Који је најбољи премаз за пан

Кување никако није постало неопходно - сада многим људима даје прилику да се изразе или да обрадују родбину и пријатеље. Да би храна била укусна и здрава, важно је кухати у правим посудама, што не дозвољава да се храна сагори, залепи, а такође штети човеку штетним материјама које се ослобађају загревањем неквалитетних материјала. Посебно је важно одабрати таве са квалитетним премазом како би кување било сигурно, а брига о јелима брза и једноставна.

С развојем технологије, многе ствари се мењају - постоје материјали који помажу да живот буде лакши и практичнији. Једна од тих технологија била је појава лепљивих премаза, који спречавају да се храна залепи за време кувања на дну тепсије. Најчешће се сматра Тефлонски слој које покривају алуминијумски прибор. Овај производ је једноставан и практичан за употребу, јер се храна не сагори, а суђе можете опрати без много напора.

Следећи премаз је лепљив керамика. Посуда је прекривена нанокомпозитном полимерном супстанцом која садржи микрочестице песка. Сам материјал таве може бити различит, а од тога ће зависити и специфична тежина посуђа.Коришћење керамичког премаза омогућиће кување хране без страха од прегревања тепсије, али нега ће захтевати само ручно чишћење и поштовање, пошто керамички слој се лако оштећује падом или грубим руковањем.

Још једна опција премаза против лепљења је мермер. Мало се разликује од тефлона, али мермерни чипс је додатна компонента овде. Ова опција премаза сматра се најквалитетнијом и најприкладнијом за употребу, јер се суђе не плаше прегревања, пада и контакта са оштрим предметима. Можете користити посуде које имају мермерни премаз већ дуже време, а да при томе не будете имали проблема.

Производи се сматрају најтрајнијим и најјачим посудама са заштитним премазом. са слојем титанијума / дијаманта / гранита. Ова сорта се брзо загрева, лако се негује, нема потребе да се бринете о температурном режиму, употреба ножева и вилица не узрокује значајније оштећење посуђа. Ова опција је погодна и добра за све, осим једине нијансе у облику забране кувања на индукцијским плочима.

У процесу избора посуде са нелепљивим премазом, посебну пажњу треба обратити на дебљину овог слоја, јер ће то постати главни критеријум трајања услуге и лакоће употребе посуде. Укупна дебљина нелепљивог слоја не може бити мања од 2 мм, а код висококвалитетних и скупих модела та је бројка много већа. Сваки слој има своју сврху, јер присуство сваког од њих укупно ће дати жељени резултат, а одсуство ће смањити век производа и повећати ризик од штетних материја када се користе.

За премаз који штити производ од горења обично се користи:

• алуминијум

• ливено гвожђе;

• нерђајући челик.

Најчешће се могу наћи алуминијски производи јер су лагани, јефтини и брзо се загревају. Међутим, постоје две врсте материјала:

• жигосано;

• цаст.

Прва опција се врши утискивањем таве од дебелог лима алуминијума, чија дебљина не може бити мања од 2,7 мм, иначе ће се производ показати краткотрајним. Обликована сорта направљена је од дебљег слоја материјала чија је дебљина 5 мм, што омогућава употребу посуђа више од 7 година.

Било која домаћица у кухињи једноставно не може без таве. На њеној површини производи се прже и пирјају, што значи да су подвргнути озбиљној термичкој обради. Да би храна била здрава и укусна, важно је користити јела која нису штетна за здравље, не емитују агресивне материје при загревању и не кваре се употребом сечива, ножева, металних вилица. Како су посуде од ливеног гвожђа све мање и мање популарне, производи без лепљења добијају невиђену популарност.

Да бисте правилно изабрали таква јела, морате знати које су врсте, које су њихове особине и разлике.

То је поређење нелепљивих премаза који ће омогућити избор висококвалитетног и сигурног производа који ће трајати прилично дуго. Сваки премаз и материјал од којег се прави пан имају одређене позитивне и негативне стране, што ће се узети у обзир.

Тефлонски нелепљиви слој наноси се на дно и зидове производа. Његове предности се могу узети у обзир:

• могуће је наносити премаз на посуђе било које величине и конфигурације;
• висококвалитетни премаз против лепљења;
• лагана нега производа;
• ниска цена.

Поред позитивних аспеката, у тефлонским јелима откривени су очигледни недостаци, међу којима су:

• ограничење загревања таве (температура прелази 200 степени, подстиче ослобађање токсичних супстанци);
• не користите посуђе без уља;
• не можете дуго кухати на високим температурама;
• интегритет горњег слоја се лако поквари;
• када дође до оштећења горњег слоја, тава се не може користити у будућности;
• Не препоручује се стварање контраста температуре преливањем свеже уклоњене таве са шпорета хладном водом.

Најприхватљивија опција за таве, која комбинује сигурност материјала, висок квалитет, једноставност употребе, сматра се посуђем с керамичким премазом. Као резултат изложености високим температурама, производ неће емитирати никакве штетне материје, а сам слој је направљен од природних компоненти: глине, песка и камена. Керамички премаз се може створити прскањем и ваљањем. Код прскања слој се наноси на већ готов производ, што му омогућава да постигне уједначеност и уједначеност.

Керамички прекривени посуђе је практичнији и издржљивији, али кошта мало више. Додатна предност је наношење прскања са унутрашње и вањске стране посуде. Боја премаза може бити различита, није потребно тражити белу керамику, боја производа се може мењати на захтев произвођача, што не утиче на квалитет. Предности керамичких премаза укључују:

• способност употребе производа на високим температурама, загревање на 400 и више степени, што вам омогућава да кувате месо;
• боље подноси контакт са страним предметима, отпорнији је на огреботине у поређењу са тефлоном;
• лакоћа одржавања, будући да површина остаје чиста, није потребно напор да се очисти;
• током пржења довољно је користити минималну количину уља, без њега никако не можете: то ће прскање заувијек покварити.

Ако говоримо о недостацима керамичког слоја, онда то укључује:

• страх од контраста температура од веома врућег до хладног, што се догађа при нези посуђа након кувања;
• ризик од оштећења нелепљивог слоја металним или тврдим предметима;
• не натапајте посуђе, посебно са додатком детерџената, препоручује се производ одмах опрати;
• Не перите посуду агресивним детерџентима, формулацијама у праху или не користите тврде крпе.

"Споља" су посуде на којима је нелепљиви слој направљен од камена, гранита и мермера. Таква посуђа прскају се одговарајућим мрвицама, које се распоређују по дну и зидовима производа. Ова опција се сматра сигурном, јер не садржи супстанцу флуорополимера која се налази у тефлонским моделима. Мермерни премаз је лако препознатљив, јер таве имају тамну боју, хетерогену површину и беле флеке. Предности овог премаза укључују:

• добра отпорност на оштре предмете, али систематским деловањем вилица или ножева премаз може брзо да се поквари;
• брза, једнолика стопа грејања;
• добро чува топлоту и дуго времена;
• постоји могућност употребе са јаким загревањем;
• када пржите месо са пуно масноће, можете и без уља;
• Рок трајања је више од две године.

Гранитни премаз има очигледне недостатке:

• високи трошкови у поређењу са сличним производима;
• слабо подносе оштру промену температуре;
• Не користите абразивна једињења и металне стругаче;
• ако посуђе падне или добије механички удар, интегритет може бити оштећен;
• не може се свака посуда прати у машини за прање судова.

Тава са премазом од титанијума, гранита или дијаманта сматра се веома јаким и отпорним на хабање. Такви производи се не кваре, не испуштају хемијски опасне материје и мирисе. Ово јело може да послужи до 25 година, што је несумњива предност. Приликом одабира тепсије, вриједно је испитати састав и проверити га због никла, који се сматра опасним за такве производе. Недостатак таквих лонаца је само у великим трошковима.

Да бисте пронашли одговарајућу посуду за пржење са нелепљивим премазом која ће трајати доста времена и донијети само позитивне утиске употребе, морате одабрати прави производ домаће или стране компаније. Најбољи производи могу се формирати на врху најтраженијих позиција.

• Тефал - посуђе француске марке са којим је започела масовна производња тепсија са лепком. Да би обезбедио најшири спектар производа, Тефал у својој производњи користи све материјале од којих се могу направити посуде. Компанија свакодневно унапређује своју технологију, тражећи нове форме, дизајн. Главна карактеристика овог бренда је Термо-спот индикатор, који помаже да се утврди колико је тава загрејала. У продаји можете пронаћи робу средње и високе цјеновне категорије.

• "Биол" - Таве украјинске производње које се појављују на тржишту од почетка 2000-их. Главни материјали од којих се производе су алуминијум и гвожђе. Одлика ове марке је присуство силиконских и дрвених дршка, које се по потреби могу уклонити. Такву тепсију можете одмах купити са поклопцем, што је много повољније. Просечна цена овог производа је око 1,5 хиљада рубаља.

• Ронделл - Ово су таве немачког квалитета, али направљене у Кини. Ова компанија је најпопуларнија међу професионалним куварима. Карактеристика производа је у томе што њихово дно има трослојну структуру, што омогућава брзо и равномерно загревање посуде. Овај бренд производи посуде са свим противлепним премазима, али најпопуларније и најтраженије су керамичке.

• "Нева-метални прибор за јело" - То су руске посуде, чија је карактеристика ојачана дебљина зидова и дна, као и противлепни премаз од керамике и титанијума. Узорци високог квалитета патентирани су на двогодишњу гаранцију производа. За ширу публику производе се обичне тефлонске посуде са трошковима од 1 до 2 хиљаде рубаља.

• ТВС - таве из Италије, које су због својих својстава популарне у многим земљама. У продаји можете пронаћи посуђе са различитим премазом против лепљења. Управо је овај бренд један од првих који је произвео посуде са слојем титанијума и гранитом. Због високог квалитета производа и адекватне цене која се креће у распону од 1-3 хиљаде рубаља, овај бренд заузима водећу позицију на ранг листи.

• Швајцарски дијамант - Ово су швајцарске таве са врло високим показатељима квалитета за ове производе. Управо се ово јело сматра најтрајнијим и дуготрајним међу сличним производима. Захваљујући сталним иновацијама, компанија је увек у тренду и својим клијентима пружа квалитетне производе. Управо је ова компанија започела производњу лонаца са дијамантским нелепљивим премазом. Упркос очигледним предностима, овај бренд има значајан недостатак - ово је цена која се може кретати од 7 до 25 хиљада рубаља.

Избор таве са нелепљивим премазом увек остаје на купцу, али знајући главне трендове, карактеристике сваке марке, предности и недостатке ове или оне глупости, земљу произвођача, можете свесно направити избор и добити квалитетан и издржљив производ.

Да бисте одабрали праву таву за себе са нељепљивим премазом, морате схватити на шта вриједи обратити пажњу. Пре него што размотрите предности или недостатке одређених модела, важно је јасно схватити са којом ће пећницом доћи у контакт. Посуђе за плин, електричне пећи, као и индукцијске пећи могу се радикално разликовати једна од друге.

Ако прилике дозвољавају, боље је купити неколико кашика одједном како бисте на њима скували разне намирнице и не бојали се резултата:

• обични тефлон - за кување помфрита за супу и борсцх, кајгана, омлет, фриттерс и палачинке;

• керамичким премазом - да можете пржити кромпир и месне куглице, кувати поврће;

• обложен каменом - тако да у било којем тренутку постоји прилика да се куха месо, уситни или одрезак.

Приликом одабира производа од тефлона треба обратити пажњу на дно: боље је узети ону где је најдебљи. Уз то, зидови, као и зидови, треба да буду уједначени и глатки, без чипса и брака. Да храна не би додирнула целу доњу површину, боље је купити производе са валовитом површином, попут тава са роштиља. Ако постоји избор између тефлонских посуђа од алуминија и челика, боље је одабрати друго, јер ће трајати дуже.

Када бирате керамичку посуду за пржење, обратите пажњу на трошкове: што је нижи, то је лошији квалитет. Пре употребе, прочитајте упутства за правилан рад производа. Дно такве посуде не сме бити мање од 4 мм. Када бирате производ, вриједно је проверити интегритет керамичког премаза који треба да буде гладак, уједначен, без мрља и оштећења.

Када се фокусирате на посуде са каменим премазом, важно је распитати се о таквом параметру као што је број слојева за прскање: што су више, то ће дуже суђе трајати. Оптимална дебљина доњег дела треба да буде унутар 6 мм, а зидови 3-4 мм. Сваки производ има своје карактеристике, па је стога вриједно прво научити што је више могуће о моделу који вас занима, како бисте процијенили да ли је погодан за одређени штедњак и храну која се на њему треба кухати.

Погледајте следећи видео за савете о избору таве.