Упркос великом броју агенција за венчање, многи будући младенци или њихови родитељи радије планирају прославу самостално. Уосталом, госте нико не познаје боље од пријатеља и родбине. Да не бисте потрошили превише новца, али и да не дођете у неугодну ситуацију, вреди размотрити корисне савете за израчунавање количине алкохола и безалкохолних пића за венчање.
Општи савети
Главно правило приликом планирања прославе - алкохол и друга пића морају бити обилни до краја догађаја.
Постоје два главна приступа планирању количине алкохолних пића. Ако темељно знате склоности сваког вашег госта, онда су тачно она пића која ће пити људи који седе за њим изложена на сваком столу. А ако на вашој прослави неће бити врло познати људи, тада би почетни сет боца на сваком столу требао бити потпуно исти.
Међусобне опције, са ретким изузецима, нису добродошле, јер би вам сваки од гостију требао бити једнако драг. Ситуације када ће гости на следећем столу видети елитна пића која изостају од њих неприхватљиве су - не би требало да постоји подела гостију у категоријама.
Главни дозвољени изузетак од овог правила је табела за младе и њихове родитеље, на којој ниво пића може бити нешто виши од свих осталих. Иако је ово генерално непожељно.
Не заборавите да је израчунавање алкохола за свадбу испод чисто индикативно, па увек треба да размислите о карактеристикама својих гостију и да у резерву узмете боцу или две од сваког од представљених пића.
Где започети процену
Пре свега, морате да пребројите укупан број гостију на вашем венчању. Након тога можете их поделити у три категорије:
- они који обично пуно пију;
- они који пију умјерено;
- они који уопште не пију.
Ако нисте свесни склоности ниједног госта, према заданим поставкама можете га класификовати као умереног пића. Такође је вредно унапред проценити број мушкараца и жена, јер они најчешће воле различита пића. За крај, вриједно је размотрити очекивану доб гостију.
Процена броја пића је најлакша, поделите их у неколико група:
- јак алкохол;
- вино и винска пића;
- пиво
- безалкохолна пића без алкохола.
Размотрите основне алгоритме за процену потребног броја боца за сваку од ових категорија. Горњи обрасци односе се само на венчања која се прослављају на умереној температури. Ако се ваше славље одвија у врелом лету, тада се може узимати јак алкохол у 2 пута мање, а пиво и вино - око 3 пута више. И обрнуто, ако се догоди зими, боље је повећати количину жестоких пића за 2–3 пута и потпуно одустати од пива.
Духови
Следеће врсте алкохола се обично класификују као јаке:
- водка;
- ракија или ракија;
- рум;
- гин;
- виски
- остала пића јачине 30 степени.
Мушкарци обично пију ова пића, тако да је погодније направити израчун посебно за мушке госте.
Према дефаулту, очекивана количина јаког алкохола коју пију гости који умерено пију је око 300 грама по особи. За госте који јако пију, та цифра износи 0,5 литара.
Ако је на вашој прослави присутно око 30 мушкараца, требаће вам од 9 литара јаких пића, што значи 18 боца по 0,5 л или 13 боца од 0,7 л свака.
Ако се на вашем банкету очекује 20 просечних гостију и 10 жестоких пића, требаће вам 11 литара јаког алкохола - то су 22 боце од пола литра или 16 посуда од 0,7 литара.
С обзиром на руске традиције, најчешћи удео врста јаког алкохола је 60% вотка и 40% коњак, виски, рум и тако даље.
Ако ће вашу гозбу углавном присуствовати старији људи, количина вотке може се повећати и до 70%. Ако се, напротив, очекује велики број младих људи, онда је најбоље да смањите количину вотке на 35% и истовремено узмете 30% вискија и 35% коњака.
Вино и шампањац
Ову категорију пића обично преферирају жене, па је разумно искључити мушкарце из овог дела процене и проценити број флаша на основу броја жена. Овдје је израчунавање много једноставније него у случају јаког алкохола - за сваког госта вриједи узети 1 боцу вина запремине 0,7 литара. Треба имати на уму да су црвена вина обично популарнија од бијелих, тако да за сваких 6 боца црвених вриједи узети 4 боце бијелог.
Ако желите да мартини или други вермути буду присутни на вашој прослави уместо вина, онда су основне пропорције исте исте као и за обично вино.
Што се тиче категорије пића, предност треба дати полусуха и полуслатка вина. Десертна вина добра су за ужину, тако да мало вјероватно неће бити популарна на банкету. Суво вино производ је за појединачне познаваче, зато га немојте стављати на сваки стол. Међутим, неколико резервних боца овог напитка требало би да се купи у случају да за столом гост пије само такво вино.
Шампањац се сматра посебном категоријом винских пића на венчањима. Прве здравице се обично разговарају посебно с њим, тако да сваки гост треба добити чашу и барем гутљај из ње. Дакле, за сваког госта са свадбе, без обзира на његову доб, пол и склоности алкохолу, требало би да буде 250 мл шампањца. Дакле, ако се на вашем венчању очекује само 50 људи, требаће вам 13 литара овог пића, односно 19 боца запремине 0,7 литара.
Пиво на банкету
У данашње време, није реткост да особа у принципу не пије алкохол осим пива.
А ако се раније пиво на свадбеном банкету сматрало знаком лошег укуса, сада је присуство пенастог пића, ако не на столовима, онда барем на менију, добродошло. Ово се посебно односи на венчања која се играју у врелим летњим данима.
Сваки гост који ће дефинитивно попити пиво треба да попије најмање 2 литра овог пића. А љети је најбоље попити 2-3 литре пива за сваког госта на вашем одмору. Наравно, било би пожељније креирати пиво приватних пивара или елитних брендова попут Гуинесс и Хоегаарден. Однос светлог и тамног пива би требало да буде око 70 и 30%, респективно.
Више о томе како израчунати количину алкохолних пића за венчање сазнаћете из видео снимка испод.
Безалкохолна пића
Минимална запремина безалкохолних безалкохолних пића је 1,5 литара по особи. У врућем љету, ову цифру можете сигурно помножити са 2.
Истовремено, око 1 литра ове бројке треба да буде минерална вода. Најбоље је узимати око 70% негазиране минералне воде и 30% газиране.
Послуживање у великим посудама је непожељно - боље је да сваки гост пусти стаклену флашу до 0,5 л.
Уз то, за сваког госта вриједи набавити око 0,5 литара сока или воћног напитка. Најчешће се за венчања користе сокови од поморанџе и јабуке у једнаким омјерима. Такође се може препоручити сок од грожђа.
Пиће за шетњу и матични уред
Када рачунате за читаву церемонију, а не само за банкет, не заборавите да узмете у обзир пића неопходна за регистрацију брака и следећу шетњу.
За службени део, довољно је да узмете шампањац у количини од 1 чаше за сваку особу која ће на њему присуствовати.
Ако планирате да позовете 10 гостију у матичну канцеларију, тада ће вам требати 2,5 литара или 4 боце пенина.
У шетњу можете узети 2 пута мање боце шампањца него што ће у њему бити учесника. Дакле, ако у њему учествује 10 људи, онда вреди понијети 5 боца са собом. Само не заборавите понијети безалкохолна пића у количини од 300 г на 1 особу. Најприкладније и најпрактичније је понијети са собом једну боцу од 0,33 литара за сваког од учесника у шетњи.
