Познаваоци домаће свеже кафе верују да укус напитка у великој мери зависи од тога која јела се припремају. Стога се одабиру Турака мора приступити врло пажљиво.
Какав би требао бити облик?
Облик цезве за вариво кафе у великој мери одређује укус и арому добијеног пића. Главни захтев за успешне параметре подразумева да пречник врата треба да буде упола мањи од пречника дна. Мања разлика категорички није добродошла, али велика је сасвим могућа. Суштина овог захтева је да Турк са уским вратима не губи драгоцена есенцијална уља. Овако настала пена „зачепљује“ рупу и на тај начин спречава контакт са ваздухом.
Поред тога, важно је да су зидови благо нагнути. Ова карактеристика обрасца омогућава да се кафе „исуши“ до дна, што укус кафе само побољшава. Важно је да дно цезве има значајну дебљину, па је одговорно за једноличност загревања. Што се тиче висине, почетницима се препоручују високи бродови.
Вода у њима почиње да кључа полако, а капица од пене скоро никада не бежи. Млазница цезве је идеално мала и уредна, а облик лијевка не уништава пену. Боље је гледати дршку израђену од дрвета или бакелита, која се не топи и не загрева. Оптималним учвршћивањем сматра се вијком.
Исправне величине
Количина цезве се одређује овисно о захтјеву, односно колико каве треба попити истовремено. Да бисте припремили шољу пића за једну особу, довољна је посуда која садржи 100 до 150 милилитара течности.Исти капацитет се користи за прављење кафе у песку. За припрему две шољице кафе требат ће вам јела, чија је запремина од 250 до 350 милилитара. Ова величина цезве-а сматра се највише купљеном.
Капацитет у који се стави 500 милилитара воде има смисла куповати само ако се кафа пије дневно у количини од 3-4 шоље. Коначно, велике величине су погодне само за велике компаније. Важно је напоменути да стручњаци препоручују да сваки пут у потпуности напуните посуду, јер ћете само на тај начин постићи најпријатнији укус и арому.
Најбољи материјали
Већина модерних Турака разликује се прецизно у материјалу израде. Посуђе од алуминијума Производи се употребом индустријског жигосања, а прерађују се различите врсте јестивих металних легура. Алат за припрему кафе испада да је врло лаган и згодан, али истовремено поуздан - немогуће га је сломити случајним испуштањем из руке. Алуминијски турк је једноставан за употребу, а кошта само 200 рубаља.
Љубитељи кафе препоручују излете на излете и друге излете на отвореном.
Међутим, овај материјал има низ недостатака. Иако се Турк неће сломити када падне, може га визуелно оштетити, на пример, огребати или савити, пошто је материјал мекан. Мала тежина доводи до губитка стабилности посуђа. Будући да су модели направљени готово истог пречника врата и дна, арома готовог напитка не траје дуго. Коначно, алуминијумски Турци нису баш посебна естетика.
За израду бакарне турке најчешће се користи месинг, мада могу бити укључене и друге легуре бакра. Посуђе се ствара и жигосањем и ручно. Унутра се бакарне турске обавезно третирају јестивим коситром да се избегне опасна оксидација. Конусни облик таквих јела сматра се идеалним, а однос дна и врата на најбољи могући начин одржава укус и мирис пића. Бакар Турк је издржљив, сигуран, равномерно загрева воду и не вреди феноменалних износа - цена се креће од 700 до 1000 рубаља. Изгледа врло естетски.
Што се тиче недостатака, они имају бакарне турке доступни су, али не изгледају тако критично. Прво, повремено ћете је морати додатно очистити, јер нормално прање није довољно. Друго, зидови посуђа упијају мирисе, посебно ако се користе дуже време, што се некоме можда неће свидети.
Како се зове керамика турк Ствара се од глине и пластификатора. Визуелно се модели глине значајно разликују, јер могу бити ручне или индустријске производње, премазани глазурама или без додатног заштитног премаза. Предности таквих јела су, пре свега, његова пријатност за животну средину и безбедност за здравље људи.
Због дебелих зидова, стожастог облика и оптималног односа пречника врата и дна, пиће се равномерно скува и испада невероватно. Поред тога, увек можете одабрати необичан дизајн који је идеалан за одређену кухињу.
Од минуса керамике вреди поменути њену крхкост и немогућност да се поднесе озбиљна оптерећења. Цена таквих посуђа много је већа од бакра и, сходно томе, алуминијума. Прекомерни волуметријски декор може компликовати процес бриге о спремнику. Поред тога, ако посуђе није премазано глазурама, тада површина брзо апсорбује мирис и боје.
Цезве од стакла, захтева посебан боросиликатни материјал, који задржава своју стабилност приликом загревања. Његова производња је могућа само у индустријском окружењу. Стаклене цезве изгледају врло елегантно и у великој мјери поједностављују процес рада, јер захваљујући прозирним зидовима постоји могућност контроле процеса. Стандардни капацитет, чија је запремина 500 милилитара, кошта од 350 до 500 рубаља.Лако је за негу и угодан за употребу.
Вреди додати да се такав турчин може користити и за загревање течности или чак за кување супе.
Нажалост, не можете именовати стабилну стаклену цезве, а стандардна запремина је превелика, што може проузроковати непријатности. Вода кључа прилично брзо, што негативно утиче на укус и арому кафе. Иста нуспојава се такође јавља због прешироко широког врата.
Сребрни цезвеснастали у индустријским условима или у посебним радионицама, често се представљају као презентација за велике датуме. Таква јела имају потребан конусни облик, отпорна су и веома лепог изгледа. Међутим, сребрно јело захтева прилично тешке услове употребе и неге. Вода у њој кључа пребрзо, што негативно утиче на укус пића.
Сребрна посуда је прилично скупа и често се испостави да је покварена прекомерним декором.
За израду саксије од нерђајућег челика користи се легура челика, хрома или цинка. Последња два метала су одговорна за спречавање процеса оксидације. Таква јела се стварају само у фабрици. Позитивне особине Турака од нехрђајућег челика укључују дуготрајност, једноставност употребе и ниске трошкове.
Од негативних, треба поменути непријатну запремину већу од 400 милилитара, неправилан однос пречника врата и дна, као и недостатак довољне дебљине дна, што доводи до брзог кључања течности.
Преглед произвођача и модела
У ствари, најзанимљивији су цезви направљени не у производњи, већ у малим радионицама без великих имена. Оваква јела увек се испоставе јединственим, одликују их високи квалитет, необичан дизајн, па чак и душа. Међутим, постоји велики број поузданих компанија које такође стварају врхунске алате за прављење кафе.
Листа добрих произвођача укључује тржишне актере као што су Тхе Виллаге, Витессе, ТимА, Беккер и Регент. Њихови Турци израђени су у различитим дизајнима и од различитих материјала, што омогућава сваком купцу да одабере најбољу опцију за себе.
Наравно, не постоји јединствена оцјена цезв модела, јер сваки корисник и свака страница за себе одлучују ко ће у њу укључити. Ипак, неки се модели могу наћи у списковима препорука неколико поузданих извора, што потврђује њихов висок квалитет и погодан дизајн. На пример, Турчин Москва, створена у Русији, има врло необичан облик "шипак" и удобну дрвену дршку. Направљена је од порцуланских јела високе термичке отпорности, а продаје се у различитим величинама.
У Пиатигорску је направљен компактни цезве, украшен кованом сликом грозда, чија запремина не прелази 120 милилитара. Двоструко задебљање дна омогућава вам да се удобно користите свакодневно. Туркс од нехрђајућег челика Гипфел брендови Дизајнирани за индукционе шпорет. Дршка је направљена од материјала који се током употребе не загрева, што знатно поједностављује процес рада. Запремина посуде креће се од 170 до 680 милилитара.
Шта треба узети у обзир при избору?
Када бирате Турчина у продавници, згодно је да се оријентишете како изгледају савршена јела. По облику треба да личи на конус и да има волумен погодан за рад - односно да одговара броју људи који га планирају да користе. Важно је да дебело дно буде заједно са поузданом дршком направљеном од топлотног изолационог материјала. Ако погледате туркињу, тада би однос врата и дна требао да изгледа као 1 према 2. Штавише, ако се покаже да је та разлика већа, тада је ово још боље, јер ће се укус напитка побољшати.
Материјал од кога се израђује турк може да буде различит, али увек са високом квалитетом топлотне проводљивости. Коначно не смијемо заборавити да јело треба лако и сигурно користити за вариво кафе. Иако је дизајн одређен у зависности од потреба купца, још увек постоје неке опште препоруке у вези са овим аспектом. Цезве у тамним нијансама имају атрактиван изглед много дуже.
Да би појачали ефекат, бакарни Турци су чак украшени премазом који имитира патину, тако да потамњење које се појави током времена није толико приметно.
Присуство волуминозних, а не само украсних елемената, не игра увек у корист Турака. Можда му дизајн постаје занимљивији, али брига и одржавање су тешки. У идеалном случају минимални број удубљења и удубљења треба да буде присутан на површини посуђа.
О томе који је турчин боље одабрати за прављење кафе, погледајте у следећем видеу.
