostnad. Men tegelugnar måste överges om fokus är härdens rörlighet.

Å andra sidan kan deras fördelar betraktas som extern skönhet och funktionalitet. Att köpa en tegelsten i ordets vanliga betydelse fungerar naturligtvis inte - det måste byggas. Konstruktionen tar viss tid, om än inte för stor tid.

När det gäller metallugnar måste du vara uppmärksam på när du väljer mellan deras modifieringar:

• totalt värde;
• väggtjocklek;
• typ av metall som används i ett särskilt fall.

Metallugnar är antingen stationära eller mobila. Den första typen måste väljas om extern nåd och livslängd är viktigast. Den andra typen rekommenderas när det ofta planeras att gå på picknick, vandra, fiska. Om mobilitet är det viktigaste när du väljer, är det värt att överge kaminer. Men det är fullt möjligt att flytta sina stålkollegor även utan transport.

Men man måste förstå att allt har sin baksida. De lättaste stålugnarna brinner ofta ut på kort tid. Detta bör emellertid inte fruktas särskilt. När allt kommer omkring används mobila produkter främst för vandring. Om detta är fallet och kaminerna inte försöker användas som grundläggande matlagningsapparater hemma kommer det inte att vara några problem.

Ofta saknar de en sak till - valet av ugnen till storleken på kitteln. Ett hål med lämplig diameter bör göras i den. Därför måste du först skaffa en eller flera grytor och sedan leta efter en lämplig öppen spis. Helst bör du köpa alla varor på ett ställe, eftersom de vanligtvis säljer kompatibla modeller. Hur som helst är intresset för specifika detaljer och nyanser inte på sin plats.

Var inte rädd för att ställa säljare frågor om de viktigaste egenskaperna hos en viss ugn. Tvärtom, om köpmän tydligt undviker svar, borde man vara försiktig.

Bland alla butiker är handeln med spisar och grytor från tillverkaren bättre. De tar ut minimipriser och säljer sällan osäkra varor.

Återvända till själva spisarna är det värt att påpeka att stål- och gjutjärnsprodukter måste ha ben. Lågor som ligger ovanför marken bättre varma rätter. Samma omständighet tillåter att inte böjas igen.

Det är inte meningsfullt att köpa spisar från metall tunnare än 2 mm. De kommer antingen att brännas ut mycket snart eller böjas under belastning.

Ett bra val, utöver TG-seriens ugnar som vi redan har talat om, är MS-13-modellen. Detta är en hopfällbar produkt med en ugnsstorlek på 0,4 m utanför och 0,245 m inuti. Huvudkroppen är sammansatt av ett ark som är 3 mm tjockt. Strukturens totala massa når 17 kg.

Ett bra alternativ kan vara Grilever Berel 360-modellen. Parametrarna för denna produkt är följande:

• kompatibilitet med kullar upp till 8 l;
• demonterad skorsten;
• askbox, som samtidigt utför funktionen av en fläkt;
• fodertjocklek - 3 mm;
• beläggning med ett värmebeständigt färgämne designat för temperaturer upp till 700 grader.

Mer rymliga grytor (upp till 16-25 liter) kan värmas på MO-25 spis. Väggarna i sådana foci är gjorda dubbla, en skorsten används också nödvändigtvis. Enligt tillverkaren tillhör den här enheten premiumkategorin.Dubbla väggar ger en annan fördel - minsta sannolikhet för brännskador. En speciell ventil installerad i skorstenen hjälper till att reglera flamans termiska kraft exakt.

Rocket-3-ugnen körs på fast bränsle. Den intensiva lufttillförseln till förbränningskammaren skapar ett högt ljud, varför detta atypiska namn gavs. Den horisontella delen av röret underlättar lastning av ved och ökar säkerheten för att använda enheten som helhet. Stålväggarnas tjocklek når 2 mm. Satsen innehåller ett par underlägg för rätter.

Oavsett vilken ugn som köps för en kittel, kommer du att behöva:

• rengör sotet från innerväggarna;
• slå sotlager i skorstenen;
• ta bort dessa blockeringar;
• ta bort askan regelbundet från ugnen och riv.

Innan du börjar arbeta måste kaminen värmas upp ordentligt. Faktum är att i fabriker appliceras en skyddande transportbeläggning inuti produkten, och den måste brännas ut. Men även om eldstaden är tillverkad av tegel måste den fortfarande kalcineras. Detta tillåter:

• torka slutligen råa tegelstenar;
• öka styrkan hos den inställda lösningen;
• garanterar perfekt torrhet under arbetet.

Men även om det är tillåtet att använda ved, kan de inte tändas med hjälp av bensin, fotogen och andra brandfarliga ämnen. Därför slutsatsen: det är nödvändigt att endast tillämpa felfria torra stockar.

Och några viktigare regler:

• hushållssopor, gräs, löv, torra stjälkar av växter och liknande kan inte brännas i en ugn för en kittel;
• Häll inte vatten för att släcka ved eller kol;
• Du kan inte försöka byta ut fullvärmda värmeenheter mot denna spis och tända en stor eld.

Oavsett hur noggrant valet av produkten är och oavsett hur korrekt den hanteras, dålig installation kan förstöra hela saken. Eftersom stationära spisar först och främst bör skapa ett gott humör, bör de placeras endast där det vinnande utseendet öppnas.

I avsaknad av tillräcklig erfarenhet är det bättre att kontakta proffs omedelbart. De minsta misstag kan vara extremt farliga!

Om kaminen har en bred skorsten placeras den utomhus: antingen på den fria delen av infielden eller på platsen under en tak. Produkter med en smal rökavgaskanal rekommenderas att monteras i:

• paviljonger;
• grillhus;
• sommarkök;
• verandor;
• på terrasserna.

Passagen av skorstenen genom alla tak tillåts endast med hjälp av en speciell rörförlängning. Om kaminen placeras på en öppen plats måste du också vara uppmärksam på:

• en ros av vindar;
• närliggande träd och buskar;
• närliggande byggnader.

Rök bör inte införas i vardagsrum. Det skulle också vara en dålig idé att installera en brazier direkt under träd eller buskar. Även om de inte tar eld kan ett sådant fokus på grund av överskottsvärme och rök skada växter.

Men bara att välja rätt plats räcker inte. Kraftiga gjutjärnspisar måste placeras på fasta underlag, annars är insjutning oundviklig. Armerad betongfundament med en minsta tjocklek på 0,1 m anses vara det bästa alternativet när du installerar en stationär ugn för en kittel. Olika dekorativa material läggs ovanpå dem.

Kombinationen av flera alternativ kan se inte mindre fördelaktig ut. Du kan placera härden på trägolv, du behöver bara täcka dem med brandbeständiga material.

Brazier bör placeras så långt som möjligt från:

• lager av brandfarliga ämnen;
• strukturer och föremål med hög värmeledningsförmåga;
• föremål som stöder förbränning.

Kraven på brandsäkerhet indikerar också att rökutvinning bör utföras särskilt noggrant. När du installerar spisar i lusthus, utgör de en enda grund för dem för att utesluta skift i förhållande till varandra.Utomhusfoci skyddar mot vädret med speciella vattentäta beläggningar. Alla metallelement i aggregatet installeras först efter att lösningen har torkat helt. Det måste gå minst 72 timmar mellan installationens slut och ugnens start.

Om för- och nackdelarna med olika ugnar för en kittel, se nästa video.