Керамички турци: опис и употреба

Познаваоци укусног и ароматичног напитка званог "кафа" сигурно знају да је најбоље кухати га на турском језику. Квалитет цезве директно утиче на укус овог оснажујућег напитка. Турк се може израђивати од различитих материјала. У овом чланку разматрамо карактеристике керамичке пуретине, њене предности и недостатке, суптилности употребе, као и нијансе неге и складиштења.

У почетку вриједи одредити изразе, јер су у продаји и керамика и глина, али керамика је и врста глине. Размотримо детаљније зашто турске кафе направљене од истог материјала имају различита имена.

Глина цезве израђена је од спаљене, али не глазиране глине. Његова особина је у томе што савршено упија мирисе и честице уља у кафи. При следећем кувању помешају се нови и већ стечени укуси. Много познавалаца кафе ову особину цени. "Доб" Турака има директан утицај на његову вредност.

За оне који воле чисти, без додатака укус кафе, а такође воле разне врсте, идеална је керамичка цезве. Керамика не задржава мирисе из претходног кувања. Одлична је за прављење кафе с посебном аромом. Изразита карактеристика керамичке ћуретине је да вам омогућава да припремите напитак изврсног квалитета.Због широког дна и дебелих зидова, напитак загрева равномерно, што доприноси откривању изузетне ароме и невероватног укуса.

Керамичке цезве могу бити и индустријске производње и ручне израде. Произвођачи увек дају гаранцију на свој производ. Ручно рађени Турк може имати мање снаге, али сваком купцу ће се сигурно свидети његов атрактиван изглед.

Керамичка цезве има неколико предности.

• Прилично дуга врућина. Керамика направљена од керамике дуго се загрева, што резултира да напитак од кафе дуже задржава топлоту. Ако Турчина уклоните са ватре, загревање кафе се наставља неко време. Као резултат, таква је кафа слична оној која се прави у песку.
• Лакоћа неге. Керамички турк се прилично лако пере, не требају додатна средства за чишћење. Не бојте се оштетити унутрашње зидове посуђа.
• Еколошка екологија. Кафа направљена у керамичкој ћевапи је еколошка, јер керамика не утиче на животну средину и не ствара штетна једињења.
• Префињен укус. Кафа направљена у керамичкој ћевапи има јасан укус. Керамика не апсорбује мирисе и честице уља.

Међутим, керамичка турка има неке недостатке.

• Трошак. Ако упоредимо керамичке производе са бакарним моделима, први ће бити скупљи. Њихова цена почиње у просеку 1300 рубаља.
• Крхкост. Посебност керамичких посуђа је та што их је врло лако сломити. Не подноси ударце, оштре промене температурних услова. Након што направите кафу, Турку немојте одмах опрати, морате сачекати да се потпуно осуши.

Доста често купци бирају између турских керамика и бакра. Да бисте одлучили која је опција најбоља за вас, обратите пажњу на главне разлике.

• Топлотна проводљивост. Бакрене цезве обично се брзо загријавају и хладе једнако брзо, а керамички модели се не могу похвалити таквом карактеристиком. Ако купујете производ за прављење кафе у песку, онда су прикладни само бакарни модели.
• Посуде за бакар боље апсорбују разне мирисе, тако да напитак постаје засићенији са сваким приправком. Многи познаваоци кафе једноставно исперу Турку без темељитог прања. Пошто је керамика премазана глазурама, не упија мирисе. Ако вам је овај квалитет важан, онда бисте требали купити Турчина од бакра или негореле глине.
• По цени керамички производи су скупљинего бакарни модели. У просеку, цена се разликује за 40-50%, мада је могуће свих 100%.
• Поузданост приликом избора цезве је веома важна. Ако вам јело често испада из руке, боље је купити бакарну верзију, јер ће се керамика распасти од удара.

Као што знате порцелан је једна од сорти керамике. Добија се комбинацијом ситне глине са разним неорганским једињењима, а затим се ова смеша може сагоревати на прилично високим температурама. Порцулански Турк има атрактиван изглед, природног порекла, не боји се високих температура, а захваљујући равномерном загревању омогућава вам да у потпуности откријете арому кафе.

Да бисте направили укусну и гурманску кафу, Можете да примените следећи рецепт:

1. прво морате узети зрна кафе и самљети их;
2. узмите чисту хладну воду, може бити из боце или пречишћена помоћу филтера;
3. ставите празан Турк на плочицу, док би ватра требала бити мала, да се полако загреје;
4. сипајте млевене житарице у посуду, по жељи можете додати разне зачине, шећер;
5. сипати воду;
6. узми кашику с дугом ручком и све добро измешај;
7. када пена добије тамну нијансу и такође се формирају мехурићи, посуду треба уклонити са ватре;
8. када се појави пена, Турчин треба одмах уклонити са ватре, и овај поступак се може извести неколико пута након што се мехури слегну;
9. Да бисте у потпуности открили арому кафе, пиће морате редовно мешати током припреме на ватри.

Доста често се купци керамичких цезве плаше да га користе на отвореном огњу, укључујући и на плинску пећ. Вриједно је детаљније размотрити посебност употребе керамике израђене од керамике на плинском штедњаку.

• Керамичка цезве је сасвим погодна за плинску пећ, јер су такви контејнери пројектовани пре свега за класичне пећи на гас. Не бојте се оштећења јер контејнер неће пукнути или се распрснути. Свака керамичка керамика пролази кроз фазу печења, током које се подноси врло високим температурама, тако да гасни горионик за то није застрашујући.
• Керамичка цезве захтева правилну употребу. Треба бити раван и стабилан. Потребно је да се придржавате овог правила: дно турке треба бити двоструко веће од пречника горионика.
• Ако пећ нема потребан промјер, тада бисте требали одабрати једноставнију методу - користите метални раздјелник. Помоћу њега можете правилно поставити турјак, а такође осигурати равномерно загревање резервоара.
• Ако желите да задржите атрактиван изглед Турака, онда је разделник једноставно неопходан, јер вам омогућава да ограничите висину ватре, тако да стране Турака никада неће бити мирне. То би требало узети у обзир ако је цезве украшен штукатурама или рељефним цртежима, јер су избочине најосетљивије на чађ.

Ако желите да направите кафу на индукцијској пећи, обавезно користите посебан адаптер. Представљен је у облику дебелог челичног диска. Адаптер ће бити проводник између горионика и турка. За шпорет са стаклокерамичком површином, нема потребе да користите адаптер, можете ставити цезве на пећ и тако даље. Ако узмемо у обзир електрични штедњак са металним дисковима, тада адаптер није потребан. Али опције у којима је горионик представљен у облику спирале потребан је разделник који гарантује равномерно загревање.

Данас су цезве саксије веома популарне. Они су представљени широким распоном. Модели бразилске компаније Церафламе, која постоји више од 60 година, су у великој потражњи. Произвођач даје гаранцију од 10 година за све моделе, што сведочи о високом квалитету и дуготрајности производа. Такође су доступни Турци из компанија у Турској и Русији.

Приликом одабира Турака треба обратити пажњу на стожаст облик - ово је најбоља опција. Дно би требало бити шире од врата - што је већа разлика, укуснија је кафа.

Приликом одабира цезве из керамике треба се придржавати следећих савета.

• Величина Турка мора бити изабрана у зависности од тога колико кафе планирате да припремите у њој. Не би требало да купујете модел „са маржом“, јер што је мања цезве, укуснија је кафа.
• Дршка турке не би требало да проводи топлоту. Обично се израђује од глине или дрвета, али металне оловке треба одмах одбацити, јер се брзо загревају. Истовремено, није увек прикладно да се макнете, а за то време кафа већ може „побећи“.
• Избор боје зависи од личних преференција. Црна керамика изгледа елегантно, модели у боји ће украсити кухињу у модерном стилу, али обојени Турк савршено се уклапа у дизајн ентеријера у оријенталном или сеоском стилу.

Керамика је прилично лагана за његу, не требају јој посебни детерџенти. Довољно је да оперете керамичку пуретину топлом водом са малом количином обичног детерџента, а затим је осушите. Забрањена је употреба крутих механичких уређаја или јаких абразива. Боље је напустити активне киселине да бисте очистили њену површину.

Ако желите да користите машину за прање судова за прање керамичких цезве-а, тада нема дефинитивне забране. Можете опрати керамику у њој, али морате пажљиво прочитати препоруке произвођача, јер би могао да користи посебне технологије у производњи туркија. У овом случају употреба машине за прање судова може бити забрањена.

Погледајте како се прави кафа од керамичког турца у видеу испод.