Прибор за јело

Врсте прибора за јело

Врсте прибора за јело
Садржај
  1. Главне сорте и њихово значење
  2. Димензије
  3. Додатне ставке
  4. Додатна опрема

Већина прибора за јело, ако наведете све њихове сорте, користи се само на прославама - и то не увек код куће. У свакодневном животу користимо само мали део постојећих прибора за јело. Чини се да није свима потребан едукативни програм о сврси таквог "инвентара"? Етикет, добри манири и све што је укључено у концепт племенитог одгоја и изузетних манира, подразумева широко знање о постављању стола, прикладности употребе овог или оног јела. И има смисла започети проучавање овог одељка управо од прибора за јело.

Главне сорте и њихово значење

Десерт, прибор за јело, чај, воће - сигурно сте чули такве речи у вези са прибором за јело. Постоји ли разлика у величини? И не само то. Све то је подељено у две врсте: основни уређаји и додатни. У свакодневном животу нам је довољан обичан стони сет, али у ресторанима нам се често сервирају додатни: десерт, воће, као и рибља јела итд.

Општа класификација:

  • стони сет - потребан за употребу првог и другог курса, најпознатија комбинација за нас;
  • снацк сет - служи за манипулацију хладним јелима, као и залогаје;
  • рибљи кит - Користи се за јело с топлом рибом;
  • десертни сет - потребни за узорковање десерта (пите, пудинга, муса, карамелизованог воћа итд.).

Али то је далеко од свих врста "инвентара" за ручавање: још увек постоје помоћни (додатни). На пример, виљушку лимуна можете послужити за сто ако се подразумева његова употреба. Ово је вилица са два оштра зуба и потребна је за деликатно померање кришки лимуна.Или, на пример, вилица за маслине може бити на столу - створена је за лепоту њиховог представљања.

А има пуно таквих специјалних уређаја! Данас ретко сусрећете кашику у салати (што противречи добром тону), јер постоје чорбе за одлагање салате из уобичајеног јела. Како постоје, на пример, шпагети за шпагете. Наравно, врло ријетке домаћице држе читав арсенал прибора за јело код куће - то је готово немогуће. Поред тога, јастози и пужеви се ретко једу у кућној кухињи. Али да имате лепе лепињске пасте, да добијете лопатицу за пасту и кавијар, да имате елегантан нож за сир - зашто не? Ово ласка модерној домаћици.

Димензије

Величина прибора за јело је различита, а понекад је и за вечером прилична грешка за организаторе неусклађеност димензија са уређајима. Домаћица једноставно није знала какав би требало да буде нож и какви су на пример керамички производи. Али ово можете научити!

Главне димензије.

  • Нож за месо - 21-24 цм. Служе се вилицом за месо, широким тањирима.
  • Вилица за месо - 19-21 цм. Погодно за топле грицкалице, а такође и за шпагете у дубоком тањиру. Ако се јело сервира у лонцима за супу, потребна вам је и таква вилица.
  • Велика кашика за супу - 19-21 цм. Долази са вилицом за месо. Може се користити за прве оброке и за исти сос.
  • Кашика Боуиллон-а - 16-17 центиметара. Сервирајте га у посебним шалицама за јуху.
  • Кашика соса - 18-19 центиметара, чешће корелирају са рибљим јелима са сосом.
  • Рибље вилице - 18 центиметара, тридент. Служе га ножем за рибу.
  • Нож за рибу - 19-21 цм. Не узимајте га за јела од лососа, јегуље, харинге.
  • Десертна вилица и кашика за десерт - 18-19 центиметара.
  • Нож од маслаца - 17 центиметара.
  • Вилица за пециво - 15 центиметара.
  • Кафе кашика - 13-15 центиметара.
  • Кашика за сладолед - 18 центиметара.

Овде су наведени само параметри главних уређаја.

Додатне ставке

Шта би хостеса требала имати, тако да њени пријеми увијек изгледају увјерљиво и не би били у супротности с етикетом? Ако вам је традиција важна, морате научити да се слажете. На пример специјални нож за маслац - Ово није само нож из стандардног стоног сета, већ је и другачије. А ако гост исјече кришку путера и стави је у пита, требало би да има прилику да то уради посебним ножем. А постоји, на пример, нож-вилице - режу и преносе сир (тврди).

Замисли, али Такође постоји и посебна вилица за шприцер: вилице за рибу не разликују се само од осталих вилица, већ и једна од друге. Заобљена вилица са тридентима користи се за шкољке и шкољке, а користи се и за прављење хладних морских коктела. Врући чили сервирају се са вилицом за хлађење.

У ресторану постоји одговарајући апарат за рибу, али никада није касно да се почне сакупљати арсенал стола код куће.

Минимални сет додатних уређаја:

  • кајсне за тестенину - ово ће вам омогућити да послужите тјестенину у прекрасном општем јелу, са качкама је савршено расподијељено у порцијама и све изгледа естетски угодно;
  • клатна за салату - алтернатива посебним кашикама, које могу бити присутне на столу;
  • виљушке и ножеви за месо (за одрезак) - одговарајуће величине, леп, издржљив, са савршеним металним сјајем (или, обрнуто, аристократски досадан, ако то сугерише боју и текстуру);
  • десерт - за торту и за сладолед потребни су апсолутно различити производи (за десерт је измишљено много различитих уређаја - на пример, за чај се не користи само кашика, већ и клип за коцкице шећера);
  • снацк виљушке - гост не треба јести грицкалице и главна јела истом виљушком;
  • воћни сет - а ова карактеристика није оскудна, на пример, постоје чак и маказе за грожђе које помажу да се пажљиво сече са гране.

Ако не знате одакле да почнете, почните са сетом за десерт. Када пронађете корисне уређаје, позовите своје пријатеље на чајну забаву - ово ће бити сродно испиту за самоиспитивање. Успут, потрудите се да знате како јести торту. Послужите га на столу који сте већ требали исећи на клинове. Морате јести на свом тањуру, почевши од шиљастог комада.

Торта се може јести кашиком и виљушком, али свакако десерт. Али то се односи на меке бисквитне колаче - ако су колачи или торте чврсти (на пример, чоколадни вафле), користи се кашика за десерт и нож.

Додатна опрема

Ако наставимо тему испијања чаја, вриједно је поменути све што је потребно за послуживање торте. Ако чај заврши вечеру, тада су сва јела претходно уклоњена са стола. На њеном месту су уређаји за десерт. Торта се сервира на пладњу или вази на нози. Ваза може бити са странама или без њих. Јело је, као што је већ поменуто, унапред исечено. Изузетак је само венчање, на коме су младенци у присуству гостију изрезали торту.

Десерт ставите на тањире лопата за пециво. Иако се односи на помоћне додатке, он није нимало споредан на свечаном столу. Добро је ако је лопата сукладна осталим прибором за јело. Може се стилски комбиновати са вазом или са шољицама и тањирима. Иако се колачи с меком основом могу јести или кашиком за десерт или виљушком, друга опција је ипак прикладнија.

Много питања узрокује послуживање џема или џема за пиће чаја. Треба га положити у мале вазе, а кашика за десерт за пекмез треба да лежи пред сваким гостом.

Листа додатака за послуживање може бити кратка, а можда и дугачка - зависно од тога који циљеви домаћини желе, који ниво пријама организују. Ресторани би требали користити све уређаје који се сматрају етикетама. Код куће је систем поједностављен.

Помоћни додаци према врсти инструмента.

  • Кашике. Поред главних кашика, можете додати и кашику за сосеве, кашичицу за гранулирани шећер. Ту спадају и лопатица за кавијар, кашика за сладолед.
  • Форкс. Послуживање посебне вилице за харингу са два зуба, као и вилица за салату са три зуба, биће спектакуларно. Можете набавити кокосову виљушку за јулиенне - врло је елегантна.
  • Ножеви. Поред основних, арсенал уређаја можете проширити и ножем за маслац, сир и воћне бобице.
  • Кљове. Поред већ споменутих клемпа, можете добити клеме за лед, шпароге и пасуљ.

Наравно, многи почињу учити столни етикет са тањира. Ако сте сигурни да их већ имате у различитим врстама, проверите да ли је тањир умутано, тањир за јаја, розета и чинија. Можда још има посла.

Примери правилног сервирања су бројне тематске фотографије. Погледајте како се стручњаци носе са послуживањем, какав дизајн прибора за јело може бити, како изгледају на заједничком столу.

Послуживање је права уметност. Они који га сматрају буржоаским вишком сувише оштри. Ако је стол не само лијепо постављен, већ организиран с укусом, уз тематско увезивање, водећи рачуна о удобности сваког госта, то само доприноси благданима прославе или вечере.

Погледајте како правилно користити прибор за јело у следећем видеу.

Напишите коментар
Информације дате у референтне сврхе. Не лечите се. За здравље се увек посаветујте са стручњаком.

Мода

Лепота

Почивај