Aluminiumkanna: tips för att välja och underhålla

Mycket ofta används en kittel inte bara i naturen utan också hemma. Mistresses är väl medvetna om att han kan byta ut grytor och kokkärl perfekt, eftersom den inte bara är avsedd för pilaf utan också för soppor, kött och andra godsaker. Hur du väljer rätt aluminiumkittel och låter den hålla i många år, låt oss prata i vår artikel.

Inte alla känner igen och uppskattar aluminiumkokkärl. Detta beror på att flera opålitliga fakta om detta material hörs och överförs via mun till mun. Låt oss försöka ta reda på sådana myter.

Vissa tror på allvar att aluminiumredskap kan skada hälsan. Detta är dock inte helt sant. Om kitteln bearbetas korrekt före användning, kommer en skyddande film att visas på ytan. Det kommer att skydda maten från att bränna och kommer inte heller att låta skadliga ämnen sticker ut från legeringen. Dessutom värderar tillverkare vanligtvis sitt rykte och därför Produkter klarar specialkontroller och tester.

Ett annat misstag är påståendet att aluminiumkokkärl inte kan tjäna på länge. Det finns till och med förslag på att det kan smälta. I fallet med högkvalitativa gjutkannor verkar detta helt enkelt inte vara möjligt.

Och slutligen finns det en uppfattning om att tillagning i aluminiumredskap påverkar matens kvalitet negativt. Det är också lätt att bestrida. I en kittel av aluminium försvinner maten långsamt, det viktigaste är att välja rätt temperatur.

Att laga mat i gjutjärnsredskap har några nyanser, så för nybörjare och de som inte gillar det extra besväret bör du vara uppmärksam på aluminium. Duralumin-kittel är bra för en elektrisk spis, men du kan laga den på gas.

När du väljer en lämplig kittel bör du bestämma dess form. Vanligtvis presenteras standardprodukter i form av en halvklot. Det finns dock vissa särdrag. Utan tvekan, om huset har en speciell stativ, eller en kittel är nödvändig för matlagning på spelet, skulle detta alternativ vara idealiskt. Mat blandas lätt och håller sig inte i hörnen.

Om det till exempel är en gasspis kan det vara svårigheter. I en sådan situation bör du vara uppmärksam på modeller med platt botten. Inuti rundas också kitteln, vilket inte stör förberedelsen av dina favoriträtter.

Därefter måste du bestämma volymen. Om du planerar att laga mat på kaminen bör du ta en kittel på högst 8 liter. Denna storlek räcker för att mata pilaf från 10 till 12 personer. Produkter med en volym på mer än 8 liter kan ha problem med enhetlig uppvärmning, så det rekommenderas att du använder dem i andra fall, till exempel när du lagar mat på grillen eller en eld, eftersom du kan öka uppvärmningszonen.

De enklaste aluminiumprodukterna som presenteras i butikshyllorna har ett ganska överkomligt pris. Men för matlagning av pilaf är det bättre att välja en tjockväggig kittel. Dessutom är non-stick-modeller långt in i mode. Som du vet skyddar det maten från att brännas. Dessutom är sådana produkter väldigt enkla att tvätta, koka bara vatten i dem.

Kittel som inte är stickad i aluminium perfekt för matlagning av pilaf. Användare rekommenderar dessutom att de förpackas så att maten svalnar långsammare.

Stekprocessen kommer att kräva kontroll, Det är mycket viktigt att korrekt beräkna den erforderliga temperaturen på kaminen. Tillverkarna erbjuder för aluminiumkedjor sådana typer av beläggningar som Teflon - konventionell och flerskikts, keramik och titan-keramik. Var och en av dem har sina egna nyanser, som man bör förbereda sig för. Det mest pålitliga anses vara titankeramik. Han är inte rädd för mekaniska påverkningar och påverkan av höga temperaturer.

Med teflon du måste vara mycket försiktig. Om du värmer en kittel utan fett kan den skadas. Dessutom passerar den mekaniska effekten i detta fall inte utan konsekvenser.

keramik - absolut säker, men mycket mjuk beläggning. Det tolererar inte mekaniska påverkningar. Under drift är det nödvändigt att köpa specialutrustning, till exempel blad tillverkade av plast och trä. Alla dessa typer av beläggningar har en minimal densitet på 20 mikron. Innan du väljer en aluminiumkanna måste du vara uppmärksam på vilken metod som användes i tillverkningsprocessen. Enligt konsumentrecensioner är inte den bästa idén att köpa stämplade alternativ. Det bästa alternativet är en gjuten produkt med täta väggar med mer än 2 centimeter i tjocklek.

Grytor med alla ovanstående typer av beläggningar fungerar bäst på kaminen. Därför rekommenderas naturälskare att ta enklare modeller, de klarar perfekt de uppgifter som de tilldelats. Dessutom tar de inte mycket plats och inte belastar dem med övervikt. Exempelvis räcker vanligt aluminiumkanna, vars tjocklek bara är 2 centimeter, och utan skyddande beläggning med lock, för turister.

Innan du använder en aluminiumkanna första gången måste den bearbetas. Först och främst pratar vi om kalcinering. Det är bättre att göra detta utomhus, eftersom det kommer att finnas en obehaglig lukt och mycket rök.Om det inte finns något sätt att gå ut, bör du öppna alla fönster i köket, slå på huven om det finns tillgängligt och stäng dörren ordentligt.

Kalcinering utförs enligt följande.

• För att starta måste kitteln tvättas och torkas ordentligt. Därefter sätts han på låg värme i 1 - 1,5 timmar. Under denna tid bör produktionsoljan försvinna helt. Man måste komma ihåg att det är förbjudet att använda höga temperaturer under kalcinering. Deras effekter kan skada produkten.
• Efter att produktionsoljan har tagits bort måste en ny skyddsoljefilm skapas på produktens väggar. I detta fall används redan en växtprodukt. Volymen beror på storleken på själva kitteln. I genomsnitt tar proceduren från 0,5 till 1 liter vegetabilisk olja.
• Olja måste hällas i en kittel och sättas på låg värme i en halvtimme. Du måste följa processen och luta produkten från tid till annan så att dess inre yta är helt täckt med vätska. Stäng sedan av ugnen och kyla grytan och töm sedan den kalla oljan från den.
• Produkten tvättas under en ström av inte för varmt vatten utan användning av tvättmedel och rengöringsprodukter och torkas sedan noggrant. En mjuk trasa ska fuktas i olja och torka av dess inre väggar. Detta är slutet på behandlingen. Man måste dock vara försiktig innan användning, eftersom oljan är en brandfarlig vätska.

Ytterligare vård av kitteln är inte så komplicerad som att förbereda den för användning. Tänk dock på att om skyddsskiktet är skadat måste proceduren upprepas.

Efter tillagning i en aluminiumkanna bör den rengöras noggrant. I detta fall utesluts långvarig blötläggning, särskilt med användning av tvättmedelskompositioner. Det bästa alternativet kommer att vara lätt sköljning i rent vatten och svamp.

För att kitteln ska tjäna så länge som möjligt, efter tvättning är det möjligt att utföra följande procedur. Produkten är nästan helt fylld med vatten, kokt, torkad, varefter ett litet oljeskikt appliceras på den. Vidare kan kitteln skickas för lagring. Mistresses måste tänka på att de återstående matpartiklarna snabbt fastnar på väggarna. Om detta fortfarande händer måste kitteln blötläggas. Detta ska göras i rent, varmt vatten.

Se hur du väljer en kittel i nästa video.