Таве са каменом обложене: предности и недостаци, могућности избора

Заговорници здраве исхране покушавају да избегавају храну пржену у уљу. И то није случајност. Одавно је познато да храна кухана у тави у уљу наноси непоправљиву штету људском здрављу. Прекомјерна конзумација таквих производа утиче на крвне судове, срце, органе за варење. Због тога је појава камене облоге постала прави поклон за људе који воле јести укусно и здраво.

Процес производње такве посуде састоји се од наношења каменог премаза на радни комад добијен ливењем или утискивањем. Листе сорти сматрају се скупљим због масивног дна које побољшава перформансе производа. Сам радни комад, пре него што се на њега нанесе слој камена, добро обрађује, а тек потом прекрива се каменим премазом жељене дебљине. Надаље, производи се термички обрађују.

Камени премаз је израђен од мермерних и гранитних чипса, користи се и порцуланска гвожђа.

За време рада нема потребе да се користи уље, јер ће савремени камени премаз осигурати припрему производа у сопственом соку. То значајно смањује калорични садржај јела, а такође смањује и садржај штетних канцерогених састојака у њему. Такву храну карактеришу не само њене предности, већ и одличан укус и арома. Задржава већину корисних материја. На пример, пирјано поврће штеди и до 90% витамина.

Многи познати кухари са богатим искуством бирају тепсије обложене каменом из следећих разлога.

• Је сигуран и еколошки посуђечији премаз садржи само природне елементе, а за време загревања површина не емитује опасне материје.
• Камене обложене су јаки и издржљиви производи. Отпорне су на огреботине, не реагују на повишене температуре, не деформишу се под утицајем оштрих радних услова.
• Корист од јела се повећава због недостатка уља у њему. Храна је немасна, нискокалорична, у свом саставу нема штетног холестерола. Ово треба да укључи и питање уштеде нафте.
• Током кувања храна задржава већину здравих витамина, а ово је веома важно код исхране или проблема са дигестивним трактом.
• У таквој тави јела су због ње врло укусна способност брзог и равномерног загревања свих садржаја. Производи излазе сочни, нежни, мирисни.
• Ове су таве свестране. Прикладни су за кување на плинској, електричној, витрокерамичкој или индукцијској пећи. Такође су погодни за негу, на пример, могу се прати у машини за прање судова.
• Сам процес кухања је врло згодан због чињенице да храна не лепи на површини.
• Већина савремених модела има естетски и атрактиван изглед, а ово је веома важно за емоционални комфор младе домаћице.

Пре куповине таве са каменим премазом, вреди се упознати са њеним недостацима. Ови производи прилично скупо, у поређењу са њиховим тефлонским или керамичким "конкурентима". Поред тога, бескрупулозни произвођачи сада нуде моделе ниског нивоа или титанијума помешани са тефлоном како би симулирали на тржишту, тако да постоји велики ризик од неквалитетних производа. Овај производ не задовољава захтеве камених помагала.

Још један минус је велика тежина производа што није увек прикладно за кување. Понекад у новој тави можете приметити недостатке које је било визуелно тешко уочити приликом куповине.

Камене обложене посуде на тржишту могу се сврстати у сљедеће врсте:

• цаст или отиснут, обично алуминијум, уз примену полимера са стопљеним мрвицама од природног камена;
• са керамичким слојем укључујући камене инклузије;
• произведен производ направљени од чврстог камена или са минералним уметком;
• направљена тава у каменом дизајну без стварног укључивања минерала.

Продавнице нуде моделе који се разликују по дизајну и стилу. Такође можете пронаћи посуде различитих ценовних категорија. Ови параметри зависе од технологије производње одређеног производа.

Најцењенија је класична тешка тегла од мрвице. Што је дебљи дно и зидови, то је боље јер је топлина у таквим случајевима равномерно распоређена, односно јела су укуснија. Поред тога, верзије с дебелим зидом имају дужи радни век. Дебљина може бити ограничена параметрима од 4-7 мм.

Величине посуда се најчешће налазе на следећи начин:

• 20 цм;
• 22 цм;
• 24 цм;
• 26 цм;
• 28 цм

Избор зависи од сврхе таве. На пример, за пржење палачинки, палачинки или пржених јаја препоручује се куповина таве са минималним пречником, а за кување велике количине хране, пирјање поврћа, меса, рибе - најшире. Чак су и камени ражња направљени за оне који кувају за велику породицу. У таквим је производима могуће, на пример, хранити храну у гравитацији, јер високе странице неће дозволити да течност процури. Ако се јело купује за кухање палачинки, боље је узети узорак с малим странама, па ће се тесто лакше окренути.

Ако особа која живи сама тражи таву, препоручује се одабир примерка пречника 24 цм. За пар или породицу од три породице је погодна опција од 26 центиметара, а тава пречника 28 цм намењена је већем броју јела.

Облик посуде се може поделити на округли, правоугаони и вок. Међу округлим су популаран мали крепци - посебни производи са ниским странама и савршено равним дном за прављење палачинки. Вок је посуда са високим зидовима и прилично уским дном, ови предмети се користе за пржење хране и кухање супа и јуха.

Таве са каменом облогом све чешће се појављују у кухињи савремених домаћица, па је њихова производња организована у разним државама широм света. Дакле, најпознатији произвођачи у Немачкој су фирме Стонелине, Гипфел, Фисслер. У Данској - Фиссман у Италији - Арт граниту Јапану - Нориоку. У Кореји - Ецорамиц, у Русији - Традиција, СЦОВО, Кукмара, Гевура. Покушајмо се мало више посветити најпопуларнијим моделима.

Универзална посуда погодна за најразличитија јела. У њему можете пржити, пирјати, кувати сосове. Има атрактиван дизајн. Камени премаз има фину структуру, захваљујући којој се естетика производа додатно побољшава.

Купце привлачи широк спектар производа широког спектра стилова и дизајна. Посуде су доступне у разним бојама, а међу њима можете лако одабрати најприкладније за специфични интеријер кухиње. Маса производа је мала, јер је каросерија направљена углавном од алуминијума. Међу плусима је и присуство уклоњивих ручица, од којих се неке могу прати у машини за прање судова. Погодно за кување на индукцијском штедњаку.

Стандардна округла тава са високим странама од 5 цм. Високи зидови омогућавају удобно кување течних посуђа, на пример, грески. Производи имају племенит изглед, зависно од серије, купцима се нуде производи са црним, белим или црвеним мат финишом. Од минусова има велику тежину.

Алуминијске округле теглице са фиксним ручкама. Висина бочних страна је од 5 цм, што омогућава кување разних јела. Овај произвођач нуди не само универзалне производе, већ и уско циљане палачинке. Овај производ је такође погодан за употребу на индукцијској плочи и сефу за машину за судове.

Још једна опција са високим зидовима. Произвођач нуди лепе комфорне производе, камени ивер - гранит. Погодно је за свако јело које се обично прави у лонцу.

Италијанска компанија нуди читав низ кухињских помагала обложених каменом. То су универзалне таве, таве за печење на жару, приређивачи црева, таве за печење. Све копије имају уклоњиве ручке и зато се могу користити за кување у рерни. Сеф за прање судова. Ови модели су такође добри јер имају дебело седмерослојно прскање, што омогућава употребу металних сечива. Уклоњиве ручке третиране средством против клизања.

Ово јело има трослојни премаз, а његова предност је постојање жличњака за сервирање соса. У производњи половних мермерних чипса. Посебно код овог производа купце привлаче оловке, квадратног су облика и израђене су у прелепом изгледу дрвета, производи су уклоњиви и обрађени саставом који спречава клизање.

Тава која заслужује пуно пажње. Има стабилне противлепне особине, висина бочних страна је од 6 цм. Дршка је уклоњива, чврста. Погодно за припрему полутечних јела.

У производима корејске производње потрошаче привлачи естетски дизајн који вам омогућава да одаберете производ који се савршено уклапа у унутрашњост. Такође, међу предностима су и добри својства против лепљења и могућност брзог расподеле топлоте по целој површини.

Према купцима, ово је један од највреднијих руских произвођача. Производ је добро опран, омогућава употребу металних лопата, храна се у овој тави не лепи, али је добро пржена. Од минуса је запажен неквалитетан материјал оловака - они почињу да се топе након кратког времена после куповине.

Постоји мишљење да је боље одабрати посуде са дебелим премазом, међутим, према прегледу других корисника, дебели слој се брже уништава, па се препоручује куповина производа са вишеслојним премазом.

Ако купујете производ са емајлом, тада бисте требали запамтити да ће брига о таквој тави бити тежа.

Пре куповине пажљиво проучите робу. Дно би требало бити дебље од зидова, па, ако није мање од 6 цм, тада производи неће горети, а топлота ће се равномерно распоредити. Проверите да ли је дебљина уједначена по целом пречнику. Ако се посуђе користи за кување на стаклокерамичкој пећи, онда бирајте моделе са потпуно равним дном тако да се површине јасно мешају једна са другом. У случају плинских штедњака, било који кухињски прибор ће учинити. Ако је тава потребна за печење и пржење посуђа, узмите производе са дебелим зидом са малим нагибом страна.

Лијевани примјер с мраморним или гранитним премазом тежи је по тежинимеђутим, дебљина жигосане таве ретко је велика, па није погодна за кување јела која захтевају дуготрајну термичку обраду. Поред тога, радни век жигосане сорте је неколико пута краћи и не може се користити за пржење на максималној топлоти.

Обратите пажњу на уједначеност покривености. Слој нехомоген по структури у року од неколико минута након постављања на гас почеће да се деформише, на површини се могу формирати пукотине и отеклине. Све ово негативно утиче на рад производа и смањује му радни век. Када купујете, питајте продавца за сертификат. Овај документ има моделе највишег квалитета, који су, међутим, много веће цене.

Ипак, већина производа има стандардне величине, а прикладни поклопци су већ у кухињи. Ако у кући нема поклопац потребног пречника, онда је боље да га купите у комплету са тавом, а не губите време на тражење засебног одговарајућег модела. Ако је тава потребна за одређену сврху, на пример, за прављење палачинки, изаберите модел уског фокусирања (у овом случају произвођача црева). Ако узмете универзалну тепсију, онда ће јој се радни век смањити због учесталог кувања.

Обично, када се лажира, емај се наноси на челичну подлогу. Ако је производ направљен од алуминијума или нехрђајућег челика, магнет неће реаговати. Такође, визуелни знакови попут чипса, флека, пукотина говоре о лажи. Други занимљив тест се понекад изводи у лабораторији. Овде у тавама млеко калцинирано. Ако је ово квалитетан производ, тада сагорело млеко неће остати.

Одмах након куповине препоручује се да производ добро исперите детерџентом како бисте уклонили сву прашину која се накупила током транспорта и продаје. Пре него што почнете да користите, таву морате намастити уљем или машћу. Придржавајте се следећих упутстава за употребу.

• Ако нема потребе да пржите на јакој ватри, покушајте да то избегнете. Прегревање смањује век производа. Не остављајте тепсију на ватри ако се у њему ништа не кува како не бисте оштетили слој залепљен.
• Ако је тава још увек хладна, немојте је пунити хладном водом. Исто се односи и на посуђе извађене из фрижидера - не стављајте их под топлу воду. Нека површина досегне собну температуру. Оштар флуктуација температуре може изазвати стварање микропукотина и погоршати својства против лепљења.
• Користите сечива од пластике, силикона или дрвета. Чак и ако модел омогућава употребу металне лопатице, најбоље је избећи то ако је могуће како не бисте оштетили нелепљиви премаз.
• Посуде добро исперите након сваке употребе тако да се на површини не појаве наслаге угљеника.
• Избегавајте приликом чишћења агресивних хемикалија и тврдих сунђера, ови производи могу у потпуности уништити камени премаз.
• Чак и ако се тава може прати у машини за прање судова, препоручује се да је чините што је мање могуће. Уз ручно прање, производ ће трајати дуже.

Генерално, рецензије о лонцима обложеним каменом су позитивне. Производ посебно цијене присташе здраве исхране и они који су током дијете пропустили корицу златне печења. Према прегледу купаца, јела су прилично укусна, сочна, равномерно пржена са свих страна и добро натопљена соком од осталих састојака и зачина. Потрошачи такође воле прилику да одаберу производ одговарајућег дизајна, мада опћенито чак и стандардна тава изгледа врло естетски привлачно због својих елегантних „мрвица“.

Од примљених минуса велике тегле, Ово је посебно непријатно у случају прављења палачинки, па овде препоручује се куповина лаких крепова, са њима је лакше и практичније радити. Такође недостаци укључују висока ценамеђутим, према мишљењу купаца, то је у потпуности оправдано добрим квалитетом производа.

У следећем видеу сазнаћете предности камених помагала и његових карактеристичних карактеристика.