Слатки сто за венчање: како поставити и украсити?

Донедавно је церемонија сервирања свадбене торте била стална традиција свих руских венчања. Овај тренутак је симболизовао прелазак у слатки део догађаја, а сама торта је рађена у свим димензијама и различитим могућностима украшавања.

Међутим, пре неколико година такав су тренд замењени западним трендовима, а данас такозвана слатка трпеза добија све већу популарност.

Слатки сто је одвојено место у банкетној сали, уређен у стилу целе свадбене прославе, и обложен свим врстама слаткиша. Главна идеја слатког стола је да му гости могу прилазити током вечери, не чекајући тренутак испијања чаја.

У терминологији дизајнера венчања постоји и концепт чоколадица, што се са енглеског преводи буквално као „бомбонски бар“, а карактерише га мноштво малих слаткиша, изабраних у стилу и боји.

Поред тога, пиће и воће везано за тему могу бити на столу чаја. Такав бифе стол уређен је у истом стилу као и главни сто младенка и младожења и други свечани столови.

Кутак са слаткишима има неколико предности одједном, ми ћемо се детаљније позабавити на њима.

• Служи као додатни декор. Прелепо уређени слаткиши на постољу уређеном у свадбеном стилу привући ће свачију пажњу и створити свечано расположење.
• Столу можете прићи са слаткишима за дружење или се само почастити слаткишима и тортама, док на свадбеном столу још увек владају топла јела и грицкалице.
• Оригинално уређени мини-стол послужиће као истицање банкета и спектакуларно место за фотографисање.
• За младу домаћицу ово је одлична прилика да покажу своје кулинарске способности или, напротив, изненаде госте изврсним укусом, наручујући необичне слаткише из неке земље сластичара.

Када одлуче да организују овако мондену иновацију на свом венчању, младенци би требало да се присете неких недостатака који прате слатки сто. Сви су повезани са "еколошком пријазношћу", о чему треба водити рачуна унапред.

Слаткиши не смеју:

• растопити се од врућине;
• на време;
• бити нападнут од инсеката.

Прво треба да се одлучите за општи концепт, направите детаљан мени слатког стола, а такође узмете у обзир све потребне атрибуте. Једнако је важно одредити локацију десерта.

Ако планирате традиционално венчање, са почетком прославе пред матичном канцеларијом, онда би мини сто за шведски сто био веома добродошао. Поставља се најчешће у младенкиној кући, односно тамо где ће младожења доћи по њу. У близини лепо украшеног стола гости праве своје прве здравице, одржава се церемонија откупа младенке, а прве фотографије су снимљене као прилог.

У ресторану, који ће угостити госте да прославу наставе и након венчања, слатки сто сигурно мора бити у складу са општим стилом дворане. Такви столови по правилу постављају уз зид тако да не омета кретање и не омета простор. Поред тога, у ресторанској сали стол за десерт може бити прилично волуминозан, а на зид је прикладно причврстити уређаје који држе вишеслојне структуре на зид.

Декорација стола за чај у великој мери одређује општи утисак организације свадбене прославе. Стога је тако важно обратити довољно пажње на декор овог елемента. Поред сластичарских производа, слатка зона укључује додатне украсне елементе: столњак, цвјетне аранжмане и оригинална јела. У зависности од теме, табела се може допунити:

• тематске свадбене фигурице;
• картице с натписима, заставама и показивачима;
• фотографије младенки;
• вијенци и фењери.

Најбоља опција за украшавање стола је порцулан у схеми боја који се користи у дизајну хале, завеса и столњака. Ако одређена боја није изражена, онда се пастелни тонови сматрају класиком - деликатне боје јела ће столу дати „слаткоћу“ и прозрачност.

Уз сетове, декор ће доћи у руци високе чаше од стакла, саксије на дугим ногама, украсне чаше. Погодно је ставити бомбоне у ово јело, поставити бомбоне на дугачке набоје.

Торте се полажу на равне плоче или високе слојеве. За слаткише без омотача, попут мармеладе и марсхмаллов-а, треба обезбедити дубље слаткише. Спатуле за преузимање малих врста слаткиша, као и мини врећице, такође ће помоћи. У њима ће гости моћи да сипају укус турског ужитка, орашасте плодове, желе слаткише.

Посуђе на слатком столу распоређено је одоздо према горе тако да високи предмети не блокирају приступ ниским вазама или равним тањурима. За округли сто је боље да поставите потпоре у неколико слојева испод столњака - на њима ће се уздизати ситне посластице, а испод ће бити места за високе чаше, пиће и вазе.

У верзији стола поред зида, високи предмети се постављају у најудаљенији ред и са стране, тако да је гостима било прикладније да разгледају и посегну за посластицама.

Не стављајте посуђе преблизу једно уз друго. Чврсто постављени тањири и вазе дат ће столу преоптерећен изглед, као да су истоварили посуђе због недостатка простора.

Разноликост слаткиша доступних у продаји може збунити и најневјероватније слатке зубе. Како не бисте погрешно рачунали са избором, а уједно и опремили стол разним добротама, вриједно је унапријед саставити листу сластичарских производа. Чак и најобичније гизмове моћи ће диверзифицирати слатки сто, ако се понуди у асортиману.

За сто са слаткишима одговара:

• слаткиши (чоколада и карамела);
• мармелада различитих боја;
• оријентални слаткиши;
• мини цупцакес или муффини;
• бомбони разних облика и боја;
• глазиране орашасте плодове и сухо воће;
• колачићи и вафли;
• пастила и суфле;
• желе фигурице;
• марсхмалловс и мерингуес;
• кандирано воће.

Чак и најмањи слатки сто треба да има свој композициони центар. За то је погодно веће слатко јело - мали колач или домаћа пита украшена кремом и бобицама.

Савет: главну свадбену торту не треба стављати на слатки стол ако се планира свечано исећи у завршном делу банкета. За десертни сто је боље припремити мањи примерак унапред како би га могли испробати они гости који остану до краја прославе.

Ради удобности гостију, стол за десерте треба попунити пићима како би било могуће пити слаткише. Али стављање боца и чаша на стол није увек естетски пријатно, па чак и након употребе морају се негде уклонити. У те сврхе се најчешће користи још један мали сто у близини или за столом за десерт, који је напуњен фиокама са чашама и шољама. Тамо можете сами ставити контејнере са пићима.

Безалкохолна пића укључују лимунаде, ледени чај, воћне сокове и воћна пића, те минералну воду. За хладног времена пожељни су топли чај и кафа, а за топлоту посуде са коцкицама леда. Али то није увек могуће организовати ако свадбени банкет не буде одржан у ресторану где би га конобари гледали.

Неколико корисних савета стручњака за дизајн бомбона су им корисни који властитим рукама приређују слатки сто.

1. Боље је набавити слабашне и комадне слаткише с маржом, тако да се током прославе стол не би изненада пустио.
2. Број сорти кулинарских делиција зависиће од састава стола. На пример, на истом столу могу бити само 3-4 врсте различитих јела, ако су велика или су направљена у одређеном стилу. За шарену вишебојну боју можете одабрати 7-9 врста.
3. Све десерте на шведском столу треба прикладно узети са собом и јести одједном. Стога се предност даје малим фигурама или одрезаним комадима, ако је у питању торта или пита.
4. Унапред треба водити рачуна о папирним кесама или кутијама за храну где гости могу да понесу гозбу са собом. Капацитети се могу направити по наруџби или властитим рукама, дизајнирајући их у одговарајућем стилу и боји.
5. Сталак с салветама мора бити присутан на слатком столу или у близини, тако да гости не пију мозак, како да не умаку одећу слатким прстима након укусне посластице.

Како украсити слатки сто, погледајте у видеу испод.