Lunch, som hålls i en festlig atmosfär eller i ett vänligt företag, bör vara speciellt, förbättra humöret och uppfriskande. Godt humör, framgång i affärs- och privatliv, oklanderliga kulinariska läckerheter kan överskuggas av dålig bordssättning.
Hon följer strikta regler, som är önskvärda att följa även med en mycket vanlig måltid. Då blir de rätta åtgärderna bekanta, du behöver inte tåla ett fiasko eller tänka hårt varje gång allt görs som det ska.
Vad ska man lägga på bordet?
Förberedelserna för middagen har sin egen lista över saker som inte kan undvikas. Bordet måste täckas med en duk, servetter placeras på det på vissa platser. Använd också:
- tureens;
- plattor för soppa;
- plattor för snacks;
- behållare för smör;
- bestick;
- brödplatta;
- glas eller glas för drycker som inte ens innehåller alkohol.
Tabelllayouten på matbordet antyder det dukar och servetter matchar visuellt, inte annorlunda från resten av rummet. Om du inte förbereder dig för en temasemester eller inte känner till gästernas smak, är det bättre att göra med det enklaste monotona tyget. Ljusa färger kommer att distrahera uppmärksamheten hos de som samlas i köket, de bidrar inte till ett positivt humör. På en typisk dag föredras pastellfärgade dukar; de viktigaste dagarna för dig bör det finnas en vit duk på bordet.
Se till att det är helt rent och väl strykat, jämnt fördelat över ytan, inte lämnar tomma ytor, inte hänger ner på golvet.
Etikett ställer inte strikta krav för dekor. Allt överlåts till ägarna av huset.Med en akut tidsbrist kan du överge den. Kom ihåg: ljus, nyklippta blommor och delikat upplagda servetter gör atmosfären trevligare. Samtidigt bör dekorativa element inte störa dem som sitter vid bordet.
Grundläggande normer
Etikettregler gäller inte bara bordsdukar och servetter: de avgör rätt sätt att använda disk, disk. Det finns flera ståndpunkter som måste följas i båda fallen, även om du måste vägra några andra regler.
Lägg aldrig en pottsoppa på bordet, det måste finnas en turen för detta. Placera det på ett sådant sätt att alla kan hälla i en portion utan att skapa några besvär för resten. Förbered tygservetter. De placeras på knäna eller en skjorta som täcker knäna. En tallrik bröd eller hemlagad brödlåda placeras på kanten av bordet: i mitten hör den inte.
Du kan inte lägga pappersservetter på duken; det kommer att vara rätt att förbereda underlägg för dem. Dessa stativ kan inte ersättas med plattor. Till vänster om varje platta, utformad för närvarande, placerar gaffeln med tänderna uppåt, till höger - en sked och en trubbig kniv.
När du serverar snacks samtidigt som soppa och bröd, placeras de apparater som är avsedda för dem närmare mitten av bordet.
Mitten av bordet är vanligtvis ockuperat av flaskor, kannor, karaffar, saltskakare, såsbåtar. En kniv ska reserveras för smör eller bröd. Vinglas, glas och glas placeras på höger sida av bordet. De placeras diagonalt.
Förr eller senare slutar varje lunch och till och med den trevligaste konversationen. Det är dags att servera efterrätt. Servering av ett bord under det är möjligt endast efter att alla smutsiga diskar, använda servetter och onödiga apparater har tagits bort. Det är lättare att äta med din familj varje dag: efterrätten serveras med tekoppar, syltburkar eller tallrikar med godis. För att servera pajer, kakor måste alla skicka dessertplattor. Kremenki satte in de mest högtidliga stunderna.
Standard designregler är inte absolut dogma. Ibland skiljer sig menyn från den vanliga, och smaken på de samlade, deras prioriteringar är mycket olika. I detta fall kan alla principer, inklusive de viktigaste normerna, brytas. Om en okänd eller inte vanligt person kommer in i huset, följs de allmänna bestämmelserna strikt.
Förberedelsetips
Det är omöjligt att ställa in bordet ordentligt om du inte känner till ett antal subtiliteter. Till exempel torkas knivar separat från skedar, de senare blandas inte med gafflar. Den ena delen av handduken tar flera homogena föremål, och den andra torkar dem torra. Glasögon, koppar med ett tunt handtag och djupa vinglas torkas särskilt noggrant och vrider den ena änden av handduken på basen och tar bort fukt med den andra kanten.
Efter att du har lagt på bordet, veckas duken snyggt ut och tar upp hörnen och skakar och sänker omedelbart till ytan. Sedan kommer ett luftlager att visas, vilket gör det lättare att verifiera resultatet.
Se till att det finns en vinkelrätt vikning och att den går exakt i mitten av bänkskivan. Detta gör att du kan göra bilden, om någon, symmetrisk, bevara dess nåd.
Vanlig lunch ställer inte särskilda krav på typen servetter. På en semester rekommenderas det att ta en uppsättning linnaservetter som matchar bordets färg eller kontrast till den. Rätt layout - på en speciell platta, i form av en kon. Blommor bör tas endast de som inte strider mot bordsduken och bestick.
Med tanke på de oundvikliga skillnaderna i smak och mattrang även bland nära människor, lägg alltid en salt shaker (fylld 1/3), pepparkaka (1⁄2) och en senapsbehållare. Om vinäger och solrosolja läggs på bordet måste du ta märkesflaskor med äkta etiketter.
Kom igång med mat, de börjar noggrant från första kursen. Behållarna där den serveras bestäms av ägarna själva.Det kan inte bara vara djupa plattor utan också skålar med lock, lerkrukor, koppar för buljong. Fokusera endast på användarvänlighet. När det är dags för dessert staplas pajerna på separata tallrikar eller i låga plana vaser.
Oavsett vilken uppsättning rätter, 0,7 till 0,9 m bordslängd bör reserveras för varje person som sitter. Ju mindre avståndet är för nära, desto större skapar en främling mellan människor, de flyttar bort, detta är också obekvämt. Den preliminära förberedelsen för söndagslunch tar en mellanliggande plats: den är enklare än den festliga, men striktare än den dagliga serveringen. Om du måste servera fisk rekommenderas det att använda sill.
Kom ihåg att när du serverar glas för varje gäst bör det finnas två - vin och champagne som standard. Andra väljs för en specifik meny.
Vanligt skissartat arrangemang av bestick (även med servetter) kan vara tråkigt och friskt i ett högtidligt ögonblick. För att diversifiera bordets design hjälper dekorativa föremål att skapa en känsla av friskhet. De är väldigt olika: det är satin- eller sidenband, porslinsfigurer, ballonger. Sammansättningen av smycken och deras arrangemang är genomtänkta i förväg, helst är de överens med alla deltagare i firandet (förutom de som förbereder en överraskning).
Att tillverka efterrätter för barn kan innehålla stiliserade leksaker, karaktärer i böcker och tecknat. Efterrätter enligt unika recept, sällsynta frukter och icke-traditionella rätter, ljusa och fengande rätter hjälper till att skapa en upphöjd atmosfär för vuxna. I ett rent manligt företag kan serveringen vara kort och maximalt funktionell utan krusiduller. Designen ska vara estetiskt tilltalande.
Dessa och andra serveringstick se nedan.
