Како одабрати најсигурнији пањ?

Данас домаћице и кувари користе различито кухињско посуђе за кување. Између његове разноликости, може се разликовати лонац који се често користи за различите врсте термичке обраде производа. С обзиром на своју свестраност, требало би добро знати у предложеном асортиману како бисте одабрали не само висококвалитетне, већ и сигурне прибор за употребу.

Кухињско посуђе које вам омогућава пржење меса, поврћа и других производа људи користе већ дуже време, па стога имају много модификација у погледу изгледа, облика и величина, као и сировина за производњу. Класификација посуда од стране кувара и произвођача заснива се на главном задатку јела и врсти плоче за кухање на којој ће се користити.

Данас се може разликовати неколико сорти посуда, представљених у асортиману домаћих и страних произвођача.

По правилу се праве таве из ове категорије са округлом база. Таква се јела сматрају универзалним, па се могу користити за термичку обраду разних производа. Најчешће се пржена јела припремају у класичној тави, у већини случајева материјал за његову израду је ливено гвожђе.

Ова опција ће се разликовати од класика по импресивној маси и облику. Обично се праве посуде овог типа квадрат са ребрастом доњом површином. Слична карактеристика ће вам омогућити да пржите лепе комаде меса или рибе уједначеним браздама, а такође ће омогућити и смањење количине утрошене масти. Роштиљ је направљен од различитих легура метала.

То је вишеслојни посуђе од нехрђајућег челика равномерна расподела топлоте током грејања. У таквој тави можете пржити, пржити и чак испећи производе према различитим рецептима.

Посуда је посуда са високим зидовима и врло малим пречником дна, штовише, може бити равна или округла. Оваква тава се не користи тако често, али само ако је важно пржити или избацити храну на дну, која се загрева више од зидова.

Ова сорта комбинује карактеристике пан и класичне таве. Зидови шпорета су обично дебели, што када се поклопац затвори омогућава вам да кувате здрава јела у сопственом соку. У таквим јелима практично се елиминише ризик од спаљивања састојака на зидовима, јер ће дно, као и на роштиљу, бити валовито.

Његова главна сврха може се утврдити из имена, облик јела је округао са ниским зидовима, захваљујући чему је прикладније руковати. Произвођачи праве такве посуде са нелепљивим премазом због којих неће бити потребе за додатним мастима.

На основу главних функција варира величина посуђа. Дакле, код произвођача црева пречник обично не прелази 16 центиметара. За класике је оптимални пречник 24-25 центиметара. Стевпан, роштиљ и вок могу бити велики. Просечна висина зидова посуде је 3-4 центиметра.

Наравно, за производњу кухињског прибора, укључујући таве, доказују произвођачи који брину о својој репутацији, користе се најбезбеднији материјали. Сви се разликују по својим карактеристикама, али неће бити непотребно знати карактеристике сваке врсте сировина како би се стекло, у ствари, прикладно и безопасно јело.

Најчешће се таве израђују од неколико познатих материјала.

Универзална сировина, која је највише тражена за производњу кухињског прибора. Пећ од ливеног гвожђа са дршком направљеном од истог метала или могућношћу уклањања може се користити на пећи, као и у рерни. Легура је распоређена по инертности у киселом окружењу, када се загрева не емитује штетна једињења. Таква се јела могу сматрати еколошким, лако се чисте.

Такође током загревања храна се додатно обогаћује ионима гвожђа, што се сматра корисним за здравље људи. Пошто се метал одликује порозном структуром, апсорбује микрочестице уља, тако да се у тави формира природни противлепни премаз. Међутим, посуда од ливеног гвожђа имаће импресивну масу, што неће увек бити прикладно током рада.

Још један неутралан и издржљив метал који је одличан за прављење тава. Посуђе од нехрђајућег челика није склон корозији и корозији, ово је верзија кухињског прибора коју многи кухари радије користе.У процесу загревања и интеракције са производима, нехрђајући челик не емитује штетна једињења, што значи да не утиче на органолептичке квалитете хране која се у њему припрема.

Производи јефтини, тако да су фалсификат на тржишту прилично ретки. Својствен металу висока топлотна проводљивостдакле током кувања треба их стално надгледати. Међутим, метал се може лако оштетити механички, осим тога, алуминијум из оксидације у различитим алкалним или киселим срединама може да се оксидује. Најчешће се алуминијска тава користи за пржење меса.

Поред врсте сировина које се користе за прављење посуђа, важан аспект за сигурност је врста премаза против лепљења на дну тепсије. Данас произвођачи нуде производе са следећим врстама премаза:

• Тефлон
• керамика;
• титанијум;
• дијамантно прскање;
• мермер.

Прва опција се најчешће користи. Међутим, такав лепљиви материјал не подноси топлоту већу од + 200 ° Ц.

Керамички премази за таве су прилично нова врста, међутим, многе домаћице су већ цениле предности таквих јела. Пре свега, такве посуде за пржење и пирјање одликују се еколошком пријатношћу, јер је главна компонента керамике песак. Такође се посуђе разликује од тефлона по отпорности на температуре унутар + 450 ° Ц.

Без штете по здравље, можете да кувате у тавама са скупљим опцијама премаза против лепљења, које су титанијум и дијамантно прскање. Посуђе ће бити издржљиво, а таве се лако чисте.

Гранитни (мермерни) премаз подразумева употребу најпопуларнијег тефлона, али са додатком камених иверица. Посуде са сличним премазом се истичу равномерна дистрибуција топлоте по целом доњем подручју, због тога ће јело дуго бити топло.

У линији кухињског прибора за пржење, пирјање и печење постоје неки брендови који су се позитивно поставили у светлу високог квалитета и сигурности својих производа. Дакле, водеће позиције на листи су:

• Тефал;
• Гипфел Зенит;
• Фисслер;
• Витессе.

Тепсије Тефал већ дуже време су у рангу најбољих производа за кување. Посуђе које је представио произвођач одликује се спољном атрактивношћу, високим квалитетом и еколошком пријатношћу коришћених материјала.

Гипфел зенит Потрошачима нуди производе са заштитним премазом од камена, чија израда укључује употребу најнапреднијих технологија. Производи у таквим посудама су подједнако термички обрађени, производи се одликују великим оперативним ресурсом.

Немачки бренд Фисслер нуди универзално посуђе за пржење, пирјање и друге могућности термичке обраде производа. Асортиман компаније обухвата производе од алуминијума са лепљивим керамичким премазом. У поступку употребе таве одликује их брзо загревање, као и лакоћа неге.

Француски бренд Витессе прави висококвалитетне посуде за пржење које су врло популарне у светлу спољне привлачности. Производи су уочљиви по својим буџетским трошковима, али по квалитету нису инфериорни од производа светски познатих брендова.

Да бисте купили заиста висококвалитетни, а самим тим и безбедан за употребу и контакт са посудом за храну, Препоручује се обратити пажњу на бројне важне нијансе.

• Чињеница да предложени производи могу бити штетни за здравље указују неке супстанце које се могу користити за производњу јела бескрупулозних произвођача. Стога би требало да одбијете куповину тепсије ако садржи олово, кадмијум или перфлуорооктанску киселину.
• Квалитетни производи истакнути ће се из цијелог асортимана својим изгледом, добрим поклопцем и руковањем. Посуђе не би требало имати ни минималне недостатке. Произвођачи обично нуде тегле са оригиналним поклопцима. Такав сет ће обезбедити добро пријањање на зидове, што ће позитивно утицати на укус јела и процес кухања. Дршка мора бити чврсто причвршћена на базу. Чврста монтажа се још увек сматра избором. Велики плус биће присуство посебне облоге од дрвета или пластике која ће олакшати употребу посуђа. Посуде са уклоњивом ручком сматрају се прикладном опцијом, јер се такво посуђе може користити у рерни.
• Као што пракса показује, за пржење је најбоље набавити посуђе с керамичким премазом, а за кухање сочних и крупних комада меса погодна је тава са каменим премазом. За учесталу употребу може се купити јефтин тефлонски прибор за јело.
• Важна тачка остаје компатибилност посуђа с врстом плоче за кухање или штедњака.

Погледајте како одабрати таву у следећем видеу.