Туреенс: преглед врста, популарни модели и критеријуми за избор

Туреен - посуђе које није у свакој кухињи. Не сматрају сви неопходним да се овај капацитет користи, сматрајући га реликвијом прошлости и вишка. Али они који воле да сипају мирисни први течај у туреен и однесу га до заједничког стола, уверавају - ово послуживање има много предности.

Реч „супа за супу“ данас значи две ствари: прво су сочна јела у која треба уливати чорбу или јуху у великим количинама (за све вечере), а друго су јела за супу са порцијама. И та и друга дефиниција ће бити тачна.

Чешће се турееном назива укупни капацитет сервиран на столу уместо таве у којој се прво јело кухало. Наравно, тава на столу не изгледа одговарајуће, нарушава хармонију сервирања и генерално прецртава естетику једења. Али ствар није само у лепоти сервирања: код туреена је прво јело инфузирано и не хлади се.

У стара времена је познавала турене, а пошто је удаљеност од кухиње до трпезарије била пристојна, било је непријатно и непрактично носити супу у тањиру до стола. Хладио се. Данас јела за послуживање првих јела остају додатак елегантном послуживању. А и сама супа изгледа лепше у јелима.

Општа правила за сервирање супа.

• Прозирне супе и супе од поврћа сервирана у шољици са једном или две ручке, ређе у тањиру за супу. Једу их кашичицом за десерт, шалица је окренута ручицом према напријед. Такве врсте првих јела служе се рјеђе у туреену, кашете супе се сервирају на исти начин. Понекад се на шољу причвршћује „џеп“ - место за крутоне.

• Прелив супе (супа од купуса, борсцх, као и кисели краставац, мекота, густа повртна супа) једу се из дубоких тањира са супом. Ова јела се често послужују у прелепој заједничкој турени. Појединачни тањир за супу треба постоље.

• Националне супе чешће се послужује у керамичким / глиненим саксијама. Лонац такође треба извадити на тањир или на дрвени постоље.

• Породичне вечере Најбољи је начин послуживања туреена. Према етикету, требало би да стоји на столу који се налази поред трпезаријског стола. Али они се ретко придржавају овог правила, јер се туреен често поставља у средину стола.

Капацитети за похађање првих курсева могу изгледати другачије, имати карактеристичне карактеристике. Стандардни туреен није само дубок тањир са две ручке, већ и просторна прелепа посуда са поклопцем. Запремина посуђа такође варира и може бити од 2 до 5 литара или више. Ако планирате да користите суђе за обичне породичне оброке, а породица вам је мала, онда ће бити довољан скромни туреен од 2,5 литара.

Ако говоримо о шољи супе, оне могу бити:

• подсећа на подељене саксије;
• трапезоидни, с ручкама које се шире према горе;
• цилиндрични;
• у облику кригле;
• дизајнер.

Посљедњих година крилатица је добила посебну популарност. То је делом последица смањења оброка: људи су почели више да прате исхрану и смањују исхрану. Шоље-туреине, за разлику од дубоких тањира, нису дале прилику да се довољно „до крајњих граница“, регулишу количине конзумираног производа. А у многим су случајевима таква јела погоднија за послуживање, јер изгледа лијепо и модерно.

Али опскрба туреенама на постољу постепено је изгубила на важности: све мање домаћица користе тањире и њихове замјене. И дошло је до замене класичних волуметријских турена са поклопцем - у многим породицама њихови електрични колеге „укотрљали су се“. Али у њима, као и у прибору за једнократну употребу, не постоји тај шарм класичног сервирања, непромењени ручкови у компанији.

По облику, "уобичајене" туреине су сличне једна другој - њихова заобљеност има варијације, али не толико значајне. Али материјали за израду таквих јела су веома различити.

• Глина Традиционални „коријенски“ материјал, топао и врло домаћ. Глинене турене са поклопцима су обично мале, могу заменити посуду за пржење, као што су погодне за кување у рерни.

• Керамика. Опција није мање достојна од горе описане. Дуго задржава топлоту, изгледа модерно и винтаге (постоје различити модели), појефтини у цени. Можда су најпопуларније биле турене у облику бундеве или јела, на поклопцу којих су се сакрили зец, патка, пилетина. Таква јела су погодна за сервирање првих јела, на пример за печење.

• Порцелан. Може бити део комплета посуђа, који се продаје одвојено. Постоје луксузни модели, скупи, елегантни, у духу "краљевског стола". Али можете наћи моделе порцуланских туреена направљених у минимализму. Порцелан је лакши и мекши од керамике, али је истовремено издржљив. Таква јела су отпорна на температурне промене, не плаше се киселинских и алкалних ефеката. Али порцелан је другачији: порцулан има кремаст нијансу, тврд је бјелкасти и трајнији, а кост је нешто између ове две могућности.

• Фаиенце. На први поглед земљано посуђе је тешко разликовати од порцулана, али чак и материјали звуче другачије. Фајанса је глуха и ниска, а такође је и тежа, зидови су јој дебљи.Материјал се боји температурних контраста и може само пукнути.

• Стакло. Такви предмети изгледају нешто једноставније, скромније, али су погодни јер се могу грејати у микроталасној. Такви спремници су израђени од стакла отпорног на топлоту, ради практичности уши су причвршћене на њих. Стаклене турене су добре по томе што њихов садржај невероватно привлачи иза зидова. На пример, јарко ружичаста хладноћа или густа окросхка изгледају сликовито у провидној посуди.

• Сребро. Таква јела сродна су породичним вредностима: луксузна, аристократска, подижући статус ручка или вечере. Увек би требали блистати и изгледати савршено, иначе сама презентација нема смисла.

• Храна од пластике. У овом случају говоримо о порционираним пластичним туренама: ако је суђе за вишекратну употребу, можете их понијети са собом на посао или на пикник.

Занимљиво је да љубавнице проналазе алтернативне апликације за туреенце. У овом јелу можете да похраните остатке првог и другог јела, прикладно је послужити тјестенину и кнедле. Прикладно је чувати печене торте у туреенима (дуже ће остати на топлом).

За оне који познају јела, познате брендове и врсте јела која су данас у моди, избор туреена претвара се у потрагу за тренутном опцијом. Желео бих да погодим тренд, добијем занимљив модел у својој колекцији.

Овакав проницљив купац ће имати користи од ове рецензије:

• "Гзхел" (Леандер). Чешка јела нуде много занимљивих опција које активно добијају познаваоци порцелана у различитим земљама. Округла туреена од порцулана „испод гжела“ садржи 2,5 литре. Елегантно, не гломазно, препознатљиво посуђе с принтом савршено ће се укоријенити у вашој кухињи ако сте блиски Гзхел естетици или чак ако вам се свиђа комбинација бијеле и плаве боје.

• Парадајз (Бордалло Пинхеиро). Још један препознатљив модел који ће добро изгледати у свијетлом интеријеру, могуће у унутрашњости са сеоским мотивима. За земље ручкове и вечере, ова опција је савршено савршена. Уклапа се у туреен од 4,5 литара првог јела. Тешка је, али светлина и занимљив дизајн покривају овај условни минус.

• „Плаво небо“ (Туниски порцулан). Елегантни, савремени 3,2-литарски туреен од порцулана. Дизајн је класичан, јер је лако спријатељити се с другим јелима из ваше колекције.

• "Линија за грејање хране." А ово је познати туреен са грејањем, направљен од стакла отпорног на топлоту. Опремљен је челичним постољем. Топлота омогућава да се садржај туреена дуго не хлади. Сет укључује нерђајућу посуду.

• Сет туреена Луминарц. То су порциониране турене са ручкама, од којих су 4. Прихватљиво је користити суђе у микроталасној рерни, као и у машини за прање судова. Производи меке млечне боје и лаконског облика биће одличан додатак за љубитеље класичног сервирања. Ова компанија нуди и црна јела.

• Сет лораинских туреена. То су керамичке порциониране турене, које се праве на постољу. Сет од 5 предмета. Материјал израде је керамика. Оригинални дизајн омогућава употребу турена свакодневно иу припреми за свечани сто.

Није неопходно тражити јела марке: у скромној малој радњи или на одељењу керамике и керамике можете пронаћи врло занимљиве опције. Неке домаћице воле да имају две турене - једна се користи сваки дан, а друга се користи за посебне прилике.

Туреен остаје главно јело за послуживање првих јела. Ако поштујете традицију и не желите да се одрекнете овог прелепог ритуала, требало би да заузме своје место у ормару или ормару за јело.

1. Величина. Размислите која величина је најбоља за вашу породицу. Постоје минијатурни модели од 2-2,5 литара. Изгледају компактно, погодно за послуживање на малом кухињском столу, мало је вероватно да ће у таквим јелима остати вишак.Ако очекујете да ће за столом викендом или празницима бити гужва, мудрије је узети просторни модел запремине 3,5 литре или више. Тада је прва довољна за све и супа ће се повољно улити без трага из лонца за кухање.
2. Образац. Присталице класике купују заобљене турене са ручкама (евентуално увијене), поклопац с рупом за лонац за супу. Ако је ваша унутрашњост минималистичка, цените геометрију и једноставност образаца, изгледаће боље у њој, близу облика у квадрат. Стаклене турене су често троугластог облика и погодне су за послуживање стакла.
3. Декор. Данас су у моди разне гране цоунтри стила, рурални мотиви, непретенциозни предмети ентеријера - ако је то антика, онда јефтина, не изврсна берба, али слатка ретро срце. Глинене турене с цвјетним орнаментима или узорцима изгледат ће сјајно у таквој унутрашњости. Преовлађују боје земље - беж и браон, теракота и друге. Неке мајсторице саме сликају таква посуђа, користећи цвеће, гранчице, птице, лептире као украс.

Ако следите моду ентеријера, вероватно знате да се данас правац заостајања активно развија. Овај концепт је одлика шведског националног карактера. Ако то преведете буквално, постојат ће нешто "баш тачно, адекватно". Ова реч садржи опрезност, рационалност. Данас ова реч у смислу ентеријера и домаћинства значи суздржаност, скромност и одсуство вишка.

А ако вам је овај тренди тренд близак, држите се тога у прибору. Не купујте нешто само због моде, не трошите новац на маркиране артикле који би вам могли бити потребни у другом, него водите рачуна о ономе што имате. Сребрни туреен изгледа врло импресивно, али таква спектакуларност није увек погодна. Чак и скромна керамичка или глинена турена коју сте наследили од старијих рођака могу вам дуго трајати.

Ставите га у ред, очистите до сјаја и једног дана послужите га за породичну вечеру - нови живот за стара јела можда је најбоље решење.

Узгред, послуживање супе гостима је традиција која се полако заборавља. Али за вечеру или вечеру, такав почетак је сасвим погодан. Ако је супа срдачна, густа, друго јело може бити лагано (и обрнуто). Захваљујући увођењу туреена у уобичајени сет посуђа, ваше окружење може имати пријатну традицију да се поводом тога окупе на „специјалном боршу са крофнама“ или „мајчиној мекани“.

Рецензију туреена погледајте у видеу испод.